உங்கள் காபியில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• வெண்ணெய் காபி எதிராக குண்டு துளைக்காத காபி
• வெண்ணெய் காபி ஊட்டச்சத்து
• கட்டுக்கதைகள் எதிராக உண்மைகள்
• பசி
• ஆற்றல்
• மன தெளிவு
• வெண்ணெய் காபி தீங்கு
• சமநிலையை மனதில் கொள்ளுங்கள்
• அடிக்கோடு

பல காபி குடிப்பவர்கள் இந்த பாரம்பரியமற்றதைக் கண்டறிந்த போதிலும், வெண்ணெய் அதன் கொழுப்பு எரியும் மற்றும் மன தெளிவு நன்மைகளுக்காக காபி கோப்பையில் நுழைந்துள்ளது.

உங்கள் காபியில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமானதா அல்லது தவறான கூற்றுக்களால் இயக்கப்படும் மற்றொரு போக்கு என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

இந்த கட்டுரை உங்கள் காபியில் வெண்ணெய் சேர்ப்பதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் குறித்த சான்றுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட தகவல்களை வழங்குகிறது, எனவே நீங்கள் இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

வெண்ணெய் காபி எதிராக குண்டு துளைக்காத காபி

வெண்ணெய் காபி என்பது காய்ச்சிய காபி, உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (எம்.சி.டி) ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பானமாகும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு வகை.

இது புல்லட் ப்ரூஃப் காபியைப் போன்றது, இது டேவ் ஆஸ்ப்ரே என்ற தொழில்முனைவோரால் உருவாக்கப்பட்டது. ஆஸ்ப்ரேயின் குண்டு துளைக்காத காபி ஒரு குறிப்பிட்ட வகை காபி பீன், எம்.சி.டி.களில் அதிக திரவம் மற்றும் புல் ஊட்டப்பட்ட, உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.

வெண்ணெய் காபி என்பது குண்டு துளைக்காத காபியின் செய்ய வேண்டிய (DIY) பதிப்பாகும், இது சிறப்பு காபி பீன்ஸ் அல்லது எம்.சி.டி எண்ணெய் தேவையில்லை. உண்மையில், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயுடன் கூடிய எந்த காபியும், எம்.சி.டி.களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்.

கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் வெண்ணெய் காபி பெரும்பாலும் காலை உணவுக்கு பதிலாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது கொழுப்பு அதிகம் மற்றும் கார்ப்ஸ் குறைவாக உள்ளது.

வெண்ணெய் காபி செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

1. சுமார் 1 கப் (8–12 அவுன்ஸ் அல்லது 237–355 மில்லி) காபி காய்ச்சவும்.
2. 1-2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் வழக்கமான வெண்ணெய் சாப்பிடாவிட்டால், 1-2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் சேர்க்கவும் அல்லது லாக்டோஸில் குறைவான தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் 20-30 விநாடிகள் கலந்து ஒரு நுரை லட்டுக்கு ஒத்திருக்கும் வரை கலக்கவும்.

வெண்ணெய் காபி என்பது பிராண்டட் பானமான புல்லட் ப்ரூஃப் காபியின் DIY பதிப்பாகும். உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையிலிருந்து வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இதை உருவாக்கலாம். கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றும் நபர்களால் காலை உணவை மாற்ற வெண்ணெய் காபி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் காபி ஊட்டச்சத்து

தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் இரண்டையும் 2 தேக்கரண்டி கொண்ட ஒரு நிலையான 8-அவுன்ஸ் (237-மில்லி) கப் காபி கொண்டுள்ளது ():

• கலோரிகள்: 445
• கார்ப்ஸ்: 0 கிராம்
• மொத்த கொழுப்பு: 50 கிராம்
• புரத: 0 கிராம்
• இழை: 0 கிராம்
• சோடியம்: 9% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்டிஐயின் 20%

வெண்ணெய் காபியில் உள்ள கொழுப்பில் கிட்டத்தட்ட 85% நிறைவுற்ற கொழுப்பு.

சில ஆய்வுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உயர் எல்டிஎல் கொழுப்பு போன்ற இதய நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளின் அதிகரிப்புடன் இணைத்திருந்தாலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு நேரடியாக இதய நோய்க்கு வழிவகுக்காது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (,,).

ஆயினும்கூட, வெண்ணெய் காபியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவு ஒரு சேவைக்கு அதிகமாக உள்ளது.

உங்கள் உணவில் உள்ள சில நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங் அல்லது டுனா () போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் அதிகம் உள்ள உணவுகள்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, வெண்ணெய் காபி மற்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது வைட்டமின் ஏ. வைட்டமின் ஏ என்பது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது சரும ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் நல்ல பார்வைக்கு () தேவைப்படுகிறது.

வெண்ணெய் காபியில் கால்சியம், வைட்டமின்கள் கே மற்றும் ஈ மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள் உள்ளன என்றாலும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக இது இல்லை.

வெண்ணெய் காபியில் கலோரிகள் மற்றும் உணவு கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது. இது வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும், ஆனால் இது மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமல்ல.

கட்டுக்கதைகள் எதிராக உண்மைகள்

வெண்ணெய் காபி மூலம் பலர் சத்தியம் செய்கிறார்கள், இது நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகிறது, மன தெளிவை அதிகரிக்கிறது, பசியை அடக்குவதன் மூலம் கொழுப்பு இழப்பை ஆதரிக்கிறது.

மேலும், கெட்டோசிஸின் நிலையை விரைவாக அடைய வெண்ணெய் காபி உங்களுக்கு உதவக்கூடும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்றாலும், இது கெட்டோசிஸில் இருப்பவர்களுக்கு கீட்டோன்களின் வடிவத்தில் கூடுதல் எரிபொருளை வழங்க முடியும். இருப்பினும், இது எம்.சி.டி எண்ணெயை மட்டும் சாப்பிடுவதை விட உங்கள் இரத்த கீட்டோனின் அளவை உயர்த்தாது.

எந்தவொரு ஆய்வும் பானத்தின் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள் அல்லது அபாயங்களை நேரடியாக ஆராயவில்லை என்றாலும், தற்போதைய ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் அனுமானங்களைச் செய்ய முடியும்.

பசி

வெண்ணெய் காபியின் ஆதரவாளர்கள் இது பசியை அடக்குவதாகவும், குறைவாக சாப்பிட உதவுவதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதாகவும் கூறுகின்றனர்.

வெண்ணெய் காபியில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது செரிமானத்தை குறைக்கிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கக்கூடும் (,,,).

குறிப்பாக, வெண்ணெய் காபியில் உள்ள தேங்காய் எண்ணெய் எம்.சி.டி.களின் வளமான மூலமாகும், இது ஒரு வகை கொழுப்பு, இது எண்ணெய்கள், கொட்டைகள் மற்றும் இறைச்சி போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளில் காணப்படும் நீண்ட சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைட்களை (எல்.சி.டி) விட முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கும். ).

உதாரணமாக, ஒரு ஆய்வில் 22 கிராம் எம்.சி.டி எண்ணெய் கொண்ட காலை உணவை 4 வாரங்களுக்கு சாப்பிட்ட ஆண்கள் மதிய உணவில் 220 குறைவான கலோரிகளை உட்கொண்டனர் மற்றும் எல்.சி.டி () இல் அதிக காலை உணவை சாப்பிட்ட ஆண்களை விட உடல் கொழுப்பை இழந்தனர்.

எல்.சி.டி.களுடன் கூடுதலாக ஒப்பிடும்போது, ​​எம்.சி.டி.களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றும் மக்களில் பசி குறைந்து வருவதையும், அதிக எடை குறைப்பதையும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த விளைவுகள் காலப்போக்கில் குறைந்து வருவதாகத் தோன்றுகிறது (,,).

குறைக்கப்பட்ட கலோரி உணவில் MCT களைச் சேர்ப்பது முழுமையின் உணர்வுகளை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் LCT களுக்குப் பதிலாக குறுகிய கால எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும். ஆயினும்கூட, மற்ற உணவு மாற்றங்களைச் செய்யாமல் உங்கள் உணவில் MCT களைச் சேர்ப்பது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை ().

ஆற்றல்

வெண்ணெய் காபி இரத்த சர்க்கரை செயலிழப்பு இல்லாமல் நிலையான, நீண்ட கால ஆற்றலை வழங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கோட்பாட்டில், கொழுப்பு செரிமானத்தை குறைப்பதால், காபியில் உள்ள காஃபின் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட கால ஆற்றலை வழங்குகிறது.

வெண்ணெய் காபியிலிருந்து வரும் கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்கி, காஃபின் விளைவுகளை நீடிக்கும் சாத்தியம் இருக்கும்போது, ​​இதன் விளைவு அற்பமானது மற்றும் கவனிக்க முடியாதது ().

மாறாக, வெண்ணெய் காபியின் நீண்டகால, ஆற்றலை அதிகரிக்கும் விளைவுகளுக்கு எம்.சி.டி எண்ணெய் காரணமாக இருக்கலாம். அவற்றின் குறுகிய சங்கிலி நீளத்தைக் கொண்டு, MCT கள் விரைவாக உடைக்கப்பட்டு உங்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன ().

இதன் பொருள் அவை உடனடி ஆற்றல் மூலமாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது கீட்டோன்களாக மாற்றப்படலாம், அவை உங்கள் கல்லீரலால் கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் மூலக்கூறுகளாகும், அவை நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவும்.

மன தெளிவு

வெண்ணெய் காபி மன தெளிவை அதிகரிக்கும் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு கீட்டோ உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் கல்லீரல் MCT களை கீட்டோன்களாக மாற்றுகிறது. இந்த கீட்டோன்கள் உங்கள் மூளை செல்கள் () க்கு ஒரு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும்.

உங்கள் மூளையால் கீட்டோன்களைப் பயன்படுத்துவது அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற சில நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களுக்கு பயனளிப்பதாகக் காட்டப்பட்டாலும், கீட்டோன்களின் ஆதாரமாக MCT கள் மன தெளிவை மேம்படுத்துகின்றன என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை (,).

மாறாக, வெண்ணெய் காபி (,,,) குடித்தபின் அனுபவிக்கும் மனக் கவனம் மற்றும் விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பதற்கு காபியில் உள்ள காஃபின் தான் காரணம் என்பதற்கான ஆதாரங்கள் உள்ளன.

வெண்ணெய் காபியில் உள்ள எம்.சி.டி கள் கலோரி-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவில் பயன்படுத்தும்போது முழுமையை மேம்படுத்துவதற்கும் எடை குறைக்க உதவுவதற்கும் உதவக்கூடும். மேலும், வெண்ணெய் காபியில் உள்ள காஃபின் மற்றும் எம்.சி.டி கள் உங்கள் ஆற்றலையும் கவனத்தையும் அதிகரிக்க உதவும். மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்று கூறினார்.

வெண்ணெய் காபி தீங்கு

உங்கள் நாளைத் தொடங்க வெண்ணெய் காபி ஒரு சீரான வழி அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

சத்தான காலை உணவை வெண்ணெய் காபியுடன் மாற்றுவது பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை இடமாற்றம் செய்கிறது. மேலும், ஒரு வழக்கமான காலை உணவுக்கு கூடுதலாக பானத்தை குடிப்பது கணிசமான எண்ணிக்கையிலான தேவையற்ற கலோரிகளை சேர்க்கிறது.

பானத்தில் உள்ள கலோரிகள் அனைத்தும் கொழுப்பிலிருந்து வருவதால், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள்.

கீரையுடன் இரண்டு துருவல் முட்டைகள், அரை கப் (45 கிராம்) ஓட்மீலுடன் ஆளிவிதை மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து, வெண்ணெய் காபியை பரிமாறுவதை விட உங்கள் ஆற்றலுக்கும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் அதிக நன்மை செய்யும் சத்தான உணவாகும்.

வெண்ணெய் காபியில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் வயிற்று அச om கரியம் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம், குறிப்பாக நீங்கள் அதிக அளவு கொழுப்பை உட்கொள்ளப் பழகவில்லை என்றால்.

மேலும், வெண்ணெய் காபியில் கணிசமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது. அதிர்ஷ்டவசமாக, உணவு கொழுப்பு பெரும்பாலான மக்களின் கொழுப்பின் அளவை அதிகம் பாதிக்காது ().

ஏறக்குறைய 25% மக்கள் கொலஸ்ட்ரால் ஹைப்பர்-ரெஸ்பான்டர்களாக கருதப்படுகிறார்கள், அதாவது அதிக கொழுப்பு உணவுகள் அவற்றின் இரத்தக் கொழுப்பை (,,) கணிசமாக உயர்த்துகின்றன.

ஹைப்பர்-பதிலளிப்பவர்களாகக் கருதப்படுபவர்களுக்கு, வெண்ணெய் காபியைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

இல்லையெனில் சீரான, சத்தான காலை உணவை விட வெண்ணெய் காபியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், புரதம் மற்றும் நார் போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள். வெண்ணெய் காபியிலும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, இது சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சமநிலையை மனதில் கொள்ளுங்கள்

நீங்கள் வெண்ணெய் காபியை முயற்சி செய்து அதை விரும்பினால், சமநிலையை மனதில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் நாளின் மீதமுள்ள உணவை போதுமான சத்தானதாக மாற்ற, கூடுதல் புரதம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நிரப்ப மறக்காதீர்கள். நீங்கள் கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றாவிட்டால் - மற்ற உணவுகளில் உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும் - மேலும் உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை நாள் முழுவதும் சீரானதாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் காபி நிறைவுற்ற கொழுப்பில் மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே வெண்ணெய், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் மீன் எண்ணெய் போன்ற மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் மூலங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை.

கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, தேங்காய் எண்ணெயில் சமைத்த முட்டை, வெண்ணெய், கீரை போன்ற பல சத்தான, கெட்டோ நட்பு உணவுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க வெண்ணெய் காபிக்கு பதிலாக தேர்வு செய்யலாம். அதற்கு தேவை.

காலை உணவுக்கு வெண்ணெய் காபி இருந்தால், மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் மூலங்களுடன் உங்கள் நாளை சமநிலைப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை மற்ற உணவுகளில் உட்கொள்வதை அதிகரிக்கவும்.

அடிக்கோடு

வெண்ணெய் காபி என்பது காபி, வெண்ணெய் மற்றும் எம்.சி.டி அல்லது தேங்காய் எண்ணெயைக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான பானமாகும்.

இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆற்றல் அளவையும் அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால் இந்த விளைவுகள் இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை.

கெட்டோஜெனிக் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு வெண்ணெய் காபி பயனளிக்கும் என்றாலும், உங்கள் நாளைத் தொடங்க பல ஆரோக்கியமான வழிகள் உள்ளன.