மோல்டி சீஸ்: அது கெட்டுப்போனதா என்பதை எப்படி அறிவது

உள்ளடக்கம்

• நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சீஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று எப்படி அறிவது
• கெட்டுப்போன சீஸ் சாப்பிடாததற்கு 3 உதவிக்குறிப்புகள்
• சீஸ் நீண்ட நேரம் நீடிப்பது எப்படி
• அழுகிய சீஸ் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்

பூசப்பட்ட சீஸ் சேதமடைந்து சாப்பிட முடியவில்லையா என்பதை அறிய சிறந்த வழி, அமைப்பு அல்லது நறுமணம் வாங்கப்பட்டபோது இருந்ததைவிட வித்தியாசமாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க வேண்டும்.

மேற்பரப்பில் அச்சுடன் புதிய, கிரீமி, அரைத்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் விஷயத்தில், உட்புறத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது கடினம், ஏனெனில் இந்த வகை சீஸ் உள்ளே பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் விரைவாகப் பரவுகின்றன, எனவே, நீங்கள் அனைத்தையும் தூக்கி எறிய வேண்டும் சீஸ். பார்மேசன் அல்லது க ou டா போன்ற கடினமான மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளில், நீங்கள் கெட்டுப்போன மேற்பரப்பை அகற்றி, மீதமுள்ள சீஸ் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இந்த வகை சீஸ் குறைந்த ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மீதமுள்ள சீஸ் கெடுக்காது.

கெட்டுப்போன பாலாடைக்கட்டியின் பிரதிநிதி புகைப்படம்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சீஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று எப்படி அறிவது

குடிசை, கிரீம் சீஸ், புதிய மினாஸ் சீஸ், தயிர் மற்றும் ரிக்கோட்டா, அதிக ஈரப்பதத்துடன் கூடிய புதிய மற்றும் க்ரீம் பாலாடைக்கட்டிகள் எடுத்துக்காட்டுகள் மற்றும் அவை அழுகல், பசுமைப்படுத்துதல் அல்லது அச்சு இருப்பது போன்ற அழுகல் அறிகுறிகளைக் காட்டினால் உடனடியாக அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் இந்த வகை சீஸ் மூலம் விரைவாக பரவுகின்றன.

மொஸரெல்லா, டிஷ், சுவிஸ், க ou டா, பர்மேசன் மற்றும் புரோவோலோன், கடினமான மற்றும் பழுத்த பாலாடைக்கட்டிகள், குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்டவை, அவை அச்சு தோன்றிய பின் முற்றிலும் மாசுபடாது. எனவே, அசுத்தமான பகுதி அகற்றப்படும் வரை அவற்றை உட்கொள்ளலாம். அசுத்தமான பகுதியை அகற்றும்போது, ​​பாலாடைக்கட்டி இன்னும் அழகாக இருந்தாலும், அதைச் சுற்றி சில அங்குலங்கள் நீக்கவும். இது இன்னும் முழுமையாக பரவாத நச்சுகள் அல்லது சிறிய வெடிப்புகள் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கிறது.

ரோக்ஃபோர்ட், கோர்கோன்சோலா, கேமம்பெர்ட் மற்றும் ப்ரி, நீல அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், அவை வெவ்வேறு வகையான பூஞ்சைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இந்த வகை பாலாடைகளில் அச்சுகளின் இருப்பு இயல்பானது, ஆனால் இது வழக்கத்தை விட வித்தியாசமாகத் தெரிந்தால், அதன் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு.

கெட்டுப்போன சீஸ் சாப்பிடாததற்கு 3 உதவிக்குறிப்புகள்

சீஸ் இன்னும் சாப்பிட நல்லதா என்பதை அடையாளம் காண, இது முக்கியம்:

1. காலாவதியான சீஸ் சாப்பிட வேண்டாம்

இந்த உற்பத்தியின் பாதுகாப்பான நுகர்வுக்கு உற்பத்தியாளர் இனி பொறுப்பேற்காததால், காலாவதியான சீஸ் உட்கொள்ளக்கூடாது. எனவே பாலாடைக்கட்டி நிராகரிக்கவும், சீஸ் நன்றாக இருந்தாலும் அதை சாப்பிட வேண்டாம்.

2. நறுமணத்தைக் கவனியுங்கள்

வழக்கமாக பாலாடைக்கட்டிகள் லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, சிறப்பு சீஸ்கள் தவிர, ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் கோர்கோன்சோலா போன்றவை மிகவும் வலுவான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, ஒரு பாலாடைக்கட்டி வழக்கத்தை விட மிகவும் வித்தியாசமான வாசனையைக் கொண்டிருப்பதாக எப்போதும் சந்தேகிக்கவும். இது நடந்தால், அதன் சமைத்த வடிவத்தில் கூட அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

3. தோற்றம் மற்றும் அமைப்பை சரிபார்க்கவும்

தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவை சீஸ் வகைக்கு ஏற்ப நிறைய மாறும் அம்சங்கள். எனவே, கேள்விக்குரிய பாலாடைக்கட்டியின் இயல்பான பண்புகளை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். சந்தேகம் ஏற்பட்டால், காலாவதி தேதிக்குள் சீஸ் எவ்வாறு இருக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள ஒரு சிறப்பு விநியோகஸ்தர் அல்லது உற்பத்தியாளரை அணுகவும்: மென்மையான அல்லது கடினமான, அச்சு அல்லது அச்சு இல்லாமல், வலுவான அல்லது லேசான வாசனையுடன், பிற குணாதிசயங்களுக்கிடையில்.

பாலாடைக்கட்டி வழக்கமாக இருப்பதை விட வித்தியாசமாகத் தெரிந்தால், அது செல்லுபடியாகும் காலத்திற்குள் இருந்தாலும் அதைத் தூக்கி எறிவது நல்லது. இந்த வழக்கில், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், உற்பத்தியாளர் அல்லது நுகர்வோர் உரிமைகளுக்கு பொறுப்பான உடல் போன்ற விநியோகஸ்தருக்கு நேரடியாக புகார் அளிக்க முடியும்.

பல்வேறு வகையான சீஸ் உதாரணம்

சீஸ் நீண்ட நேரம் நீடிப்பது எப்படி

பாலாடைக்கட்டி பாதுகாக்க மற்றும் அதை நீண்ட காலம் நீடிக்க, எந்த வகை சீஸ்க்கும் சிறந்த வெப்பநிலை 5 முதல் 10ºC ஆகும். இதுபோன்ற போதிலும், புரோவோலோன் மற்றும் பர்மேசன் போன்ற சில பாலாடைகளை மூடிய பேக்கேஜிங்கில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம். திறந்தவுடன், அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு சீஸ் தயாரிப்பாளர் போன்ற குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே சுத்தமான, மூடிய கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது சீஸ் காய்ந்து எளிதில் மோசமடைவதைத் தடுக்கிறது.

வாங்கிய இடத்தையும் பாலாடைக்கட்டியின் தோற்றத்தையும் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டி இயக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பொருத்தமற்ற இடங்கள் சீஸ் பொருத்தமற்ற வெப்பநிலையில் சேமித்து உற்பத்தியைக் கெடுக்கும் என்பதால், சூடான, மூச்சுத்திணறல் மற்றும் கடற்கரையில் சீஸ் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

அழுகிய சீஸ் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்

வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியெடுத்தல் ஆகியவை அழுகிய சீஸ் சாப்பிடும்போது ஏற்படக்கூடிய அறிகுறிகளாகும். தொற்று அல்லது உணவு விஷம் என்பது உணவுப்பழக்க நோய்கள், அவை உணவு காலாவதியாகும் போது அல்லது சரியாகப் பாதுகாக்கப்படாதபோது ஏற்படும்.

கூடுதலாக, உடல்நலக்குறைவு பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் போகும் மற்றும் உணவுடன் தொடர்புடையது அல்ல. இதனால், மிகக் கடுமையான வழக்குகள் மட்டுமே மருத்துவர்களை அடைந்து அரிதாகவே மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். அழுகிய பாலாடைக்கட்டி மாசுபடுவதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஏராளமான தண்ணீரைக் குடிப்பதன் மூலம் நீரே ஹைட்ரேட் செய்து உடனடியாக ஒரு சேவை நிலையத்தைத் தேடுங்கள். தொகுப்பு அல்லது சாப்பிட்ட சீஸ் ஒரு பகுதியை எடுத்துக்கொள்வது மருத்துவ நோயறிதலுக்கு உதவும்.