குயினோவா பற்றி உங்களுக்கு தெரியாத 5 விஷயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

குயினோவாவின் சர்வதேச ஆண்டு முடிவுக்கு வந்திருக்கலாம், ஆனால் எல்லா காலத்திலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும் குயினோவாவின் ஆட்சி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தொடரும்.

நீங்கள் சமீபத்தில் களத்தில் குதித்திருந்தால் (அது KEEN-wah, kwin-OH-ah அல்ல), இந்த பழங்கால தானியத்தைப் பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாத சில விஷயங்கள் இருக்கலாம். பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட் பற்றிய ஐந்து வேடிக்கையான உண்மைகளைப் படிக்கவும்.

1. குயினோவா உண்மையில் ஒரு தானியமல்ல. பல தானியங்களைப் போல நாங்கள் குயினோவாவை சமைத்து சாப்பிடுகிறோம், ஆனால், தாவரவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், இது கீரை, பீட் மற்றும் சார்டின் உறவினர். நாம் உண்ணும் பகுதி உண்மையில் விதை, அரிசி போல சமைக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் குயினோவா பசையம் இல்லாதது. நீங்கள் இலைகளை கூட சாப்பிடலாம்! (செடி எவ்வளவு பைத்தியமாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்!)

2. குயினோவா ஒரு முழுமையான புரதம். 21 ஆம் நூற்றாண்டின் வெளியீடுகள் அதன் ஊட்டச்சத்து சக்திகளுக்காக அதைப் பற்றி பேசுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே 1955 ஆம் ஆண்டு ஒரு தாள் குயினோவாவை சூப்பர் ஸ்டார் என்று அழைத்தது. ஆசிரியர்கள் பயிர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் குயினோவா மற்றும் காசிஹுவாவின் புரதத் தரம், ஆண்டிஸ் மலைகளின் உண்ணக்கூடிய விதை பொருட்கள் எழுதினார்:

"எந்தவொரு அத்தியாவசிய உயிர்வாழும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் எந்த ஒரு உணவும் வழங்க முடியாது என்றாலும், குயினோவா தாவர அல்லது விலங்கு இராச்சியத்தில் உள்ளதைப் போல நெருக்கமாக வருகிறது. ஏனென்றால், குயினோவா ஒரு முழுமையான புரதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது இதில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இதை உடலால் உருவாக்க முடியாது, அதனால் உணவில் இருந்து வர வேண்டும். "

3. 100 க்கும் மேற்பட்ட குயினோவா வகைகள் உள்ளன. முழு தானிய கவுன்சிலின் கூற்றுப்படி, குயினோவாவில் சுமார் 120 அறியப்பட்ட வகைகள் உள்ளன. மிகவும் வணிகரீதியான வகைகள் வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு குயினோவா. வெள்ளை குயினோவா கடைகளில் மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. சமைத்த பிறகு அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருப்பதால் சிவப்பு குயினோவா சாலடுகள் போன்ற உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு குயினோவா ஒரு "மண் மற்றும் இனிமையான" சுவை கொண்டது. நீங்கள் கினோவா செதில்கள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

4. ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் குயினோவாவை துவைக்க வேண்டும். அந்த உலர்ந்த விதைகள் ஒரு கலவையால் பூசப்பட்டிருக்கும், நீங்கள் அதை முதலில் கழுவாவிட்டால் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும். இருப்பினும், பெரும்பாலான நவீன கால தொகுக்கப்பட்ட குயினோவா துவைக்கப்பட்டது (a.k.a. பதப்படுத்தப்பட்டது), செரில் ஃபோர்பெர்க், ஆர்.டி., மிக பெரிய இழப்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் ஆசிரியர் டம்மிகளுக்கு குயினோவாவுடன் சமையல், தனது இணையதளத்தில் எழுதுகிறார். இருப்பினும், பாதுகாப்பாக இருக்க, ரசிக்கும் முன் உனது துவைப்பைக் கொடுப்பது நல்லது என்று அவர் கூறுகிறார்.

5. அந்த சரத்துடன் என்ன ஒப்பந்தம்? சமையல் செயல்முறை விதையிலிருந்து வரும் சுருள் "வால்" போல தோற்றமளிக்கிறது. ஃபோர்பெர்க்கின் தளத்தின்படி, அது உண்மையில் விதையின் கிருமி, இது உங்கள் குயினோவா தயாராக இருக்கும்போது சிறிது பிரிக்கிறது.

ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றி மேலும்:

வலிமையை உருவாக்க 8 TRX பயிற்சிகள்

6 ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முட்டை காலை உணவை முயற்சிக்கவும்

2014 இல் உடல் எடையை குறைப்பது பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 10 விஷயங்கள்

க்கான மதிப்பாய்வு