பாதாம் பற்றி உங்களுக்கு தெரியாத 6 விஷயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பாதாம் என்பது இடுப்புக்கு உகந்த சிற்றுண்டாகும், இது இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எல்லா நேரத்திலும் 50 ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலில் விரும்பத்தக்க இடத்தைப் பெற போதுமான பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சில குவியல்களுடன் எடுத்துச் செல்லப்படுவதற்கு முன்பு, இந்த நன்மை பயக்கும் கடி பற்றி அதிகம் அறியப்படாத சில உண்மைகளைக் கவனியுங்கள்.

1. பாதாம் பீச் குடும்பத்தில் உள்ளது. பாதாம் என நாம் அறியும் கொட்டை தொழில்நுட்ப ரீதியாக பாதாம் மரத்தின் கடினமான ஓடுகள் கொண்ட பழமாகும், இது ப்ரூனஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த வகை கல் பழங்கள் செர்ரி, பிளம்ஸ், பீச் மற்றும் நெக்டரைன்கள் போன்ற உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் மரங்கள் மற்றும் புதர்களை உள்ளடக்கியது. (இப்போது யோசித்துப் பார்த்தால் குழிகள் கொஞ்சம் கொட்டைகள் போலத் தோன்றுகிறதல்லவா?) உறவினர்களாக, ஒரே குடும்பத்தில் பாதாம், பழங்கள் போன்றவற்றால் ஒவ்வாமை ஏற்படும்.

2. பாதாம் மிகக் குறைந்த கலோரி கொண்ட கொட்டைகள். ஒரு-அவுன்ஸ் சேவைக்கு, பாதாம் பருப்பு முந்திரி மற்றும் பிஸ்தாவுடன் 160 கலோரிகளில் கட்டப்படுகிறது. மற்ற நட்டைக் காட்டிலும் அதிக கால்சியம் உள்ளது, மேலும் ஒரு அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு கிட்டத்தட்ட 9 கிராம் இதய ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், 6 கிராம் புரதம் மற்றும் 3.5 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது.

3. பாதாம் பருப்பு அல்லது உலர்ந்த வறுத்த உங்களுக்கு சிறந்தது. முன்பக்கத்தில் "வறுக்கப்பட்ட" என்ற வார்த்தையுடன் தொகுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பார்க்கும்போது, ​​இதைக் கவனியுங்கள்: அவை டிரான்ஸ் அல்லது பிற ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளில் சூடேற்றப்பட்டிருக்கலாம், ஜூடி கேப்லான், ஆர்.டி., கூறுகிறார். அதற்கு பதிலாக "மூல" அல்லது "உலர்ந்த வறுத்த" சொற்களைப் பாருங்கள்.

4. ஆனால் "மூல" பாதாம் சரியாக "பச்சையாக" இல்லை. இரண்டு சால்மோனெல்லா வெடிப்புகள், 2001 இல் ஒன்று மற்றும் 2004 இல் ஒன்று, கலிபோர்னியாவில் இருந்து மூல பாதாம் பருப்பில் கண்டறியப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டு முதல், USDA ஆனது பாதாம் பருப்புகளை பொதுமக்களுக்கு விற்கும் முன் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும். கலிபோர்னியாவின் பாதாம் வாரியத்தின்படி, "பாதாம் பருப்புகளில் சாத்தியமான மாசுபடுதலைக் குறைப்பதில் அடையக்கூடிய செயல்திறனை நிரூபிக்கும் பல பேஸ்டுரைசேஷன் முறைகளை FDA அங்கீகரித்துள்ளது. இருப்பினும், பாதாம் பேஸ்டுரைசேஷனை எதிர்ப்பவர்கள், அத்தகைய ஒரு முறை, ப்ரோபிலீன் ஆக்சைடு செயல்முறைகள், சால்மோனெல்லாவை விட அதிக உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்துகின்றன என்று வாதிடுகின்றனர், ஏனெனில் இபிஏ கடுமையான வெளிப்பாடு நிகழ்வுகளில் புரோபிலீன் ஆக்சைடை மனித புற்றுநோயாக வகைப்படுத்தியுள்ளது.

5. பாதாம் பாலை நீங்களே தயாரிக்கலாம். உங்களுக்குத் தேவையானது சில பாதாம், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் இனிப்பு, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உணவு செயலி. இதை எப்படி செய்வது என்பதை அறிய இங்கே கிளிக் செய்யவும் - இது எளிதானது!

6. பாதாம் மிகவும் நோய் எதிர்ப்பு பஞ்ச் பேக். 2006 ஆராய்ச்சியின் படி, ஒரு அவுன்ஸ் பாதாமில் ஒரே அளவு பாலிபினால்கள் உள்ளன, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய கோளாறு மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கருதப்படுகிறது, ஒரு கப் ப்ரோக்கோலி அல்லது கிரீன் டீ. இருப்பினும், கலிபோர்னியாவின் பாதாம் வாரியத்தால் இந்த ஆராய்ச்சிக்கு ஓரளவு நிதியளிக்கப்பட்டது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நாம் இதை ஒரு உப்பு தானியத்துடன் எடுக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றி மேலும்:

7 அவர்களின் உணர்ச்சிக்கு ஏற்ற உணவுகள்

உங்கள் மார்பை எப்படி வேலை செய்வது

நீங்கள் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியாக இருப்பதற்கான 14 அறிகுறிகள்

க்கான மதிப்பாய்வு