வினிகரின் வகைகள் மற்றும் நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஆல்கஹால் வினிகர்
• 2. பழ வினிகர்
• 3. பால்சாமிக் வினிகர்
• 4. அரிசி வினிகர்
• வினிகரின் பிற பயன்கள்
• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

வினிகரை வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது பால்சாமிக் வினிகர் போன்ற ஒயின்களிலிருந்தோ அல்லது அரிசி, கோதுமை மற்றும் ஆப்பிள், திராட்சை, கிவி மற்றும் காரம்போலா போன்ற சில பழங்களிலிருந்தோ தயாரிக்கலாம், மேலும் அவை சீசன் இறைச்சிகள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தலாம் அல்லது சேர்க்கலாம் பழச்சாறுகள்.

வினிகரில் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கை உள்ளது, செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கவும், எடை இழப்புக்கு சாதகமாகவும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தவும், ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்பட உதவுகிறது, இதனால் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

1. ஆல்கஹால் வினிகர்

வெள்ளை வினிகர் அல்லது ஆல்கஹால் வினிகர் மால்ட், சோளம் அல்லது கரும்பு ஆல்கஹால் நொதித்தலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வெளிப்படையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக இறைச்சி மற்றும் சாலட்களுக்கான சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவை சுவைக்கப் பயன்படும் உப்பின் அளவைக் குறைக்க ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் வினிகர் உணவுக்கு போதுமான சுவையை அளிக்கிறது.

கூடுதலாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதிலும் இது அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கூடுதலாக ஒரு துணி மென்மையாக்கி, அச்சு நீக்கி மற்றும் வாசனை நியூட்ராலைசராக செயல்பட முடிந்தது, குறிப்பாக பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் உணவு மற்றும் விலங்குகளின் சிறுநீரை விரிப்புகள் மற்றும் மெத்தைகளில் சேமித்து வைத்தன.

2. பழ வினிகர்

ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை வினிகர் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை, ஆனால் கிவி, ராஸ்பெர்ரி, பேஷன் பழம் மற்றும் கரும்பு போன்ற பிற பழங்களிலிருந்து வினிகரை தயாரிக்கவும் முடியும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் என்றும் அழைக்கப்படும் திராட்சை வினிகரில் சிவப்பு திராட்சைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உடல் எடையை குறைக்க எவ்வாறு உதவும் என்பதைப் பாருங்கள்.

3. பால்சாமிக் வினிகர்

இது மிகவும் இருண்ட நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது பிட்டர்ஸ்வீட் சுவையுடன் பொதுவாக காய்கறி சாலடுகள், இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சுவையூட்டலாக இணைகிறது.

இது திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நன்மைகளை வழங்குகிறது, அதாவது சிறந்த கொழுப்பு கட்டுப்பாடு, இருதய நோய்களைத் தடுப்பது மற்றும் முன்கூட்டிய வயதைத் தடுப்பது.

4. அரிசி வினிகர்

அரிசி வினிகரில் சோடியம் இல்லை என்ற நன்மை உண்டு, இது டேபிள் உப்பை உருவாக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதற்கு காரணமாகும் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களால் அடிக்கடி உட்கொள்ளலாம்.

கூடுதலாக, உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் புரதங்களின் பாகங்களான நோய் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைத் தடுக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் இதில் இருக்கலாம். ஓரியண்டல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் அரிசியை தயாரிக்கப் பயன்படும் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், அதன் மிகப் பெரிய பயன்பாடு சுஷியில் உள்ளது.

வினிகரின் பிற பயன்கள்

அதன் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, வினிகர் நீண்ட காலமாக காயங்களுக்கு ஒரு துப்புரவு மற்றும் கிருமிநாசினி தயாரிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, வினிகர் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை வைத்திருக்க பயன்படுகிறது, மேலும் உணவுக்கு புதிய சுவையை கொடுக்க உதவுகிறது. இது வயிற்றில் நல்ல அமிலத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது, இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் குடல் தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் வயிற்றின் அமிலத்தன்மை உணவில் இருக்கும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல உதவுகிறது. பொடுகு நோயைக் கட்டுப்படுத்த வினிகரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதையும் பாருங்கள்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

100 கிராம் வினிகருக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் கீழே உள்ள அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன: