ஆப்பிள் பெக்டினின் 10 நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 2. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• 3. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தலாம்
• 4. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவலாம்
• 5. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலை போக்கலாம்
• 6. இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கக்கூடும்
• 7. அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மேம்படுத்தலாம்
• 8. முடி மற்றும் சருமத்தை பலப்படுத்தலாம்
• 9. ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை வழங்கலாம்
• 10. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

தாவரங்களின் செல் சுவர்களில் உள்ள ஒரு வகை நார்ச்சத்து பெக்டின், தாவரங்களுக்கு அவற்றின் அமைப்பைக் கொடுக்க உதவுகிறது (1).

ஆப்பிள் பெக்டின் ஆப்பிள்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அவை நார்ச்சத்துக்களின் பணக்கார ஆதாரங்களில் சில. இந்த பழத்தின் கூழில் சுமார் 15-20% பெக்டின் கொண்டது.

சிட்ரஸ் பழங்களின் தோல்களிலும், குயின்ஸ், செர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் (1, 2) பெக்டின் காணப்படுகிறது.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு (3, 4) உள்ளிட்ட பல வளர்ந்து வரும் சுகாதார நன்மைகளுடன் ஆப்பிள் பெக்டின் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆப்பிள் பெக்டினின் 10 நம்பிக்கைக்குரிய நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் இங்கே.

1. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

உங்கள் குடல் நுண்ணுயிரிக்கு ஆரோக்கியமாக இருக்க முன் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் இரண்டும் தேவை (5).

புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள், அவை சில உணவுகளை உடைக்கின்றன, ஆபத்தான உயிரினங்களைக் கொல்லும், வைட்டமின்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு (5, 6, 7) உணவளிக்க ப்ரீபயாடிக்குகள் உதவுகின்றன.

இது பயனுள்ள பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியையும் செயல்பாட்டையும் தூண்டுவதால், ஆப்பிள் பெக்டின் ஒரு ப்ரிபயாடிக் என்று கருதப்படுகிறது. மேலும் என்னவென்றால், செரிமான மண்டலத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க இது உதவக்கூடும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் மற்றும் பாக்டீராய்டுகள் (6, 7).

ஆப்பிள் பெக்டின் ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆகும், இது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிப்பதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

2. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

ஆப்பிள் பெக்டின் வயிற்று காலியாக்கத்தை தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் எடை குறைக்க உதவும்.

மெதுவான செரிமானம் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவும். இதையொட்டி, இது உங்கள் உணவு உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் (8).

ஒரு 2 நாள் ஆய்வில், 74 பெரியவர்கள் ஒரே இரவில் உண்ணாவிரதம் இருந்தபின் ஆரஞ்சு பழச்சாறுடன் 5-20 கிராம் பெக்டின் எடுத்துக்கொண்டனர். மிகச்சிறிய அளவை எடுத்துக் கொண்டவர்கள் கூட அதிக முழுமையை அனுபவித்தனர் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளலைக் குறைத்தனர் (9).

இருப்பினும், 11 பெரியவர்களில் 3 வார ஆய்வில், தினசரி 27 கிராம் சிட்ரஸ்-பீல் பெக்டினுடன் கூடுதலாக உட்கொள்வது முழுமை அல்லது எடை இழப்பை பாதிக்காது என்று குறிப்பிட்டது (10).

இதனால், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

பெக்டின் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உங்களுக்கு உதவக்கூடும், இது எடை இழப்புக்கு உதவும். இருப்பினும், முடிவுகள் கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆய்வுகள் அவசியம்.

3. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தலாம்

பெக்டின் போன்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய் (11) போன்ற நிலைமைகளுக்கு உதவும்.

ஒரு சிறிய, 4 வார ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் 12 பேர் தினமும் 20 கிராம் ஆப்பிள் பெக்டின் எடுத்து, மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை பதில்களை அனுபவித்தனர் (14).

ஆயினும்கூட, எந்தவொரு பெக்டினின் நிலையான அளவுகளும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாகத் தெரியவில்லை (12, 13).

எனவே, மேலதிக ஆய்வுகள் அவசியம்.

ஆப்பிள் பெக்டின் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவக்கூடும், ஆனால் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

4. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவலாம்

ஆப்பிள் பெக்டின் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இந்த பொருள் உங்கள் சிறுகுடலில் பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது, இது கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்த உதவும் (15).

2,990 பெரியவர்களில் 67 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வு, எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை பாதிக்காமல் பெக்டின் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைத்தது என்று தீர்மானித்தது. ஒட்டுமொத்தமாக, பெக்டின் மொத்த கொழுப்பை 5-16% (15) குறைத்தது.

இது முக்கியமானது, ஏனெனில் மொத்த அளவு மற்றும் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பு ஆகியவை இதய நோய்களுக்கான முக்கிய ஆபத்து காரணி (16).

பிற மனித மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இதே போன்ற முடிவுகளைக் கண்டன (17, 18, 19, 20).

மேலும் என்னவென்றால், ஆப்பிள் பெக்டின் இரத்த அழுத்தத்தை பாதிக்கலாம், இது இதய நோய்க்கான மற்றொரு ஆபத்து காரணி (21).

43 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு 7 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 9 கிராம் பெக்டின் சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயாஸ்டோலிக் இரத்த அழுத்தம் இரண்டையும் குறைத்தது - முறையே ஒரு வாசிப்பில் மேல் மற்றும் கீழ் எண்கள். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில் இந்த விளைவு குறிப்பாக உச்சரிக்கப்பட்டது (22).

இருப்பினும், ஆப்பிள் பெக்டின் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறித்து மேலும் குறிப்பிட்ட ஆராய்ச்சி அவசியம்.

ஆப்பிள் பெக்டின் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பு உள்ளிட்ட இதய நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம்.

5. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலை போக்கலாம்

மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பொதுவான புகார்கள். உண்மையில், உலகளவில் சுமார் 14% மக்கள் நாள்பட்ட மலச்சிக்கலை (23) கையாளுகின்றனர்.

ஆப்பிள் பெக்டின் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் இரண்டையும் தணிக்கும் (24).

ஜெல் உருவாக்கும் ஃபைபராக, பெக்டின் தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சி மலத்தை இயல்பாக்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது (24, 25).

2 ஆய்வுகளில், தினசரி 24 கிராம் பெக்டின் எடுத்துக் கொண்டவர்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலின் குறைவான அறிகுறிகளை அனுபவித்தனர் (26, 27).

ஆப்பிள் பெக்டின் ஒரு ஜெல் உருவாக்கும் ஃபைபர் ஆகும், இது தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சி, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு இரண்டையும் போக்க உதவுகிறது.

6. இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கக்கூடும்

ஆப்பிள் பெக்டின் இரும்புச்சத்து அதிகரிப்பை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சி உள்ளது.

இரும்பு என்பது உங்கள் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு சென்று இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய தாதுப்பொருள் ஆகும் (28, 29).

இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, இது பலவீனம் மற்றும் சோர்வுடன் இணைந்திருக்கும் நிலை, இது பெரும்பாலும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது. உலக மக்கள்தொகையில் 30% க்கும் அதிகமானோர் இரத்த சோகை (30) என்று உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) வலியுறுத்துகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மாதவிடாய் பெண்கள் மற்றும் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றும் எவரும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டின் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். மாதவிடாய் இரும்பு இழப்பைத் தூண்டும், அதே நேரத்தில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படும் இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதே போல் விலங்கு உணவுகளிலிருந்து இரும்புச்சத்து (31, 32).

ஆனாலும், ஆப்பிள் பெக்டின் பற்றிய ஆராய்ச்சி கலவையான முடிவுகளை வழங்குகிறது.

ஒரு எலி ஆய்வில் பெக்டின் இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டியது, மற்றொன்று அவ்வாறு செய்யவில்லை (33, 34).

எனவே, மனித ஆராய்ச்சி தேவை.

ஆப்பிள் பெக்டின் இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம், ஆனால் முடிவுகள் கலக்கப்படுகின்றன. எனவே, மேலும் ஆய்வுகள் அவசியம்.

7. அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மேம்படுத்தலாம்

பெக்டின் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் சுமார் 14-20% பெரியவர்களுக்கு அமில ரிஃப்ளக்ஸ் உள்ளது, இந்த நிலையில் வயிற்று அமிலம் உங்கள் உணவுக்குழாயில் உயர்கிறது. இது அடிக்கடி நிகழும்போது நெஞ்செரிச்சல் அல்லது இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (ஜி.இ.ஆர்.டி) ஏற்படலாம் (35, 36).

குழாய் ஊட்டங்களில் பெருமூளை வாதம் கொண்ட 18 குழந்தைகளில் ஒரு ஆய்வில், அவர்களின் சூத்திரங்களில் பெக்டின் பெற்றவர்கள் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் (37) இன் குறைவான மற்றும் குறைவான கடுமையான அத்தியாயங்களை அனுபவித்தனர்.

ஆயினும்கூட, இந்த ஆய்வின் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட தன்மை காரணமாக, அதிக ஆராய்ச்சி அவசியம்.

ஆப்பிள் பெக்டின் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மேம்படுத்தலாம், ஆனால் மேலும் ஆராய்ச்சி அவசியம்.

8. முடி மற்றும் சருமத்தை பலப்படுத்தலாம்

முடி உதிர்தல் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கிறது மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது கடினமாக கருதப்படுகிறது (38).

குறிப்பு சான்றுகள் ஆப்பிள் பெக்டினை வலுவான முடி மற்றும் தோலுடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன. இது முழுமையான கூந்தலின் வாக்குறுதியுடன் ஷாம்பு போன்ற ஒப்பனை பொருட்களில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (39).

இருப்பினும், எந்தவொரு அறிவியல் ஆதாரமும் பெக்டினை முடி அல்லது தோல் ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கவில்லை.

உங்கள் சிறந்த பந்தயம் முழு ஆப்பிள்களையும் சாப்பிடுவது, ஏனெனில் அவற்றின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஆதரிக்கிறது (40).

ஆப்பிள் பெக்டின் முடி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் ஆய்வுகள் தற்போது இந்த கூற்றை ஆதரிக்கவில்லை.

9. ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை வழங்கலாம்

புற்றுநோய் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்தில் உணவு ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, அதிகரித்த பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளல் உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கும் (41).

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் பெக்டின் புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களை (42, 43, 44) எதிர்த்துப் போராடக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

ஒரு எலி ஆய்வில் சிட்ரஸ் பெக்டின் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் பரவலைக் குறைத்தது - ஆனால் முதன்மைக் கட்டியை பாதிக்கத் தவறிவிட்டது (45).

இந்த ஆய்வுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஒரு சில ஆய்வுகள் பெக்டினுக்கு ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன, ஆனால் அதிக ஆராய்ச்சி அவசியம்.

10. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

நெரிசல்கள் மற்றும் பை நிரப்புதல்களில் பெக்டின் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும், ஏனெனில் இது உணவுகளை தடிமனாக்க மற்றும் உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது (1, 25).

ஆப்பிள் பெக்டின் இதேபோல் ஒரு துணைப் பொருளாகவும் கிடைக்கிறது.

மேலும், முழு ஆப்பிள்களும் பெக்டினை வழங்குகின்றன, பாட்டி ஸ்மித் வகையானது அதிக அளவு (2, 46) வழங்குகிறது.

ஆப்பிள் துண்டுகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சுடுவது அல்லது மிருதுவாக்குகளில் சேர்ப்பது எளிது. நீங்கள் அவற்றை உங்கள் ஓட்மீலில் கலக்கலாம்.

முழு ஆப்பிள்களும் - குறிப்பாக பாட்டி ஸ்மித்ஸும் - அதிக அளவு வழங்கினாலும், ஆப்பிள் பெக்டினை உங்கள் உணவில் கூடுதலாகச் சேர்ப்பது எளிது.

அடிக்கோடு

ஆப்பிள் பெக்டின் என்பது பல வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும்.

இது கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தம், குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் குடல் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தக்கூடும், இருப்பினும் முடிவுகள் கலக்கப்பட்டு மேலும் ஆராய்ச்சி அவசியம்.

ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகள் வழியாக அல்லது முழு ஆப்பிள்களையும் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் இதை ஒரு துணைப் பொருளாக உட்கொள்ளலாம்.