ஏலக்காயின் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• ஏலக்காய் நன்மைகள்
• ஏலக்காய் பயன்படுத்துவது எப்படி
• ஏலக்காயுடன் காபி
• ஏலக்காய் தேநீர்

ஏலக்காய் ஒரு நறுமண தாவரமாகும், அதே இஞ்சி குடும்பத்தில் இருந்து, இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவானது, முக்கியமாக அரிசி மற்றும் இறைச்சிகளை சுவையூட்டுவதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இது காபியுடன் அல்லது தேநீர் வடிவத்திலும் கூடுதலாக உட்கொள்ளலாம். இனிப்பு தயாரிப்பிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஏலக்காயின் அறிவியல் பெயர் எலெட்டேரியா ஏலக்காய் மேலும் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, இது பல உடல்நல நன்மைகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, அதாவது மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட துர்நாற்றம் போன்றவை, கூடுதலாக ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டவை. ஏலக்காயை பொடிகள் வடிவில் அல்லது உள்ளே சிறிய விதைகளைக் கொண்ட பெர்ரியாகக் காணலாம்.

ஏலக்காய் நன்மைகள்

ஏலக்காயில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி, சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன, கூடுதலாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் மூலமாகவும் உள்ளன. எனவே, அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை காரணமாக, ஏலக்காய் ஆக்ஸிஜனேற்ற, வலி ​​நிவாரணி, ஆண்டிசெப்டிக், செரிமான மற்றும் எதிர்பார்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன்,

• வாய்க்குள் கிருமி நாசினிகள் இருப்பதால், இது துர்நாற்றத்துடன் போராடுகிறது;
• இழைகளில் நிறைந்திருப்பதால், மனநிறைவின் உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது;
• இழைகளின் அளவு காரணமாக, குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதோடு கூடுதலாக, இரைப்பை அழற்சி தொடர்பான அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது;
• செரிமானம் மற்றும் போர் வாயுக்களுக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இது லிமோனீன் போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் நிறைந்துள்ளது;
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• காய்ச்சல் மற்றும் சளி ஆகியவற்றில் பொதுவான சுரப்புகளை அகற்ற இது உதவுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு எதிர்பார்ப்பு செயலைக் கொண்டுள்ளது.

ஏலக்காயில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், இந்த நன்மைகள் இருப்பதற்கு, நபர் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவைச் செய்வது முக்கியம், கூடுதலாக உடல் செயல்பாடுகளை வழக்கமாக கடைப்பிடிப்பது.

ஏலக்காய் பயன்படுத்துவது எப்படி

ஏலக்காய் மிகவும் பல்துறை மசாலா ஆகும், இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அரிசி குண்டியில் பூண்டுக்கு மாற்றாக அல்லது புட்டுகள் மற்றும் ஜாம் போன்ற இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, இறைச்சி சாஸ், புட்டு, இனிப்புகள், பழ சாலடுகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மதுபானங்களில் போட்டு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியையும் சுவைக்கலாம்.

ஏலக்காயைப் பயன்படுத்திக் கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, பயன்படும் நேரத்தில் காய்களைத் திறப்பது, தானியங்களை அகற்றி அரைத்தல் அல்லது பிசைதல். ஒவ்வொரு நெற்றுக்குள் சுமார் 10 முதல் 20 விதைகள் உள்ளன.

ஏலக்காயுடன் காபி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் உள்ள காபி, டால்கம் பவுடர் போன்ற மிக நன்றாக அரைக்கவும்;
• 1 சிட்டிகை ஏலக்காய்;
• 180 மில்லி குளிர்ந்த நீர்.

தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு சிறிய வாணலியில் தரையில் காபி, ஏலக்காய் மற்றும் தண்ணீரை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றி, காபி கீழே போகட்டும், பின்னர் வெப்பத்திற்குத் திரும்பி மீண்டும் கொதிக்க விடவும், இந்த செயல்முறையை மேலும் 2 முறை செய்யவும். மூன்றாவது முறையின் முடிவில், காபியின் மேல் உருவாகியிருக்கும் நுரையை அகற்றி, ஒரு கோப்பையில் போட்டு, அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது குடிக்கவும்.

ஏலக்காய் தேநீர்

தேநீர் தயாரிக்க, ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரில் 20 கிராம் தூள் ஏலக்காயை அல்லது 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 10 கிராம் விதைகளை சேர்த்து, சாப்பிட்ட பிறகு கஷ்டப்பட்டு குடிக்கவும், முன்னுரிமை இன்னும் சூடாக இருக்கும்.