பால் மற்றும் பிற உணவுகளிலிருந்து லாக்டோஸை எவ்வாறு அகற்றுவது

உள்ளடக்கம்

• வீட்டில் பாலில் இருந்து லாக்டோஸை எவ்வாறு பெறுவது
• நீங்கள் லாக்டோஸுடன் ஏதாவது சாப்பிட்டால் என்ன செய்வது

பால் மற்றும் பிற உணவுகளிலிருந்து லாக்டோஸை அகற்ற, லாக்டேஸ் எனப்படும் மருந்தகத்தில் நீங்கள் வாங்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை பாலில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்பது பாலில் உள்ள லாக்டோஸை உடலால் ஜீரணிக்க முடியாமல், வயிற்று கோலிக், வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது, இது பால் அல்லது பால் கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்கொண்ட சில நிமிடங்கள் அல்லது மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். இது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை என்பதை எவ்வாறு அறிந்து கொள்வது என்பதை அறிக.

வீட்டில் பாலில் இருந்து லாக்டோஸை எவ்வாறு பெறுவது

மருந்தகத்தில் வாங்கிய பொருளின் லேபிளின் குறிப்பை நபர் பின்பற்ற வேண்டும், ஆனால் வழக்கமாக ஒவ்வொரு லிட்டர் பாலுக்கும் சில சொட்டுகள் மட்டுமே தேவைப்படும். இந்த செயல்முறை சுமார் 24 மணி நேரம் ஆகும், இந்த காலகட்டத்தில் பால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் திரவ சாக்லேட் போன்ற பிற திரவ தயாரிப்புகளிலும் இதே நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த முடியும். லாக்டோஸ் இல்லாத பால் சாதாரண பாலின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக இனிப்பு சுவை கொண்டது.

இந்த வேலையை விரும்பாதவர்கள் அல்லது லாக்டேஸைக் காணாதவர்கள், ஏற்கனவே லாக்டோஸ் இல்லாத பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தயாரிப்புகளை எளிதாக வாங்கலாம். உணவு லேபிளைப் பாருங்கள், ஏனென்றால் ஒரு தொழில்மயமாக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் லாக்டோஸ் இல்லாத போதெல்லாம், அதில் இந்த தகவல்கள் இருக்க வேண்டும் அல்லது லாக்டோஸ் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு லாக்டேஸ் மாத்திரைகளை எடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் லாக்டோஸுடன் ஏதாவது சாப்பிட்டால் என்ன செய்வது

லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் எந்த உணவையும் சாப்பிட்ட பிறகு, குடல் அறிகுறிகளைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு வழி லாக்டேஸ் மாத்திரையை உட்கொள்வது, ஏனெனில் நொதி குடலில் உள்ள லாக்டோஸை ஜீரணிக்கும். அதன் விளைவை உணர 1 க்கும் மேற்பட்ட நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்வது பெரும்பாலும் அவசியம், எனவே ஒவ்வொரு நபரும் தங்களின் சகிப்புத்தன்மையின் அளவிற்கும், அவர்கள் குடிக்கும் பாலின் அளவிற்கும் ஏற்ப, எடுக்க வேண்டிய லாக்டேஸின் சிறந்த அளவைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் என்ன என்பதைப் பாருங்கள்.

லாக்டோஸ் செரிமானத்தில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படும் பிற உணவுகள் தயிர் மற்றும் முதிர்ச்சியடைந்த பாலாடைக்கட்டிகள், பார்மேசன் மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் போன்றவை. இந்த உணவுகளில் உள்ள லாக்டோஸ் வகை பாக்டீரியாக்களால் குறைக்கப்படுகிறது லாக்டோபாகிலஸ், லாக்டோஸ் இல்லாத பாலில் என்ன நிகழ்கிறது என்பதற்கு ஒத்த செயல்முறையுடன். இருப்பினும், சிலருக்கு யோகூர்ட்டுகளையும் பொறுத்துக்கொள்ள இயலாது, மேலும் அவற்றை சோயா அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத யோகூர்களால் மாற்றலாம். உணவில் லாக்டோஸ் எவ்வளவு இருக்கிறது என்று பாருங்கள்.

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்போது என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்: