9 கீரை நன்மைகள், வகைகள் மற்றும் எவ்வாறு உட்கொள்வது (சமையல் குறிப்புகளுடன்)

உள்ளடக்கம்

• 1. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது
• 2. இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது
• 3. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
• 4. முன்கூட்டிய தோல் வயதைத் தடுக்கிறது
• 5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
• 6. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
• தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
• 8. ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை உள்ளது
• 9. மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
• கீரை வகைகள்
• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• எப்படி உட்கொள்வது
• கீரையுடன் சமையல்
• 1. அடைத்த கீரை ரோல்
• 2. கீரை சாலட்
• 3. கீரை தேநீர்
• 4. ஆப்பிள் சேர்த்து கீரை சாறு

கீரை நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும், இது தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது எடை இழப்புக்கு சாதகமாக இருப்பது, இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்படுத்தும். இந்த நன்மைகள் கீரையில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களான வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள், ஃபோலேட்டுகள், குளோரோபில் மற்றும் பினோலிக் கலவைகள் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன.

இந்த காய்கறியை சாலட்களிலும், பழச்சாறுகள் அல்லது தேநீர் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் எளிதில் நடவு செய்யலாம், ஒரு சிறிய பானை மட்டுமே தேவை, ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் தண்ணீர் வளர வேண்டும்.

கீரையை தவறாமல் உட்கொள்வது பின்வரும் சுகாதார நன்மைகளைத் தரும்:

1. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது

கீரை என்பது ஒரு காய்கறியாகும், இது சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மனநிறைவின் உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு சாதகமானது.

2. இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது

கீரையில் இருக்கும் இழைகள் குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவது மெதுவாக இருப்பதோடு, இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறது, எனவே, இது நீரிழிவு அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தையவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

3. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

கீரையில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கும், ஜீரோபால்மியா மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுப்பதற்கும், வயதோடு தொடர்புடைய மாகுலர் சிதைவைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும்.

4. முன்கூட்டிய தோல் வயதைத் தடுக்கிறது

ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, கீரை உட்கொள்வது சரும செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இது சூரியனின் புற ஊதா கதிர்களிடமிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் வைட்டமின் சி, குணப்படுத்தும் செயல்முறை மற்றும் உடலில் கொலாஜன் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது, இதனால் சுருக்கங்கள் உருவாகின்றன.

கீரையில் தண்ணீரும் நிறைந்துள்ளது, சருமத்தை சரியாக நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

கீரையில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பல தாதுக்கள் உள்ளன, அவை எலும்புகள் உருவாகின்றன.கூடுதலாக, இது கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் ஒருங்கிணைத்தல் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மெக்னீசியத்தையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது எலும்பு மறுஉருவாக்கத்திற்கு காரணமான ஹார்மோனின் செயல்பாட்டை அடக்குகிறது.

கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது எலும்பு வலுப்படுத்துதலுடன் தொடர்புடையது.

6. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது

இதில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்து இருப்பதால், கீரை நுகர்வு இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் முடியும், ஏனெனில் இவை சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாவது தொடர்பான தாதுக்கள். கீரை வழங்கும் இரும்பு வகை காரணமாக, வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளும் உட்கொள்ளப்படுவது முக்கியம், இதனால் குடல் உறிஞ்சுதல் சாதகமாக இருக்கும்.

தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

கீரை அமைதிப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் மன அழுத்தத்தையும் உற்சாகத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது, தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் மக்களை நன்றாக தூங்க வைக்கிறது.

8. ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை உள்ளது

கீரையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள், ஃபோலேட்டுகள், குளோரோபில் மற்றும் பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன, அவை உயிரணுக்களுக்கு இலவச தீவிரவாதிகள் ஏற்படுத்தும் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன, எனவே, அதன் வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோய் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

9. மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

இது நார்ச்சத்து மற்றும் நீரில் நிறைந்திருப்பதால், கீரை மலம் மற்றும் அதன் நீரேற்றம் அதிகரிப்பதை ஆதரிக்கிறது, அதன் வெளியேறலை ஆதரிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

கீரை வகைகள்

கீரையில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானவை:

• அமெரிக்கானா அல்லது பனிப்பாறை, இது வட்டமாகவும், வெளிர் பச்சை நிறத்துடன் வெளியேறவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது;
• லிசா, இதில் இலைகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்;
• க்ரெஸ்பா, இது மென்மையான மற்றும் மென்மையாக இருப்பதோடு கூடுதலாக, முடிவில் இலைகளுடன் உள்ளது;
• ரோமன், இதில் இலைகள் அகலமாகவும், நீளமாகவும், சுருண்டதாகவும், அடர் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும்;
• ஊதா, இதில் ஊதா நிற இலைகள் உள்ளன.

இந்த வகை கீரைகள் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு மாறுபாடுகள், அத்துடன் அமைப்பு, நிறம் மற்றும் சுவையில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் மென்மையான மற்றும் ஊதா கீரைகளில் ஊட்டச்சத்து கலவையை காட்டுகிறது:

எப்படி உட்கொள்வது

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கீரையின் அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 4 இலைகளை கீரைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை 1 ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியை அதிகரிக்க முடியும் என்பதால், ஒரு பகுதியாக இருப்பதோடு சீரான உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான.

கீரைகளை சாலடுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கலாம், மேலும் அதன் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

இலைகளை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியிலும் மேற்புறத்திலும் ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகிதத் துண்டை வைக்கவும், ஏனெனில் இது இலைகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு தாள் இடையே ஒரு துடைக்கும் வைக்கலாம், அது மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது காகிதத்தை மாற்ற நினைவில் கொள்க.

கீரையுடன் சமையல்

பின்வருபவை சில எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரை சமையல் வகைகள்:

1. அடைத்த கீரை ரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 தட்டையான கீரை இலைகள்;
• மினாஸ் லைட் சீஸ் அல்லது ரிக்கோட்டா கிரீம் 6 துண்டுகள்;
• 1 சிறிய அரைத்த கேரட் அல்லது பீட்.

சாஸ்

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• கடுகு 1 தேக்கரண்டி;
• 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ.

தயாரிப்பு முறை

ஒவ்வொரு கீரை இலைகளிலும் ஒரு துண்டு சீஸ், ஹாம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி அரைத்த கேரட் வைக்கவும், இலையை போர்த்தி, பற்பசைகளுடன் இணைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் ரோல்களை விநியோகிக்கவும், சாஸின் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ரோல்ஸ் மீது தெளிக்கவும். ரோலை அதிக சத்தானதாக மாற்ற, நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.

2. கீரை சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கீரை;
• 2 அரைத்த கேரட்;
• 1 அரைத்த பீட்;
• தோல் மற்றும் விதை இல்லாமல் 1 தக்காளி;
• 1 சிறிய மா அல்லது 1/2 பெரிய மாம்பழம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன;
• 1 வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ சுவைக்க.

தயாரிப்பு முறை

எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் அனைத்து பொருட்களையும் பருவத்தையும் கலக்கவும். இந்த சாலட் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது முக்கிய உணவில் ஒரு ஸ்டார்ட்டராக பணியாற்ற முடியும், இது மனநிறைவை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை கட்டுப்படுத்துகிறது.

3. கீரை தேநீர்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 நறுக்கிய கீரை இலைகள்;
• 1 கப் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

சுமார் 3 நிமிடங்கள் கீரை இலைகளுடன் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். பின்னர் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடவும், இரவில் சூடாகவும் குடிக்கவும்.

4. ஆப்பிள் சேர்த்து கீரை சாறு

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் கீரை;
• 1/2 கப் நறுக்கிய பச்சை ஆப்பிள்;
• 1/2 பிழிந்த எலுமிச்சை;
• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் 1 தேக்கரண்டி;
• 3 கப் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு முறை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து 1 கிளாஸ் குளிர் சாறு குடிக்கவும்.