சமீபத்திய மாற்று இனிப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

உள்ளடக்கம்

• தேதி சிரப்
• சோறு பாகு
• பனை வெல்லம்
• பழுப்பு அரிசி சிரப்
• ஸ்டீவியா
• தேங்காய் சர்க்கரை
• துறவி பழம்
• யாகான் வேர்
• க்கான மதிப்பாய்வு

சர்க்கரை சரியாக சுகாதார சமூகத்தின் நல்ல கிருபைகளில் இல்லை. வல்லுநர்கள் சர்க்கரையின் அபாயங்களை புகையிலையுடன் ஒப்பிட்டுள்ளனர், மேலும் இது ஒரு போதைப்பொருள் போன்ற போதை என்று வாதிட்டனர். சர்க்கரை நுகர்வு இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, சர்க்கரைத் தொழில் பல தசாப்தங்களாக DL இல் வைத்திருக்க முயற்சித்தது.

உள்ளிடவும்: சர்க்கரை மாற்றுகளில் அதிக ஆர்வம். ஸ்பெஷாலிட்டி ஃபுட் அசோசியேஷன், உணவுத் துறையின் எதிர்காலத்தை வடிவமைக்கும் ஆராய்ச்சி அறிக்கைகளை உருவாக்கும் வர்த்தகக் குழுவானது, 2018 ஆம் ஆண்டிற்கான சிறந்த பத்து போக்கு கணிப்புகளின் பட்டியலில் ஆல்ட்-ஸ்வீட்னர்களை உள்ளடக்கியது.

சர்க்கரையின் மோசமான நற்பெயர் காரணமாக, மக்கள் "குறைந்த கிளைசெமிக் தாக்கம், குறைவான சர்க்கரை கலோரிகள் மற்றும் புதிரான இனிப்பு சுவைகள் மற்றும் நிலையான தடயங்கள் கொண்ட இனிப்புகளைத் தேடத் தொடங்குகிறார்கள்" என்று CCD இன்னோவேஷனின் போக்குகள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் துணைத் தலைவர் காரா நீல்சன் கூறினார். போக்கு அறிக்கையில். பேரீச்சம்பழம், சோளம் மற்றும் யாக்கோன் வேர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிடும் என்று அவர் கணித்தார். (இந்த 10 ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் இனிப்புடன் முயற்சிக்கவும்.)

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உங்கள் இனிமையான பல்லை திருப்தி செய்ய உங்களுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. இனிப்பு உணவான தேங்காய், ஆப்பிள், பழுப்பு அரிசி, பார்லி ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பானது இப்போது மேஜை சர்க்கரையை குறைப்பதை எளிதாக்குகிறது.

ஆனால் வழக்கமான சர்க்கரையை விட ஒரு இனிப்பானை சிறிது குறைவாக பதப்படுத்துவதால் அதை உருவாக்க முடியாது ஆரோக்கியமான. "இந்த மாற்று இனிப்புகளுக்கு மக்கள் மாறிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அவை சமீபத்தில் அதிக சலசலப்பைப் பெற்றுள்ளன, ஏனென்றால் அவர்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதாக அவர்கள் நினைக்கிறார்கள்," என்கிறார் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் கெரி கன்ஸ். சில இனிப்புகளில் வெள்ளைச் சர்க்கரையிலிருந்து கிடைக்காத ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஆனால் சுவடு அளவுகளில் உள்ளன. நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் நிறைய நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற இனிப்பானது, நீங்கள் யூகிக்கிறபடி, ஒரு மோசமான யோசனை.

உங்கள் விருப்பத்தின் அடிப்படையில் இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கட்டுப்படுத்தவும் கேன்ஸ் பரிந்துரைக்கிறது. (யுஎஸ்டிஏ உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 10 சதவிகிதத்திற்கு மேல் சர்க்கரைகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது.) முக்கிய விஷயம்: சுவைக்கு ஒரு இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுத்து வேறு இடங்களில் வைட்டமின்களைத் தேடுவது நல்லது.

அவை ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் இணைக்கப்படக்கூடாது என்றாலும், இந்த புதிய இனிப்புகள் அதிக இழைமங்களையும் சுவைகளையும் பரிசோதிக்கின்றன. இந்த ஆண்டு நீங்கள் அதிகம் பார்க்கக்கூடிய சில நவநாகரீக இனிப்புகள் இங்கே.

தேதி சிரப்

டேட் சிரப் என்பது பழத்தின் அதே இனிப்பு, கேரமல்-ஒய் சுவை கொண்ட திரவ இனிப்பு ஆகும். ஆனால் முடிந்தால், முழு தேதிகளையும் பயன்படுத்துவது நல்லது. (இந்த 10 இனிப்பு வகைகளை பேரிச்சம்பழத்துடன் சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.) "முழு பேரீச்சம்பழம் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், செலினியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்" என்று கேன்ஸ் கூறுகிறார். "ஆனால் நீங்கள் டேட் சிரப்பை உருவாக்கி, சமைத்த தேதியிலிருந்து ஒட்டும் சாற்றை பிரித்தெடுக்கும்போது, ​​அந்த ஊட்டச்சத்து நிறைய இழக்கப்படுகிறது."

சோறு பாகு

மற்றொரு இனிப்பு விருப்பம் சோறு கரும்பிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சிரப் ஆகும். (FYI, சோளம் சிரப் பொதுவாக இனிப்பு சோளம் செடிகளில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, சோளம் தானியங்களை அறுவடை செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அதே தாவரங்கள் அல்ல.) இது வெல்லப்பாகு, சூப்பர் இனிப்பு மற்றும் சுவை போன்றது, எனவே சிறிது தூரம் செல்கிறது என்று டானா ஒயிட், ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் மற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர். சாலட் டிரஸ்ஸிங், வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது பானங்களில் சிரப்பை முயற்சிக்குமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

பனை வெல்லம்

பனை வெல்லம் என்பது பனை மரத்தின் சாற்றில் இருந்து ஒரு இனிப்பானது, இது சில நேரங்களில் ஆயுர்வேத சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் பி1, பி6 மற்றும் பி12 ஆகியவை உள்ளன. இது கலோரிகளில் டேபிள் சர்க்கரையைப் போன்றது, ஆனால் இனிமையானது, எனவே நீங்கள் குறைவாகப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கலாம். (தொடர்புடையது: எடை இழப்புக்கு ஆயுர்வேத உணவு சரியானதா?)

பழுப்பு அரிசி சிரப்

பிரவுன் ரைஸ் சிரப் சமைத்த பழுப்பு அரிசியின் மாவுச்சத்தை உடைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து குளுக்கோஸ் மற்றும் 98 கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது மேஜை சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு குறைபாடு, சந்தையில் சில பிரவுன் ரைஸ் சிரப் பொருட்களில் ஆர்சனிக் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது, எனவே எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும்.

ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா ஸ்டீவியா ஆலையில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இது வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரை போல் தெரிகிறது ஆனால் 150 முதல் 300 மடங்கு இனிமையானது. இது ஒரு தாவரத்திலிருந்து வந்தாலும், ஸ்டீவியா ஒரு செயற்கை இனிப்பானாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் செயலாக்கத்தின் அளவு. ஸ்டீவியா ஒரு வெற்றி பெற்றது, ஏனெனில் இது கலோரிகள் இல்லை, ஆனால் அது தவறு இல்லாமல் இல்லை. இனிப்பு குடல் பாக்டீரியா மீது சாத்தியமான எதிர்மறை விளைவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேங்காய் சர்க்கரை

தேங்காய் சர்க்கரை லேசான பழுப்பு நிற சர்க்கரை சுவை கொண்டது. குறைந்த சர்க்கரைக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் இன்சுலின் குறைவான பதிலைக் கொண்டிருப்பதால், இரத்தச் சர்க்கரையைப் பார்க்கும் மக்களுக்கு மேஜை சர்க்கரையை விட இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இருப்பினும், எல்லை மீறிச் செல்ல முடியும். "தேங்காய் சர்க்கரை அதிக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது, ஏனென்றால் மக்கள் தேங்காயுடன் எதையும் ஆரோக்கிய உணவுடன் தொடர்புபடுத்துவார்கள்" என்று கன்ஸ் கூறுகிறார். "ஆனால் அது தேங்காயைக் கடிப்பது போல் இல்லை; அது இன்னும் பதப்படுத்தப்படுகிறது."

துறவி பழம்

ஸ்டீவியாவைப் போலவே, துறவி பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறுமணி இனிப்பானது குறைந்த கலோரி, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தாவர-பெறப்பட்ட இனிப்பு ஆகும். இரண்டும் லேசான சுவையுடன் மிகவும் இனிமையானவை. "துறவி பழம் சிறிது காலமாக இருந்தது, ஆனால் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் செயற்கை இனிப்புகளின் அடுத்த ஜென் வேகத்தை பெற்றுள்ளது" என்று வைட் கூறுகிறார். எந்தவொரு எதிர்மறையான உடல்நல தாக்கங்களையும் தீர்மானிக்க இது நீண்ட காலமாக காட்சியில் இல்லை என்று அவர் எச்சரிக்கிறார்.

யாகான் வேர்

யாகான் வேர் செடியிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட சிரப், தற்போது அதிக உயிர்வளியைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் இதில் முன் பயோடிக் ஃபைபர் உள்ளது. (புதுப்பிப்பு: ப்ரீ-பயாடிக்குகள் என்பது உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாக செயல்படும் உங்கள் உடல் ஜீரணிக்காத ஒரு பொருளாகும்.) ஆனால் மீண்டும் ஒருமுறை, காலியான கலோரிகள் இருப்பதால், உங்களின் ப்ரீ-பயாடிக் ஃபிக்ஸுக்கு வேறு எங்காவது தேடுவது நல்லது. .

க்கான மதிப்பாய்வு