பாஸ்மதி அரிசி ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்
• ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது
• வளப்படுத்தப்படலாம்
• சில வகைகள் முழு தானியங்கள்
• சாத்தியமான தீங்குகள்
• பாஸ்மதி எதிராக மற்ற வகை அரிசி
• அடிக்கோடு

எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.

பாஸ்மதி அரிசி என்பது இந்திய மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளில் பொதுவான ஒரு வகை அரிசி.

வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு வகைகளில் கிடைக்கிறது, இது அதன் சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்திற்கு பெயர் பெற்றது.

இருப்பினும், இந்த நீண்ட தானிய அரிசி ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா, மற்ற வகை அரிசியுடன் இது எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பலாம்.

இந்த கட்டுரை பாஸ்மதி அரிசியை உன்னிப்பாக கவனித்து, அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள், சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் ஏதேனும் தீங்குகளை ஆராய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

குறிப்பிட்ட வகை பாஸ்மதியின் அடிப்படையில் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், ஒவ்வொரு சேவையும் பொதுவாக கார்ப்ஸ் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும், அதே போல் ஃபோலேட், தியாமின் மற்றும் செலினியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் அதிகம்.

ஒரு கப் (163 கிராம்) சமைத்த வெள்ளை பாஸ்மதி அரிசியில் () உள்ளது:

• கலோரிகள்: 210
• புரத: 4.4 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 45.6 கிராம்
• இழை: 0.7 கிராம்
• சோடியம்: 399 மி.கி.
• ஃபோலேட்: தினசரி மதிப்பில் 24% (டி.வி)
• தியாமின்: டி.வி.யின் 22%
• செலினியம்: டி.வி.யின் 22%
• நியாசின்: டி.வி.யின் 15%
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 12%
• இரும்பு: டி.வி.யின் 11%
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 9%
• துத்தநாகம்: டி.வி.யின் 7%
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யின் 6%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 5%

ஒப்பிடுகையில், கலோரி, கார்ப்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் பழுப்பு நிற பாஸ்மதி அரிசி சற்று அதிகமாக உள்ளது. இது அதிக மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஈ, துத்தநாகம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் () ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

பாஸ்மதி அரிசியில் பொதுவாக கார்ப்ஸ் மற்றும் தியாமின், ஃபோலேட் மற்றும் செலினியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன.

சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

பாஸ்மதி அரிசி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது

மற்ற வகை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பாஸ்மதி பொதுவாக ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோய், இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் () ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் ஹெவி மெட்டல்.

ஆர்சனிக் மற்ற தானியங்களை விட அரிசியில் அதிகமாகக் குவிகிறது, இது வழக்கமாக அரிசி சாப்பிடுபவர்களுக்கு குறிப்பாக இருக்கலாம் ().

இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் கலிபோர்னியா, இந்தியா அல்லது பாக்கிஸ்தானில் இருந்து வரும் பாஸ்மதி அரிசியில் மற்ற அரிசி வகைகளுடன் () ஒப்பிடும்போது ஆர்சனிக் மிகக் குறைந்த அளவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

மேலும், பழுப்பு அரிசி வகைகள் வெள்ளை அரிசியை விட ஆர்சனிக் அதிகமாக இருப்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் கடினமான வெளிப்புற தவிடு அடுக்கில் ஆர்சனிக் குவிகிறது.

வளப்படுத்தப்படலாம்

வெள்ளை பாஸ்மதி அரிசி பெரும்பாலும் செறிவூட்டப்படுகிறது, அதாவது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க உதவும் வகையில் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் செயலாக்கத்தின் போது சேர்க்கப்படுகின்றன.

இது பல்வேறு முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கான உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை எளிதாக்கும்.

குறிப்பாக, அரிசி மற்றும் பிற தானியங்கள் பெரும்பாலும் இரும்பு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஃபோலிக் அமிலம், தியாமின் மற்றும் நியாசின் () ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன.

சில வகைகள் முழு தானியங்கள்

பிரவுன் பாஸ்மதி அரிசி ஒரு முழு தானியமாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது இது கர்னலின் மூன்று பகுதிகளையும் கொண்டுள்ளது - அதாவது கிருமி, தவிடு மற்றும் எண்டோஸ்பெர்ம்.

முழு தானியங்கள் பல சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை. உதாரணமாக, 45 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வு முழு தானிய உட்கொள்ளலையும் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் அகால மரணம் () ஆகியவற்றின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைத்தது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் () குறைவான அபாயத்துடன், பழுப்பு அரிசி உட்பட முழு தானியங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது மற்றொரு மதிப்பாய்வோடு தொடர்புடையது.

மேலும் என்னவென்றால், 80 பேரில் 8 வார ஆய்வில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை முழு தானியங்களுடன் மாற்றுவது அழற்சியின் குறிப்பான்களின் அளவைக் குறைத்தது ().

பாஸ்மதி மற்ற வகை அரிசியை விட ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. பிரவுன் பாஸ்மதியும் ஒரு முழு தானியமாக கருதப்படுகிறது.

சாத்தியமான தீங்குகள்

பழுப்பு நிற பாஸ்மதியைப் போலன்றி, வெள்ளை பாஸ்மதி ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியமாகும், அதாவது செயலாக்கத்தின் போது பல மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் அகற்றப்பட்டுள்ளன.

சில ஆய்வுகள், அதிக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் (,).

மேலும் என்னவென்றால், 10,000 க்கும் மேற்பட்டவர்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வெள்ளை அரிசியை உள்ளடக்கிய உணவு வகைகளை உடல் பருமன் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கிறது ().

கூடுதலாக, 26,006 பேரில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வெள்ளை அரிசி உட்கொள்ளல் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, இது உங்கள் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் () அபாயத்தை அதிகரிக்கும் நிலைமைகளின் குழு ஆகும்.

இந்த விளைவுகள் வெள்ளை அரிசியின் அதிக எண்ணிக்கையிலான கார்ப்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து காரணமாக இருக்கலாம்.

எனவே, வெள்ளை பாஸ்மதி அரிசியை மிதமாக அனுபவிக்க முடியும், பழுப்பு நிற பாஸ்மதி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த ஒட்டுமொத்த விருப்பமாக இருக்கலாம்.

வெள்ளை பாஸ்மதி அரிசி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் வகை 2 நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஆகியவற்றின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை. எனவே, அவை மிதமாக உண்ணப்படுகின்றன.

பாஸ்மதி எதிராக மற்ற வகை அரிசி

பாஸ்மதி அரிசி ஊட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில் மற்ற வகை பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.

குறிப்பிட்ட வகை அரிசி இடையே கலோரி, கார்ப், புரதம் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கையில் மிக நிமிட வேறுபாடுகள் இருக்கலாம் என்றாலும், அதிக வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்த இது போதாது.

பாஸ்மதி பொதுவாக குறைந்த ஆர்சனிக் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் உணவில் () அரிசி பிரதானமாக இருந்தால் அது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

நீண்ட தானிய அரிசியாக, இது குறுகிய தானிய வகைகளை விட நீண்ட மற்றும் மெலிதானது.

அதன் சத்தான, மலர் நறுமணம் மற்றும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு பல ஆசிய மற்றும் இந்திய உணவுகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது அரிசி புட்டு, பைலாஃப் மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

பாஸ்மதி அரிசி மற்ற வகை அரிசியுடன் ஊட்டச்சத்து போன்றது, ஆனால் ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது. அதன் தனித்துவமான சுவை, நறுமணம் மற்றும் அமைப்பு ஆசிய உணவுக்கு இது ஒரு நல்ல பொருத்தமாக அமைகிறது.

அடிக்கோடு

பாஸ்மதி என்பது ஒரு நறுமணமுள்ள, நீண்ட தானிய அரிசி, இது மற்ற வகை அரிசியை விட ஆர்சனிக் குறைவாக உள்ளது. இது சில நேரங்களில் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

இது வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு வகைகளில் கிடைக்கிறது.

வெள்ளை அரிசி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பல எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவையாக இருப்பதால், முடிந்தவரை, நீங்கள் பழுப்பு நிற பாஸ்மதியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

பழுப்பு நிற பாஸ்மதி அரிசிக்கு ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.