நான் நீரிழிவு நோயாளி. இங்கே என் 9 பிடித்த உணவுகள் உள்ளன - நான் அவற்றுடன் என்ன செய்கிறேன்!

மளிகை ஷாப்பிங் விரும்பினால் கையை உயர்த்துங்கள்… யாராவது? அந்த அரிய மனிதர்களில் நானும் ஒருவன் நேசிக்கிறார் மளிகைக் கடையின் இடைகழிகள். சிறு வயதிலேயே உணவைப் பற்றி நான் நன்கு அறிந்தபோது இது என் குழந்தை பருவத்திற்கு செல்கிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தையாக, நான் டயட்டீஷியன்கள் மற்றும் கல்வியாளர்களால் பயிற்சியளிக்கப்பட்டேன், எனவே எனது இரத்த சர்க்கரைகளை உறுதிப்படுத்த உதவும் உணவுகளை மற்றவர்களை விட எனக்கு நன்றாகவே தெரியும். அந்த அறிவு என்னை முதிர்வயதுக்கு கொண்டு சென்று என் ஆர்வமாக மாறியது.

நான் ஒரு உணவியல் நிபுணராக ஆக பட்டதாரி பள்ளியில் நுழைந்தேன், என் கைகளால் என் முதுகில் பின்னால் கட்டப்பட்டிருந்தேன் (சரி, உண்மையில் இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு யோசனை கிடைக்கிறது).

ஆனால் நீங்கள் என்னைப் பிடிக்கவில்லை. உங்கள் நீரிழிவு நோய் கண்டறிதல் புதியதாக இருக்கலாம், அல்லது உணவு மற்றும் / அல்லது மளிகைக் கடையின் வெறும் எண்ணம் உங்களை வலியுறுத்துகிறது. கவலைப்பட வேண்டாம் - அது நீங்கள் என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக தனியாக இல்லை.

இதை நண்பர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து நான் எப்போதும் கேட்கிறேன். வழக்கமாக என்னுடன் மளிகை கடை வைத்திருக்க வேண்டும் என்று ஒருவித வேண்டுகோள் விடுக்கப்படுகிறது.

எனவே, இது அடுத்த சிறந்த விஷயம்! நான் ஒன்பது உணவுகளை பகிர்ந்து கொள்கிறேன் எப்போதும் எனது மளிகைப் பட்டியலில் உள்ளது, அவை ஏன் என் பயணங்கள்.

1. வெண்ணெய். நீரிழிவு நோயாளியாக, கொழுப்பு என் நண்பன் என்பதை நான் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கற்றுக்கொண்டேன். உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரைகளை உறுதிப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், இது உணவுகளுக்கு சுவையையும் சிறந்த அமைப்பையும் சேர்க்கிறது. வெண்ணெய் வெண்ணெய் அரிசி பட்டாசுகளில் வெட்டப்பட்டவை அல்லது சாலட்களில் நறுக்கப்பட்டவை - அல்லது இனிப்பு வகைகளின் ஆரோக்கியமான பதிப்புகளுக்கு இந்த வெண்ணெய் கோகோ ம ou ஸ் அல்லது இந்த வெண்ணெய் வாழைப்பழ குக்கீகளை முயற்சிக்கவும்.

2. கரிம மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட முட்டைகள். ஆர்கானிக் விலங்கு பொருட்களை வாங்க என்னால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்கிறேன் (எங்கள் பட்ஜெட் அனுமதிக்கிறது). சிறந்த வாழ்க்கை நிலைமைகள் காரணமாக ஆர்கானிக் முட்டைகள் சால்மோனெல்லாவிற்கு குறைந்த ஆபத்தில் உள்ளன, மேலும் ஒரு ஆய்வில் மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட கோழிகளிலிருந்து முட்டைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது! காலையில் உயர் ஃபைபர் சிற்றுண்டியில் வறுத்த முட்டையைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். துருவல் முட்டைகளுடன் ஒரு உன்னதமான “இரவு உணவிற்கான காலை உணவு” எப்போதும் ஒரு வெற்றியாகும்.

3. புல் ஊட்டப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை (யுஎஸ்டிஏ) புல் உண்ணும் விலங்குகளை "புல் மற்றும் தீவனம் மட்டுமே", பாலூட்டுவதற்கு முன்பு உட்கொள்ளும் பால் தவிர்த்து "என்று வரையறுக்கிறது. சான்றிதழ் பெற, விலங்குகள் "தானியங்கள் அல்லது தானியங்களை தயாரிப்புகளுக்கு உணவளிக்க முடியாது, மேலும் வளரும் பருவத்தில் மேய்ச்சலுக்கு தொடர்ந்து அணுக வேண்டும்."

ஒரு மாடு சாப்பிடும் உணவு அதன் இறைச்சியில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கொழுப்பில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பொதுவாக ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அந்த கொழுப்பில் அதிக சதவீதம் அழற்சி எதிர்ப்பு கொழுப்பு ஆகும். இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதிக அளவு இணைந்த லினோலிக் அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது (இது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கலாம்). தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த எனக்கு மிகவும் பிடித்த வழி இந்த சீஸி பீஃப் & காலே பாஸ்தா சுட்டுக்கொள்ள!

4. வெள்ளரிகள். வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைப் பார்க்கும்போது, ​​வெள்ளரிகள் அதிகம் வழங்குவதில்லை. ஆனால் அவர்கள் செய் ஒரு கெளரவமான நார்ச்சத்து மற்றும் நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டிருங்கள், இது ஒரு பெரிய உணவின் ஒரு பகுதியாக முழுமையாகவும் திருப்தியுடனும் இருக்க சிறந்த வழியாகும். உங்கள் முதல் நீரிழிவு கல்வி சந்திப்பை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அவர்கள் “இலவச உணவுகள்” (இன்சுலின் தேவையில்லாத மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்காத உணவுகள்) பற்றி உங்களுடன் பேசியிருக்கலாம். சரி, வெள்ளரிகள் இலவச உணவுகளுக்கான சுவரொட்டி குழந்தை. சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்சில் நெருக்கடியைச் சேர்ப்பதற்கும், ஹம்முஸில் நீராடுவதற்கும் அவை சிறந்தவை, இது என்னை வழிநடத்துகிறது…

5. ஹம்முஸ். இரத்த சர்க்கரை ஸ்பைக் அல்லது டிராப்பைத் தவிர்க்க, உங்கள் உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு மூன்று விஷயங்கள் தேவை என்று நான் எப்போதும் எனது வாடிக்கையாளர்களிடம் கூறுகிறேன்: நார், கொழுப்பு, மற்றும் புரத. மேலும் ஹம்முஸுக்கு மூன்றும் உண்டு! நான் ஒரு சாலட்டில் ஆடை அணிவதற்கு பதிலாக மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பரவுவதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், அல்லது பிற்பகல் ஆற்றல் ஊக்கத்திற்காக ஒரு கரண்டியால் சொந்தமாக சாப்பிட விரும்புகிறேன்.

6. புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி. நான் எல்லா பெர்ரிகளையும் விரும்புகிறேன், ஆனால் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் எனக்கு பிடித்தவை. வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், கோடைகாலத்திலும், நான் அவற்றை ஒவ்வொரு வாரமும் புதிதாக வாங்குகிறேன், ஆனால் இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலம் உருண்டு வருவதால், உறைந்த பெர்ரிகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது (மற்றும் மலிவு). சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் இனிப்பைச் சேர்க்க பெர்ரி ஒரு சிறந்த வழியாகும். அவை ஃபைபர் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலும் ஏற்றப்பட்டுள்ளன. எந்த பெர்ரியின் சர்க்கரையின் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தில் ராஸ்பெர்ரி ஒன்று உள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின் கே மற்றும் மாங்கனீஸின் சிறந்த மூலமாகும் (இது எலும்பு வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நாம் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பயன்படுத்த நம் உடலுக்கு உதவுகிறது). உங்கள் சொந்த சேர்க்கப்படாத-சர்க்கரை ஜாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட “உறைந்த” தயிர் தயாரிக்க பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

7. வெற்று முழு பால் தயிர். பால் மற்றும் தயிர் இரண்டிலும் இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் எனப்படும் சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான பால் பொருட்களில் கூடுதல் சர்க்கரை உள்ளது (பொதுவாக நிறைய). சரியாக ஜோடியாக இருந்தால் வெற்று தயிர் மற்றும் பழம் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று பெரும்பாலான மக்கள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒரு வகை 1 நீரிழிவு நோயாளியாக, எனது இரத்த சர்க்கரைகளை விஷயங்கள் எவ்வாறு உயர்த்துகின்றன என்பதில் நான் சூப்பர். நான் கொழுப்பு இல்லாத தயிர் ஒரு கொள்கலனை சாப்பிட்டால், கார்போஹைட்ரேட் (லாக்டோஸ்) மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படும், இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும். ஆனால் எனக்கு முழு பால் தயிர் இருந்தால், கொழுப்பு இரத்த சர்க்கரை ஸ்பைக்கிற்கு சாத்தியமான இடையகமாக செயல்படுகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டை உறிஞ்சுவதையும் தாமதப்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக நீடித்த ஆற்றல் கிடைக்கிறது. எனவே, கொழுப்பு சுவையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்களை அதிக நேரம் வைத்திருப்பதோடு, இரத்த சர்க்கரை கூர்முனை இல்லாமல் நீடித்த ஆற்றலையும் தருகிறது. சிற்றுண்டி அல்லது தயிர் கிண்ணத்தில் இதை முயற்சிக்கவும்!

8. முழு தானிய ரொட்டி. இப்போது, ​​நீங்கள் முழு தானிய ரொட்டியைப் பிடித்திருக்கிறீர்கள், நம்மில் நிறைய பேர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியை விட சிறந்தது. முழு தானிய ரொட்டி அதனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது - முழு தானியமும். இதன் பொருள், வெள்ளை ரொட்டி தயாரிக்கும் போது நிராகரிக்கப்படும் தானியத்தின் வெளிப்புற அடுக்குகளில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் நன்மைகளை நாம் அறுவடை செய்கிறோம். முழு தானியங்களும் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் & ஃபிலிக்; பெர் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. இந்த பீச் 'என்' கிரீம் சிற்றுண்டி போன்ற அனைத்து பொருட்களிலும் உங்கள் முழு தானிய ரொட்டியை ஏற்ற முயற்சிக்கவும்.

9. இனிக்காத அனைத்து இயற்கை நட்டு வெண்ணெய். எல்லா வகையான நட்டு வெண்ணெய் மீதும் எனக்கு தீவிரமான ஆவேசம் இருக்கிறது… அது என் குழந்தைகளுக்கும் அனுப்பப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஜாடிக்கு அவர்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய எந்த கரண்டியையும் எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம், மேலும் இதில் எனக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. நான் எப்போதும் நட்டு வெண்ணெய் வாங்குவேன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் கூடுதல் எண்ணெய்கள் இல்லை, எனவே அவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் தரமான மூலத்தைப் பெறுகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, ஆடம்பரமான அனைத்து இயற்கை நட்டு வெண்ணெய் மீது நீங்கள் ஒரு செல்வத்தை செலவிட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம் (இது வீட்டில் முந்திரி வெண்ணெய் போன்றது) அல்லது கடையில் வாங்கக்கூடிய சில பிராண்டுகளை வாங்கலாம். எனக்கு பிடித்த பிராண்டுகளில் ஒன்று கிரேஸி ரிச்சர்டின் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (அவை பாதாம் மற்றும் முந்திரி வெண்ணையும் விற்கின்றன).

நான் பட்டியலிடக்கூடிய பல உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த ஒன்பது உங்கள் மளிகை பட்டியலை மறுசீரமைக்க ஒரு அற்புதமான வழியாகும். சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை குறைப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவில் கொழுப்பின் சில தரமான ஆதாரங்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம்!

மேரி எலன் பிப்ஸ் பின்னால் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆவார் பால் மற்றும் தேன் ஊட்டச்சத்து. அவர் ஒரு மனைவி, அம்மா, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளி மற்றும் ரெசிபி டெவலப்பர். அற்புதம் நீரிழிவு நட்பு சமையல் மற்றும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்புகளுக்கு அவரது வலைத்தளத்தை உலாவுக. ஆரோக்கியமான உணவை எளிதாகவும், யதார்த்தமாகவும், மிக முக்கியமாக ... வேடிக்கையாகவும் செய்ய அவள் பாடுபடுகிறாள்! குடும்ப உணவு திட்டமிடல், கார்ப்பரேட் ஆரோக்கியம், வயது வந்தோருக்கான எடை மேலாண்மை, வயதுவந்த நீரிழிவு மேலாண்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். அவளை அணுகவும்Instagram.