இலங்கை தேநீர்: ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்குகள்

உள்ளடக்கம்

• இலங்கை தேநீர் என்றால் என்ன?
• ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்
• எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவும்
• இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• அதை எப்படி செய்வது
• அடிக்கோடு

இலங்கை தேநீர் தேநீர் ஆர்வலர்களிடையே அதன் சுவை மற்றும் மணம் நிறைந்த நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது.

சுவை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சில வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், இது மற்ற வகை தேநீர் போன்ற அதே தாவரத்திலிருந்து வருகிறது மற்றும் இதேபோன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

சில வகையான சிலோன் தேநீர் ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - அதிகரித்த கொழுப்பு எரியும் முதல் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் கொழுப்பின் அளவு குறைதல் வரை.

இந்த கட்டுரை இலங்கை தேநீரின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம், நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்குகள் மற்றும் அதை வீட்டில் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

இலங்கை தேநீர் என்றால் என்ன?

இலங்கை தேநீர் என்பது இலங்கையின் மலைப்பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேநீரைக் குறிக்கிறது - முன்னர் இலங்கை என்று அழைக்கப்பட்டது.

மற்ற வகை தேயிலைகளைப் போலவே, இது தேயிலை ஆலையின் உலர்ந்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கேமல்லியா சினென்சிஸ்.

இருப்பினும், இதில் மைரிசெடின், குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரோல் (1) உள்ளிட்ட பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக செறிவு இருக்கலாம்.

இது சுவையில் சற்று வேறுபடுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. சிட்ரஸ் மற்றும் முழு உடல் சுவை பற்றிய தேநீரின் குறிப்புகள், அது வளர்ந்த தனித்துவமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் காரணமாகும்.

இது பொதுவாக ஓலாங், பச்சை, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இலங்கை வகைகளில் கிடைக்கிறது - அவை குறிப்பிட்ட செயலாக்கம் மற்றும் உற்பத்தி முறைகளின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன.

சுருக்கம் இலங்கை தேநீர் என்பது இலங்கையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு வகை தேநீர் ஆகும், இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்

சிலோன் தேநீர் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும் - ஆக்ஸிஜனேற்ற செல் சேதத்தை எதிர்கொள்ள உதவும் கலவைகள்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் (2) போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

குறிப்பாக, இலங்கை தேநீரில் மைரிசெடின், குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரோல் (1) என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.

பச்சை சிலோன் தேநீரில் எபிகல்லோகாடெசின் -3-கேலேட் (ஈ.ஜி.சி.ஜி) உள்ளது, இது மனித மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் (3) ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளது.

அனைத்து சிலோன் தேயிலை வகைகளும் ஒரு சிறிய அளவு காஃபின் மற்றும் மாங்கனீசு, கோபால்ட், குரோமியம் மற்றும் மெக்னீசியம் (4, 5) உள்ளிட்ட பல சுவடு தாதுக்களை வழங்குகின்றன.

சுருக்கம் இலங்கை தேநீரில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு காஃபின் மற்றும் பல சுவடு தாதுக்கள் உள்ளன.

எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

உங்கள் அன்றாட உணவில் தேநீர் சேர்ப்பது கொழுப்பை எரிக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை அதிகரிக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க கொழுப்பு செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலைத் தடுப்பதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க கருப்பு தேநீர் உதவுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது (6).

தேநீரில் உள்ள சில சேர்மங்கள் கொழுப்புச் செல்களைத் தடுக்கும் கொழுப்பு செல்களை உடைப்பதில் ஈடுபடும் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியை செயல்படுத்தவும் உதவக்கூடும் (6).

240 பேரில் ஒரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு பச்சை தேயிலை சாறு உட்கொள்வது உடல் எடை, இடுப்பு சுற்றளவு மற்றும் கொழுப்பு நிறை (7) ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுத்தது.

6,472 பேரில் நடந்த மற்றொரு ஆய்வில், சூடான தேநீர் நுகர்வு குறைந்த இடுப்பு சுற்றளவு மற்றும் குறைந்த உடல் நிறை குறியீட்டுடன் (8) தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.

சுருக்கம் தேநீரில் உள்ள பல சேர்மங்கள் கொழுப்பு எரியும் மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. சூடான தேநீர் குடிப்பது அல்லது கிரீன் டீ சாறு உட்கொள்வது எடை இழப்பு மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பது ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவும்

அதிக இரத்த சர்க்கரை உடல் எடையை குறைத்தல், சோர்வு மற்றும் தாமதமாக காயம் குணப்படுத்துதல் (9) உள்ளிட்ட பல மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

சில வகையான சிலோன் தேநீரை உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் சேர்ப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கவும், பாதகமான பக்க விளைவுகளைத் தடுக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

உதாரணமாக, 24 பேரில் ஒரு சிறிய ஆய்வில், கறுப்பு தேநீர் குடிப்பதால், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் மற்றும் இல்லாதவர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாகக் குறைக்க முடிந்தது (10).

இதேபோல், 17 ஆய்வுகளின் ஒரு பெரிய ஆய்வு, இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் இரண்டையும் குறைப்பதில் கிரீன் டீ குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருந்தது - இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோன் (11).

மேலும் என்னவென்றால், வழக்கமான தேநீர் நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான (12, 13) குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று பிற ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

சுருக்கம் தேநீர் குடிப்பது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்

இதய நோய் ஒரு பெரிய பிரச்சினையாகும், இது உலகளவில் இறப்புகளில் 31.5% ஆக உள்ளது (14).

சிலோன் தேயிலை சில வகைகள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

உண்மையில், கிரீன் டீ மற்றும் அதன் கூறுகள் மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பையும், ட்ரைகிளிசரைட்களையும் குறைக்கலாம் என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன - உங்கள் இரத்தத்தில் காணப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு (15, 16).

இதேபோல், ஒரு ஆய்வில், கறுப்பு தேயிலை உயர்ந்த மற்றும் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடிந்தது என்பதைக் காட்டுகிறது (17).

இன்னும், அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் மற்ற ஆய்வுகள் கருப்பு தேயிலை கொழுப்பின் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை கவனிக்கவில்லை (18, 19).

சுருக்கம் சில வகையான இலங்கை தேநீர் மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பின் அளவையும், ட்ரைகிளிசரைட்களையும் குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இருப்பினும் மற்ற ஆராய்ச்சிகள் கலவையான முடிவுகளைத் தந்தன.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது சிலோன் தேநீர் உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும்.

இருப்பினும், இது ஒரு சேவைக்கு சுமார் 14-61 மிகி காஃபின் கொண்டிருக்கிறது - தேநீர் வகையைப் பொறுத்து (4).

காஃபின் போதைக்குரியதாக இருக்க முடியாது, ஆனால் கவலை, தூக்கமின்மை, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் (20) போன்ற பக்க விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, காஃபின் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 200 மி.கி.க்கு குறைவாகக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பொருள் நஞ்சுக்கொடியைக் கடந்து கருச்சிதைவு அல்லது குறைந்த பிறப்பு எடை (21, 22) அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

இதய நிலைமைகள் மற்றும் ஆஸ்துமா, அத்துடன் தூண்டுதல்கள் மற்றும் சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் (23) உள்ளிட்ட சில மருந்துகளுடன் காஃபின் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

இலங்கை தேநீர் காபி போன்ற பானங்களை விட காஃபினில் இன்னும் மிகக் குறைவாக உள்ளது, இது காஃபின் குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

ஆயினும்கூட, உங்கள் பாதகமான விளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க ஒரு நாளைக்கு சில சேவைகளில் மட்டுமே ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

சுருக்கம் இலங்கை தேநீரில் காஃபின் உள்ளது, இது பாதகமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் உடல்நலக் கவலைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

அதை எப்படி செய்வது

வீட்டில் ஒரு கப் சிலோன் தேநீர் காய்ச்சுவது இந்த பானத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க எளிதான மற்றும் சுவையான வழியாகும்.

வடிகட்டப்பட்ட தேனீர் மற்றும் நீங்கள் சூடேற்றுவதற்கு சூடான நீரில் பாதியிலேயே பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள கோப்பைகள் இரண்டையும் நிரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும், இது தேநீரின் குளிர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது.

அடுத்து, தண்ணீரை வெளியேற்றி, உங்கள் விருப்பமான சிலோன் தேயிலை இலைகளை தேனீரில் சேர்க்கவும்.

பொதுவாக 8 அவுன்ஸ் (237 மில்லி) தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் (2.5 கிராம்) தேயிலை இலைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேனீரை 194–205ºF (90–96ºC) தண்ணீரில் நிரப்பி மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

இறுதியாக, தேநீர் இலைகளை கோப்பைகளில் ஊற்றி பரிமாறுவதற்கு முன்பு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் செங்குத்தாக அனுமதிக்கவும்.

தேயிலை இலைகளை நீண்ட நேரம் செங்குத்தாக அனுமதிப்பது காஃபின் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்ய தயங்காதீர்கள்.

சுருக்கம் இலங்கை தேநீர் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது. தேயிலை இலைகளுடன் சூடான நீரை இணைத்து மூன்று நிமிடங்கள் செங்குத்தாக அனுமதிக்கவும்.

அடிக்கோடு

இலங்கை தேநீர் என்பது இலங்கையின் மலைப்பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேநீரைக் குறிக்கிறது. இது ஓலாங், பச்சை, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு தேயிலை வகைகளில் கிடைக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, சிலோன் தேநீர் மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, உடல் எடையைக் குறைத்தல் போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இது வீட்டில் தயாரிப்பதும் எளிதானது, மேலும் இது ஒரு தனித்துவமான, ஒரு வகையான சுவை கொண்டது, இது மற்ற டீஸிலிருந்து வேறுபடுகிறது.