ஓக்ராவின் 7 நம்பமுடியாத சுகாதார நன்மைகள்
உள்ளடக்கம்
ஓக்ரா குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துள்ள காய்கறி ஆகும், இது எடை இழப்பு உணவுகளில் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதற்காக ஓக்ராவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
மினாஸ் ஜெராய்ஸிலிருந்து ஓக்ராவுடன் பாரம்பரிய கோழி போன்ற பிரேசிலில் வழக்கமான உணவுகளில் ஓக்ரா பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் நுகர்வு போன்ற நன்மைகளைத் தருகிறது:
- உடல் எடையை குறைக்க உதவுங்கள், ஏனெனில் இது சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மனநிறைவின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது;
- இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதன் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால்;
- குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்தவும், இழைகளின் அதிக இருப்பு காரணமாக;
- கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஏனெனில் இது கரையக்கூடிய இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது;
- மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மெக்னீசியம் நிறைந்திருப்பதால் ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது;
- இரத்த சோகையைத் தடுக்கும், ஏனெனில் இது ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது;
- எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், ஏனெனில் இதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது.
தயாரிப்பின் போது ஓக்ரா ஒரு வகையான துளியை உருவாக்குவது இயல்பானது, மேலும் இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, பின்வரும் உத்திகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
1. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை ஒரு அல்லாத குச்சியில் போட்டு, கழுவிய ஓக்ராவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது சூடாக விடவும். அனைத்து நீர்த்துளிகளும் இலவசமாகவும், வறண்டதாகவும் இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். உங்களால் முடிந்தால், ஒக்ராவை வினிகரில் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. ஓக்ராவை ஒரு துணியால் கழுவி உலர்த்தி, எண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வினிகருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். அனைத்து நீர்த்துளிகளும் வெளியே வந்து உலரும் வரை நன்கு கிளறவும்.
3. ஓக்ராவை கழுவி, உலர்த்தி வெட்டி சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ட்ரூல் வெளியே வந்து அடுப்பிலிருந்து வரும் வெப்பத்துடன் உலர்ந்து போகும், மேலும் இந்த நேரத்தில் ஓக்ரா சமைக்கும். பின்னர், ஓக்ராவை நீக்கி பூண்டு மற்றும் எண்ணெயில் வதக்கவும், அல்லது நீங்கள் விரும்பினால்.
ஓக்ராவுடன் ஆரோக்கியமான சமையல்
ஓக்ராவுடன் சில ஆரோக்கியமான செய்முறை விருப்பங்கள்:
1. ஓக்ராவுடன் கோழி
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கிலோ தரையில் இறைச்சி (வாத்து போன்ற மெலிந்த இறைச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது)
- 250 கிராம் ஓக்ரா
- 2 எலுமிச்சை சாறு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஆர்கனோவின் 2 தேக்கரண்டி
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு
தயாரிப்பு முறை:
ஓக்ராவின் உதவிக்குறிப்புகளைக் கழுவி வெட்டி எலுமிச்சை நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். துளியை உருவாக்குவதைத் தவிர்க்க தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி உலர வைக்கவும். பின்னர், ஓக்ராவை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் வோக்கோசுடன் இறைச்சியைப் பருகவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும். ஓக்ரா மற்றும் ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கிறது. சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.
3. ரிக்கோட்டாவுடன் ஓக்ரா சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் ஓக்ரா
- 1 சிறிய மஞ்சள் மிளகு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- நறுக்கிய ஆலிவ் 50 கிராம்
- 150 கிராம் புதிய ரிக்கோட்டா
- 3 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு
- சுவைக்க உப்பு
தயாரிப்பு முறை:
ஓக்ராவை கழுவவும், இரு முனைகளையும் வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில், ஓக்ராவை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வடிகட்டவும், குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ஓக்ராவை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெப்பத்தை இழக்க, வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் விரைவாக வதக்கவும். ரிக்கோட்டாவை நொறுக்கி, இருப்பு வைக்கவும். மிளகுத்தூளை அதிக அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை கீற்றுகள் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கொள்கலனில், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஆலிவர் மற்றும் பருவத்தை வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும்.
இன்று படிக்கவும்
வெற்று வயிற்றில் நீங்கள் காபி குடிக்க வேண்டுமா?
