சுண்டல் மாவு - உடல் எடையை குறைக்க வீட்டில் எப்படி செய்வது
உள்ளடக்கம்
பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக சுண்டல் மாவு பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் எடை இழப்பு உணவுகளில் அதிக நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை மெனுவில் கொண்டு வருவதற்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், கூடுதலாக பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைந்த ஒரு இனிமையான சுவை .
இது கேக்குகள், ரொட்டிகள், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், கூடுதலாக இயற்கை சாறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களில் சேர்க்கப்படுவதோடு, பின்வரும் சுகாதார நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:
செரிமானத்தை மேம்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அதில் பசையம் இல்லை மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது;
- அதிக திருப்தியைக் கொடுங்கள், எடை குறைக்க உதவுங்கள், இது ஃபைபர் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால்;
- கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுங்கள், அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக;
- உடல் எடையை குறைக்க உதவுங்கள், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதற்கு;
- இரத்த சோகையைத் தடுக்கும், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதற்காக;
- பிடிப்பைத் தடுக்கும், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இருப்பதற்காக;
- ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும், இதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது.
கூடுதலாக, இதில் பசையம் இல்லாததால், சுண்டல் மாவு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களால் பயன்படுத்தப்படலாம்.
வீட்டில் சுண்டல் மாவு செய்வது எப்படி
வீட்டில் செய்ய, கீழே உள்ள செய்முறையில் காட்டப்பட்டுள்ள படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் கொண்டைக்கடலை
- கனிம அல்லது வடிகட்டிய நீர்
தயாரிப்பு முறை:
சுண்டல் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, 8 முதல் 12 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கவும். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, சுண்டல் ஒரு சுத்தமான துணியில் பரப்பி அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உதவும். பின்னர், சுண்டல் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 180º C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எடுத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி எரியக்கூடாது. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
கொண்டைக்கடலை ஒரு மாவுகளாக மாறும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். மாவு ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, குறைந்த அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் முழுமையாக உலர வைக்கவும் (ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும்). குளிர்ச்சியாக காத்திருந்து சுத்தமான மற்றும் இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் கொண்டைக்கடலை மாவுக்கான ஊட்டச்சத்து அட்டவணையைக் காட்டுகிறது.
| தொகை: 100 கிராம் | |
| ஆற்றல்: | 368 கிலோகலோரி |
| கார்போஹைட்ரேட்: | 57.9 கிராம் |
| புரத: | 22.9 கிராம் |
| கொழுப்பு: | 6.69 கிராம் |
| இழைகள்: | 12.6 கிராம் |
| பி.சி. ஃபோலிக்: | 437 மி.கி. |
| பாஸ்பர்: | 318 மி.கி. |
| கால்சியம்: | 105 மி.கி. |
| வெளிமம்: | 166 மி.கி. |
| இரும்பு: | 4.6 மி.கி. |
இதில் பசையம் இல்லாததால், இந்த மாவு உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் கிரோன் நோய் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் குடலை எரிச்சலூட்டுகிறது. பசையம் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.
கொண்டைக்கடலை மாவுடன் கேரட் கேக் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் சுண்டல் மாவு
- 1 கப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
- 1⁄2 கப் ஓட்ஸ்
- 3 முட்டை
- 240 கிராம் மூல கேரட் (2 பெரிய கேரட்)
- 200 மில்லி தாவர எண்ணெய்
- 1 1⁄2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது டெமராரா
- 3 தேக்கரண்டி பச்சை வாழை உயிரி
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
தயாரிப்பு முறை:
கேரட், எண்ணெய், பயோமாஸ் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், மாவுகளையும் சர்க்கரையையும் கலந்து, கலவையை பிளெண்டரிலிருந்து ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை நன்கு கிளறவும். ஈஸ்ட் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவை ஒரு தடவப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 200ºC க்கு 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
மற்ற ஆரோக்கியமான மாவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்: எடை இழப்புக்கு கத்திரிக்காய் மாவு.
பிரபல இடுகைகள்
இருமல் மற்றும் மூக்கு ஒழுகுதல்: சிறந்த வைத்தியம் மற்றும் சிரப்
