சீரகத்தின் 7 நன்மைகள்
உள்ளடக்கம்
சீரகம் என்பது கேரவே என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மருத்துவ தாவரத்தின் விதை ஆகும், இது சமைப்பதில் ஒரு சுவையாக அல்லது வாய்வு மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு வீட்டு மருந்தாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அதன் அறிவியல் பெயர் சீரகம் சைமினம் மற்றும் வலுவான நறுமணம் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சுவை கொண்டது, இது சந்தைகள், சுகாதார உணவு கடைகள் மற்றும் சில திறந்த சந்தைகளில் முழு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட விதைகளின் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது.
அதன் நன்மைகளில்:
- செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், ஏனெனில் இது பித்தத்தை வெளியிடுவதற்கும் குடலில் உள்ள கொழுப்புகளை பதப்படுத்துவதற்கும் சாதகமாக இருக்கிறது, மேலும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சிக்கல்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது;
- வாயு உருவாவதைக் குறைத்தல், ஏனெனில் இது செரிமானமாகும்
- திரவத் தக்கவைப்பை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், டையூரிடிக் ஆக செயல்பட்டதற்காக;
- பாலுணர்வாக இருப்பது, பாலியல் பசியை அதிகரித்தல்;
- பெருங்குடல் குறைக்க மற்றும் வயிற்று வலி;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள், இது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்ததாக இருப்பதால்;
- ஓய்வெடுக்க உதவுங்கள் மெக்னீசியம் நிறைந்திருப்பதால், புழக்கத்தை மேம்படுத்தவும்.
இந்த நன்மைகள் முக்கியமாக சீரகத்தின் பிரபலமான பயன்பாட்டிற்கு அறியப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் உடல்நல பாதிப்புகளை நிரூபிக்க மேலும் அறிவியல் ஆய்வுகள் தேவை. மோசமான செரிமானத்திற்கு 10 வீட்டு வைத்தியங்களைக் கண்டறியவும்.
சீரகம் பயன்படுத்துவது எப்படி
தூள் சீரகத்தை சூப்கள், குழம்புகள், இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். பின்வரும் செய்முறையின் படி, இலைகள் அல்லது விதைகளை தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்:
1 தேக்கரண்டி சீரக இலைகள் அல்லது 1 டீஸ்பூன் விதைகளை 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், ஏற்கனவே தீ அணைக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், திரிபு மற்றும் குடிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 2 முதல் 3 கப் இந்த தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
பின்வரும் அட்டவணையில் 100 கிராம் சீரகப் பொடிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் உள்ளன.
| ஊட்டச்சத்து | 100 கிராம் தரையில் சீரகம் |
| ஆற்றல் | 375 கிலோகலோரி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44.2 கிராம் |
| புரத | 17.8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 22.3 கிராம் |
| இழைகள் | 10.5 கிராம் |
| இரும்பு | 66.4 மி.கி. |
| வெளிமம் | 366 மி.கி. |
| துத்தநாகம் | 4.8 மி.கி. |
| பாஸ்பர் | 499 மி.கி. |
சீரகம் ஆரோக்கியமான உணவின் பின்னணியில் உட்கொள்ளும்போது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பெறப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பீன் மற்றும் சீரகம் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- ஏற்கனவே நனைத்த 2 கப் கரியோகா பீன் டீ
- 6 தேநீர் கப் தண்ணீர்
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு முறை:
பிரஷர் குக்கரில் ஊறவைத்த பீன்ஸ் வைக்கவும், 6 கப் தண்ணீர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் அழுத்திய பின் வாணலியில் விடவும். பீன்ஸ் சமைத்த பிறகு, வெங்காயத்தை லேசாகத் தொடங்கும் வரை வதக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும், பின்னர் பூண்டு மற்றும் சீரகத்தையும் சேர்க்கவும். சமைத்த பீன்ஸ் 2 லேடில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, கரண்டியால் பிசைந்து, மீதமுள்ள பீன்ஸ் குழம்பு தடிமனாக உதவும். இந்த கலவையை மீதமுள்ள பீன்ஸ் உடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
சீரகம் சிக்கன் ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி ஃபில்லட்டுகள்
- 3 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு
- 2 நடுத்தர நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கிளறி, கோழி மார்பக க்யூப்ஸை கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து கோழியை வைக்கவும், படிப்படியாக மாரினேட் மோஹோவுடன் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
