கர்ப்பமாக இருக்கும்போது சுஷி சாப்பிட முடியுமா? பாதுகாப்பான சுஷி ரோல்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உள்ளடக்கம்

• எந்த வகையான சுஷி வரம்பற்றது?
• வரம்பற்ற சுஷி சாப்பிடுவதை எப்போது நிறுத்த வேண்டும்?
• மூல மீன் சுஷியை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்
• கர்ப்பமாக இருக்கும்போது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ரோல்ஸ்
• டேக்அவே

நீங்கள் கர்ப்பமாக இருப்பதால் இப்போது விட்டுவிட வேண்டியதைப் பற்றி இரண்டு நேர்மறையான வரிகளைப் பார்ப்பதிலிருந்து நீங்கள் சரியாகச் சென்றால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. தவிர்க்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் மிகவும் வெளிப்படையானவை என்றாலும், ஆரோக்கியமானவை என்று நீங்கள் நினைக்கும் உணவுப் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் உண்மையில் உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் பாதுகாப்பு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இல்லை-இல்லை என்ற உங்கள் பட்டியலில் சேர்க்க ஒரு உருப்படி சுவையான காரமான டுனா ரோல். அது சரி, உங்களுக்கு பிடித்த கிளாஸ் ஒயின் குடிப்பது, வான்கோழி சாண்ட்விச்கள் சாப்பிடுவது, சூடான தொட்டியில் நீடித்த டிப்ஸ் எடுப்பது மற்றும் கிட்டி குப்பைகளை ஸ்கூப்பிங் செய்வது ஆகியவற்றுடன் - ஆம், இதை நீங்கள் வேறு ஒருவருக்கு ஒப்படைக்கலாம்! - சுஷி சாப்பிடுவது, குறைந்த பட்சம் மூல மீனுடன் கூடியது, நீங்கள் பெற்றெடுக்கும் வரை நீங்கள் செய்ய விரும்பும் ஒன்றல்ல.

நீங்கள் இரவு நேர முன்பதிவுகளை ரத்துசெய்வதற்கு முன்பு அல்லது அந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கலிபோர்னியா ரோல்களைத் தூக்கி எறிவதற்கு முன்பு, சில நல்ல செய்திகள் உள்ளன - எல்லா சுஷிகளும் வரம்பற்றவை அல்ல.

தொடர்புடையது: கர்ப்பமாக இருக்கும்போது செய்யக்கூடாத 11 விஷயங்கள்

எந்த வகையான சுஷி வரம்பற்றது?

FoodSafety.gov இன் படி, மூல அல்லது சமைத்த கடல் உணவைக் கொண்ட எந்த சுஷி வரம்பற்றது. மூல அல்லது குறைவான சமைத்த மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் வளர்ந்து வரும் குழந்தையை பாதரசம், பாக்டீரியா மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் ஒட்டுண்ணிகளுக்கு வெளிப்படுத்தும்.

"கர்ப்ப காலத்தில் நோயெதிர்ப்பு மண்டல மாற்றங்கள் காரணமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது கருச்சிதைவு, பிரசவம், கருப்பை தொற்று மற்றும் குறைப்பிரசவ அபாயத்தை அதிகரிக்கும்" என்று எண்டோகிரைனாலஜி மையத்தின் மருத்துவ உணவியல் நிபுணர் கிறிஸ்டியன் மோரி, ஆர்.டி, எல்.டி.என். மெர்சி மருத்துவ மையத்தில்.

மேலும் என்னவென்றால், உங்கள் குழந்தை குறிப்பாக பாதரச வெளிப்பாட்டால் பாதிக்கப்படக்கூடியது, இது நரம்பியல் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று மோரி கூறுகிறார், ஏனெனில் வளர்ச்சியின் போது மீதில்மெர்குரி நரம்பு மண்டலத்தில் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

வரம்பற்ற சுஷி சாப்பிடுவதை எப்போது நிறுத்த வேண்டும்?

குறுகிய பதில்: உடனே! உண்மையில், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்க முயற்சித்தாலும், மூல மீன் சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது நல்லது. எந்தவொரு மூன்று-மூன்று மாதங்களுக்கும் பொருந்தாத-அல்லது-மூல-மீன்-சுஷி விதி பொருந்தும்.

முதல் மூன்று மாதங்களில், பல குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் நிகழ்கின்றன, எனவே நீங்கள் கர்ப்பமாக இருப்பதை அறிந்தவுடன் விலகுவது மிக முக்கியம். 1 முதல் 8 வாரங்களில், மூளை மற்றும் முதுகெலும்பு உருவாகத் தொடங்குகின்றன. இதயத்தை உருவாக்கும் திசுக்கள் துடிக்கத் தொடங்கி கண்கள், காதுகள் மற்றும் மூக்கு உருவாகும் நேரமும் இதுதான்.

உங்கள் குழந்தையின் அனைத்து முக்கிய உறுப்புகளும் முதல் மூன்று மாதங்களின் முடிவில் உருவாகி செயல்படும். இந்த முதல் 12 வாரங்களில் கரு மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது மற்றும் நச்சுப் பொருட்களின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து சேதம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

"கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் வளர்ந்து வரும் கருவுடன் பகிர்வதால் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது" என்று நியூயார்க்கின் இனப்பெருக்க மருத்துவம் அசோசியேட்ஸ் நிறுவனத்திற்கான பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரான தாரா காட்ஃப்ரே கூறுகிறார். உங்களிடம் பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இருக்கும்போது, ​​மூல அல்லது முறையற்ற முறையில் கையாளப்படும் மீன்களில் இருக்கக்கூடிய பாக்டீரியா அல்லது ஒட்டுண்ணிக்கு நீங்கள் அதிகம் பாதிக்கப்படுவீர்கள் என்று காட்ஃப்ரே கூறுகிறார்.

இருப்பினும், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தால், நீங்கள் மூல அல்லது சமைக்காத சுஷியில் ஈடுபடுகிறீர்கள் என்றால், ஆழ்ந்த மூச்சு விடுங்கள். இது சரியாக இருக்கும். எந்தவொரு கவலையும் குறைக்க உதவுவதற்காக, நீங்கள் மூல மீன்களுடன் சுஷி வைத்திருப்பதை உங்கள் மருத்துவருக்கு தெரியப்படுத்துங்கள். உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகளுக்கு அவர்கள் பதிலளிக்க முடியும் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பாதுகாப்பான உணவு தேர்வுகள் குறித்து உங்களுக்கு வழிகாட்ட முடியும்.

மூல மீன் சுஷியை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்

மூல மீன் அல்லது மூல இறைச்சியுடன் சுஷி ரோல்ஸ் ஒரு திட்டவட்டமானவை என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் இல்லை கர்ப்ப காலத்தில், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று ஏன் குறைக்கவில்லை என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

"குறைவான அல்லது மூல மீன் கர்ப்ப காலத்தில் சில வகையான பாக்டீரியாக்களின் வெளிப்பாட்டின் அபாயங்களை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்" என்று பிராவிடன்ஸ் செயிண்ட் ஜான்ஸ் சுகாதார மையத்தில் DO, OB-GYN டாக்டர் லிசா வால்லே கூறுகிறார்.

லிஸ்டீரியா, லிஸ்டீரியோசிஸை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா, இது உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் கடுமையான உடல்நல ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு வகை உணவு விஷமாகும். மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு லிஸ்டெரியோசிஸ் வருவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது.

வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு கூடுதலாக, இது குறைப்பிரசவம், பிரசவம் மற்றும் கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, லிஸ்டெரியோசிஸுடன் ஒரு குழந்தை பிறந்தால், அவர்களின் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதயத்தில் பிரச்சினைகள் இருக்கலாம், அத்துடன் இரத்தம் அல்லது மூளை நோய்த்தொற்றுகளும் இருக்கலாம்.

லிஸ்டெரியோசிஸைத் தடுக்க, அமெரிக்கன் மகப்பேறியல் மற்றும் மகப்பேறு மருத்துவர்கள் (ஏ.சி.ஓ.ஜி) கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மூல மீன்களால் செய்யப்பட்ட சுஷி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், ஹாட் டாக், மதிய உணவு இறைச்சிகள் மற்றும் கலப்படமற்ற பால் போன்ற உணவுகளில்.

மேலும், மூல மீன் உங்கள் குழந்தைக்கு பாதரச வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கும். ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் அதிக அளவு பாதரசத்தை வெளிப்படுத்தும்போது, ​​இது ஒரு உலோகமாகும், குழந்தை மற்றும் அம்மாவின் ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தல் ஏற்படுகிறது. “அதிக அளவு பாதரசம் குழந்தைக்கு மூளை பாதிப்பு, செவிப்புலன் மற்றும் பார்வை பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்” என்று வாலே கூறுகிறார்.

சரியான கையாளுதல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தகுதிவாய்ந்த சமையல்காரர்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு புகழ்பெற்ற உணவகத்திலிருந்து நீங்கள் நல்ல தரமான மீன்களைப் பெற்றாலும் கூட, அவர்களின் மூல மீன் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று அவர்கள் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது என்று காட்ஃப்ரே கூறுகிறார்.

சுருக்கமாக, கர்ப்பமாக இருக்கும்போது நீங்கள் மூல மீன் சுஷி சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கு முக்கியமாக இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன:

• நீங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்த பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் (அனைத்து மூல மீன், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களிலும் காணப்படலாம்)
• அதிக பாதரச அளவு (பல வகையான மீன்களில் காணப்படுகிறது - இதைப் பற்றி மேலும் கீழே)

தொடர்புடையது: தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது சுஷி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

கர்ப்பமாக இருக்கும்போது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ரோல்ஸ்

நல்ல செய்தி இருப்பதாக நாங்கள் சொன்னது நினைவிருக்கிறதா? சரி, இங்கே அது செல்கிறது: கர்ப்பமாக இருக்கும்போது சில சுஷி ரோல்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம். "காய்கறி ரோல்களுக்கு கூடுதலாக சமைத்த (கடல் உணவுகளுடன்) சுஷி கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது" என்று வாலே கூறுகிறார்.

உண்மையில், ACOG இன் தற்போதைய வழிகாட்டுதல்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் குறைந்தது இரண்டு பரிமாணங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றன குறைந்த பாதரசம் சால்மன், கேட்ஃபிஷ் மற்றும் பிற கொழுப்பு மீன் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட மட்டி போன்ற மீன்கள் வாரத்திற்கு.

ஆனால் அந்த சால்மன் ரோலை நீங்கள் அடைவதற்கு முன்பு, அது உண்ணப்படுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் உங்களையும் உங்கள் குழந்தையையும் பாதரசத்திலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும் மற்றும் லிஸ்டீரியா.

சமைத்த ரோல்ஸ், 145 ° F வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்டால், குறைந்த பாதரச மீன்களுடன் செய்யப்பட்டால் கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிடுவது சரி.

சமைத்த கடல் உணவுகளுடன் ஒரு ரோலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இந்த உயர் பாதரச மீன்களைத் தவிர்க்கச் சொல்கிறது:

• வாள்மீன்
• டைல்ஃபிஷ்
• ராஜா கானாங்கெளுத்தி
• மார்லின்
• ஆரஞ்சு கரடுமுரடான
• சுறா
• bigeye tuna

"பாதரசத்தில் அதிகமுள்ள மீன்கள் பாதரசத்தின் அளவு ஒரு மில்லியனுக்கு 0.3 க்கும் அதிகமாக இருக்கும்" என்று வால்லே கூறுகிறார்.

இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமான சுஷி ரோல்களில் ஒன்றான கலிபோர்னியா ரோல் பெரும்பாலும் சாயல் நண்டு இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை நண்டு இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு குறைந்த பாதரச மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், பொதுவாக ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

கடல் உணவைக் கொண்ட எந்த சுஷி ரோலுக்கும் வரும்போது, ​​பொருட்கள் பற்றி கேட்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் நண்டு இறைச்சி அல்லது இறால்களைப் பெறுகிறீர்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் பாதரசம் அதிகம் உள்ள மற்ற வகை மீன்கள் இருக்கலாம்.

மெனுவில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில பொதுவாக சமைத்த ரோல்கள் பின்வருமாறு:

• கலிபோர்னியா ரோல்
• ஈபி ரோல் (இறால்)
• unagi roll (சமைத்த ஈல்)
• காரமான சிக்கன் சுஷி ரோல்
• காரமான நண்டு ரோல்
• காரமான இறால் ரோல்
• சிக்கன் கட்சு ரோல்

மெனுவில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில பொதுவான சைவ ரோல்கள் பின்வருமாறு:

• வெள்ளரி மேக்கி ரோல்
• வெள்ளரி வெண்ணெய் ரோல்
• shiitake காளான் ரோல்
• ஃபுடோமகி ரோல் (சைவ உணவு போது)

டேக்அவே

கர்ப்பம் என்பது உங்கள் உடலில் நீங்கள் எதை வைக்கிறீர்கள் என்பதில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டிய நேரம். நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள பொருட்களை அறிந்துகொள்வது உங்களையும் உங்கள் வளர்ந்து வரும் குழந்தையையும் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவும். வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​எப்போதும் ஒரு சுஷி ரோலில் உள்ள பொருட்களைப் பற்றி கேளுங்கள், மேலும் நீங்கள் எந்த மூல மீன்களையும் சாப்பிட முடியாது என்பதைக் குறிப்பிடவும்.

அடுத்த 9 மாதங்களில் நீங்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும், சாப்பிடக்கூடாது என்பது குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள். பாதுகாப்பான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உருவாக்க அவை உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.