சிக்கனில் எத்தனை கலோரிகள்? மார்பக, தொடை, சிறகு மற்றும் பல

உள்ளடக்கம்

• சிக்கன் மார்பகம்: 284 கலோரிகள்
• சிக்கன் தொடை: 109 கலோரிகள்
• சிக்கன் விங்: 43 கலோரிகள்
• சிக்கன் முருங்கைக்காய்: 76 கலோரிகள்
• கோழியின் பிற வெட்டுக்கள்
• சிக்கன் தோல் கலோரிகளை சேர்க்கிறது
• உங்கள் சிக்கன் விஷயங்களை நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்
• அடிக்கோடு
• உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி

மெலிந்த புரதத்திற்கு வரும்போது சிக்கன் ஒரு பிரபலமான விருப்பமாகும், ஏனெனில் இது நிறைய கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு ஒற்றை சேவையில் கணிசமான தொகையை பேக் செய்கிறது.

கூடுதலாக, வீட்டில் சமைக்க எளிதானது மற்றும் பெரும்பாலான உணவகங்களில் கிடைக்கிறது. நீங்கள் எந்த வகையான உணவு வகைகளை சாப்பிட்டாலும், எந்த மெனுவிலும் கோழி உணவுகள் காணப்படுகின்றன.

ஆனால் உங்கள் தட்டில் அந்த கோழியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

கோழி மார்பகங்கள், தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் உட்பட பல வெட்டுக்களில் வருகிறது. ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புக்கு புரதத்தின் வேறுபட்ட விகிதம் உள்ளன.

கோழியின் மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்களுக்கான கலோரி எண்ணிக்கை இங்கே.

சிக்கன் மார்பகம்: 284 கலோரிகள்

சிக்கன் மார்பகம் கோழியின் மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்களில் ஒன்றாகும். இது அதிக புரதச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

ஒரு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத, சமைத்த கோழி மார்பகம் (172 கிராம்) பின்வரும் ஊட்டச்சத்து முறிவைக் கொண்டுள்ளது (1):

• கலோரிகள்: 284
• புரத: 53.4 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 6.2 கிராம்

கோழி மார்பகத்தின் 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சேவை 165 கலோரிகளையும், 31 கிராம் புரதத்தையும், 3.6 கிராம் கொழுப்பையும் (1) வழங்குகிறது.

அதாவது கோழி மார்பகத்தில் சுமார் 80% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 20% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

இந்த அளவுகள் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாத வெற்று கோழி மார்பகத்தைக் குறிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதை எண்ணெயில் சமைக்க ஆரம்பித்தவுடன் அல்லது இறைச்சிகள் அல்லது சாஸ்கள் சேர்க்கும்போது, ​​மொத்த கலோரிகள், கார்ப்ஸ் மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கிறீர்கள்.

சிக்கன் மார்பகம் பூஜ்ஜிய கார்ப்ஸைக் கொண்டிருக்கும் புரதத்தின் குறைந்த கொழுப்பு மூலமாகும். ஒரு கோழி மார்பகத்தில் 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 284 கலோரிகள் அல்லது 165 கலோரிகள் உள்ளன. சுமார் 80% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 20% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

சிக்கன் தொடை: 109 கலோரிகள்

கோழி தொடையில் கோழி மார்பகத்தை விட சற்றே மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஒரு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத, சமைத்த கோழி தொடையில் (52 கிராம்) (2) உள்ளது:

• கலோரிகள்: 109
• புரத: 13.5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 5.7 கிராம்

3.5 அவுன்ஸ் (100-கிராம்) கோழி தொடையில் பரிமாறுவது 209 கலோரிகளையும், 26 கிராம் புரதத்தையும், 10.9 கிராம் கொழுப்பையும் (2) வழங்குகிறது.

இவ்வாறு, 53% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும், 47% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

கோழி தொடைகள் பெரும்பாலும் கோழி மார்பகங்களை விட மலிவானவை, அவை பட்ஜெட்டில் யாருக்கும் நல்ல தேர்வாக அமைகின்றன.

ஒரு கோழி தொடையில் 109 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 109 கலோரிகள் அல்லது 209 கலோரிகள் உள்ளன. இது 53% புரதம் மற்றும் 47% கொழுப்பு.

சிக்கன் விங்: 43 கலோரிகள்

கோழியின் ஆரோக்கியமான வெட்டுக்களைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​கோழி இறக்கைகள் நினைவுக்கு வராது.

இருப்பினும், அவை ரொட்டி அல்லது சாஸ் மற்றும் ஆழமான வறுத்தலில் மூடப்படாத வரை, அவை ஆரோக்கியமான உணவில் எளிதில் பொருந்தும்.

ஒரு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி பிரிவு (21 கிராம்) கொண்டுள்ளது (3):

• கலோரிகள்: 42.6
• புரத: 6.4 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 1.7 கிராம்

3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு, கோழி இறக்கைகள் 203 கலோரிகளையும், 30.5 கிராம் புரதத்தையும், 8.1 கிராம் கொழுப்பையும் (3) வழங்குகின்றன.

இதன் பொருள் 64% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்தும் 36% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

ஒரு கோழி பிரிவில் 43 கலோரிகள் அல்லது 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 203 கலோரிகள் உள்ளன. இது 64% புரதம் மற்றும் 36% கொழுப்பு.

சிக்கன் முருங்கைக்காய்: 76 கலோரிகள்

சிக்கன் கால்கள் தொடை மற்றும் முருங்கைக்காய் என இரண்டு பகுதிகளால் ஆனவை. முருங்கைக்காய் என்பது காலின் கீழ் பகுதி.

ஒரு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி முருங்கைக்காய் (44 கிராம்) கொண்டுள்ளது (4):

• கலோரிகள்: 76
• புரத: 12.4 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 2.5 கிராம்

3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்), கோழி முருங்கைக்காயில் 172 கலோரிகள், 28.3 கிராம் புரதம் மற்றும் 5.7 கிராம் கொழுப்பு (4) உள்ளது.

கலோரி எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தவரை, சுமார் 70% புரதத்திலிருந்தும், 30% கொழுப்பிலிருந்தும் வருகின்றன.

ஒரு கோழி முருங்கைக்காயில் 76 கலோரிகள் அல்லது 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 172 கலோரிகள் உள்ளன. இது 70% புரதம் மற்றும் 30% கொழுப்பு.

கோழியின் பிற வெட்டுக்கள்

மார்பக, தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்கள் கோழியின் மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்கள் என்றாலும், தேர்வு செய்ய இன்னும் பல உள்ளன.

கோழியின் வேறு சில வெட்டுக்களில் உள்ள கலோரிகள் இங்கே (5, 6, 7, 8):

• சிக்கன் டெண்டர்கள்: 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 263 கலோரிகள்
• மீண்டும்: 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 137 கலோரிகள்
• இருண்ட இறைச்சி: 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 125 கலோரிகள்
• லேசான இறைச்சி: 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) க்கு 114 கலோரிகள்

கோழியின் பல்வேறு வெட்டுக்களில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடும். லேசான இறைச்சியில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் கோழி டெண்டர்கள் அதிகம்.

சிக்கன் தோல் கலோரிகளை சேர்க்கிறது

தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் 80% புரதமும் 20% கொழுப்பும் கொண்ட 284 கலோரிகளாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சருமத்தை (1) சேர்க்கும்போது அந்த எண்கள் வியத்தகு முறையில் மாறுகின்றன.

எலும்பு இல்லாத, சமைத்த கோழி மார்பகத்துடன் தோல் (196 கிராம்) உள்ளது (9):

• கலோரிகள்: 386
• புரத: 58.4 கிராம்
• கொழுப்பு: 15.2 கிராம்

தோல் கொண்ட ஒரு கோழி மார்பகத்தில், 50% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து வருகின்றன, 50% கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன. கூடுதலாக, சருமத்தை சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட 100 கலோரிகளை (9) சேர்க்கிறது.

இதேபோல், தோல் கொண்ட ஒரு கோழி சிறகு (34 கிராம்) 99 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தோல் இல்லாத இறக்கையில் (21 கிராம்) 42 கலோரிகளுடன் ஒப்பிடும்போது. ஆக, தோல் கொண்ட கோழி இறக்கைகளில் 60% கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன, தோல் இல்லாத ஒரு இறக்கையில் 36% உடன் ஒப்பிடும்போது (3, 10).

எனவே உங்கள் எடை அல்லது கொழுப்பு உட்கொள்ளலை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் குறைக்க தோல் இல்லாமல் உங்கள் கோழியை சாப்பிடுங்கள்.

சருமத்துடன் கோழியை சாப்பிடுவது குறிப்பிடத்தக்க அளவு கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் சேர்க்கிறது.கலோரிகளைக் குறைக்க சாப்பிடுவதற்கு முன் தோலை கழற்றவும்.

உங்கள் சிக்கன் விஷயங்களை நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்

மற்ற இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடும்போது கோழி இறைச்சி மட்டும் கலோரிகளிலும் கொழுப்பிலும் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் எண்ணெய், சாஸ், இடி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க ஆரம்பித்தவுடன், கலோரிகள் சேர்க்கலாம்.

உதாரணமாக, தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத, சமைத்த கோழி தொடையில் (52 கிராம்) 109 கலோரிகளும், 5.7 கிராம் கொழுப்பும் (2) உள்ளன.

ஆனால் அதே கோழி தொடை 144 கலோரிகளையும் 8.6 கிராம் கொழுப்பையும் பொதிகளில் பொரித்தது. ஒரு மாவு பூச்சில் வறுத்த ஒரு கோழி தொடையில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது - 162 கலோரிகள் மற்றும் 9.3 கிராம் கொழுப்பு (11, 12).

இதேபோல், ஒரு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி பிரிவு (21 கிராம்) 43 கலோரிகளையும் 1.7 கிராம் கொழுப்பையும் (3) கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், பார்பிக்யூ சாஸில் மெருகூட்டப்பட்ட ஒரு கோழி சிறகு 61 கலோரிகளையும் 3.7 கிராம் கொழுப்பையும் வழங்குகிறது. இது 61 கலோரிகளையும் 4.2 கிராம் கொழுப்பையும் (13, 14) கொண்ட ஒரு மாவு பூச்சில் வறுத்த ஒரு இறக்கையுடன் ஒப்பிடலாம்.

எனவே, சிறிய கொழுப்பைச் சேர்க்கும் சமையல் முறைகள், வேட்டையாடுதல், வறுத்தல், கிரில்லிங் மற்றும் நீராவி போன்றவை கலோரி எண்ணிக்கையை குறைவாக வைத்திருக்க உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.

ரொட்டியில் வறுக்கவும், சாஸில் இறைச்சியை பூசவும் போன்ற சமையல் முறைகள் உங்கள் ஆரோக்கியமான கோழிக்கு சில கலோரிகளுக்கு மேல் சேர்க்கலாம். குறைந்த கலோரி விருப்பத்திற்கு, வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் ஒட்டவும்.

அடிக்கோடு

கோழி ஒரு பிரபலமான இறைச்சி, மற்றும் பெரும்பாலான வெட்டுக்கள் கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் குறைவாகக் கொண்டிருக்கின்றன.

3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சேவைக்கு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழியின் பொதுவான வெட்டுக்களின் கலோரி எண்ணிக்கை இங்கே:

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி: 165 கலோரிகள்
• கோழி தொடை: 209 கலோரிகள்
• சிக்கன் பிரிவு: 203 கலோரிகள்
• கோழி கால்கறி: 172 கலோரிகள்

சருமத்தை சாப்பிடுவது அல்லது ஆரோக்கியமற்ற சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துவது கலோரிகளைச் சேர்க்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.

உணவு தயாரித்தல்: சிக்கன் மற்றும் சைவ கலவை மற்றும் போட்டி