பருப்பு கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்
• பயறு வகைகளின் கார்ப் உள்ளடக்கம்
• அடிக்கோடு

பருப்பு என்பது தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சத்தான, மலிவான மூலமாகும். ஆனாலும், கெட்டோ உணவில் அவற்றை உண்ண முடியுமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

கெட்டோ உணவு என்பது கொழுப்பு அதிகம், புரதம் மிதமானது மற்றும் கார்ப்ஸ் மிகக் குறைவு. உண்மையில், கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 25-50 கிராம் நிகர கார்ப்ஸாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும் ().

நிகர கார்ப்ஸ் ஒரு உணவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது. மொத்த கார்ப்ஸ் () இலிருந்து ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தைக் கழிப்பதன் மூலம் அவை கணக்கிடப்படுகின்றன.

கார்ப்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் இரண்டிலும் பயறு அதிகமாக இருப்பதால், அவை கீட்டோ உணவுடன் பொருந்துமா என்பதை இந்த கட்டுரை தீர்மானிக்கிறது.

கெட்டோசிஸை பராமரித்தல்

ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவு கீட்டோசிஸைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான யோசனையை அடிப்படையாகக் கொண்டது - இது உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்கான கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிக்கிறது ().

கெட்டோசிஸைப் பராமரிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் விரைவான எடை இழப்பு மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிலிருந்து பயனடையலாம். மேலும், கால்-கை வலிப்பு உள்ளவர்கள் குறைக்கப்பட்ட வலிப்புத்தாக்கங்களை அனுபவிக்கலாம் (,,,).

கீட்டோசிஸ் ஏற்பட, உணவு உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 5-10% க்கு மேல் கார்ப்ஸைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் புரதம் உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 15-20% () இருக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக, மாவுச்சத்து காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற கார்ப்ஸ் அதிகம் உள்ள உணவுகள் கெட்டோ உணவில் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது பெரிதும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும், குறுகிய கால நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் கெட்டோஜெனிக் உணவின் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்து கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

கெட்டோ உணவில் கொழுப்பு அதிகம், கார்ப்ஸ் மிகக் குறைவு, புரதம் மிதமானது. கெட்டோசிஸைத் தக்கவைக்க உடலுக்கு இந்த உணவு முறை அவசியம், இது உங்கள் உடல் எரிபொருளுக்கு கார்ப்ஸுக்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிக்கிறது.

பயறு வகைகளின் கார்ப் உள்ளடக்கம்

பருப்பு வகைகள் ஒரு வகை பருப்பு வகைகள், இதில் பீன்ஸ், சோயா மற்றும் சுண்டல் ஆகியவை அடங்கும். அதிக கார்ப் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பருப்பு வகைகள் பொதுவாக கடுமையான கெட்டோ உணவில் தவிர்க்கப்படுகின்றன.

உண்மையில், 1 கப் (180 கிராம்) சமைத்த பயறு 36 கிராம் கார்ப்ஸை வழங்குகிறது. நீங்கள் 14 கிராம் ஃபைபரைக் கழிக்கும்போது கூட, அது 22 கிராம் நிகர கார்ப்ஸை () தருகிறது.

நிகர கார்ப்ஸ் பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு வெறும் 25-50 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், 1 கப் (180 கிராம்) சமைத்த பயறு உட்பட, உங்கள் கார்ப் கொடுப்பனவில் குறைந்தது 50% நாளுக்கு (,) பயன்படுத்தும்.

இதன் விளைவாக, கண்டிப்பான கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பயறு வகைகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த விரும்புவார்கள்.

இருப்பினும், 1/2 கப் (90 கிராம்) அல்லது 1/4 கப் (45 கிராம்) சமைத்த பயறு போன்ற சிறிய பகுதி அளவுகள், அந்த நாளில் நீங்கள் வேறு என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து ஒரு கெட்டோ உணவில் பொருந்தும்.

எப்போதாவது பயறு உட்பட ஒரு நன்மை என்னவென்றால், அவை பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன, அவை கெட்டோ உணவைப் பெறுவது கடினம். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு () ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இருப்பினும், பயறு வகைகளின் சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் இருந்தபோதிலும், மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள், குறைந்த சர்க்கரை பழங்கள் மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட கெட்டோ உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமான இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற வேறு வழிகள் உள்ளன.

நார்ச்சத்து அதிகம் இருந்தபோதிலும், பயறு வகைகளில் நிகர கார்ப்ஸ் அதிகம் இருப்பதால் கண்டிப்பான கெட்டோ உணவில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், சில தனிநபர்கள் எப்போதாவது அவர்களில் சிறிய பகுதிகளுக்கு இடமளிக்க முடியும்.

அடிக்கோடு

நார்ச்சத்து நிறைந்திருந்தாலும், பயறு வகைகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மற்றும் நிகர கார்ப்ஸ் இருப்பதால், அவை கெட்டோ உணவில் பொருந்துவது கடினம்.

கண்டிப்பான கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பயறு வகைகளை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டும், மற்றவர்கள் எப்போதாவது இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பருப்பு வகைகளின் சிறிய பகுதிகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

இருப்பினும், போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறும்போது கீட்டோசிஸைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களானால், இதைச் செய்ய இன்னும் கூடுதலான கெட்டோ நட்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.

இலை கீரைகள், காளான்கள், ப்ரோக்கோலி, பாதாம், மற்றும் எடமாம் கூட பயறு வகைகளை விட கார்ப்ஸில் குறைவாக உள்ளன, மேலும் அவை நன்கு வட்டமான கெட்டோ உணவுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.