வெண்டைக்காய் சாப்பிட 20 வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

முதல் வசந்தகால காய்கறிகளில் ஒன்று, கூனைப்பூ குறைந்த கலோரி, மற்றும் ஒரு நடுத்தர சமைத்ததில் 10 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஆனால் இந்த லேசான சுவை கொண்ட பச்சை நிற குளோப்கள் தயார் செய்ய பயமுறுத்தும் மற்றும் பயமுறுத்தும். ஆவியில் வேகவைப்பது மிகவும் எளிதானது (கீழே கற்றுக்கொள்ளுங்கள்), அல்லது நீங்கள் வெண்டைக்காய் இதயங்களை (தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட, எண்ணெயில் அல்ல) வாங்கி பின்வரும் எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் அனுபவிக்கலாம்.

1. வேகவைத்த கூனைப்பூக்கள்

கூனைப்பூக்களின் கீழ் மற்றும் மேல் பகுதியை வெட்டி, மேலும் நார்ச்சத்துள்ள வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, 1 அங்குல தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். முட்கரண்டி வரை சுமார் 25 நிமிடங்கள் மூடி, ஆவியில் வேகவைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு, சோக்கிலிருந்து இலைகளை இழுத்து, கீழே உள்ள கூழ் பகுதியை அகற்ற பற்களுக்கு இடையில் இலைகளை இழுக்கவும். இலைகளை நிராகரிக்கவும். நீங்கள் இதயத்தை அடைந்தவுடன், தெளிவற்ற சோக்கை நிராகரித்து, மீதமுள்ள கீழ் பகுதியை சாப்பிடுங்கள்.

2. கூனைப்பூ பிளாட்பிரெட்

அடுப்பை 425 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 1 முழு கோதுமை டார்ட்டில்லாவை தூவவும். 5 நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்கள் மற்றும் 1/4 கப் பர்மேசன் சீஸ் உடன் டாப். பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். சேவை செய்கிறது 1.

3. கூனைப்பூ சல்சா

1 கப் நறுக்கிய கூனைப்பூ இதயங்கள், 1 நறுக்கிய தக்காளி, 1/2 நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபெனோ மிளகு மற்றும் 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

4. வறுக்கப்பட்ட குழந்தை கூனைப்பூக்கள்

ப்ரீஹீட் கிரில். 5 குழந்தை கூனைப்பூக்களை நீளமாக பிரித்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கருகிய மற்றும் மிருதுவாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 4 முதல் 6 வரை ஒரு பசியாக சேவை செய்கிறது.

5. கூனைப்பூ கிரீம் சீஸ்

1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்களுடன் 1 கப் லோஃபாட் கிரீம் சீஸ் கலக்கவும்.

6. கூனைப்பூ-அடைத்த கோழி மார்பகங்கள்

அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பட்டாம்பூச்சி 2 கோழி மார்பகங்கள். 1 கப் கூனைப்பூக்கள் இதயங்கள், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உணவு செயலியில் கலக்கவும். கோழியின் மீது கலவையை பரப்பி, மார்பகங்களின் மேல் மடியுங்கள். 35 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரியை அடையும் வரை சமைக்கவும். சேவை செய்கிறது 2.

7. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கூனைப்பூக்கள்

அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 1 எலுமிச்சை சாறு, 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின், 1 கப் வெட்டப்பட்ட வறுத்த சிவப்பு மிளகு, 1/2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பச்சை ஆலிவ், மற்றும் 5 கூனைப்பூ இதயங்கள். டெண்டர் வரும் வரை 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு பக்க உணவாக 6 முதல் 8 வரை பரிமாறப்படுகிறது.

8. கூனைப்பூ பாஸ்தா

1 பவுண்டு முழு கோதுமை பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும். 1 கப் கூனைப்பூக்கள் இதயங்கள், 1/2 கப் பர்மேசன் சீஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூக்கி எறியுங்கள். 4 முதல் 6 வரை வழங்கப்படுகிறது.

9. கூனைப்பூ சூப்

1 குவார்ட் குறைந்த சோடியம் சிக்கன் ஸ்டாக்கை சூடாக்கவும். 2 கப் வெண்டைக்காய் இதயங்களுடன் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். 4 முதல் 6 வரை வழங்கப்படுகிறது.

10. கூனைப்பூ மற்றும் அவகேடோ மாஷ்

1 கப் நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்களுடன் 1 வெண்ணெய் பழம். உப்பு சேர்த்து, முழு கோதுமை டோஸ்டில் பரப்பவும்.

11. கூனைப்பூ ஆம்லெட்

1 முட்டை மற்றும் 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஆம்லெட்டில் சமைத்து, 1 கப் நறுக்கிய கூனைப்பூ இதயங்களுடன் நிரப்பவும்.

12. லோஃபாட் ஆர்டிகோக் டிப்

1/2 கப் ஒவ்வொரு நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூ மற்றும் வேகவைத்த கீரை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 1 கப் லோஃபாட் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும்.

13. கூனைப்பூ முட்டை

6 முட்டைகளை கடுமையாக வேகவைக்கவும். முட்டைகளை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் கருவை அகற்றவும். 1/2 கப் கிரேக்க தயிர், 1 டேபிள் ஸ்பூன் டிஜான் கடுகு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1 சிட்டிகை கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும். குழாய் அல்லது கரண்டி கலவையை மீண்டும் முட்டையின் வெள்ளையில் சேர்க்கவும்.

14. மத்திய தரைக்கடல் டுனா சாலட்

1 வடிகட்டிய கேன் டுனா (தண்ணீரில் நிரம்பியது), 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்கள், 1/4 கப் நறுக்கிய வெண்ணெய் தக்காளி, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ரொட்டியின் இடையே பரப்பவும் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். சேவை செய்கிறது 2.

15. கூனைப்பூ ஹம்முஸ்

ஒரு உணவு செயலியில், 1 கப் கூனைப்பூக்கள், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஒவ்வொரு தஹினி சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்த 1 கடலைப்பருப்பைக் கழுவி வடிகட்டலாம்.

தொடர்புடையது: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸிற்கான வரையறுக்கப்பட்ட வழிகாட்டி

16. Quinoa-Stuffed Artichokes

அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீராவி நீராவி ( #1 ஐப் பார்க்கவும்), நீளவாக்கில் நறுக்கி, முட்கள் நிறைந்த மூச்சுத்திணறலை அகற்றவும். 1 கப் சமைத்த குயினோவா, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/2 கப் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகி, குயினோவா சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் அர்டிசோக் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்கிறது 2.

17. கூனைப்பூ நண்டு கேக்குகள்

அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1 பவுண்டு கட்டி பிடிப்பு இறைச்சி, 1 கப் நறுக்கிய கூனைப்பூ இதயங்கள், 1/2 கப் லோஃபாட் மயோ மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு உப்பு மற்றும் ஓல்ட் பே சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, தெளித்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். சேவை 4.

18. ஆர்டிசோக் ரெலிஷ்

ஒவ்வொரு கூனைப்பூ இதயங்களையும் வெந்தய ஊறுகாயையும் 1 கப் நறுக்கவும். இணைக்கவும்.

19. கூனைப்பூ

நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் ஒரு பாத்திரத்தை தெளிக்கவும் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வைக்கவும். கடாயில் 1 முழு கோதுமை டார்ட்டில்லா வைக்கவும். மேலே 1/4 கப் ஒவ்வொரு நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட மிளகு பலா சீஸ். மற்றொரு டார்ட்டில்லாவுடன் மேலே. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை உருகி டார்ட்டில்லா வறுக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். மறுபக்கம் மற்றொரு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்கிறது 2.

20. ஆரோக்கியமான அடைத்த கூனைப்பூக்கள்

அடைத்த கூனைப்பூக்கள் ஒவ்வொரு இத்தாலிய உணவகத்திலும் ஒரு கையொப்ப மெனு உருப்படியாகும், மேலும் அவை பொதுவாக சீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் ஏற்றப்படுகின்றன. உன்னதமான ஒரு இலகுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பதிப்பு இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்:

4 முழு கூனைப்பூக்கள்

1 எலுமிச்சை, பாதியாக

1 கப் முழு கோதுமை பாங்கோ

2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

1 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு

1/2 கப் பர்மேசன் சீஸ்

திசைகள்:

ப்ரீஹீட் பிராய்லர். கூனைப்பூக்களின் கீழ் மற்றும் மேல் பகுதியை வெட்டி, மேலும் நார்ச்சத்துள்ள வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். எலுமிச்சம்பழத்துடன் கூனைப்பூவின் வெட்டப்பட்ட பக்கங்களை தேய்க்கவும். கூனைப்பூவை கீழே ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 1 அங்குல தண்ணீர் மற்றும் 1/2 எலுமிச்சை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

பாங்கோ, வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் பார்மேசன் ஆகியவற்றை ஒரு நொறுக்கும் வரை இணைக்கவும். கூனைப்பூ இலைகளை கலவையுடன் சமமாக நிரப்பவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சேவை 4.

க்கான மதிப்பாய்வு