எதையும் சிறப்பாக கிரில் செய்ய 3 வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கடல் உணவு மற்றும் கோழி முதல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வரை பலவிதமான ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு கிரில்லிங் ஒரு சிறந்த, குறைந்த கொழுப்பு சமைக்கும் முறையாகும். உங்கள் பார்பிக்யூவின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து திறனை மூன்று எளிய நுட்பங்கள்-சீரிங், பழம்-மற்றும்-காய்கறி கிரில்லிங் மற்றும் பட்டாம்பூச்சி மூலம் அதிகரிக்கவும். (அந்த கிரில்லை ஆன் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சுடுவதற்கு இந்த கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய கிரில்லிங் கருவிகள் முழுமையாக பொருத்தப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்).

நுட்பம் 1: சீரிங்

சீரிங் என்பது இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழியின் வெளிப்புறத்தை மிகவும் சூடான வெப்பத்தில் சமைத்து, பின்னர் மற்றொரு முறையில் சமைப்பதை முடிப்பதாகும். கிரில் மீது சீரிங் ஒரு மிருதுவான, சுவையான வெளிப்புறம் மற்றும் ஈரமான, அற்புதமான உட்புறத்தை உருவாக்குகிறது, கொழுப்பு சேர்க்காமல் சுவை பூட்டுகிறது.

முதலில், கிரில்லின் வெப்பமான பகுதியில் ("நேரடி" வெப்பத்திற்கு மேல்) 2-3 நிமிடங்கள் உணவு வைக்கப்படுகிறது; சூடான தட்டி இறைச்சியை உறிஞ்சி, மிருதுவான, கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் அற்புதமான, செஃப்-தர கிரில் மதிப்பெண்களை உருவாக்குகிறது. பின்னர் வேகவைத்த உணவு கிரில்லின் குளிர்ச்சியான பகுதிக்கு ("மறைமுக" வெப்பத்திற்கு மேல்) மூடியுடன் சமைப்பதை முடிக்க வேண்டும். உணவைச் சுற்றி வெப்பம் சுற்றுகிறது - வறுத்தலைப் போன்றது - எனவே புரட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

தேடும் படிகள்

1. கிரில்லின் வெப்பமான பகுதியில் கோழியை வைத்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.புரட்டாமல், கோழியை 45 டிகிரியில் திருப்பி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் (இது குறுக்குவெட்டு கிரில் மதிப்பெண்களை உருவாக்குகிறது).

2. மறுபுறம் திருப்பி மீண்டும் செய்யவும்.

3. உணவுக்கு மேலும் சமையல் தேவைப்பட்டால், அதை கிரில்லில் உள்ள குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தி மூடியை மூடவும். இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிகளின் மிக மெல்லிய துண்டுகள் 1 மற்றும் 2 படிகளில் சமைக்கும் மேலும் சமையல் தேவையில்லை. (நீங்கள் ஒரு சுவையான பர்கரை சமைத்தவுடன், இந்த 6 பேலியோ-நட்பு யோசனைகளுடன் சைவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட பன்களுக்கு அதை இன்னும் ஆரோக்கியமாக்குங்கள்).

நுட்பம் 2: பழங்களை வறுக்கவும்

ஒரு சூடான கிரில் பழத்தை கேரமலைஸ் செய்து, அதன் இயற்கையான இனிப்பை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சதையை மென்மையாக்குகிறது. சதை மென்மையாக இருப்பதால், பழத்திற்கு ஒரு பக்கத்திற்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் அன்னாசி போன்ற உறுதியான பழங்கள் பாரம்பரியமாக வறுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மென்மையான பழங்கள் பீச், பிளம்ஸ், நெக்டரைன்கள், மாம்பழங்கள் மற்றும் பப்பாளி போன்றவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன. கீழேயுள்ள படிகளை நீங்கள் கீழே பெற்றவுடன், இனிப்பு சமையலுக்கு இந்த பழ-மைய கிரில் ரெசிபிகளில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.

வறுக்கும் குறிப்புகள்

1. ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்களை அவற்றின் தோல்களால் வறுக்கலாம். பழத்தை சமைக்கும்போது அதன் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க தோலை (அல்லது தலாம்) அப்படியே விட்டுவிடுவது உதவுகிறது.

2. நேரடி வெப்பத்தில் சமைக்க: அரை மற்றும் மைய ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம்; பீச், நெக்டரைன், மாம்பழம் மற்றும் பிளம்ஸ் ஆகியவற்றை பாதி மற்றும் குழி; அரை மற்றும் விதை பப்பாளி நீளமாக; வாழைப்பழத்தை நீளவாக்கில் அரைக்கவும்; மற்றும் ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தை 1 அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. அனைத்து பழங்களின் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தையும் ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயால் துலக்கவும் (ஆலிவ் எண்ணெயின் புதிய சுவை பழங்களுடன் அழகாக இருக்கும்) அல்லது ஒட்டாத சமையல் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும் மற்றும் சூடான கிரில்லில் நேரடியாக வைக்கவும்.

4. மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை, பக்கத்திற்கு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நுட்பம் 3: பட்டாம்பூச்சி மற்றும் சறுக்குதல்

பட்டாம்பூச்சி என்பது தடிமனான இறைச்சி, மட்டி மற்றும் கோழி இறைச்சியைத் திறக்கும் ஒரு நுட்பமாகும், இதனால் இறைச்சி விரைவாகவும் சமமாகவும் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இறால் சுருண்டு விடாமல் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இறால், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை வதைப்பது ஒரு நேர சேமிப்பான், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தனித்தனியாக புரட்ட வேண்டியதில்லை.

பட்டாம்பூச்சி/சாய்ந்த படிகள்

1. பட்டாம்பூச்சிக்கு, அதன் பக்கவாட்டில் உரிக்கப்படும் இறாலை வைத்து, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வாலில் இருந்து 1/4 அங்குலத்தின் உள்ளே உள்ள சுருட்டை வழியாக, கிட்டத்தட்ட மறுபுறம், ஆனால் இறாலை பாதியாக வெட்டாமல் ஒரு ஸ்லைஸ் செய்யவும்.

2. உங்கள் விரல்களால், இறால்களைத் திறந்து உங்கள் உள்ளங்கையால் தட்டவும், அதனால் அது கிட்டத்தட்ட தட்டையாக இருக்கும்.

3. பட்டாம்பூச்சி இறால்களை நீளமாக இல்லாமல் பக்கவாட்டாக மாற்றவும். மரச் சருகுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றை எரிப்பதைத் தடுக்க 30 நிமிடங்களுக்கு முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.

4. 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான கிரில்லில் இறால் வைக்கவும் மற்றும் சறுக்கலை திருப்புங்கள். இறால் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சமைக்கும் வரை இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு