எந்தவொரு கார்ப் காதலரையும் மாற்ற உத்தரவாதம் அளிக்கும் 5 சைவ நூடுல் ரெசிபிகள்
உள்ளடக்கம்
- வெள்ளை ஒயின் மற்றும் காளான் சாஸில் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மீட்பால்ஸுடன் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- லெண்டில் போலோக்னீஸுடன் ஜூடில்ஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- வறுக்கப்பட்ட இறாலுடன் பெஸ்டோ ஜூடில்ஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- பெஸ்டோவுடன் வேகன் கெல்ப் நூடுல்ஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
பாஸ்தாவை விரும்பாத ஒருவரை நீங்கள் கடைசியாக சந்தித்தது எப்போது? இருக்கலாம் … ஒருபோதும். உலகளவில் விரும்பப்படும் உணவு எப்போதாவது இருந்தால், அது பாஸ்தாவாக இருக்கலாம் (ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் அல்லது பீட்சா பின்னால் இயங்கும்).
ஆனால் நாம் அனைவரும் மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய நீராவி கிண்ணத்தை அல்லது கிளாம்களுடன் மொழியைப் பாராட்டும்போது, நம்மில் சிலர் மிகவும் விரும்பாதது கார்ப் ஓவர்லோட்.
கனமான மாவு அடிப்படையிலான பாஸ்தாவிற்கு மாற்றாக மாதிரி எடுக்க கோடை காலம் சரியான நேரம். எனவே, அடுத்த முறை போலோக்னீஸின் ஒரு பெரிய தட்டுக்கு ஏங்கும்போது, பயப்பட வேண்டாம்! உங்கள் நூடுல்ஸை வைத்து அவற்றை உண்ணலாம்.
சாதாரண கொல்லைப்புற இரவு உணவுகள் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தின் ஆரம்ப சந்திப்புகளுக்கு தூண்டுவதற்கு குறைந்த கார்ப் பாஸ்தா மாற்றுகள் நிறைய உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் உங்களை மந்தமானதாகவோ அல்லது அதிகப்படியான உணவுக்காக வருந்தவோ விடாது.
வூடில் (அக்கா தி வெஜ்ஜி நூடுல்) உடன் காதலிக்கத் தயாராகுங்கள். நான் உங்களுக்கு சத்தியம் செய்கிறேன், இது எளிதானது மற்றும் சமைக்க எளிதானது - முடிவில்லாமல் பல்துறை மற்றும் மிகவும் சுவையானது, ரிகடோனி அல்லது ரவியோலியை யாரும் இழக்க மாட்டார்கள்.
இந்த கோடைகாலத்திலும் அதற்கு அப்பாலும் அனுபவிக்க பாஸ்தா இல்லாத “பாஸ்தா” இரவு உணவிற்கு எனக்கு பிடித்த சில சமையல் வகைகள் இங்கே!
வெள்ளை ஒயின் மற்றும் காளான் சாஸில் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ்
வெள்ளை ஒயின் மற்றும் காளான்கள் உங்கள் அன்றாட மரினாராவுக்கு ஒரு சுவையான இடமாற்று. இது ஒரு சிக்கலான செய்முறையாகத் தெரிந்தாலும், அது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள்!
முடிக்கத் தொடங்குங்கள்: 75 நிமிடங்கள்
சேவை: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 1 ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ்
- 2 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 டீஸ்பூன். வோக்கோசு, நறுக்கியது
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
விரும்பினால்: முதலிடத்திற்கான துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்
திசைகள்
- ஸ்குவாஷை பாதியாக, நீளமாக வெட்டுங்கள்.
- விதைகளை ஒரு கரண்டியால் வெளியேற்றவும்.
- ஸ்குவாஷ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 400 ° F (204 ° C) இல் 45-60 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- ஸ்குவாஷ் சமைக்கும்போது, ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸை தயார் செய்யவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
- காளான்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஸ்குவாஷ் குளிர்ந்ததும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைத்து, சாஸ் கலவையில் சேர்க்கவும். வோக்கோசு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கி, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு முதலிடம் பரிமாறவும்.
மீட்பால்ஸுடன் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ்
இந்த குறைந்த கார்ப் பதிப்பைக் கொண்டு கிளாசிக் ஆரவாரமான மற்றும் மீட்பால்ஸில் ஒரு சுழற்சியை வைக்கவும். சோம்பேறித்தனம் இல்லாமல் பாட்டியின் டிஷ் அதே ஹோமி நன்மை.
முடிக்கத் தொடங்குங்கள்: 1 மணி நேரம்
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
மீட்பால்ஸுக்கு
- 1/2 எல்பி. தரையில் புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி
- 1/2 எல்பி. தரையில் மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
- 1/2 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 1/2 சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
- 4 டீஸ்பூன். நறுக்கிய வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு தூள்
- 1 டீஸ்பூன். கடல் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன். சீரகம் (உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ)
- 1 டீஸ்பூன். கருமிளகு
- 1 பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டது
- 1 ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ், அரை நீளமாக வெட்டவும்
சாஸுக்கு
- 2 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
- 2 கப் கரிம தக்காளி சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். புதிய துளசி, நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
முதலிடம்: 1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா சீஸ்
திசைகள்
மீட்பால்ஸுக்கு
- நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, முந்தைய இரவில் இறைச்சியை கலந்து, அதில் பாதியை உறைய வைக்கவும். இந்த செய்முறையானது கூடுதல் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது மற்றும் நான் பாதியை உறைய வைக்க விரும்புகிறேன், எனவே இதை அடுத்த முறை நான் உறைவிப்பான் கையில் வைத்திருக்க முடியும்.
- ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில், முட்டையைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இறுதியில் முட்டையைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியை கலக்க என் கைகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது இந்த வழியில் சிறந்தது.
- சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். ஒரே நாளில் நீங்கள் அவற்றை உருவாக்கினால், குளிர்பதன பகுதியை தவிர்க்கலாம்.
- அடுத்த நாள், அடுப்பை 450 ° F (232 ° C) க்கு சூடாக்கவும்.
- காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தி, மீட்பால்ஸை பரப்பவும். தங்க பழுப்பு வரை 8-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஆரவாரமான ஸ்குவாஷுக்கு
- ஸ்குவாஷை பாதியாக, நீளமாக வெட்டுங்கள். மளிகை கடையில் உள்ள ஒருவரிடம் அதை உங்களுக்காக வெட்டுமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன். இது மிகவும் கடினம், அதைச் செய்வதில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
- விதைகளை ஒரு கரண்டியால் வெளியேற்றவும், கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து லேசாகப் பருகவும். ஸ்குவாஷ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 400 ° F (204 ° C) இல் 45 நிமிடங்கள் சுடவும், மென்மையாக இருக்கும் வரை. ஸ்குவாஷ் சமைக்கும்போது, ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸை தயார் செய்யவும்.
- கசியும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும்.
- தக்காளி சாஸ், துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அவிழ்த்து விடவும்.
- அடுப்பிலிருந்து ஸ்குவாஷை அகற்றி சில நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
- ஸ்குவாஷை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும், இது ஆரவாரமான இழைகளைப் போல இருக்கும். தக்காளி சாஸின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து முட்கரண்டி கலக்கவும்.
- ஸ்குவாஷ் படகுகளுக்குள் மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மேலே தெளிக்கவும், துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், 2 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், அதனால் சீஸ் நன்றாகவும் உருகவும் இருக்கும்.
லெண்டில் போலோக்னீஸுடன் ஜூடில்ஸ்
எல்லா வகையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், காய்கறி பிரியர்களுக்கும் இது அவசியம்! பயறு போலோக்னீஸ் இந்த சத்தான உணவுக்கு புரதத்தின் கூடுதல் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது, எனவே யாரும் தவறவிட மாட்டார்கள்.
முடிக்கத் தொடங்குங்கள்: 20 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 கேரட், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கப் போர்டோபெல்லோ காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கரிம பயறு, வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்க முடியும்
- 1 ஜாடி கரிம தக்காளி சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். துளசி, நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன். வோக்கோசு, நறுக்கியது
- கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
- 4 சீமை சுரைக்காய், சுழல்
விருப்பமான முதலிடம்: அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
திசைகள்
- 1 டீஸ்பூன் வெப்பம். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய்.
- வாணலியில் பூண்டு, வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
- காளான் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக சமைக்கவும்.
- வாணலியில் பயறு, தக்காளி சாஸ் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து வாணலியில் துளசி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.
- ஒரு ஸ்பைரலைசரைப் பயன்படுத்தி, சீமை சுரைக்காயை நூடுல்ஸில் சுழற்றுங்கள். ஒரு தனி வாணலியில், 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மென்மையான வரை ஜூடில்ஸை லேசாக வதக்கவும்.
- தட்டு ஜூடில்ஸ் மற்றும் பருப்பு போலோக்னீஸுடன் மேல்.
வறுக்கப்பட்ட இறாலுடன் பெஸ்டோ ஜூடில்ஸ்
பெஸ்டோ சாஸ் கோடையில் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், பருவத்தில் இருக்கும் புதிய துளசியை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். வறுக்கப்பட்ட இறால் சமமாக ஒளி மற்றும் புதியது, எனவே நீங்கள் இதை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.
முடிக்கத் தொடங்குங்கள்: 25 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
பெஸ்டோவுக்கு
- 3 கப் துளசி
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், தேவைப்பட்டால் மேலும்
- 1/4 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 4 டீஸ்பூன். கிரேக்க வெற்று தயிர்
- 4 டீஸ்பூன். பைன் கொட்டைகள்
அஸ்பாரகஸுக்கு
- 1 கொத்து அஸ்பாரகஸ்
- 1/2 எலுமிச்சை, பிழிந்தது
- 1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
இறாலுக்கு
- 1/2 எல்பி காட்டு இறால்
- 1 பூண்டு கிராம்பு, அரைத்த
- 1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 எலுமிச்சை / சுண்ணாம்பு அனுபவம்
- எலுமிச்சை பிழி
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
ஜூடில்ஸுக்கு
- 2 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய், சுழல்
- 1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
திசைகள்
பெஸ்டோவுக்கு
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு உணவு செயலியில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். நிலைத்தன்மை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், மெதுவாக இன்னும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அஸ்பாரகஸுக்கு
- அடுப்பை உயர் புரோலுக்கு அமைக்கவும்.
- அஸ்பாரகஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலம் மற்றும் மேல் அலங்காரத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். 6-7 நிமிடங்கள் அதிக புரோலில் சமைக்கவும்.
இறாலுக்கு
சுவையூட்டலில் இறாலை மாரினேட் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள், நடுத்தர முதல் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில்லில் சமைக்கவும்.
ஜூடில்ஸுக்கு
- சுழல் செய்யப்பட்ட பிறகு நூடுல்ஸை வெட்டுங்கள் - இல்லையெனில் அவை மிக நீண்டதாக இருக்கும். அவற்றை ஒரு காகிதத் துண்டு மீது வைத்து அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள் (அவை 95 சதவீதம் நீர் சார்ந்தவை).
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சீமை சுரைக்காயில் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல் டென்ட் வரை அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கவும்.
- பெஸ்டோவைச் சேர்த்து இறால் மற்றும் அஸ்பாரகஸில் மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். வெப்பத்தை அணைத்து பரிமாறவும்.
பெஸ்டோவுடன் வேகன் கெல்ப் நூடுல்ஸ்
இந்த நூடுல்ஸ் சுவையானவை மற்றும் சைவ உணவகத்திற்கு ஏற்றவை மட்டுமல்ல, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை நிறைந்திருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி!
முடிக்கத் தொடங்குங்கள்: கெல்ப் நூடுல்ஸை ஊறவைக்க 24 மணிநேரம், தயார்படுத்த 10 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
நூடுல்ஸுக்கு
- கெல்ப் நூடுல்ஸின் 1 தொகுப்பு (நான் கடல் சிக்கலைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
- 1/2 எலுமிச்சை
பெஸ்டோவுக்கு
- 3 கப் துளசி
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 1/4 கப் பைன் கொட்டைகள்
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி. கடல் உப்பு
- 1 கப் க்ரெமினி காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
திசைகள்
- கெல்ப் நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சமையலறை கத்தரிக்கோலால் ஒழுங்கமைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸையும் அரை எலுமிச்சை சாற்றையும் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும்.
- பெஸ்டோவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு உணவு செயலியில் சேர்த்து, மென்மையான வரை துடிப்புடன் இணைக்கவும். கெல்ப் நூடுல்ஸுடன் பெஸ்டோவை கலந்து, பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும். பெஸ்டோ சாஸுடன் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உட்கார அனுமதிப்பதன் மூலம் நூடுல்ஸ் மென்மையாகும். அவர்கள் மறுநாள் இன்னும் நன்றாக ருசிக்கிறார்கள்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, காளான்களை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காளான்களுடன் சிறந்த கெல்ப் நூடுல்ஸ் மற்றும் பரிமாறவும்.
இந்த குறைந்த கார்ப் சமையல் அனைத்தும் தனித்துவமானது. நான் உங்களுக்குச் சொல்லும்போது என்னை நம்புங்கள், இந்த சமையல் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் உண்மையானதை சாப்பிடவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள் - மேலும் உங்கள் உள்ளங்கள் அதற்கு நன்றி தெரிவிக்கும்!
நான் பாஸ்தாவை முற்றிலும் விரும்புகிறேன், ஆனால் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, நான் எப்போதும் அதை சாப்பிட முடியாது. அதற்கு பதிலாக, படைப்பாற்றல் பெறுவதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும், மேலே உள்ள சமையல் போன்ற பாஸ்தா-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளை உருவாக்குவதற்கும் நான் விரும்புகிறேன். உங்களுக்கு பிடித்த குறைந்த கார்ப் பாஸ்தா மாற்றுகள் யாவை?
நெடா வர்பனோவா ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சுகாதார பயிற்சியாளர், ரெசிபி டெவலப்பர் மற்றும் ஆடம்பர பயண நிபுணர். ஆரோக்கியமான உணவு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் நேர்மறையான மனநிலை ஆகியவை உங்கள் சிறந்ததை உணருவதற்கான திறவுகோல்கள் என்று நெடா நம்புகிறார். உலகெங்கிலும் இந்த ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை அவள் வாழ்வதை நீங்கள் காணலாம். 2015 இல், நெடா உருவாக்கியது HealthywithNedi.com அவரது எண்ணிக்கை-நட்பு சமையல், ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் ஆடம்பர பயண வழிகாட்டிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு இடமாக. Instagram இல் அவளைப் பின்தொடரவும் @ ஹெல்திவித்னெடி.