தயிரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உள்ளடக்கம்
தயிரைப் போன்ற நொதித்தல் செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி தயிர் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், இது பாலின் நிலைத்தன்மையை மாற்றி, பாலின் இயற்கையான சர்க்கரையான லாக்டோஸின் உள்ளடக்கம் குறைவதால் அதிக அமிலத்தை சுவைக்கச் செய்யும்.
தயிர் புரதச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், தசை வெகுஜன ஆதாயத்தை ஆதரிப்பது, குடல் தாவரங்களை மேம்படுத்துதல் போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது.
வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் பால்
- வெற்று தயிர் 1 ஜாடி
தயாரிப்பு முறை:
பாலை வேகவைத்து, அதிக நீராவி இல்லாத வரை அல்லது பாலில் ஒரு விரலை வைத்து 10 ஆக எண்ணும் வரை காத்திருக்கவும். பாலை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், இயற்கை தயிர் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும் மற்றும் கவர். பின்னர், வெப்பநிலையை சூடாக வைத்திருக்க செய்தித்தாள் அல்லது தேநீர் துண்டுகளால் கொள்கலனை மடிக்கவும், ஒரே இரவில் அடுப்பில் வைக்கவும், கலவையை சுமார் 8 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, தயிர் தயாராக இருக்கும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
சீரான தன்மையை மேலும் க்ரீமியாக மாற்ற, தயிரில் 2 தேக்கரண்டி தூள் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தயிரின் நன்மைகள்
வழக்கமான தயிர் நுகர்வு பின்வரும் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:
- குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், குடல் தாவரங்களை மேம்படுத்தும் நல்ல பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருப்பதற்காக;
- தசை வெகுஜனத்தைப் பெற உதவுங்கள், புரதங்கள் நிறைந்திருப்பதற்காக;
- இரைப்பை அழற்சியைத் தடுக்கவும் போராடவும் உதவுங்கள் எச். பைலோரியால் ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் தயிர் பாக்டீரியா வயிற்றில் எச். பைலோரியை அழிக்க உதவுகிறது;
- எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துங்கள், இது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்ததாக இருப்பதால்;
- மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கும், குடல் தாவரங்களை சமநிலைப்படுத்துவதற்காக;
- குடல் தாவரங்களை மீட்டெடுக்கவும் குடல் தொற்று காலங்களுக்குப் பிறகு அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பயன்படுத்தப்பட்டபோது;
- உடல் எடையை குறைக்க உதவுங்கள், சில கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதற்காக.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பொதுவாக வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகளை உணராமல் தயிர் சாப்பிடலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் பால் லாக்டோஸில் பெரும்பாலானவை தயிர் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது பாலை புளிக்க வைக்கும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. சீஸ் நன்மைகளையும் காண்க.
தயிர் ஊட்டச்சத்து தகவல்
பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் தயிர் ஊட்டச்சத்து தகவல்களைக் காட்டுகிறது.
| தொகை: 100 கிராம் தயிர் | |
| ஆற்றல்: | 61 கிலோகலோரி |
| கார்போஹைட்ரேட்: | 4.66 கிராம் |
| புரத: | 3.47 கிராம் |
| கொழுப்புகள்: | 3.25 கிராம் |
| இழைகள்: | 0 கிராம் |
| கால்சியம்: | 121 மி.கி. |
| வெளிமம்: | 12 மி.கி. |
| பொட்டாசியம்: | 155 மி.கி. |
| சோடியம்: | 46 மி.கி. |
இந்த மதிப்புகள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது பிற பொருட்கள் இல்லாமல் தூய புதிய தயிருக்கு என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தயிரை ருசிக்க, நல்ல விருப்பங்கள் அதை தேன், ஸ்டீவியா போன்ற இயற்கை இனிப்பான்கள் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் பழத்துடன் தயிரை அடிப்பது.சர்க்கரையை மாற்ற 10 இயற்கை வழிகளைக் காண்க.
தயிர் இனிப்பு செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் தயிர்
- 300 கிராம் கிரீம்
- 30 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி ஜெலட்டின் அல்லது விரும்பிய சுவை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ருசிக்க ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது பிற பழங்கள்
தயாரிப்பு முறை:
மிருதுவாக இருக்கும் வரை தயிரை கிரீம் கொண்டு கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் மீது ஒரு கப் தண்ணீரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை நன்கு கலந்து, கொதிக்காமல் ஜெலட்டின் குறைந்த வெப்பத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். தயிர் கலவையில் மெதுவாக ஜெலட்டின் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். மாவை திரவமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் விரும்பிய ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது பழத்தை சேர்த்து, மாவை ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
புதிய வெளியீடுகள்
அச்சோண்ட்ரோபிளாசியா