10 ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே சமையல்
உள்ளடக்கம்
- 1. அடிப்படை வீட்டில் மாயோ
- 2. ஆரோக்கியமான வீட்டில் மயோனைசே
- 3. பேலியோ மிராக்கிள் மாயோ
- 4. டிரஃபிள் மயோனைசே
- 5. வீட்டில் பேலியோ பேக்கோனைஸ்
- 6. வாத்து முட்டை மயோனைசே
- 7. பூண்டு மாயோவை வறுக்கவும்
- 8. பசில் மற்றும் பர்மேசன் மயோனைசே
- 9. முட்டை இல்லாத வெண்ணெய் மயோ
- 10. காரமான முந்திரி மாயோ
- சுவையைச் சேர்ப்பதற்கான கூடுதல் யோசனைகள்
- வேறு எதாவது?
வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பது எளிதானது, மேலும் இது கடையில் வாங்கிய பெரும்பாலான பதிப்புகளை விட சுவையாக இருக்கும்.
கூடுதலாக, உங்கள் மயோவில் ஆரோக்கியமான பொருட்களை மட்டுமே சேர்க்க தேர்வு செய்யலாம்.
இந்த வழியில், பெரும்பாலான வணிக பிராண்டுகள் பயன்படுத்தும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
உங்கள் மயோவுடன் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், பலவிதமான பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்க்கலாம்.
உங்கள் சொந்த வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்க மிகவும் அடிப்படை செய்முறை இங்கே:
- 2 மூல முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், முன்னுரிமை மேய்ச்சல்.
- வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற 1 கப் தரமான எண்ணெய்.
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு.
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
- கடல் உப்பு.
வழிமுறைகள்:
- நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும். உப்பு தூவி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கலக்கத் தொடங்குங்கள் மெதுவாக தீவனக் குழாயில் எண்ணெயை ஊற்றுவது.
- மயோ கெட்டியான பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
இருப்பினும், மயோவில் உள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் சமைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் சால்மோனெல்லா ஒரு பிரச்சினையாக இருந்தால், இது ஒரு கவலையாக இருக்கலாம் (1).
மேலும், மேலே உள்ள அடிப்படை செய்முறையைத் தொடங்குவது சிறந்தது என்றாலும், எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை விட மயோனைசே அதிகம். இது பல வேறுபட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம்.
உண்மையில் 10 ஆரோக்கியமான மயோனைசே சமையல் வகைகள் இங்கே மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.
1. அடிப்படை வீட்டில் மாயோ
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- தூள் கடுகு
- கடல் உப்பு
செய்முறையைக் காண்க
2. ஆரோக்கியமான வீட்டில் மயோனைசே
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- கடுகு
- எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- தேங்காய் எண்ணெய்
செய்முறையைக் காண்க
3. பேலியோ மிராக்கிள் மாயோ
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை
- எலுமிச்சை சாறு
- தேன்
- உலர்ந்த கடுகு
- கடல் உப்பு
- கருமிளகு
- புகைபிடித்த மிளகு (விரும்பினால்)
- வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
செய்முறையைக் காண்க
4. டிரஃபிள் மயோனைசே
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை கரு
- டிஜோன் கடுகு
- வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர்
- வால்நட் எண்ணெய்
- டிரஃபிள் எண்ணெய்
செய்முறையைக் காண்க
5. வீட்டில் பேலியோ பேக்கோனைஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு
- முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- எலுமிச்சை சாறு
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- கடுகு
- உப்பு
செய்முறையைக் காண்க
6. வாத்து முட்டை மயோனைசே
தேவையான பொருட்கள்:
- வாத்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- மக்காடமியா அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு
- டிஜோன் கடுகு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
செய்முறையைக் காண்க
7. பூண்டு மாயோவை வறுக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
- பூண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- டிஜோன் கடுகு
- முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- தண்ணீர்
- கருமிளகு
- உப்பு
செய்முறையைக் காண்க
8. பசில் மற்றும் பர்மேசன் மயோனைசே
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய துளசி இலைகள்
- பார்மேசன் சீஸ்
- முட்டை கரு
- நங்கூரம் ஃபில்லெட்டுகள்
- தண்ணீர்
- எலுமிச்சை சாறு
- பூண்டு
- டிஜோன் கடுகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு
செய்முறையைக் காண்க
9. முட்டை இல்லாத வெண்ணெய் மயோ
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு
- பூண்டு தூள்
- உப்பு
- டிஜோன் கடுகு
- கருமிளகு
செய்முறையைக் காண்க
10. காரமான முந்திரி மாயோ
தேவையான பொருட்கள்:
- மூல முந்திரி
- தண்ணீர்
- எலுமிச்சை சாறு
- கடல் உப்பு
- தேதிகள்
- ஸ்ரீராச்சா சாஸ்
செய்முறையைக் காண்க
சுவையைச் சேர்ப்பதற்கான கூடுதல் யோசனைகள்
வெவ்வேறு எண்ணெய்கள், காண்டிமென்ட்கள் அல்லது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மயோனைசே பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.
மேலே நீங்கள் முயற்சிக்க சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், சுவையைச் சேர்க்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல பொருட்கள் உள்ளன:
- ரோஸ்மேரி, டாராகான், தைம், வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற புதிய மூலிகைகள்.
- கறி தூள்.
- மிளகாய் தூள்.
- நறுக்கிய கொட்டைகள்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி.
- குதிரைவாலி தயார்.
- வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி.
- வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ்.
- ஜலபீனோஸ்.
- மிசோ பேஸ்ட்.
- கேப்பர்கள்.
வேறு எதாவது?
நீங்கள் மாயோவை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோவை நீங்கள் ரசிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை ஒரு சாண்ட்விச்சில் பரப்பலாம், ஒரு சிக்கன் சாலட்டில் சேர்க்கலாம் அல்லது டிரஸ்ஸிங் மற்றும் டிப்ஸிற்கான தளமாக பயன்படுத்தலாம்.
இருப்பினும், வீட்டில் மயோனைசே இன்னும் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் பகுதியின் அளவுகளை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
நாள் முடிவில், உயர்தர பொருட்களுடன் கூடிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சேர்க்க ஒரு சுவையான வழியாகும்.
புதிய பதிவுகள்
கார்பல் சுரங்க நிவாரணத்திற்கான 9 வீட்டு வைத்தியம்
