கசப்பான முலாம்பழம் (கசப்பு) மற்றும் அதன் சாறு ஆகியவற்றின் நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை பொதி செய்கிறது
• 2. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும்
• 3. புற்றுநோய்-சண்டை பண்புகள் இருக்கலாம்
• 4. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடியும்
• 5. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• 6. பல்துறை மற்றும் சுவையானது
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

கசப்பான முலாம்பழம் - கசப்புக் காய்ச்சல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மோமார்டிகா சரந்தியா - ஒரு வெப்பமண்டல கொடியாகும், இது சுரைக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், பூசணி மற்றும் வெள்ளரிக்காயுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

இது பல வகையான ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரதானமாகக் கருதப்படும் அதன் உண்ணக்கூடிய பழத்திற்காக உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது.

சீன வகை பொதுவாக நீளமானது, வெளிர் பச்சை நிறமானது, மற்றும் மருக்கள் போன்ற புடைப்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மறுபுறம், இந்திய வகை மிகவும் குறுகலானது மற்றும் கரடுமுரடான, துண்டிக்கப்பட்ட கூர்முனைகளுடன் முனைகளை சுட்டிக்காட்டியுள்ளது.

அதன் கூர்மையான சுவை மற்றும் தனித்துவமான தோற்றத்துடன் கூடுதலாக, கசப்பான முலாம்பழம் பல சுவாரஸ்யமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

கசப்பான முலாம்பழம் மற்றும் அதன் சாற்றின் 6 நன்மைகள் இங்கே.

1. பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை பொதி செய்கிறது

கசப்பான முலாம்பழம் பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

ஒரு கப் (94 கிராம்) மூல கசப்பான முலாம்பழம் வழங்குகிறது ():

• கலோரிகள்: 20
• கார்ப்ஸ்: 4 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் சி: 93% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்.டி.ஐயின் 44%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 17%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
• துத்தநாகம்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• இரும்பு: ஆர்.டி.ஐயின் 4%

கசப்பான முலாம்பழத்தில் குறிப்பாக வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோய் தடுப்பு, எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் () ஆகியவற்றில் ஈடுபடும் ஒரு முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும்.

இது வைட்டமின் ஏ, கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது சரும ஆரோக்கியத்தையும் சரியான பார்வையையும் ஊக்குவிக்கிறது ().

இது ஃபோலேட் வழங்குகிறது, இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது, அதே போல் சிறிய அளவு பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு () ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

கசப்பான முலாம்பழம் கேடசின், கேலிக் அமிலம், எபிகாடெசின் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும் - இது உங்கள் உயிரணுக்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள்.

கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து அதிகம் - உங்கள் தினசரி ஃபைபர் தேவைகளில் சுமார் 8% ஒரு கப் (94 கிராம்) சேவையில் பூர்த்தி செய்கிறது.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் ஃபைபர், வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் ஏ போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

2. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும்

அதன் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களுக்கு நன்றி, கசப்பான முலாம்பழம் நீண்ட காலமாக உலகெங்கிலும் உள்ள பழங்குடியின மக்களால் நீரிழிவு தொடர்பான நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது ().

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பல ஆய்வுகள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் பழத்தின் பங்கை உறுதிப்படுத்தின.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 24 பெரியவர்களில் 3 மாத ஆய்வில், தினசரி 2,000 மி.கி கசப்பான முலாம்பழத்தை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஏ 1 சி ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாகக் காட்டியது, இது மூன்று மாதங்களில் (7) இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அளவிட பயன்படும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் 40 பேரில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், 4 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,000 மி.கி கசப்பான முலாம்பழம் உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வழிவகுத்தது.

மேலும் என்னவென்றால், நீண்டகால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் மற்றொரு குறிப்பான (8) பிரக்டோசமைனின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்தது.

கசப்பான முலாம்பழம் உங்கள் திசுக்களில் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுவதை மேம்படுத்துவதாகவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன் இன்சுலின் சுரப்பை ஊக்குவிப்பதாகவும் கருதப்படுகிறது (9).

இருப்பினும், மனிதர்களில் ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் கசப்பான முலாம்பழம் பொது மக்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள பெரிய, உயர் தரமான ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் பிரக்டோசமைன் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஏ 1 சி உள்ளிட்ட நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் பல குறிப்பான்களை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இன்னும், இன்னும் உயர்தர ஆராய்ச்சி தேவை.

3. புற்றுநோய்-சண்டை பண்புகள் இருக்கலாம்

கசப்பான முலாம்பழத்தில் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளுடன் சில சேர்மங்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில் வயிற்று, பெருங்குடல், நுரையீரல் மற்றும் நாசோபார்னக்ஸ் ஆகியவற்றின் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல கசப்பான முலாம்பழம் சாறு பயனுள்ளதாக இருந்தது - உங்கள் தொண்டையின் பின்புறத்தில் () மூக்கின் பின்னால் அமைந்துள்ள பகுதி.

மற்றொரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில் இதே போன்ற கண்டுபிடிப்புகள் இருந்தன, கசப்பான முலாம்பழம் சாறு மார்பக புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் பரவலையும் தடுக்க முடிந்தது, அதே நேரத்தில் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஊக்குவிக்கிறது (11).

இந்த ஆய்வுகள் ஒரு ஆய்வகத்தில் உள்ள தனி உயிரணுக்களில் கசப்பான முலாம்பழம் சாற்றின் செறிவான அளவைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட்டன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கசப்பான முலாம்பழம் உணவில் காணப்படும் சாதாரண அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது மனிதர்களின் புற்றுநோய் வளர்ச்சியையும் வளர்ச்சியையும் எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் வயிறு, பெருங்குடல், நுரையீரல், நாசோபார்னக்ஸ் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் செல்கள் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக செயல்படக்கூடும் என்று சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

4. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடியும்

அதிக அளவு கொழுப்பு உங்கள் தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடு உருவாகக்கூடும், மேலும் உங்கள் இதயம் இரத்தத்தை பம்ப் செய்ய கடினமாக உழைக்கும்படி கட்டாயப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் ().

பல விலங்கு ஆய்வுகள் கசப்பான முலாம்பழம் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கலாம் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

உயர் கொலஸ்ட்ரால் உணவில் எலிகள் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், கசப்பான முலாம்பழம் சாற்றை நிர்வகிப்பது மொத்த கொழுப்பு, “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவு கணிசமாகக் குறைவதற்கு வழிவகுத்தது (13).

மற்றொரு ஆய்வில் எலிகளுக்கு கசப்பான முலாம்பழம் சாறு கொடுப்பது மருந்துப்போலிக்கு ஒப்பிடும்போது கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைத்தது. கசப்பான முலாம்பழத்தின் அதிக அளவு மிகப்பெரிய குறைவைக் காட்டியது (14).

இருப்பினும், கசப்பான முலாம்பழத்தின் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகள் குறித்த தற்போதைய ஆராய்ச்சி பெரும்பாலும் கசப்பான முலாம்பழம் சாற்றைப் பயன்படுத்தி விலங்கு ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே.

சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக சுண்டைக்காய் சாப்பிடும் மனிதர்களுக்கும் இதே விளைவுகள் பொருந்துமா என்பதை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் சாறு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கக்கூடும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவும். ஆயினும்கூட, இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த மனித ஆராய்ச்சி குறைவு.

5. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

கசப்பான முலாம்பழம் எடை இழப்பு உணவில் ஒரு சிறந்த சேர்த்தலை செய்கிறது, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும் நார்ச்சத்து அதிகம். ஒவ்வொரு கப் (94-கிராம்) சேவைக்கும் () சுமார் 2 கிராம் ஃபைபர் இதில் உள்ளது.

ஃபைபர் உங்கள் செரிமானப் பாதை வழியாக மிக மெதுவாகச் செல்கிறது, இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் பசி மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது (, 16).

எனவே, அதிக கலோரி பொருட்களை கசப்பான முலாம்பழத்துடன் மாற்றுவது உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க கலோரிகளை குறைக்கவும் உதவும்.

கசப்பான முலாம்பழம் கொழுப்பு எரியும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை சில ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் 4.8 கிராம் கசப்பான முலாம்பழம் சாறு கொண்ட ஒரு காப்ஸ்யூலை உட்கொள்வது தொப்பை கொழுப்பில் கணிசமாகக் குறைவதற்கு வழிவகுத்தது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

பங்கேற்பாளர்கள் ஏழு வாரங்களுக்குப் பிறகு () இடுப்பு சுற்றளவிலிருந்து சராசரியாக 0.5 அங்குலங்கள் (1.3 செ.மீ) இழந்தனர்.

இதேபோல், அதிக கொழுப்புள்ள உணவைப் பற்றிய எலிகளில் ஒரு ஆய்வில், கசப்பான முலாம்பழம் சாறு ஒரு மருந்துப்போலி () உடன் ஒப்பிடும்போது உடல் எடையைக் குறைக்க உதவியது என்பதைக் கண்டறிந்தது.

இந்த ஆய்வுகள் அதிக அளவு கசப்பான முலாம்பழம் சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட்டன என்பதை நினைவில் கொள்க. உங்கள் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாக கசப்பான முலாம்பழம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கும் அதே நன்மை பயக்கும் என்பதை தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் நார்ச்சத்து அதிகம். கசப்பான முலாம்பழம் சாறு தொப்பை கொழுப்பு மற்றும் உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று மனித மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

6. பல்துறை மற்றும் சுவையானது

கசப்பான முலாம்பழம் ஒரு கூர்மையான சுவை கொண்டது, இது பல உணவுகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

அதைத் தயாரிக்க, பழத்தை கழுவி, நீளமாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மையத்திலிருந்து விதைகளை வெளியேற்றவும், பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கசப்பான முலாம்பழத்தை பச்சையாக அல்லது பல்வேறு சமையல் வகைகளில் சமைக்கலாம்.

உண்மையில், இது பான்-வறுத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, அல்லது வெற்றுத்தனமாகவும், உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதல்களாகவும் இருக்கலாம்.

உங்கள் உணவில் கசப்பான முலாம்பழம் சேர்க்க சில சுவாரஸ்யமான வழிகள் இங்கே:

• ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானத்திற்கு ஜூஸ் கசப்பான முலாம்பழம் மற்றும் வேறு சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன்.
• கசப்பான முலாம்பழத்தை உங்கள் அடுத்த அசை-வறுக்கவும் கலந்து ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கும்.
• தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கசப்பான முலாம்பழத்தை வதக்கி, துருவல் முட்டைகளில் சேர்க்கவும்.
• விதைகளற்ற கசப்பான முலாம்பழத்தை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரித்தல் மற்றும் ஒரு சுவையான சாலட்டுக்கு அலங்கரிக்கவும்.
• தரையில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டு ஒரு கருப்பு பீன் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் பலவிதமான உணவுகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

மிதமாக அனுபவிக்கும் போது, ​​கசப்பான முலாம்பழம் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக இருக்கும்.

இருப்பினும், அதிக அளவு கசப்பான முலாம்பழத்தை உட்கொள்வது அல்லது கசப்பான முலாம்பழம் உட்கொள்வது பல பாதகமான விளைவுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

குறிப்பாக, கசப்பான முலாம்பழம் வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலி () ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ஆரோக்கியத்தில் அதன் நீண்டகால விளைவுகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கத்தின் காரணமாக, நீங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

மேலும், உங்களுக்கு ஏதேனும் அடிப்படை சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால் அல்லது ஏதேனும் மருந்துகள் எடுத்துக்கொண்டால் கசப்பான முலாம்பழத்துடன் சேர்க்கும் முன் ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் பேசுங்கள், மேலும் இயக்கியபடி பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

சுருக்கம் கசப்பான முலாம்பழம் பாதகமான பக்க விளைவுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், அடிப்படை உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

அடிக்கோடு

கசப்பான முலாம்பழம் சுரைக்காய் குடும்பத்தில் ஒரு தனித்துவமான தோற்றமும் சுவையும் கொண்ட ஒரு பழமாகும்.

இது பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக மட்டுமல்லாமல், மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் கொழுப்பின் அளவு உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பிணி அல்லது சில மருந்துகளில் - குறிப்பாக இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் - அதிக அளவு உட்கொள்வதற்கு முன் அல்லது கூடுதல் மருந்துகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு தங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேச வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

இருப்பினும், மிதமான அளவில், கசப்பான முலாம்பழம் ஆரோக்கியமான, நன்கு வட்டமான உணவுக்கு சுவையான, சத்தான மற்றும் எளிதான சேர்த்தலை உருவாக்குகிறது.