வாழைப்பழம் பெர்ரி அல்லது பழமா? ஆச்சரியமான உண்மை

உள்ளடக்கம்

• பழங்களுக்கும் பெர்ரிகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன?
• வாழைப்பழங்கள் தாவரவியல் ரீதியாக பெர்ரி
• வாழைப்பழங்கள் பெர்ரிகளாக கருதப்படவில்லை
• பெர்ரி போன்ற பிற ஆச்சரியமான பழங்கள்
• அடிக்கோடு

பெரும்பாலான மக்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எளிதில் சொல்லலாம்.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான பழங்களுக்கிடையிலான வேறுபாடு குறைவாகவே உள்ளது - மேலும் ஒரு வாழைப்பழத்தை எவ்வாறு வகைப்படுத்த வேண்டும் என்று நீங்கள் குறிப்பாக ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

இந்த கட்டுரை ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு பழமா அல்லது பெர்ரி என்பதை உங்களுக்கு சொல்கிறது.

பழங்களுக்கும் பெர்ரிகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன?

பழம் என்ற சொல் ஒரு பூச்செடியின் இனிமையான, சதைப்பற்றுள்ள, விதை வைத்திருக்கும் கட்டமைப்புகளை விவரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு பழம் அத்தகைய தாவரங்களின் இனப்பெருக்க உறுப்பு ஆகும், மேலும் அதன் முக்கிய செயல்பாடு தாவர வளரக்கூடிய புதிய பகுதிகளுக்கு விதைகளை விநியோகிப்பதாகும். பழங்களை இரண்டு முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: சதைப்பற்றுள்ள அல்லது உலர்ந்த (1).

உலர் பழங்கள் என்பது கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தேங்காய்கள் போன்ற பழங்களாக நாம் பொதுவாக நினைக்காத உணவுகள்.

மறுபுறம், சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள் நாம் பழக்கப்படுத்திய வகைகள் - ஆப்பிள், செர்ரி மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற பொதுவான பழங்கள்.

சதைப்பற்றுள்ள பழத்தை மேலும் எளிய பழங்கள், மொத்த பழங்கள் அல்லது பல பழங்களாக பிரிக்கலாம். பெர்ரி எளிய சதைப்பற்றுள்ள பழத்தின் துணைப்பிரிவாகும் (1).

எனவே, அனைத்து பெர்ரிகளும் பழம் ஆனால் எல்லா பழங்களும் பெர்ரி அல்ல.

சுருக்கம் பழங்கள் ஒரு பூக்கும் தாவரத்தின் இனப்பெருக்க உறுப்புகள். அவற்றை பல துணைப்பிரிவுகளாக பிரிக்கலாம், அவற்றில் ஒன்று பெர்ரி.

வாழைப்பழங்கள் தாவரவியல் ரீதியாக பெர்ரி

இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, தாவரவியல் ரீதியாக, வாழைப்பழங்கள் பெர்ரிகளாக கருதப்படுகின்றன.

ஒரு பழத்தின் கீழ் வரும் வகை பழத்தில் உருவாகும் தாவரத்தின் பகுதியால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, சில பழங்கள் ஒரு கருப்பைக் கொண்ட பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன, மற்றவை பல (1) கொண்ட பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன.

மேலும் என்னவென்றால், ஒரு பழத்தின் விதைகள் மூன்று முக்கிய கட்டமைப்புகளால் சூழப்பட்டுள்ளன:

• எக்ஸோகார்ப்: பழத்தின் தோல் அல்லது வெளி பகுதி.
• மெசோகார்ப்: பழத்தின் சதை அல்லது நடுத்தர பகுதி.
• எண்டோகார்ப்: விதை அல்லது விதைகளை உள்ளடக்கிய உள் பகுதி.

இந்த கட்டமைப்புகளின் முக்கிய பண்புகள் பழத்தின் வகைப்பாட்டிற்கு மேலும் பங்களிக்கின்றன (1).

உதாரணமாக, ஒரு பெர்ரியாகக் கருத, ஒரு பழம் ஒரு கருப்பையில் இருந்து உருவாக வேண்டும் மற்றும் பொதுவாக மென்மையான எக்ஸோகார்ப் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மெசோகார்ப் வேண்டும். எண்டோகார்ப் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விதைகளை இணைக்கக்கூடும் (2).

இந்த தேவைகள் அனைத்தையும் வாழைப்பழங்கள் பூர்த்தி செய்கின்றன. அவை ஒரே கருப்பைக் கொண்ட ஒரு பூவிலிருந்து உருவாகின்றன, மென்மையான தோல் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள நடுத்தரத்தைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், வாழைப்பழத்தில் பல விதைகள் உள்ளன, அவை சிறியதாக இருப்பதால் பலர் கவனிக்கவில்லை.

சுருக்கம் ஒரு ஒற்றை கருப்பையுடன் ஒரு மலரிலிருந்து வாழைப்பழங்கள் உருவாகின்றன, மென்மையான மற்றும் இனிமையான நடுத்தரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, அவை தாவரவியல் பெர்ரிகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.

வாழைப்பழங்கள் பெர்ரிகளாக கருதப்படவில்லை

வாழைப்பழங்கள் பெர்ரிகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன என்பதை அறிந்து பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி போன்ற தாவரங்களை எடுக்கக்கூடிய சிறிய பழங்களாக பெர்ரிகளை பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், தாவரவியல் ரீதியாக, இந்த பழங்கள் பெர்ரிகளாக கருதப்படுவதில்லை.

ஏனென்றால், ஒரு கருப்பையுடன் பூக்களிலிருந்து வளர்வதை விட, அவை பல கருப்பைகள் கொண்ட பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன. அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் கொத்துக்களில் காணப்படுகின்றன மற்றும் மொத்த பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன (3).

மறுபுறம், பெர்ரி வகைப்பாட்டின் கீழ் வரும் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் அவற்றின் பெயரில் “பெர்ரி” என்ற வார்த்தையை அரிதாகவே கொண்டிருக்கின்றன, பொதுவாக அவை பெர்ரி என்று கருதப்படுவதில்லை.

தாவரவியலாளர்கள் பல்வேறு வகையான பழங்களின் துல்லியமான வகைப்பாட்டைக் கொண்டு வருவதற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் சில பழங்களை “பெர்ரி” என்று அழைக்கத் தொடங்கியபோது குழப்பம் தொடங்கியது.

இந்த வகைப்பாடு இப்போது இருந்தாலும், பெரும்பாலான மக்கள் அதை அறியாமல் இருக்கிறார்கள். குழப்பத்தை அதிகரிக்க, தாவரவியலாளர்கள் சில சமயங்களில் சில பழங்களின் சரியான வகைப்பாட்டை மறுக்கிறார்கள் (1, 4).

அதனால்தான் வாழைப்பழங்கள் உட்பட பெரும்பாலான பழங்களைத் தகுதிபெற “பழம்” என்ற சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அவை எந்த வகையின் கீழ் விழுகின்றன என்பதற்குப் பதிலாக.

சுருக்கம் தாவரவியலாளர்கள் உத்தியோகபூர்வ வகைப்பாட்டைக் கொண்டு வருவதற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பழங்கள் பெயரிடப்பட்டன. வாழைப்பழங்கள் தங்கள் பெயரில் “பெர்ரி” என்ற வார்த்தையை கொண்டிருக்காததற்கு இது ஒரு முக்கிய காரணம், அதுபோன்று கருதப்படவில்லை.

பெர்ரி போன்ற பிற ஆச்சரியமான பழங்கள்

பெர்ரி துணைப்பிரிவின் கீழ் வரும் ஒரே ஆச்சரியமான பழம் வாழைப்பழங்கள் அல்ல.

பெர்ரிகளாகக் கருதப்படும் பிற எதிர்பாராத பழங்கள் இங்கே - தாவரவியல் ரீதியாகப் பேசினால் (2):

• தக்காளி
• திராட்சை
• கிவிஸ்
• வெண்ணெய்
• மிளகுத்தூள்
• கத்தரிக்காய்
• குவாஸ்

வாழைப்பழங்களைப் போலவே, மேலே உள்ள பழங்கள் அனைத்தும் ஒரு கருப்பைக் கொண்ட பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன, சதைப்பற்றுள்ள நடுத்தரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இது அரிதாகவே கருதப்பட்டாலும், அவை தாவரவியல் பெர்ரிகளாகின்றன.

சுருக்கம் தக்காளி, திராட்சை, கிவிஸ், வெண்ணெய், மிளகுத்தூள், கத்தரிக்காய் மற்றும் கொய்யாஸ் ஆகியவை தாவரவியல் பெர்ரிகளாக கருதப்பட வேண்டிய தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் வேறு சில பழங்கள். ஆனாலும், வாழைப்பழங்களைப் போலவே, அவை அவ்வப்போது கருதப்படுகின்றன.

அடிக்கோடு

பெர்ரி என்பது பழங்களின் துணைப்பிரிவாகும், பூக்கும் தாவரத்தின் இனிப்பு, சதைப்பற்றுள்ள, விதை வைத்திருக்கும் கட்டமைப்புகள்.

ஒரு கருப்பையுடன் ஒரு மலரிலிருந்து வாழைப்பழங்கள் உருவாகின்றன மற்றும் மென்மையான தோல், சதைப்பற்றுள்ள நடுத்தர மற்றும் சிறிய விதைகளைக் கொண்டிருக்கும்.

எனவே, அவை ஒரு பெர்ரியின் அனைத்து தாவரவியல் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன, மேலும் அவை ஒரு பழம் மற்றும் பெர்ரி இரண்டாகவும் கருதப்படலாம்.