டயட் டாக்டரிடம் கேளுங்கள்: நம் உணவில் காணப்படும் மிக மோசமான விஷயம்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கே: ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் தவிர, நான் எந்த ஒரு மூலப்பொருளைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

A: ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளில் காணப்படும் தொழில்துறை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்-உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்-நிச்சயமாக நீங்கள் குறைக்க மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய முதல் இரண்டு பொருட்கள். அவர்கள் இருவரும் உண்மையில் தங்கள் சொந்த வகுப்பில் உள்ளனர், ஆனால் முதல் மூன்று இடங்களைச் சுற்றி வர நீங்கள் எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்? Bisphenol-a, BPA என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

சுமார் எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் ஜான் வில்லியம்ஸ், Ph.D உடன் நடத்திய ஒரு நேர்காணலில் BPA இன் எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகள் பற்றி நான் முதலில் அறிந்தேன். அதிக அளவு பிபிஏவை உள்ளடக்கிய கழிவுக் கசிவுகள் மற்றும் குப்பைகளை வெளியேற்றும் சூழலுக்கு உள்ளான விலங்குகளின் மீதான தீவிர ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் விளைவுகள் பற்றிய கதைகளை அவர் கூறினார். அந்த நேரத்தில் எனக்கு காணாமல் போன இணைப்பு மனித தொடர்பு மற்றும் மக்கள் மீதான பிபிஏ விளைவுகள்.

இருப்பினும், கடந்த ஆண்டில் மனித ஆரோக்கியத்தில் BPA இன் தாக்கங்களைப் பார்த்து கிட்டத்தட்ட 60 ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் பல சமீபத்திய இதழில் வெளியிடப்பட்ட மதிப்பாய்வில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன இனப்பெருக்க நச்சுயியல். BPA வெளிப்பாடு அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்:

• கருச்சிதைவு

• முன்கூட்டிய பிரசவம்

• ஆண் பாலியல் செயல்பாடு குறைக்கப்பட்டது

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் (பிசிஓஎஸ்)

மாற்றப்பட்ட தைராய்டு ஹார்மோன் செறிவுகள்

மழுங்கிய நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு

• வகை-2 நீரிழிவு

• இருதய நோய்

மாற்றப்பட்ட கல்லீரல் செயல்பாடு

• உடல் பருமன்

• ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கம்

பிபிஏ ஏன் மோசமானது?

BPA என்பது ஒரு நாளமில்லா-சீர்குலைக்கும் ஹார்மோன்-அடிப்படையில் இது நமது உடலின் இயல்பான ஹார்மோன் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும் ஒரு இரசாயனமாகும். இது ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போல செயல்படுவது, ஈஸ்ட்ரோஜனின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பது, தைராய்டு ஏற்பிகளுடன் பிணைப்பது மற்றும் தைராய்டு செயல்பாட்டைக் குறைப்பது மற்றும் பலவற்றிலிருந்து பல்வேறு வழிகளில் அழிவை ஏற்படுத்துகிறது.

எங்கள் உணவு விநியோகத்தில் இந்த வகையான விளைவுகளைக் கொண்ட வேறு எந்த உணவு அல்லது மூலப்பொருளையும் நான் காணவில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக நுகர்வோர் கூக்குரல் காரணமாக, தண்ணீர் பாட்டில்கள் மற்றும் உணவுப் பாத்திரங்களாகப் பயன்படுத்த விற்கப்படும் பிளாஸ்டிக்குகளில் இருந்து BPA முற்றிலும் ஒழிக்கப்பட்டுள்ளது. ஐந்து வருடங்களுக்கு முன்பு நானும் என் மனைவியும் முதல் குழந்தைகளைப் பெற்றபோது (எங்களுக்கு இரட்டைக் குழந்தைகள்), பிபிஏ இல்லாத பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம் மற்றும் விலை உயர்ந்தது; ஜூலை 2012 நிலவரப்படி, எஃப்.டி.ஏ குழந்தை பாட்டில்கள் மற்றும் சிப்பி கோப்பைகளில் பயன்படுத்துவதை தடை செய்துள்ளது.

உணவு மற்றும் நீர் கொள்கலன்களிலிருந்து பிபிஏ இனி ஒரு பிரச்சினையாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் பிபிஏவுக்கு எங்கு வெளிப்படுவீர்கள்? துரதிர்ஷ்டவசமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆறு மில்லியன் டன் BPA உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, எனவே அது எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது. இது ரசீதுகளில் ஒரு பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு சட்டபூர்வமான கடைக்காரராக இல்லாவிட்டால், ரசீதுகளிலிருந்து பிபிஏ பரிமாற்றம் மிகக் குறைவாக இருக்கும். BPA உங்கள் வீட்டைச் சுற்றியுள்ள தூசியிலும் காணப்படுகிறது-ஆம், தூசி; இந்த நச்சு நம் சூழலில் எங்கும் உள்ளது. இதன் விளைவாக, உணவு மூலம் வெளிப்பாடு மிகப்பெரிய ஆதாரமாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் வெளிப்பாடு மற்றும் பிபிஏ திரட்டலைக் குறைக்கலாம். இங்கு கவனம் செலுத்த இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன.

1. கேன்களைப் பற்றி புத்திசாலித்தனமாக இருங்கள். BPA என்பது கேன்களின் உள்ளே பூசுவதாகும். பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் புதிய அல்லது உறைந்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸுக்குப் பதிலாக உலர்ந்த பீன்ஸை வாங்குவது BPA-க்கான உங்கள் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இது மிகவும் செலவு குறைந்ததாகவும் உங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது. தக்காளி பொருட்களை வாங்கும் போது, ​​முடிந்தவரை கண்ணாடி ஜாடிகளில் விற்கப்படுவதை பாருங்கள். பீன்ஸுக்கு பிபிஏ இல்லாத கேன்கள் இருந்தாலும், அவை தக்காளிப் பொருட்களுக்கு மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன, ஏனெனில் தக்காளியின் அமிலத்தன்மை பிபிஏவின் பாதுகாப்பு பூச்சுகளை கேன்களின் உலோகத்திலிருந்து பாதுகாக்க ஒரு முக்கிய அங்கமாக ஆக்குகிறது.

2. எடை இழக்க. BPA என்பது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய இரசாயனமாகும், இது உங்கள் கொழுப்பு செல்களில் குவிக்கப்படலாம். எனவே, உங்கள் வீட்டை பிபிஏ-தூசியின்றி வைத்திருக்க உங்களால் முடிந்ததைச் செய்யும்போது, ​​​​உங்கள் உணவுகளை பிபிஏ-கொண்ட பிளாஸ்டிக்கில் வைக்காமல், மோசமான செய்தி என்னவென்றால் நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையில் BPA இன் மிகப்பெரிய சேமிப்பு கப்பலாக இருக்கலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், உங்கள் உடல் சிறுநீர் வழியாக BPA ஐ உடனடியாக வெளியேற்ற முடியும். உங்கள் கொழுப்பு செல்களிலிருந்து நீங்கள் அதை விடுவித்தால், உங்கள் உடல் அதை அகற்றலாம். உடல் எடையை குறைப்பது மற்றும் ஒல்லியாக இருப்பது உங்கள் நீண்டகால வெளிப்பாடு மற்றும் பிபிஏ திரட்சியைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, BPA உடன் தொடர்புடைய உடல்நலக் கேடுகள், அத்தகைய இரசாயனத்தின் சர்வ சாதாரணமாக இருப்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்ட மக்களைச் சென்றடையத் தொடங்கியுள்ளன. FDA சமீபத்தில் BPA ஐ "கவலையின் ரசாயனம்" என்று பெயரிட்டுள்ளது, எனவே எதிர்காலத்தில் BPA ஐச் சுற்றி மேலும் ஆராய்ச்சி மற்றும் கட்டுப்பாடு இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். இதற்கிடையில், உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை அணிந்து, ஒல்லியாக இருங்கள்.

க்கான மதிப்பாய்வு