தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோய்: இது பாதுகாப்பானதா?

உள்ளடக்கம்

• தேங்காய் சர்க்கரை
• நன்மை
• தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• நீரிழிவு நோயைப் புரிந்துகொள்வது
• கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஆபத்து காரணிகள்
• நரம்பு சேதம்
• சிறுநீரக பாதிப்பு
• கால் சேதம்
• இருதய நோய்
• உங்கள் உணவு ஏன் முக்கியமானது
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரைகளை குறைக்கவும்
• சில மீன்களில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள்
• கொழுப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்
• நீங்கள் இப்போது என்ன செய்ய முடியும்

தேங்காய் சர்க்கரை

நன்மை

• தேங்காய் சர்க்கரையின் சராசரி ஜி.ஐ மதிப்பீடு 50-54 ஆகும், இது அடிப்படையில் வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரை போன்றது.
• ஒரு பொது விதியாக, நீங்கள் தேங்காய் சர்க்கரையை வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக மாற்றலாம், ஆனால் அதில் அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் மற்றும் கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளன, எனவே இது வெள்ளை சர்க்கரையை வெள்ளை டேபிள் சர்க்கரையைப் போலவே பாதிக்கும்.
• உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் தேங்காய் சர்க்கரை கிடைக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் சேர்த்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல இயற்கையான இனிப்புகள் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகளை விட ஆரோக்கியமானவை என்ற எண்ணம் இருக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான இயற்கை சர்க்கரைகளில் ஒன்று தேங்காய் சர்க்கரை.

தேங்காய் சர்க்கரை, சில நேரங்களில் தேங்காய் பனை சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தேங்காய் மரத்தின் பூவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல தேங்காய் சர்க்கரை உற்பத்தியாளர்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் (ஜி.ஐ) தேங்காய் சர்க்கரையின் தரவரிசையை பெருமையுடன் கூறுகிறார்கள். தேங்காய் சர்க்கரையின் சராசரி ஜி.ஐ மதிப்பீடு மூலத்திலிருந்து மூலத்திற்கு வேறுபடுகிறது. வழக்கமான அட்டவணை சர்க்கரையின் சராசரி மதிப்பீடு 58 ஆகும், அதே நேரத்தில் தேங்காய் சர்க்கரையின் ஜி.ஐ 35 ஆகவும், 54 ஆகவும் அதிகமாக உள்ளது.

உணவின் ஜி.ஐ மதிப்பீடு என்பது அந்த உணவு உங்கள் உடலின் குளுக்கோஸை அல்லது இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு உயர்த்தக்கூடும் என்பதற்கான ஒரு நடவடிக்கையாகும். தேங்காய் சர்க்கரை பெரும்பாலான அளவுகளில் சற்றே குறைந்த ஜி.ஐ. சராசரியாக, 55 க்குக் கீழே எதையும் குறைவாகக் கருதப்படுகிறது.

வழக்கமான அட்டவணை சர்க்கரை பொதுவாக நடுத்தர வரம்பில் விழும். நடுத்தர வரம்பு பொதுவாக 56 முதல் 69 வரையிலான மதிப்பீடுகளை உள்ளடக்கியது. 70 க்கு மேல் மதிப்பீட்டைக் கொண்ட எதையும் பொதுவாக உயர் ஜி.ஐ.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் நிலையான ஜிஐ மதிப்பீட்டு முறைமை இல்லை. இதன் பொருள், தேங்காய் சர்க்கரை உட்பட எந்தவொரு உணவும் அளவு மற்றும் அது சமைத்த விதம் அல்லது வேறு எந்த உணவுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு ஜி.ஐ.

வெவ்வேறு மக்கள் சர்க்கரையை எவ்வாறு உறிஞ்சுகிறார்கள் என்பது மாறுபடும். அதாவது உணவை யார் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து உணவின் ஜி.ஐ விளைவு வித்தியாசமாக இருக்கும். அந்த காரணத்திற்காக, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு உங்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறதா என்பதை தீர்மானிக்க ஜிஐ மதிப்பீடுகள் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.

தேங்காய் சர்க்கரையில் டேபிள் சர்க்கரையைப் போலவே பிரக்டோஸும் உள்ளது. அதாவது, தேங்காய் சர்க்கரையை சாப்பிடுவது உடல் பருமன் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து உள்ளிட்ட அதிகப்படியான சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை சாப்பிடுவது போன்ற ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

உங்கள் உணவில் தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், வேறு எந்த இனிப்பானையும் போலவே அதை நடத்துங்கள். தேங்காய் சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரையின் அதே அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் சுமார் 15 கலோரிகளையும் 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. தேங்காய் சர்க்கரை மிகவும் இயற்கையானது என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால் இது உங்கள் கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் அளவுகளில் உண்மையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு பொதுவான விதியாக, நீங்கள் விரும்பினால் தேங்காய் சர்க்கரையை வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மாற்றலாம், ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து சர்க்கரைகளையும் குறைந்தபட்சமாக வைத்திருங்கள். மூல தேங்காய் சர்க்கரை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் உணவின் சுவையை மாற்றக்கூடும்.

தேங்காய் சர்க்கரை எந்தவொரு உணவு அல்லது பானத்திற்கும் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை சேர்க்கிறது. இது ஒரு மூலப்பொருள். உணவு அல்லது பானங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள் பழுப்பு நிறம் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியதாக இருக்காது.

நீரிழிவு நோயைப் புரிந்துகொள்வது

நீரிழிவு என்பது உங்கள் உடல் சர்க்கரையை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது என்பதைப் பாதிக்கும் ஒரு நோயாகும். குளுக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த சர்க்கரை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் அன்றாட வாழ்க்கைக்கும் இன்றியமையாதது. உங்கள் உடலின் செல்கள் அதிலிருந்து அவற்றின் சக்தியைப் பெறுகின்றன. இந்த சர்க்கரை எரிபொருள் தசைகள் மற்றும் மூளை உள்ளிட்ட பிற திசுக்களுக்கு உதவுகிறது.

உங்கள் குளுக்கோஸை சரியாக நிர்வகிக்காமல், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு மிக அதிகமாகவோ அல்லது மிகக் குறைவாகவோ இருக்கலாம். உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருந்தால், உங்களுக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா உள்ளது. உங்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இருந்தால், உங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மிகக் குறைவு.

உங்கள் உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளுக்கும் எரிபொருளை வழங்க உங்கள் இரத்தம் உங்கள் உடலைச் சுற்றி குளுக்கோஸைக் கொண்டு செல்கிறது. இன்சுலின் எனப்படும் ஹார்மோன் உங்கள் இரத்தத்திலிருந்து சர்க்கரையை உங்கள் உயிரணுக்களுக்கு நகர்த்துகிறது, அங்கு உங்கள் உடல் அதை சக்தியாக மாற்றுகிறது.

உங்கள் கணையம் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது. உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், உங்கள் உடலில் போதுமான இன்சுலின் இல்லை அல்லது இன்சுலின் சரியாக வேலை செய்யாது.

எந்த வகையிலும், குளுக்கோஸ் உங்கள் கலங்களுக்குள் செல்ல முடியாது. இது உங்கள் உடலின் ஒழுங்காக செயல்படும் திறனை பாதிக்கிறது. குளுக்கோஸ் உங்கள் இரத்தத்தில் அதிக இரத்த சர்க்கரை அளவிற்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயின் முக்கிய வகைகள் 1 மற்றும் 2 வகைகளாகும். டைப் 1 நீரிழிவு சில நேரங்களில் சிறுவயது ஆரம்ப நீரிழிவு என அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் குழந்தை பருவத்தில் உருவாகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு பெரியவர்களிடமும் உருவாகலாம். உங்கள் கணையத்தால் போதுமான இன்சுலின் தயாரிக்க முடியாதபோது வகை 1 நீரிழிவு நோய் ஏற்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் அதிக எடை கொண்டவர்களிலும் செயலற்றவர்களிடமும் உருவாக அதிக வாய்ப்புள்ளது.

உங்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் உடல் இன்சுலின் எதிர்ப்பை உருவாக்கியுள்ளது, அதாவது உங்கள் செல்கள் இன்சுலின் சரியாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. இந்த எதிர்ப்பின் பிரதிபலிப்பாக உங்கள் உடல் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது.

முதலில், உங்கள் கணையம் கூடுதல் தேவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். இன்சுலின் உற்பத்தி மெதுவாக இருக்கலாம், மேலும் உங்கள் உடலின் இன்சுலின் தேவைகளை கணையத்தால் பராமரிக்க முடியாமல் போகலாம். அது நடந்தால், உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மிக அதிகமாக உயரக்கூடும்.

உங்கள் நீரிழிவு நோயை மருந்துகள் அல்லது துணை இன்சுலின் மூலம் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதும், வழக்கமான உடற்பயிற்சியைப் பெறுவதும் உங்கள் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கான முக்கிய படிகள்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஆபத்து காரணிகள்

நீண்ட காலமாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் உள்ளது, மேலும் அது சிகிச்சையளிக்கப்படாமல் விடப்பட்டால், கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களை உருவாக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம். உங்கள் உயர் இரத்த சர்க்கரை சரியாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு நிர்வகிக்கப்படாவிட்டால், பின்வரும் சிக்கல்களை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்:

நரம்பு சேதம்

இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பதால் உங்கள் உடலில் உள்ள சிறிய இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்புகளை சேதப்படுத்தும். இது இரத்த ஓட்டம் குறைய வழிவகுக்கும். இறுதியில், நீங்கள் கூச்ச உணர்வு அல்லது உணர்வின்மை அனுபவிக்கலாம்.

நரம்பியல் சேதம், நரம்பியல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் முனைகளில் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் அது எங்கும் உருவாகலாம்.

சிறுநீரக பாதிப்பு

உங்கள் உடலின் மற்ற பாகங்களைப் போலவே, உங்கள் சிறுநீரகங்களில் உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு அவற்றின் சிறிய பாத்திரங்களை சேதப்படுத்தும். உங்கள் சிறுநீரகங்கள் வேலை செய்யாமல் போகலாம். இது சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

கால் சேதம்

உங்கள் கால்களில் உள்ள நரம்பியல் மற்றும் மோசமான புழக்கத்தில் கால் காயங்கள் கண்டறியப்படாத மற்றும் தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

வெட்டு அல்லது புண்ணிலிருந்து நீங்கள் தொற்றுநோயை உருவாக்கினால், நீரிழிவு குணப்படுத்துவது கடினம். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கால் அல்லது கால் பகுதிகளை அகற்ற அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படலாம்.

இருதய நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இருதய பிரச்சினைகளுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது,

• மாரடைப்பு
• பக்கவாதம்
• இதய செயலிழப்பு

அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி அல்லது தமனிகளின் கடினப்படுத்துதலுக்கான அதிக ஆபத்தையும் கொண்டுள்ளன.

உங்கள் உணவு ஏன் முக்கியமானது

நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைவரும் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று பெரும்பாலும் கருதப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நபருக்கும் வேலை செய்யும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு திட்டம் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, உணவுத் திட்டமிடல் விஷயத்தில் நீங்கள் ஒரு சில கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

உதாரணமாக, அதிக தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்ண முயற்சிக்கவும். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்த உணவு உண்ணும் திட்டம் இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும்.

குறைந்த கொழுப்பு விலங்கு தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மெல்லிய இறைச்சிகள் கொழுப்பு வெட்டுக்களை விட சிறந்தது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்றவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை எடுக்கவும்.

உணவுத் திட்டத்திற்கான சில கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரைகளை குறைக்கவும்

சர்க்கரை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வரம்பற்றது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள், எத்தனை முறை என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும். அவை வேறு எந்த ஊட்டச்சத்துக்கும் நல்ல ஆதாரங்கள் அல்ல.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்,

• முழு தானியங்கள்
• பீன்ஸ்
• மாவுச்சத்து காய்கறிகள்
• பயறு

சில மீன்களில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள்

கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக, உங்கள் மெனுவில் வாரத்திற்கு 3 முறை மீன் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். மீன் என்பது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு புரத மூலமாகும். வறுத்த மீன்களைத் தவிர்க்கவும், இது உங்கள் உணவில் தேவையற்ற கொழுப்பு, கார்ப்ஸ் மற்றும் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட, மற்றும் மீன் பிடித்த மீன்களுடன் ஒட்டிக்கொள்க.

கொழுப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்

ஆரோக்கியமான, நிறைவுறா கொழுப்புகளைத் தேடுங்கள். ஆரோக்கியமற்ற நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள். ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன:

• எண்ணெய்கள்
• கொட்டைகள்
• விதைகள்
• வெண்ணெய்
• ஆலிவ்

ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உள்ளிட்டவை முக்கியமாக விலங்கு மூலங்களிலிருந்து வருகின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் உள்ளன. விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவு நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

அவற்றில் அதிகமானவற்றை உட்கொள்வது சில சுகாதார நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் இப்போது என்ன செய்ய முடியும்

தேங்காய் சர்க்கரை அதன் சுவை மற்றும் “இயற்கை” சர்க்கரை என விவரிக்கப்படுவதால் விரைவாக பிரபலமடைகிறது. உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

தேங்காய் சர்க்கரை ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.

ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இயற்கை சர்க்கரைகளில் இன்னும் கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸ் உள்ளன, மேலும் அவை இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும். “இயற்கை” என்பது இரத்த சர்க்கரைகளை பாதிக்காது என்று அர்த்தமல்ல.

சில உற்பத்தியாளர்கள் தேங்காய் சர்க்கரையை மூல கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கிறார்கள். வாங்கும் முன் பொருட்கள் பட்டியலைப் படியுங்கள். கிளம்புகளைத் தடுக்க காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.

உங்கள் பேக்கிங்கில் தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதை அனுபவிக்கவும், சுவை மாற்றத்திற்காக அல்லது உணவுகளில் சிக்கலைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் மொத்த தினசரி உட்கொள்ளலின் ஒரு பகுதியாக கார்ப்ஸை எண்ண நினைவில் கொள்ளுங்கள்.