சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான தொடக்க வழிகாட்டி

உள்ளடக்கம்

• உங்கள் சைவ உணவு திட்டம்
• மெதுவாகவும் நிலையானதாகவும் தொடங்கவும்.
• பீன்ஸ் உங்கள் இறைச்சிகள் இடமாற்றம்.
• முழு, சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்கள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்.
• தவறான இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி கவனமாக இருங்கள்.
• புரதத்தைப் பற்றி வலியுறுத்த வேண்டாம்.
• சில சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.
• உங்கள் குடும்பத்துடன் சமரசம் செய்ய தயாராக இருங்கள்.
• சைவ உணவு திட்டம் உணவு யோசனைகள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

கடந்த சில ஆண்டுகளில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு மிகவும் உயர்ந்த அளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது, லிசோ மற்றும் பியோன்ஸ் முதல் உங்கள் பக்கத்து வீட்டுக்காரர் வரை அனைவரும் உணவின் சில பதிப்பை முயற்சித்துள்ளனர். உண்மையில், 2017 நீல்சன் கணக்கெடுப்பில் 39 சதவிகித அமெரிக்கர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட முயற்சிப்பதாகக் கண்டறிந்தனர். மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக: ஒரு சைவ உணவு - தாவர உணவுகளில் வேரூன்றியது - நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் இருந்து ஒரு சீரான குடலை ஊக்குவிப்பது வரை ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

அந்தச் சலுகைகள் - ஃபாக்ஸ் இறைச்சி தயாரிப்புகளின் வளர்ந்து வரும் பிரபலம் மற்றும் துளிர்க்கத் தகுதியான தாவர அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட எண்ணற்ற Instagram கணக்குகள் - உங்களைத் தூண்டினால், உங்கள் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றத்தைத் தொடங்க இந்த சைவ உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றவும். சத்தியம், இது இறைச்சியை முற்றிலும் மன அழுத்தமில்லாததாக மாற்றும்.

உங்கள் சைவ உணவு திட்டம்

நீங்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன் எப்படி சைவ உணவு உண்பவராக மாற, நீங்கள் சைவ உணவு என்ன என்பதை விரைவாக மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். பொதுவாக, சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் முக்கியமாக தாவர உணவுகளை உட்கொள்வார்கள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் உள்ளிட்ட விலங்கு புரதங்களைத் தவிர்ப்பார்கள், ஆனால் அவர்கள் முட்டை மற்றும் பால் உணவுகளை சாப்பிடுவார்கள் என்று பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரும் தாவர அடிப்படையிலான சமையல்காரருமான அலெக்ஸ் காஸ்பெரோ, M.A., R.D. கூறுகிறார். இது சில நேரங்களில் லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

லாக்டோ-சைவ உணவு (தாவர உணவுகள் மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுபவர், ஆனால் முட்டை அல்ல) மற்றும் ஓவோ-சைவ உணவு உண்பவர் (தாவர உணவுகள் மற்றும் முட்டைகளை உண்பவர், ஆனால் பால் அல்ல) உட்பட உணவில் மற்ற சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. இது சைவ உணவில் குழப்பமடையக்கூடாது, இது பொதுவாக நீக்குகிறது அனைத்து இறைச்சி, கோழி, மீன், பால், முட்டை மற்றும் சில சமயங்களில் தேன் போன்ற பிற விலங்கு பொருட்களிலிருந்து விலங்கு சார்ந்த பொருட்கள். (தொடர்புடையது: சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவுக்கு இடையிலான வேறுபாடு)

மெதுவாகவும் நிலையானதாகவும் தொடங்கவும்.

உங்கள் உணவில் எந்த விலங்கு தயாரிப்புகளை வைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தவுடன், உங்கள் சைவ உணவுத் திட்டத்தைத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. குளிர்ந்த வான்கோழி இறைச்சியை வெட்டுவது சிலருக்கு வேலை செய்யும் அதே வேளையில், பெரும்பாலான மக்கள் படிப்படியாக முழு அளவிலான சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவதற்கு காஸ்பெரோ பரிந்துரைக்கிறார், இது உணவை மேலும் நிலையானதாக மாற்ற உதவும் என்று அவர் கூறுகிறார். முதல் படி: உங்கள் தட்டில் உள்ள உணவுகளை நன்றாக, கடினமாகப் பாருங்கள். நீங்கள் வழக்கமாக வாரத்திற்கு மூன்று காய்கறிகளை சாப்பிட்டால், அடுத்த இரண்டு வாரங்களுக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு வரை உட்கொள்ளுங்கள். அங்கிருந்து, உங்கள் முழு உணவும் தாவர அடிப்படையிலானது வரை மெதுவாக அதிக தாவர உணவுகளை (காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்) தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள் என்று அவர் விளக்குகிறார்.

அந்த உத்தி உங்கள் மாற்றத்தை எளிதாக்க வேண்டும் என்றாலும், தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறையை முழுமையாக நீங்களே எடுத்துக்கொள்வது இன்னும் அதிகமாக உணரலாம். அதனால்தான் மாயா ஃபெல்லர், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்., சி.டி.என்., பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் வடிவம் மூளை அறக்கட்டளை உறுப்பினர், பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் அல்லது உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் உங்கள் சைவ உணவுத் திட்டத்தைப் பற்றி அரட்டையடிக்க பரிந்துரைக்கிறார். "முடிந்தவரை தாராளமாக இருப்பது உதவியாக இருக்கும் என்றும், சில உணவுகள் 'நல்லது' என்றும் மற்றவை 'கெட்டவை' என்றும் நினைத்து பயத்தின் கண்ணோட்டத்தில் நீங்கள் அதற்குள் செல்லாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்," என்று அவர் விளக்குகிறார்.

பீன்ஸ் உங்கள் இறைச்சிகள் இடமாற்றம்.

நீங்கள் தொடங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய தாவர உணவுகளைப் பற்றி சிந்திக்க உதவியாக இருக்கும் இடத்தில் இறைச்சி, இறைச்சி இல்லாத சமையல் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்வதற்கு பதிலாக. "நீங்கள் கோழி நூடுல் சூப்பை விரும்பினால், ஒரு கொண்டைக்கடலை நூடுல் சூப் செய்யுங்கள், நீங்கள் அரைத்த மாட்டிறைச்சி டகோஸை சாப்பிட்டால், அந்த பருப்பு டகோஸை உருவாக்குங்கள்" என்று காஸ்பெரோ அறிவுறுத்துகிறார். பொதுவாக, கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பருப்புகள் தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு நல்லது, கடலைப்பருப்பு கோழியாக வேலை செய்கிறது, மற்றும் டோஃபு - சோயா பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இறைச்சியை சாண்ட்விச்கள், பொரியல் மற்றும் புத்த கிண்ணங்களில் மாற்றலாம்.

இந்த பீன்ஸ் அனைத்தும் ஏராளமான சலுகைகளுடன் வருகின்றன. ஆரம்பத்தில், அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதம் மற்றும் ஃபைபர் நிரம்பியுள்ளன, முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களுக்கு முழுமையாக உணர உதவுகின்றன-ஹேங்ரி அல்ல, காஸ்பெரோ கூறுகிறார். கூடுதலாக, “நீங்கள் எவ்வளவு பீன்ஸ் சாப்பிடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உங்களுக்குக் கிடைக்கும், மேலும் அதிக இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை நீங்கள் உட்கொள்வீர்கள், இவை அனைத்தும் இயற்கையாகவே உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், நாள்பட்ட நோயைக் குறைக்கவும் உதவும். ஆபத்து, ”என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். இங்கே முக்கியமானது, நார்ச்சத்து, ஒரு வகை ஜீரணிக்க முடியாத கார்ப், இது உணவுக்குப் பிறகு உங்களுக்கு திருப்தியைத் தருகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. (BTW, இங்கே உங்களுக்கு எவ்வளவு ஃபைபர் * உண்மையில் தேவை?)

முழு, சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்கள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.

இறைச்சித் துண்டுகள் இனி அரைத் தட்டை எடுத்துக்கொள்ளாததால், புதிய சைவ உணவு உண்பவர்கள் அந்த காலி இடத்தை நல்ல பழைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஏற்ற ஆரம்பிக்கலாம். வெள்ளை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புளித்த மாவு அல்லது பாஸ்தா கிண்ணத்தை சாப்பிடுவதில் தவறில்லை என்றாலும், அதிக நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பெருமைப்படுத்தும் ஃபாரோ, பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற முழுமையான, சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்களை காஸ்பெரோ பரிந்துரைக்கிறார். அவர்களின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சகாக்களை விட.

"காலையில் ஒரு கிண்ண தானியத்திற்குப் பதிலாக - ஆம், சைவ உணவு - ஒருவேளை உங்களிடம் இப்போது ஓட்ஸ் கிண்ணம் இருக்கலாம்" என்கிறார் காஸ்பெரோ. "அதற்கு மேல், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக அல்லது மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் சணல் விதைகள், சியா விதைகள் மற்றும் சில பெர்ரிகளுடன் வறுத்த பக்வீட் க்ரோட்களை சேர்க்கலாம். அந்த ப்ரெக்கி கார்ப்-கனமாக இருந்தாலும், ஓட்ஸ் உங்களுக்கு 4 கிராம் ஃபைபர் (அல்லது உங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் 14 சதவீதம்) ஒரு சேவைக்கு வழங்கும், மேலும் பழங்கள் மற்றும் விதைகள் இன்னும் அதிகமாக சேர்க்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்.

நினைவூட்டல்: காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பெருமைப்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் அரை கப் கருப்பு பீன்ஸ் 20 கிராம் உள்ளது. ஆனால் ஒரு புத்த கிண்ணத்தில் அல்லது தானியக் கிண்ணத்தில் உள்ள கார்ப் அளவு பாஸ்தா பரிமாற்றத்துடன் முடிந்தாலும், காஸ்பெரோ சைவ உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றுபவர்களை அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளின் * வகைகள் * மீது மீண்டும் கவனம் செலுத்த ஊக்குவிக்கிறது. , மேக்ரோநியூட்ரியன்ட் சுயவிவரம் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த முழு தாவர உணவுகளிலும் முறையே 4 மற்றும் 7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

தவறான இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி கவனமாக இருங்கள்.

அவற்றின் பரவலான கிடைப்புக்கு நன்றி, போலி இறைச்சி பொருட்கள் சைவ புதுமுகங்கள் உண்மையான ஒப்பந்தத்தை கைவிடுவதை எளிதாக்கியுள்ளன. ஆனால் ஃபெல்லர் எச்சரிக்கிறார், எல்லா தயாரிப்புகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை, மேலும் உயர்தர பொருட்களைப் பயன்படுத்தும், குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குறைந்த அளவு உப்பு உள்ளவற்றை நீங்கள் தேட வேண்டும். "உங்களிடம் அவை இருக்கும்போது, ​​​​அதை வேண்டுமென்றே செய்யுங்கள்," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். பொருள், நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடும் போது சாப்பிட்ட அதே வழியில் சாப்பிடாதீர்கள், வெறும் போலி இறைச்சி பொருட்களை பரிமாறவும். "உங்கள் தட்டு முழு மற்றும் குறைந்தபட்சம் பதப்படுத்தப்பட்ட தாவரங்களை மையமாக வைத்திருப்பதை உறுதி செய்ய விரும்புகிறீர்கள்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

புரதத்தைப் பற்றி வலியுறுத்த வேண்டாம்.

சைவ மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உண்பவர்கள் போதுமான புரதத்தை சாப்பிட முடியாது என்ற தவறான கருத்து நீண்ட காலமாக உள்ளது, ஒரு தவறான கருத்து காஸ்பெரோ உண்மையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்க முடியாது என்று கூறுகிறார். "தாவரங்களில் புரதம் உள்ளது, மேலும் இது விலங்கு புரதத்தை விட சிறந்தது, ஏனெனில் அதில் நார்ச்சத்து உள்ளது," என்று அவர் கூறுகிறார். நார்ச்சத்து நிறைந்த கருப்பு பீன்ஸ் அரை கப் பரிமாற்றத்தில் 7.6 கிராம் புரதம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஒரு கோழி இறக்கையில் ஃபைபர் மற்றும் தோராயமாக அதே அளவு புரதம் இல்லை. BTW, USDA படி, சராசரியாக ஒரு பெண்ணுக்கு ஒரு நாளைக்கு வெறும் 46 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் 6,600 க்கும் மேற்பட்ட சைவ உணவு உண்பவர்கள் பற்றிய ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் சராசரியாக தினசரி 70 கிராம் மேக்ரோநியூட்ரியன்ட் அடித்தனர். மொழிபெயர்ப்பு: போதுமான புரதத்தைப் பெறுவதைப் பற்றி வியர்க்க வேண்டாம்.

கூடுதலாக, ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் இன்னும் பெற முடிகிறது - உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் மற்றும் நீங்கள் உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் மட்டுமே பெற முடியும் - தாவர உணவுகள் மூலம், காஸ்பெரோ கூறுகிறார். உண்மையில், ஒரு ஆய்வு இதழில் வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்துக்கள் சில தாவர உணவுகள் குறிப்பிட்ட அமினோ அமிலங்களை "காணவில்லை" என்ற பொதுவான கூற்று இருந்தபோதிலும், அனைத்து தாவர உணவுகளிலும் அனைத்து 20 அமினோ அமிலங்களும் (அத்தியாவசியமான மற்றும் அத்தியாவசியமற்றவை) உள்ளன என்று கூறியது. சில அமினோ அமிலங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுகளில் குறைந்த அளவுகளில் காணப்பட்டாலும், பலவகையான தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவது சைவ உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றும் எவருக்கும் போதுமான அளவு கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது. "சோயா உணவுகள் போன்றவற்றில் கூட அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் போதுமான அளவில் இருக்கப் போகிறது, அங்கு அது அதிக கவலையை ஏற்படுத்தாது," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

சில சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

சைவ உணவு திட்டத்தில் உங்கள் ஃபைபர் ஒதுக்கீட்டை நீங்கள் சந்திக்க விரும்பினாலும், உங்களுக்கு மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் பி12, உடலின் நரம்பு மற்றும் இரத்த அணுக்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் சத்து, முதன்மையாக விலங்கு உணவுகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற சில வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகிறது, இது தாவர உணவுகளை மட்டும் உட்கொள்வதை கடினமாக்குகிறது. அதனால்தான் சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட 2.4 மைக்ரோகிராம் உணவுக் கொடுப்பனவை அடைய B12 சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்ளுமாறு காஸ்பெரோ பரிந்துரைக்கிறார்.

அதே டோக்கனில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் போதுமான இரும்புச்சத்து பெற போராடலாம், இது சிவப்பு இரத்த அணுக்களில் புரதங்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது, இது நுரையீரலில் இருந்து உடலிலும் தசைகளிலும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்கிறது. அங்கு இருக்கும் போது இருக்கிறது தாவரங்களில் உள்ள இரும்பு, சரியான வகை மற்றும் இறைச்சியில் காணப்படும் இரும்பு வகை உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்று ஃபெல்லர் கூறுகிறார். அதாவது NIH இன் படி, சைவ உணவு உண்பவர்கள் நிரப்புவதற்கு கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமான தாவர அடிப்படையிலான இரும்பை உட்கொள்ள வேண்டும். "பொதுவாக, நாம் மக்களுக்குச் சொல்வது என்னவென்றால், அதனுடன் வைட்டமின் சி இருக்க வேண்டும் [அதனால் உடல் அதை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது] மற்றும் வேண்டுமென்றே இருக்க வேண்டும்" என்று ஃபெல்லர் கூறுகிறார். "இரும்புச் சத்து குறைபாட்டின் மருத்துவ வெளிப்பாடுகளை நீங்கள் கண்டால், சில வலுவூட்டப்பட்ட தானிய தயாரிப்புகளை வைத்திருப்பது பற்றியோ அல்லது சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது பற்றியோ நீங்கள் சிந்திக்க விரும்பலாம்." NIH படி, உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் பலவீனம் மற்றும் சோர்வு, கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் அல்லது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை அனுபவிக்கலாம்.

உங்கள் நிறைவைப் பெற, இரும்புச் சத்துள்ள தாவர உணவுகளான டோஃபு, கொண்டைக்கடலை, மற்றும் வைட்டமின் சி நிரம்பிய சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைந்த எடமாம் போன்றவற்றை உண்ண முயற்சி செய்யுங்கள்-அல்லது இரும்புச் சத்துக்கள் பற்றி உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் பேசுங்கள். உங்களுக்குப் போதிய சிக்கல் இருப்பதாக நினைக்கிறேன்.

உங்கள் குடும்பத்துடன் சமரசம் செய்ய தயாராக இருங்கள்.

பல தசாப்தங்களாக இறைச்சி பிரியர்களின் பீஸ்ஸா சாப்பிட்ட பிறகு சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வது உங்களுக்கு மட்டும் கடினமானதல்ல, ஆனால் அது உங்கள் உறவுகளிலும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். "நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக இறைச்சி சார்ந்த ஒரு இடத்தில் வளர்ந்திருந்தால் அல்லது உங்கள் குடும்பம் அல்லது பங்குதாரர் இன்னும் சர்வவல்லமையுள்ள உணவை சாப்பிட விரும்பினால், அந்த உணவுகளை முற்றிலும் குறைக்க அல்லது அகற்றும்போது சில உராய்வு ஏற்படலாம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

தங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பது போல் யாரும் உணரவில்லை என்பதை உறுதி செய்வதற்காக, காஸ்பெரோ ஃபேலாஃபெல், கறி அல்லது கிளாசிக் சைவ பர்கர்களாக இருந்தாலும், சைவ உணவாக இருக்கும் முழு வீட்டாரும் அனுபவிக்கும் உணவில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறார். நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் குடும்பத்தை வெட்கப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள் அல்லது எஸ்.ஓ. நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை சரியாக சாப்பிடுங்கள். "அவர்கள் இந்த வழியில் சாப்பிட வேண்டும் அல்லது அவர்கள் இதய நோய் வரப் போகிறார்கள் என்று அவர்களிடம் சொல்வது ஒருவேளை அதை அணுகுவதற்கான சிறந்த வழி அல்ல," என்று அவர் கூறுகிறார். "அதற்கு பதிலாக, அதை உங்களை மையப்படுத்தி, 'நான் இந்த வழியில் சாப்பிட்டு வருகிறேன், நான் நன்றாக உணர்கிறேன். இதைச் செய்ய நாங்கள் இருவரையும் ஊக்குவிக்க விரும்புகிறேன். உங்கள் எண்ணங்கள் என்ன?’ முடிவெடுப்பதில் உங்கள் துணையைக் கொண்டு வருவது எப்போதும் நல்ல யோசனையாக இருக்கும்.

சைவ உணவு திட்டம் உணவு யோசனைகள்

சைவ உணவு ஒரு செங்கலைப் போல சுவையாக இருக்கும் என்ற பரவலான கட்டுக்கதை இருந்தபோதிலும், காஸ்பெரோ மற்றும் ஃபெல்லர் இருவரும் தாவர அடிப்படையிலான சமையல் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும் என்று வலியுறுத்துகின்றனர்-நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால். "எங்கள் விலங்கு புரதங்களை சுவையூட்டுவதற்கு நாங்கள் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம், மேலும் எங்கள் காய்கறிகளை நாங்கள் சீசன் செய்வதில்லை, பின்னர் எங்கள் தட்டில் வேகவைத்த காய்கறிகள் சுவையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கிறோம்" என்று ஃபெல்லர் கூறுகிறார். "இது உங்கள் தட்டின் மையமாக இருந்தால், ஒரு பைலட் மிக்னனுக்கு நீங்கள் கொடுக்கும் அளவுக்கு அன்பு தேவை."

காலிஃப்ளவர் பூக்களை வறுப்பதற்கு முன் மிளகாய், சீரகம் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் தூவி, சோள மாவு மற்றும் எள் விதைகளை வறுக்கும் முன் பூசவும் அல்லது சீரகம், மஞ்சள், கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையில் ஊற வைக்கவும், ஃபெல்லர் அறிவுறுத்துகிறார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, புரதம் நிரம்பிய பாட்டியை உருவாக்க, தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ், பார்லி மற்றும் பருப்பு போன்றவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, உங்கள் முழு கோதுமை பாஸ்தாவுக்கு "இறைச்சி" பந்துகளாக உருவாக்குங்கள். மேலும் மந்தமான ஒரு வெஜ் மெட்லிக்கு, காலே மற்றும் காலர்ட்ஸ் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் போன்ற தயாரிப்புகளை இணைக்கவும், அவை வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வாயை உணர்கின்றன, ஆனால் ஒன்றாக வேலை செய்கின்றன.

நீங்கள் இன்னும் ஆக்கபூர்வமான மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையான சைவ உணவை அனைத்து சோதனை மற்றும் பிழைக்குப் பிறகும் கஷ்டப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த தாவர அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு திரும்பவும். அவற்றின் சக்திவாய்ந்த சுவைகள், நார்ச்சத்து நிறைந்த பொருட்கள் மற்றும் எளிமைக்கு நன்றி, நீங்கள் கோழியை ஒரு போதும் தவறவிட மாட்டீர்கள்.

• இந்த சைவ பேலா உங்களை ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு செல்லும்
• 15 சைவ உணவு வகைகள் இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்
• எடை இழப்புக்கு சுவையான, ஆரோக்கியமான சைவ சமையல்
• முழு தானியங்களைச் சாப்பிடுவதை எளிதாக்கும் எளிதான ஃப்ரீகே ரெசிபிகள்
• இலை கீரைகளைப் பயன்படுத்தி 17 கிரியேட்டிவ் சைவ சமையல்
• இறைச்சி இல்லாமல் உங்கள் மேக்ரோக்களை நீங்கள் விரும்பும் போது அதிக புரத சைவ உணவுகள்
• சூப்பர்-ஃபில்லிங் வறுத்த காய்கறி ஃப்ரிட்டா ரெசிபி
• பொலெண்டா கேக்குகளுக்கு மேல் சைவ போலோக்னீஸ்
• சைவ மதிய உணவிற்கு புத்தர் கிண்ண யோசனைகள்
• 10 நிரப்பும் சைவ சாண்ட்விச்கள்

க்கான மதிப்பாய்வு