8 சர்க்கரை பான கட்டுக்கதைகள், பஸ்ட்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

சர்க்கரை பானங்கள் உடல் பருமனை ஏற்படுத்துமா? நியூயார்க் நகரத்தின் முன்மொழியப்பட்ட "சோடா தடை" யை சமீபத்தில் தள்ளுபடி செய்த மாநில உச்ச நீதிமன்ற நீதிபதி மில்டன் டிங்லிங் நம்பவில்லை. ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஹெல்தி லிவிங் எடிட்டர் மெரிடித் மெல்னிக் அறிக்கையின்படி, நகரின் சுகாதார வாரியம் "நோய் காரணமாக நகரம் சிறந்த ஆபத்தை எதிர்கொள்ளும் போது" தலையிட மட்டுமே உள்ளது என்பதை டிங்லிங் தெளிவுபடுத்தினார். "அது இங்கே நிரூபிக்கப்படவில்லை."

எங்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த வழக்கு மிகவும் தெளிவாக உள்ளது: சர்க்கரை பானங்கள் வெறும் கலோரிகளால் நிரப்பப்படவில்லை, அவை 2012 ஆராய்ச்சியின் படி, நம்மில் சிலரை எடை அதிகரிப்பதற்கு முன்கூட்டியே உருவாக்கும் மரபணுக்களையும் தூண்டுகின்றன.

ஆனால் சோடா மற்றும் நமது ஆரோக்கியம் பற்றிய பல நீடித்த கேள்விகள் குறைவான கருப்பு மற்றும் வெள்ளை: டயட் சோடா நமக்கு சிறந்ததா? குமிழ்கள் நம் எலும்புகளை பாதிக்குமா? மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் பற்றி என்ன? சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் நமது ஆரோக்கியம் பற்றி கூறப்படும் சில பெரிய கூற்றுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள உண்மைகள் இங்கே உள்ளன.

1. கூற்று: வழக்கமான சோடாவை விட டயட் சோடா உங்களுக்கு சிறந்தது

நிதர்சனம்: "டயட் சோடா சஞ்சீவி அல்ல," என்கிறார் லிசா ஆர். யங், பிஎச்.டி., ஆர்.டி., சி.டி.என்., NYU இல் ஊட்டச்சத்துக்கான துணைப் பேராசிரியரான, ஆசிரியர் தி போர்ஷன் டெல்லர் திட்டம். சர்க்கரை இல்லாதது ஆரோக்கியமானது அல்ல. உண்மையில், டயட் சோடாவின் "தவறான இனிப்பு" மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும், என்கிறார் யங். கோட்பாடு, இனிப்பு சமிக்ஞைகள் கலோரிகள் வருவதாக மூளை நினைக்கிறது, மேலும் சில வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இது உண்மையில் உணவு சோடா குடிப்பவர்களில் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

மேலும் இடுப்பை விரிவாக்குவது ஒரே ஒரு குறைபாடல்ல: டயட் சோடா அதிகரித்த நீரிழிவு, பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயம் உள்ளிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த ஆய்வுகள் தவறாமல் உணவு சோடா குடிப்பது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபிக்கவில்லை, இளம் எச்சரிக்கைகள், ஆனால் நிச்சயமாக இதில் ஊட்டச்சத்து எதுவும் இல்லை.

2. உரிமைகோரல்: உங்களுக்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்பட்டால், காபியை விட ஒரு ஆற்றல் பானத்தை தேர்வு செய்யவும்

உண்மை: உண்மை என்னவென்றால், ரெட் புல் அல்லது ராக் ஸ்டார் போன்ற ஆற்றலுக்காக சந்தைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு குளிர்பானத்தில் ஒரு கப் காபியை விட குறைவான காஃபின் உள்ளது, ஆனால் அதிக சர்க்கரை. நிச்சயமாக, ஒரு எனர்ஜி ட்ரிங்க் கசக்க எளிதானது, ஆனால் உங்கள் சராசரியாக காய்ச்சிய காபியில் எட்டு அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 95 முதல் 200mg வரை காஃபின் உள்ளது, அதே சமயம் ரெட் புல்லில் 8.4 அவுன்சுக்கு 80 மி.கி உள்ளது என்று மாயோ கூறுகிறது. சிகிச்சையகம்.

3. கூற்று: தெளிவான சோடா பழுப்பு சோடாவை விட ஆரோக்கியமானது

உண்மை: அந்த பழுப்பு நிறத்திற்கு காரணமான கேரமல் வண்ணம் உங்கள் பற்களின் நிறத்தை மாற்றும், யங் கூறுகிறார், தெளிவான அல்லது வெளிர் நிற சோடாக்களுக்கும் இருண்ட சர்க்கரை பானங்களுக்கும் இடையே பெரிய வித்தியாசம் பொதுவாக காஃபின் ஆகும். கோகோ கோலாவுக்கு எதிராக ஸ்பிரைட் அல்லது பெப்சிக்கு எதிராக சியரா மூடுபனி பற்றி சிந்தியுங்கள். (மவுண்டன் டியூ என்பது வெளிப்படையான விதிவிலக்கு.) சராசரி கேனில் சோடாவில் ஒரு கப் காபியை விட குறைவான காஃபின் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பெரும்பாலான சோடா குடிப்பவர்கள் ஸ்ப்ரைட்டுக்காக கோக் இடமாற்றம் செய்ய வேண்டியதில்லை.ஆனால் நீங்கள் அருகில் இருந்தால் "எவ்வளவு அதிகம்?" காஃபின் டிப்பிங் பாயிண்ட், இது உண்மையில் பின்பற்ற வேண்டிய ஒரு நல்ல விதியாக இருக்கலாம்.

4. கூற்று: சோளப் பாகில் செய்யப்பட்ட சோடா கரும்புச் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட சோடாவை விட மோசமானது

உண்மை: பிரச்சனை சோளத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட இனிப்பானது அல்ல, சர்க்கரை திரவ வடிவில் இருப்பதுதான் உண்மை. மைக்கேல் போலன் பிரபலமாக, "அதை பேய்க்காட்டுவதற்கு நான் நிறைய செய்திருக்கிறேன் கிளீவ்லேண்ட் ப்ளைன்-டீலர். "இதில் ஏதோ தவறு இருப்பதாக மக்கள் செய்தியை எடுத்துச் சென்றனர். நிறைய ஆராய்ச்சி இது அப்படி இல்லை என்று கூறுகிறது. ஆனால் நாம் மொத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு உட்கொள்கிறோம் என்பதில் சிக்கல் உள்ளது."

முழு கலோரி இனிப்புகள் இரண்டும் ஏறக்குறைய பாதி குளுக்கோஸ் மற்றும் பாதி பிரக்டோஸாக உடைகின்றன (சர்க்கரையின் 50 சதவீதத்துடன் ஒப்பிடும்போது கார்ன் சிரப் 45 முதல் 55 சதவீதம் பிரக்டோஸ் ஆகும்). எனவே, அவர்கள் உடலில் மிகவும் ஒத்த முறையில் நடந்துகொள்கிறார்கள், இது ஆபத்தானது: "HFCS, நிச்சயமாக, 45-55 சதவிகிதம் பிரக்டோஸ், மற்றும் திரவ கரும்பு சர்க்கரை 50 சதவிகிதம் பிரக்டோஸ்" என்கிறார் டேவிட் கட்ஸ், MD மற்றும் யேலின் இயக்குனர் பல்கலைக்கழக தடுப்பு ஆராய்ச்சி மையம். "எனவே அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை. சர்க்கரை என்பது சர்க்கரை, மற்றும் டோஸ் இரண்டிலும் விஷத்தை உருவாக்குகிறது."

5. கூற்று: ஜிம்மிற்கு ஒரு பயணம் ஒரு விளையாட்டு பானத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது

உண்மை: கேடோரேட் விளம்பரத்தைப் பார்க்கவும், நீங்கள் எப்போது வியர்க்கும்போது ஸ்போர்ட்ஸ் பானம் தேவை என்று நினைக்கிறீர்கள். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், உங்கள் எலக்ட்ரோலைட் மற்றும் கிளைகோஜன் இருப்புக்கள் ஒரு மணி நேர தீவிர பயிற்சி வரை குறையாது. ட்ரெட்மில்லில் அந்த 45 நிமிட அமர்வு? ஒருவேளை கொஞ்சம் தண்ணீர் தேவைப்படாது.

6. கூற்று: கார்பனேற்றம் எலும்புகளை பலவீனப்படுத்துகிறது

உண்மை: குழந்தைகள் (அல்லது பெரியவர்கள், அந்த விஷயத்தில்) அதிக சோடாவைக் குடித்தால், அவர்கள் எலும்பிற்கு நன்மை பயக்கும் பால் குறைவாகக் குடிக்கிறார்கள் என்ற எண்ணத்தில் இந்தக் கூற்று பிறந்திருக்கலாம் என்று யங் கூறுகிறார். ஆனால் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி சோடா மற்றும் எலும்பு அடர்த்தி இணைப்பில் பூஜ்ஜியமாக உள்ளது. 2006 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோலாக்களை (உணவு, வழக்கமான அல்லது காஃபின் இல்லாத) குடித்த பெண்களுக்கு எலும்பு அடர்த்தி கணிசமாகக் குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது. தெளிவான சோடாக்களை விட, அது இரத்தத்தின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது என்று டெய்லி பீஸ்ட் தெரிவிக்கிறது. உடல் "அமிலத்தை நடுநிலையாக்குவதற்கு உங்கள் எலும்புகளிலிருந்து சிறிது கால்சியத்தை வெளியேற்றுகிறது" என்று ஆய்வு எழுத்தாளர் கேத்தரின் டக்கர் தளத்திற்கு தெரிவித்தார்.

மற்றவர்கள் இது எலும்புகளை காயப்படுத்தும் கார்பனேற்றம் என்று பரிந்துரைத்துள்ளனர், ஆனால் ஒரு சோடாவின் விளைவு மிகக் குறைவு என்று ஒரு அறிக்கை கூறுகிறது. பிரபலமான அறிவியல்.

7. கூற்று: அனைத்து கலோரிகளும் ஒரே மாதிரியானவை, அவற்றின் மூலத்தைப் பொருட்படுத்தாது

உண்மை: சர்க்கரை மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் இரண்டிலும் உள்ள பிரக்டோஸின் விரைவான நுகர்வு லெப்டின் உற்பத்தியை சரியாகத் தூண்டாது, இது உடல் திருப்திகரமாக இருக்கும்போது மூளைக்கு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது. இது பொதுவாக அதிக கலோரி கொண்ட பானங்களை அதிகமாக உட்கொள்ள வழிவகுக்கிறது. சோடா குடிப்பவர்கள் வேறு இடங்களில் குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்கள் கூடுதல் கலோரிகளை ஈடுசெய்ய மாட்டார்கள் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால்: நீங்கள் சோடாவுடன் சில பொரியல்களை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் - ஒரு ஆப்பிள் அல்ல.

8. கூற்று: மவுண்டன் டியூ விந்தணு எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது

உண்மை: இந்த கட்டுக்கதை நகர்ப்புற புராணத்தை விட அதிகம். மவுண்டன் டியூ குடிப்பதால் கருவுறுதலில் எந்த விளைவையும் ஆவணப்படுத்தும் எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை, ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியம் தெரிவிக்கிறது. பல ஊகங்கள் வதந்தியை (கருதப்படும்-பாதுகாப்பான) உணவு வண்ணம் மஞ்சள் எண் 5 உடன் இணைக்கின்றன, இது மவுண்டன் டியூவுக்கு அதன் நியான் சாயலை அளிக்கிறது. இரண்டு வட கரோலினா பதிவர்கள் கிராஃப்ட் மாக்கரோனி & சீஸில் இருந்து நீக்க முற்படுவதால், மஞ்சள் எண். 5 சமீபத்தில் தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்கியுள்ளது. மஞ்சள் எண் 5 ஆபத்தானது என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர், உண்மையில் உணவு சாயம் ஒவ்வாமை, ADHD, ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

"நாளின் முடிவில், இது மிதமான தன்மையைப் பற்றியது" என்று யங் கூறுகிறார். "எப்போதாவது சோடாவிலிருந்து யாருக்கும் விந்தணு எண்ணிக்கை குறையப்போவதில்லை."

ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றி மேலும்:

10 சீசன் பசுமை சூப்பர்ஃபுட்ஸ்

ஆரோக்கியப் புரட்சியை வழிநடத்தும் 10 பிரபலங்கள்

உங்கள் மேஜையில் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க 11 வழிகள்

க்கான மதிப்பாய்வு