இந்த பீன் சாலடுகள் உங்கள் புரத இலக்குகளை அடைவதற்கு உதவும்

உள்ளடக்கம்

• பெஸ்டோவுடன் கலிப்சோ பீன் சாலட்
• எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்களுடன் கிரான்பெர்ரி பீன் சாலட்
• இனிப்பு சோளம் மற்றும் வெள்ளை பீன் சுக்கோடாஷ்
• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான சூடான-வானிலை உணவை ஒன்றாக வீசும் போது, ​​பீன்ஸ் உங்களுக்காக இருக்கிறது. தெற்கு கலிபோர்னியாவில் கால்-எ-வை ஹெல்த் ஸ்பாவில் சமையல்காரர் கிறிஸ்டோபர் ஹவுஸ் கூறுகையில், "அவர்கள் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறார்கள் மற்றும் பல திசைகளில் செல்லலாம்.

மேலும் பீன்ஸின் உடல் நன்மைகள் சக்தி வாய்ந்தவை. "புரதம் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிரம்பிய, பீன்ஸ் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பசியைத் தடுக்கிறது," என்கிறார் கலிபோர்னியாவில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் காரா லுட்லோ, R.D.N. கூடுதலாக, பீன்ஸில் துத்தநாகம், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு தாது மற்றும் இரும்பு, உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் இரத்த சிவப்பணுக்களில் புரதங்களை உருவாக்கப் பயன்படும் கனிமங்கள் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக: ஒரு அரை கப் வெள்ளை பீன்ஸ் பரிமாறல், எடுத்துக்காட்டாக, 8 கிராம் புரதம், 5 கிராம் நார், 3.2 மில்லிகிராம் இரும்பு (கிட்டத்தட்ட 18 சதவிகிதம் RDA) மற்றும் 1 மில்லிகிராம் துத்தநாகம் (கிட்டத்தட்ட 13 சதவீதம்) RDA), USDA படி.

கோடை மாதங்களில், கடைசியாக நீங்கள் விரும்புவது மிளகாய் ஒரு சூடான கிண்ணம். உங்கள் பசியைத் தணிக்கவும், அந்த முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறவும், ஹவுஸ் பீன் சாலட்களில் ஒன்றை உருவாக்கவும். நம்புங்கள், அவை சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளன, செய்ய எளிதானவை, மேலும் உங்களுக்கு வியர்க்க வைக்காது. (தொடர்புடையது: பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் உண்மையில் நல்ல சுவை)

பெஸ்டோவுடன் கலிப்சோ பீன் சாலட்

சேவைகள்: 4

தேவையான பொருட்கள்

• 2 குவார்ட்டர் தண்ணீர்
• 2 கப் உலர்ந்த கலிப்ஸோ பீன்ஸ், ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும்
• 1 கேரட், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 செலரி தண்டு, பெரிய பகடைகளாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 வெங்காயம், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• கோஷர் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 கப் கடையில் வாங்கிய துளசி பெஸ்டோ

திசைகள்

1. ஒரு நடுத்தர வாணலியில், 2 qt கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர்; 2 கப் உலர்ந்த காலிப்சோ பீன்ஸ், ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்பட்டது; 1 கேரட், பெரிய பகடைகளாக வெட்டவும்; 1 செலரி தண்டு, பெரிய பகடைகளாக வெட்டப்பட்டது; 1/2 வெங்காயம், பெரிய பகடைகளாக வெட்டவும்; மற்றும் கோஷர் உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, பீன்ஸ் மென்மையான வரை, சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். பீன்ஸ் வடிகட்டி, காய்கறிகளை நிராகரிக்கவும்; குளிர்விக்க விடுங்கள்.
3. ஒரு நடுத்தர வதக்கிய பாத்திரத்தில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். அதிக கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். பீன்ஸ் சேர்த்து, அவற்றின் வெளிப்புறம் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். 1/2 கப் கடையில் வாங்கிய துளசி பெஸ்டோவுடன் டாஸ் செய்யவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

(எஞ்சிய பெஸ்டோவில் சிக்கியுள்ளதா? டிக்டோக்-அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோ முட்டை செய்முறையில் இதைப் பயன்படுத்தவும்.)

எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்களுடன் கிரான்பெர்ரி பீன் சாலட்

சேவைகள்: 4

தேவையான பொருட்கள்

• 2 குவார்ட்ஸ் தண்ணீர்
• 2 கப் புதிய அல்லது உலர்ந்த குருதிநெல்லி பீன்ஸ்
• 1 கேரட், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 செலரி தண்டு, பெரிய பகடைகளாக வெட்டவும்
• 1/2 வெங்காயம், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• கோஷர் உப்பு
• 1/4 கப் திராட்சை விதை எண்ணெய்
• 1 எலுமிச்சை, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1/2 கப் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 1/2 கப் நிக்கோயிஸ் ஆலிவ், குழியானது
• 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• மான்செகோ சீஸ்

திசைகள்

1. ஒரு நடுத்தர வாணலியில், 2 qt ஐ கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர்; 2 கப் புதிய அல்லது உலர்ந்த குருதிநெல்லி பீன்ஸ்; 1 கேரட், பெரிய பகடைகளாக வெட்டவும்; 1 செலரி தண்டு, பெரிய பகடைகளாக வெட்டப்பட்டது; 1/2 வெங்காயம், பெரிய பகடைகளாக வெட்டப்பட்டது; மற்றும் கோஷர் உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு. வெப்பத்தை குறைத்து, பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், 25 நிமிடம்.
2. பீன்ஸை வடிகட்டி, காய்கறிகளை அப்புறப்படுத்துங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் வைக்கவும். ஒரு சிறிய தொட்டியில், 1/4 கப் திராட்சை எண்ணெய் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சேர்த்து, காலாண்டுகளாக வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
3. எலுமிச்சை நீக்கவும், சிறிய பகடைகளாக வெட்டவும்; பீன்ஸ் சேர்க்கவும். 1/2 கப் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்; 1/2 கப் நிக்கோயிஸ் ஆலிவ், குழி; மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். விரும்பினால், அரைத்த மான்செகோ சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

(தொடர்புடையது: கீரை சம்பந்தப்படாத கோடை சாலட் ரெசிபிகள்)

இனிப்பு சோளம் மற்றும் வெள்ளை பீன் சுக்கோடாஷ்

சேவைகள்: 4

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• 1 கப் சோளம் (வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள்)
• 1/2 கப் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி
• 3/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் அல்லாத வெண்ணெய் (எர்த் பேலன்ஸ், பை இட், $4, amazon.com போன்றவை) அல்லது வழக்கமான உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 1/2 கப் செர்ரி தக்காளியை பாதியாக குறைத்தது
• துளசி
• செர்வில்

திசைகள்

1. 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஒரு நடுத்தர நான்ஸ்டிக் வாணலியில் குறைந்த அளவில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். 1/4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 1 கப் சோளம் (வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள்) 5 நிமிடம் சமைக்கவும். (சோளத்திற்கு நிறம் இருக்கக்கூடாது.)
2. 1/2 கப் சர்க்கரை பட்டாணி சேர்க்கவும்; 3/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ்; 1 1/2 தேக்கரண்டி. கோஷர் உப்பு; மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி. கருமிளகு. வெப்பத்தை உயர்த்தி, சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
3. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பால் வெண்ணெய் அல்லது வழக்கமான உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய். 1/2 கப் பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளியைச் சேர்க்கவும், விரைவாக தூக்கி எறியவும்; வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். துளசி மற்றும் செர்வில் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஷேப் இதழ், ஜூன் 2021 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு