செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் என்றால் என்ன, அவர்களுக்கு நன்மைகள் உள்ளதா?

உள்ளடக்கம்

• செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் என்றால் என்ன?
• பல்வேறு வகையான செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள்
• அமினோ அமிலங்கள்
• கரிம அமிலங்கள்
• செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் சிறந்த உறிஞ்சுதலைக் கொண்டிருக்கிறதா?
• நீங்கள் செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களை வாங்க வேண்டுமா?
• அடிக்கோடு

தாதுக்கள் உங்கள் உடல் செயல்பட வேண்டிய முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள். உடல் செயல்பாடு, வளர்ச்சி, எலும்பு ஆரோக்கியம், தசை சுருக்கங்கள், திரவ சமநிலை மற்றும் பல செயல்முறைகள் போன்ற பல்வேறு அம்சங்களை அவை பாதிக்கின்றன.

இருப்பினும், உங்கள் உடல் உறிஞ்சுவது பல கடினம். அதனால்தான் மேம்பட்ட உறிஞ்சுதலுக்கான கூடுதல் பொருட்களாக இருக்கும் செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் சமீபத்தில் ஆர்வத்தைப் பெற்றன.

செலேட்டட் தாதுக்கள் அமினோ அல்லது ஆர்கானிக் அமிலங்கள் போன்ற சேர்மங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உங்கள் உடலில் உள்ள கனிமத்தை அதிகரிப்பதை அதிகரிக்கும்.

இந்த கட்டுரை செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் பயனுள்ளதா என்பதை விளக்குகிறது.

செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் என்றால் என்ன?

தாதுக்கள் என்பது உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட வேண்டிய ஒரு வகை ஊட்டச்சத்து ஆகும். உங்கள் உடலில் தாதுக்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாது என்பதால், அவற்றை உங்கள் உணவின் மூலம் பெற வேண்டும்.

ஆனாலும், பலவற்றை உள்வாங்குவது கடினம். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் குடல் 0.4–2.5% குரோமியத்தை உணவில் இருந்து மட்டுமே உறிஞ்சக்கூடும் (1).

செலேட்டட் தாதுக்கள் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும். அவை ஒரு சேலேட்டிங் முகவருடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பொதுவாக கரிம சேர்மங்கள் அல்லது அமினோ அமிலங்கள், அவை தாதுக்கள் மற்ற சேர்மங்களுடன் தொடர்புகொள்வதைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, குரோமியம் பிகோலினேட் என்பது பிகோலினிக் அமிலத்தின் மூன்று மூலக்கூறுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு வகை குரோமியம் ஆகும். இது உணவு குரோமியத்தை விட வேறுபட்ட பாதை வழியாக உறிஞ்சப்பட்டு உங்கள் உடலில் மிகவும் நிலையானதாகத் தோன்றுகிறது (2, 3).

செலேட்டட் தாதுக்கள் ஒரு செலாட்டிங் முகவருடன் பிணைக்கப்பட்ட தாதுக்கள், அவை உங்கள் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

பல்வேறு வகையான செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள்

பெரும்பாலான தாதுக்கள் செலேட்டட் வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன. மிகவும் பொதுவான சில பின்வருமாறு:

• கால்சியம்
• துத்தநாகம்
• இரும்பு
• தாமிரம்
• வெளிமம்
• பொட்டாசியம்
• கோபால்ட்
• குரோமியம்
• மாலிப்டினம்

அவை பொதுவாக ஒரு அமினோ அல்லது ஆர்கானிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அமினோ அமிலங்கள்

இந்த அமினோ அமிலங்கள் பொதுவாக கனிம செலேட்களை உருவாக்க பயன்படுகின்றன:

• அஸ்பார்டிக் அமிலம்: துத்தநாக அஸ்பார்டேட், மெக்னீசியம் அஸ்பார்டேட் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க பயன்படுகிறது
• மெத்தியோனைன்: செப்பு மெத்தியோனைன், துத்தநாக மெத்தியோனைன் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது
• மோனோமெத்தியோனைன்: துத்தநாக மோனோமெத்தியோனைன் தயாரிக்க பயன்படுகிறது
• லைசின்: கால்சியம் லைசினேட் செய்ய பயன்படுகிறது
• கிளைசின்: மெக்னீசியம் கிளைசினேட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது

கரிம அமிலங்கள்

கனிம செலேட்களை உருவாக்க பயன்படும் கரிம அமிலங்கள் பின்வருமாறு:

• அசிட்டிக் அமிலம்: துத்தநாக அசிடேட், கால்சியம் அசிடேட் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க பயன்படுகிறது
• சிட்ரிக் அமிலம்: குரோமியம் சிட்ரேட், மெக்னீசியம் சிட்ரேட் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க பயன்படுகிறது
• சிற்றின்ப அமிலம்: மெக்னீசியம் ஓரோடேட், லித்தியம் ஓரோடேட் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது
• குளுக்கோனிக் அமிலம்: இரும்பு குளுக்கோனேட், துத்தநாக குளுக்கோனேட் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது
• ஃபுமாரிக் அமிலம்: இரும்பு (இரும்பு) ஃபுமரேட் செய்ய பயன்படுகிறது
• பிகோலினிக் அமிலம்: குரோமியம் பிகோலினேட், மாங்கனீசு பிகோலினேட் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க பயன்படுகிறது

கலந்த தாதுக்கள் பொதுவாக கரிம அமிலங்கள் அல்லது அமினோ அமிலங்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான தாதுப்பொருட்கள் செலேட்டட் வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன.

செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் சிறந்த உறிஞ்சுதலைக் கொண்டிருக்கிறதா?

செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் பெரும்பாலும் செலேட் செய்யப்படாதவற்றை விட சிறந்த உறிஞ்சுதல் கொண்டவை என்று கூறப்படுகின்றன.

பல ஆய்வுகள் இரண்டையும் உறிஞ்சுவதை ஒப்பிட்டுள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, 15 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், செலேட் செய்யப்பட்ட துத்தநாகம் (துத்தநாக சிட்ரேட் மற்றும் துத்தநாக குளுக்கோனேட் போன்றவை) செலேட் செய்யப்படாத துத்தநாகத்தை விட (துத்தநாக ஆக்ஸைடாக) 11% திறம்பட உறிஞ்சப்படுவதைக் கண்டறிந்துள்ளது (4).

இதேபோல், 30 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், மெக்னீசியம் கிளிசரோபாஸ்பேட் (செலேட்டட்) இரத்தத்தில் மெக்னீசியம் அளவை மெக்னீசியம் ஆக்சைடு (அல்லாத செலேட்) (5) ஐ விட கணிசமாக உயர்த்தியது.

மேலும் என்னவென்றால், செலட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களை எடுத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான இரத்த அளவை அடைய நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய மொத்த அளவைக் குறைக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இரும்பு அதிக சுமை போன்ற அதிகப்படியான கனிம உட்கொள்ளல் ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது முக்கியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, 300 குழந்தைகளில் ஒரு ஆய்வில், இரும்பு பிஸ்கிளைசினேட் (செலாட்டட்) தினசரி உடல் எடையில் ஒரு பவுண்டுக்கு 0.34 மி.கி (ஒரு கிலோவுக்கு 0.75 மி.கி) கொடுப்பது இரத்த இரும்பு அளவை இரும்பு சல்பேட்டின் 4 மடங்கு (4 மடங்கு) காரணமாக ஏற்படும் அளவை விட உயர்த்தியது. அல்லாத செலேட்) (6).

ஆனாலும், எல்லா ஆய்வுகளும் ஒரே மாதிரியான முடிவுகளைத் தருவதில்லை.

மாதவிடாய் நின்ற 23 பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 1,000 மி.கி கால்சியம் கார்பனேட் (அல்லாத செலேட்டட்) மிக விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, அதே அளவு கால்சியம் சிட்ரேட்டை (செலேட்) (7) விட இரத்த கால்சியம் அளவை மிகவும் திறம்பட உயர்த்தியது.

இதற்கிடையில், இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், வழக்கமான இரும்பு (ஃபெரஸ் சல்பேட்) (8) உடன் செலேட் செய்யப்பட்ட இரும்பு (ஃபெரஸ் பிஸ்கிளைசினேட்) உடன் ஒப்பிடும்போது இரத்த இரும்பு அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை.

பொதுவாக, விலங்கு ஆய்வுகள், செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன (9, 10).

இருப்பினும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் எச்சரிக்கையுடன் விளக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் விலங்குகள் மனிதர்களை விட குறிப்பிடத்தக்க செரிமான பாதைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வேறுபாடுகள் கனிம உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும்.

தற்போதைய ஆராய்ச்சி கலந்திருப்பதால், செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

தற்போதைய ஆராய்ச்சி வழக்கமான தாதுக்களை விட செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறதா என்பது குறித்த கலவையான முடிவுகளை வழங்குகிறது. ஒன்று மற்றொன்றுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

நீங்கள் செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களை வாங்க வேண்டுமா?

சில சூழ்நிலைகளில், ஒரு கனிமத்தின் செலேட் வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

உதாரணமாக, செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் வயதானவர்களுக்கு பயனளிக்கும். உங்கள் வயதில், நீங்கள் குறைந்த வயிற்று அமிலத்தை உருவாக்கலாம், இது கனிம உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும் (11).

செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் ஒரு அமினோ அல்லது ஆர்கானிக் அமிலத்துடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளதால், அவை வயிற்று அமிலத்தை திறம்பட ஜீரணிக்க தேவையில்லை (12).

இதேபோல், சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்த பிறகு வயிற்று வலியை அனுபவிக்கும் நபர்கள் செரிமானத்திற்குரிய வயிற்று அமிலத்தை சார்ந்து இருப்பதால், செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களால் பயனடையலாம்.

ஆயினும்கூட, வழக்கமான, அல்லாத செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் பெரும்பாலான பெரியவர்களுக்கு போதுமானவை.

கூடுதலாக, செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் செலேட் செய்யப்படாதவற்றை விட அதிகமாக செலவாகும். செலவு உங்களுக்கு ஒரு கவலையாக இருந்தால், வழக்கமான தாதுப்பொருட்களுடன் இணைந்திருங்கள்.

உங்கள் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உங்கள் உணவு போதுமான அளவு வழங்காவிட்டால், பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு கனிம சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவையற்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான நிகழ்வுகளில், தாதுப்பொருட்கள் உணவு தாது உட்கொள்ளலுக்கு பொருத்தமான மாற்றாக இல்லை.

இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள், இரத்த தானம் செய்பவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வேறு சில மக்கள் தொடர்ந்து தாதுக்களுடன் கூடுதலாகப் பயனடைவார்கள்.

செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களை எடுக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் முன்பே ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் பேச வேண்டும்.

சில நபர்கள், வயதானவர்கள் மற்றும் வழக்கமான சப்ளிமெண்ட்ஸை பொறுத்துக்கொள்ள சிரமப்படுபவர்கள், செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்களால் பயனடையலாம்.

அடிக்கோடு

உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்துவதற்காக, கரிம அல்லது அமினோ அமிலம் போன்ற ஒரு செலாட்டிங் முகவருடன் பிணைக்கப்பட்ட கனிமங்கள் உள்ளன.

வழக்கமான கனிம சப்ளிமெண்ட்ஸை விட அவை பெரும்பாலும் உறிஞ்சப்படுகின்றன என்று கூறப்பட்டாலும், தற்போதைய ஆராய்ச்சி கலந்திருக்கிறது.

வயதானவர்கள் மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் போன்ற சில மக்களுக்கு, செலேட் செய்யப்பட்ட தாதுக்கள் வழக்கமான தாதுக்களுக்கு பொருத்தமான மாற்றாகும். இருப்பினும், பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு, ஒன்றையொன்று தேர்வு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.