காரவே பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்
• சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்
• வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்
• ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கலாம்
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்
• காரவே பயன்படுத்துவது எப்படி
• சமையல் பயன்பாடுகள்
• துணை அளவு மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

காரவே என்பது ஒரு தனித்துவமான மசாலா ஆகும், இது சமையல் மற்றும் மூலிகை மருத்துவத்தில் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது (1).

ஒரு விதைக்கு அடிக்கடி தவறாகத் தெரிந்தாலும், இந்த சிறிய, பழுப்பு நிற நெற்று உண்மையில் கேரவே தாவரத்தின் உலர்ந்த பழமாகும் (கரம் கார்வி எல்.) (2).

அதன் சற்று கசப்பான, மண் சுவையானது லைகோரைஸ், கொத்தமல்லி, சோம்பு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை நினைவூட்டுகிறது. ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, கறி மற்றும் குண்டுகள் போன்ற இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் இதை முழு அல்லது தரையில் பயன்படுத்தலாம். இது சில நேரங்களில் ஆவிகள் மற்றும் மதுபானங்களுக்கும் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​காரவே ஒரு தேநீராக மாற்றப்படலாம் அல்லது ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை உங்கள் சருமத்திலும் பயன்படுத்தலாம் (2).

உண்மையில், வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு காரணமான நறுமண கலவைகள் மேம்பட்ட செரிமானம் (1) போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

இந்த கட்டுரை காரவேயின் ஊட்டச்சத்துக்கள், நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகளை ஆராய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்

காரவே பல்வேறு வகையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பல மேற்கத்திய உணவுகளில் இல்லை. இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து (3) ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

1 தேக்கரண்டி (6.7 கிராம்) காரவே வழங்குகிறது (4):

• கலோரிகள்: 22
• புரத: 1.3 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.9 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 3.34 கிராம்
• இழை: 2.6 கிராம்
• தாமிரம்: டி.வி.யின் 6.7%
• இரும்பு: பெண்களுக்கு 6.1%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 5.4%
• மாங்கனீசு: பெண்களுக்கு 4.8%
• கால்சியம்: டி.வி.யின் 3.6%
• துத்தநாகம்: பெண்களுக்கு 4.6%

மேலும் என்னவென்றால், லிமோனீன் மற்றும் கார்வோன் (5) உள்ளிட்ட ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்ததாக கேரவே உள்ளது.

காரவே ஃபைபர் மற்றும் இரும்பு, மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பல முக்கிய கனிமங்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வளமான மூலமாகும்.

சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

காரவே பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, பூர்வாங்க ஆராய்ச்சி இந்த பல நன்மைகளை ஆதரிக்கிறது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்

பல காரவே கலவைகள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபிக்கின்றன (2).

வீக்கம் இயற்கையான உடல் ரீதியான பதிலாக இருக்கும்போது, ​​நாள்பட்ட அழற்சி அழற்சி குடல் நோய் (ஐபிடி) போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். இதன் அறிகுறிகளில் புண்கள், தசைப்பிடிப்பு, வாயு, வயிற்றுப்போக்கு, குடல் அவசரம் மற்றும் செரிமான திசுக்களின் எரிச்சல் ஆகியவை இருக்கலாம்.

ஐபிடியுடனான எலிகளில் ஒரு ஆய்வில், காரவே சாறு மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் இரண்டும் பெருங்குடல் திசுக்களில் வீக்கத்தைக் குறைத்தன, பொதுவான ஸ்டீராய்டு அடிப்படையிலான மருந்துகளைப் போலவே திறம்பட (6).

இந்த நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், மனித ஆராய்ச்சி தேவை.

ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கலாம்

அஜீரணம் மற்றும் வயிற்றுப் புண் உள்ளிட்ட பல செரிமான நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க காரவே வரலாற்று ரீதியாக பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

ஒரு சில சிறிய மனித ஆய்வுகள், காரவே எண்ணெய் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தின் மென்மையான தசை திசுக்களை தளர்த்துவதாகக் காட்டுகிறது, இதனால் வாயு, தசைப்பிடிப்பு மற்றும் வீக்கம் போன்ற அஜீரண அறிகுறிகளை நீக்குகிறது (7, 8, 9).

துல்லியமான வழிமுறை தெரியவில்லை என்றாலும், அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் திறன் காரணமாக இருக்கலாம் (1, 2).

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், கேரவே அத்தியாவசிய எண்ணெய் தீங்கு விளைவிக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுத்தது, அதே நேரத்தில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களைத் தொடாமல் விட்டுவிட்டது. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குகின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன (10, 11).

மற்றொரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், கேரவே சாறு போராடியது கண்டறியப்பட்டது எச். பைலோரி, வயிற்றுப் புண் மற்றும் செரிமான அழற்சியை ஏற்படுத்தும் ஒரு பாக்டீரியம் (12).

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கூடுதல் ஆய்வுகள் அவசியம்.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்

காரவே எடை இழப்பு மற்றும் உடல் அமைப்பை ஆதரிக்கலாம்.

70 பெண்களில் 90 நாள் ஆய்வில், தினசரி 10% காரவே எண்ணெய் கரைசலில் 1 அவுன்ஸ் (30 மில்லி) எடுத்துக் கொண்டவர்கள் எடை, உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் உடல் கொழுப்பு சதவிகிதம் ஆகியவற்றில் கணிசமாக அதிக குறைப்புகளை அனுபவித்தனர். மருந்துப்போலி (13).

மருந்துப்போலி குழுவோடு ஒப்பிடும்போது மொத்த கலோரி மற்றும் கார்ப் உட்கொள்ளலில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவுகளையும் அவர்கள் கண்டனர்.

ஹார்மோன் ஒழுங்குமுறை, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றை பாதிக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களில் நேர்மறையான மாற்றங்கள் காரணமாக இந்த விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும் என்று விஞ்ஞானிகள் ஊகிக்கின்றனர்.

ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஆரம்பகால ஆராய்ச்சி, கேரவே எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் பல்வேறு அழற்சி நிலைகள் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்று கூறுகிறது.

காரவே பயன்படுத்துவது எப்படி

காரவே உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. இது பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் எளிதாகக் கிடைக்கிறது.

சமையல் பயன்பாடுகள்

காரவே கம்பு மற்றும் சோடா ரொட்டிகளில் ஒரு மூலப்பொருள் என அறியப்படுகிறது, ஆனால் இது மற்ற சுடப்பட்ட பொருட்களான மஃபின்கள், குக்கீகள், க்ரூட்டன்கள், டின்னர் ரோல்ஸ் மற்றும் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இது பழம் சார்ந்த இனிப்பு வகைகளுக்கு மிளகுத்தூள், சூடான கடி மற்றும் பைஸ், டார்ட்ஸ், ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் கஸ்டார்ட்ஸ் போன்ற இனிப்புகளை சேர்க்கிறது.

உலர் தேய்த்தல், கறி, கேசரோல்ஸ், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற சுவையான உணவுகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் என்னவென்றால், வறுத்த காய்கறிகளுக்கு சுவையூட்டலாக இதை முயற்சி செய்யலாம் அல்லது சார்க்ராட் போன்ற ஊறுகாய்களாக அல்லது புளித்த உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

மாற்றாக, ஒரு இனிமையான தேநீர் தயாரிக்க சூடான நீரில் செங்குத்தான காரவே.

துணை அளவு மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

முழு பழம் (அல்லது விதை), காப்ஸ்யூல்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் சாறுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்களில் காரவே வருகிறது.

பெரும்பாலான வகைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் 2% வரை நீர்த்த எண்ணெய் சூத்திரங்கள் உடைக்கப்படாத தோலுக்கு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம் (2).

தெளிவான அளவு பரிந்துரை எதுவும் நிறுவப்படவில்லை, ஆனால் சில ஆராய்ச்சிகள் 1/2 டீஸ்பூன் முதல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் (1–6.7 கிராம்) முழு கேரவேயையும் 3 தினசரி அளவுகளாகப் பிரிக்கலாம் என்பது பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (2).

பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான மக்கள் காரவேவை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள், மேலும் சில பக்க விளைவுகள் பதிவாகியுள்ளன. இருப்பினும், போதிய பாதுகாப்பு ஆராய்ச்சி இல்லாததால், கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகள் அல்லது பெண்கள் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது (2).

கூடுதலாக, கல்லீரல் அல்லது பித்தப்பை செயலிழப்பு உள்ள எவரும் காரேவைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் சில சான்றுகள் பித்தப்பை காலியாக்கத்தைத் தடுக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன (2).

காரவே உங்களுக்கு பாதுகாப்பானதா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.

காரவே எண்ணற்ற இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம், அத்துடன் ஒரு துணைப் பொருளாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அடிக்கோடு

காரவே என்பது பல சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளைக் கொண்ட பன்முக மசாலா ஆகும்.

ஒரு விதை பரவலாகக் கருதப்பட்டாலும், இது கேரவே தாவரத்தின் பழத்திலிருந்து வருகிறது மற்றும் பல தாதுக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், இது எடை இழப்புக்கு உதவலாம், வீக்கத்தைப் போக்கலாம், செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

இந்த பல்துறை மூலப்பொருள் இனிப்பு, சாஸ்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை சுவைக்க முழு அல்லது தரையில் பயன்படுத்தலாம்.

இது பொதுவாக மிகவும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் மற்றும் கல்லீரல் அல்லது பித்தப்பை நோய் உள்ளவர்கள் காரவே பயன்படுத்தக்கூடாது. உங்கள் வழக்கத்தில் அதைச் சேர்ப்பது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் முன்பதிவு இருந்தால் மருத்துவ பயிற்சியாளரிடம் பேசுங்கள்.