சால்மனின் 11 ஆரோக்கியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களில் பணக்காரர்
• 2. புரதத்தின் சிறந்த மூல
• 3. பி வைட்டமின்கள் அதிகம்
• 4. பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூல
• 5. செலினியத்துடன் ஏற்றப்பட்டது
• 6. ஆக்ஸிஜனேற்ற அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளது
• 7. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
• 8. எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும்
• 9. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்
• 10. மூளை ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கலாம்
• 11. சுவையான மற்றும் பல்துறை
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சால்மன் கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த பிரபலமான கொழுப்பு மீன் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் பல நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம். இது சுவையாகவும், பல்துறை மற்றும் பரவலாகவும் கிடைக்கிறது.

சால்மனின் 11 அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

1. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களில் பணக்காரர்

சால்மன் நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் EPA மற்றும் DHA.

வளர்க்கப்பட்ட சால்மனின் 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) பகுதியில் 2.3 கிராம் நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் காட்டு சால்மனின் அதே பகுதியில் 2.6 கிராம் (1, 2) உள்ளது.

மற்ற கொழுப்புகளைப் போலல்லாமல், ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் "அத்தியாவசியமானவை" என்று கருதப்படுகின்றன, அதாவது உங்கள் உடலால் அவற்றை உருவாக்க முடியாது என்பதால் அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து பெற வேண்டும்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (ஆர்.டி.ஐ) இல்லை என்றாலும், ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் 250–500 மி.கி ஒருங்கிணைந்த ஈ.பி.ஏ மற்றும் டி.எச்.ஏ (3) பெற பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வீக்கம் குறைதல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் உங்கள் தமனிகளை (4, 5, 6, 7, 8) வரிசைப்படுத்தும் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஈ.பி.ஏ மற்றும் டி.எச்.ஏ ஆகியவை பெற்றுள்ளன.

16 கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் 2012 பகுப்பாய்வில், ஒரு நாளைக்கு 0.45–4.5 கிராம் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் எடுத்துக்கொள்வது தமனி செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தது (8).

மேலும் என்னவென்றால், மீன்களிலிருந்து இந்த ஒமேகா -3 கொழுப்புகளைப் பெறுவது மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்கள் (9, 10) உடன் கூடுதலாக உங்கள் உடலில் அளவை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

எவ்வளவு மீன் சாப்பிட வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தவரை, வாரத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு சர்வீஸ் சால்மன் உட்கொள்வது உங்கள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

கீழே வரி: சால்மன் நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. புரதத்தின் சிறந்த மூல

சால்மன் உயர் தரமான புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது.

ஒமேகா -3 கொழுப்புகளைப் போலவே, புரதமும் உங்கள் உணவில் இருந்து பெற வேண்டிய ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

காயம் ஏற்பட்டபின் உங்கள் உடல் குணமடைய உதவுதல், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் எடை இழப்பு மற்றும் வயதான செயல்முறையின் போது தசை வெகுஜனத்தை பராமரித்தல் (11, 12, 13, 14, 15) உட்பட புரதமானது உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது.

உகந்த ஆரோக்கியத்திற்காக, ஒவ்வொரு உணவும் குறைந்தது 20-30 கிராம் உயர்தர புரதத்தை (16) வழங்க வேண்டும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.

சால்மன் ஒரு 3.5-அவுன்ஸ் பரிமாறலில் 22-25 கிராம் புரதம் (1, 2) உள்ளது.

கீழே வரி: உங்கள் உடலுக்கு குணமடைய, எலும்பு ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க மற்றும் தசை இழப்பைத் தடுக்க புரதம் தேவைப்படுகிறது. சால்மன் 3.5-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 22-25 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.

3. பி வைட்டமின்கள் அதிகம்

சால்மன் பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) காட்டு சால்மன் (2) இல் பி வைட்டமின் உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது:

• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்): ஆர்டிஐயின் 18%
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்): ஆர்.டி.ஐயின் 29%
• வைட்டமின் பி 3 (நியாசின்): ஆர்டிஐ 50%
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்): ஆர்.டி.ஐயின் 19%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 47%
• வைட்டமின் பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்): ஆர்டிஐ 7%
• வைட்டமின் பி 12: ஆர்.டி.ஐயின் 51%

இந்த வைட்டமின்கள் உங்கள் உடலில் பல முக்கியமான செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன, இதில் நீங்கள் உண்ணும் உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவது, டி.என்.ஏவை உருவாக்கி சரிசெய்தல் மற்றும் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் அழற்சியைக் குறைத்தல் (17).

உங்கள் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் உகந்த செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க பி வைட்டமின்கள் அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து செயல்படுகின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, வளர்ந்த நாடுகளில் உள்ளவர்கள் கூட இந்த வைட்டமின்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றில் குறைபாடு ஏற்படலாம் (18).

கீழே வரி: சால்மன் பல பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆற்றல் உற்பத்திக்கு தேவைப்படுகின்றன, வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இதயம் மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன.

4. பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூல

பொட்டாசியத்தில் சால்மன் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

காட்டு சால்மன் விஷயத்தில் இது குறிப்பாக உண்மை, இது 3.5 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 18% ஆர்டிஐ வழங்குகிறது, இது விவசாயத்திற்கு 11% (1, 2).

உண்மையில், சால்மனில் வாழைப்பழத்திற்கு சமமான அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இது 10% ஆர்டிஐ (19) ஐ வழங்குகிறது.

பொட்டாசியம் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது உங்கள் பக்கவாதம் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது (20, 21, 22).

31 ஆய்வுகளின் ஒரு பெரிய பகுப்பாய்வு, பொட்டாசியத்துடன் கூடுதலாக இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது, குறிப்பாக உயர் சோடியம் உணவில் (22) சேர்க்கும்போது.

பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் வழிகளில் ஒன்று, அதிகப்படியான நீரைத் தடுப்பதைத் தடுப்பதாகும்.

பொட்டாசியத்தை கட்டுப்படுத்துவது சாதாரண இரத்த அழுத்தம் (23) உள்ள ஆரோக்கியமான மக்களில் நீர் வைத்திருத்தல் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுத்தது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

கீழே வரி: 100 கிராம் சால்மன் பொட்டாசியத்தின் ஆர்.டி.ஐயின் 11–18% ஐ வழங்குகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் அதிகப்படியான திரவத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

5. செலினியத்துடன் ஏற்றப்பட்டது

செலினியம் என்பது மண் மற்றும் சில உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு கனிமமாகும்.

இது ஒரு சுவடு தாது என்று கருதப்படுகிறது, அதாவது உங்கள் உடலுக்கு சிறிய அளவு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, உங்கள் உணவில் போதுமான செலினியம் கிடைப்பது முக்கியம்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க செலினியம் உதவுகிறது, ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தைராய்டு ஆன்டிபாடிகள் குறைகிறது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (24, 25, 26, 27).

3.5 அவுன்ஸ் சால்மன் செலினியத்தின் (1, 2) ஆர்.டி.ஐயின் 59-67% ஐ வழங்குகிறது.

சால்மன் மற்றும் பிற உயர் செலினியம் கடல் உணவுகளை உட்கொள்வது இந்த தாதுப்பொருளில் (28, 29) உணவு குறைவாக உள்ளவர்களில் செலினியத்தின் இரத்த அளவை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

குறைந்த செலினியம் (29) கொண்ட மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்களை உட்கொண்டவர்களை விட, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சால்மன் உட்கொண்டவர்களில் செலினியத்தின் இரத்த அளவு கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

கீழே வரி: 100 கிராம் சால்மன் பரிமாறுவது எலும்பு ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில், தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு கனிமமான செலினியத்தின் ஆர்.டி.ஐயின் 59-67% ஐ வழங்குகிறது.

6. ஆக்ஸிஜனேற்ற அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளது

அஸ்டாக்சாண்டின் என்பது பல சக்திவாய்ந்த சுகாதார விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு கலவை ஆகும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கரோட்டினாய்டு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக, அஸ்டாக்சாண்டின் சால்மனுக்கு அதன் சிவப்பு நிறமியைக் கொடுக்கிறது.

எல்.டி.எல் ("கெட்ட") கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், எச்.டி.எல் ("நல்ல") கொழுப்பை (30, 31) அதிகரிப்பதன் மூலமும் அஸ்டாக்சாண்டின் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகத் தெரிகிறது.

எல்.டி.எல் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைக்க தினசரி 3.6 மி.கி அஸ்டாக்சாண்டின் போதுமானது என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கக்கூடும் (30).

கூடுதலாக, அஸ்டாக்சாண்டின் சால்மனின் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் இணைந்து மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்க நம்புகிறது (32).

மேலும் என்னவென்றால், அஸ்டாக்சாண்டின் தோல் சேதத்தைத் தடுக்கவும், இளமையாக இருக்கவும் உதவும்.

ஒரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு 2 மில்லிகிராம் அஸ்டாக்சாண்டின் மற்றும் 3 கிராம் கொலாஜன் ஆகியவற்றின் கலவையை வழங்கிய சூரியன் சேதமடைந்த சருமம் கொண்ட 44 பேருக்கு தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் நீரேற்றம் (33) ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டன.

சால்மனில் 3.5 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 0.4–3.8 மி.கி அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளது, சாக்கி சால்மன் அதிக அளவு (34) வழங்குகிறது.

கீழே வரி: அஸ்டாக்சாண்டின் என்பது சால்மனில் காணப்படும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இதயம், மூளை, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும்.

7. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

சால்மன் தவறாமல் சாப்பிடுவது இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் (35, 36).

இரத்தத்தில் ஒமேகா -3 களை அதிகரிக்கும் சால்மனின் திறனுக்கு இது ஒரு காரணம். ஒமேகா -3 கள் தொடர்பாக, பலரின் இரத்தத்தில் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன.

இந்த இரண்டு கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலை முடக்கப்படும் போது, ​​இதய நோய்க்கான ஆபத்து அதிகரிக்கிறது (37, 38) என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

ஆரோக்கியமான ஆண்கள் மற்றும் பெண்களைப் பற்றிய நான்கு வார ஆய்வில், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் உட்கொள்வது ஒமேகா -3 இரத்த அளவை 8–9% அதிகரித்து, ஒமேகா -6 அளவைக் குறைத்தது (39).

மேலும், சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை உட்கொள்வது ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைப்பதாகவும், மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் (40, 41) செய்வதை விட ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் அளவை அதிகரிப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கீழே வரி: சால்மன் உட்கொள்வது ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலமும், ஒமேகா -6 கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

8. எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும்

சால்மன் அடிக்கடி உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

மற்ற உயர் புரத உணவுகளைப் போலவே, இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்தவும், உங்களை முழுதாக உணரவும் உதவுகிறது (42).

கூடுதலாக, சால்மன் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது உங்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் அதிகமாகிறது (43).

சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு மீன்களில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் அதிக எடை கொண்ட நபர்களில் தொப்பை கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (44, 45, 46).

ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளில் ஒரு ஆய்வில், சால்மனில் காணப்படும் முக்கிய ஒமேகா -3 டிஹெச்ஏ உடன் கூடுதலாக, ஒரு மருந்துப்போலி (46) உடன் ஒப்பிடும்போது கல்லீரல் கொழுப்பு மற்றும் தொப்பை கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்க வழிவகுத்தது.

கூடுதலாக, சால்மன் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. வளர்க்கப்பட்ட சால்மனின் 3.5-அவுன்ஸ் சேவை 206 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, மேலும் காட்டு சால்மன் 182 கலோரிகளில் (1, 2) குறைவாக உள்ளது.

கீழே வரி: சால்மன் உட்கொள்வது பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும், வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலமும், தொப்பை கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

9. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்

சால்மன் வீக்கத்திற்கு எதிரான ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆயுதமாக இருக்கலாம்.

இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் (47, 48, 49) உள்ளிட்ட பெரும்பாலான நாட்பட்ட நோய்களுக்கு வீக்கமே மூல காரணம் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

பல ஆய்வுகள் அதிக சால்மன் சாப்பிடுவது இந்த மற்றும் பிற நோய்களுக்கு (35, 36, 50, 51) ஆபத்தில் உள்ளவர்களில் அழற்சியின் குறிப்பான்களைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று கண்டறிந்துள்ளது.

நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான சீனப் பெண்களின் எட்டு வார ஆய்வில், 3 அவுன்ஸ் (80 கிராம்) சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை தினமும் உட்கொள்வது TNF-a மற்றும் IL-6 (35) என்ற அழற்சி குறிப்பான்களைக் குறைக்க வழிவகுத்தது.

மற்றொரு எட்டு வார ஆய்வில், வாரத்திற்கு 21 அவுன்ஸ் (600 கிராம்) சால்மன் உட்கொண்ட அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி கொண்ட 12 ஆண்கள் தங்கள் இரத்தத்திலும் பெருங்குடலிலும் அழற்சி குறிப்பான்கள் குறைவதை அனுபவித்தனர், மேலும் அறிகுறிகளில் சுயமாக அறிவிக்கப்பட்ட முன்னேற்றங்கள் (51).

கீழே வரி: சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு மீன்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும், இது பல நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம் மற்றும் அழற்சி நிலையில் உள்ளவர்களில் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

10. மூளை ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கலாம்

உங்கள் உணவில் சால்மன் சேர்க்கப்படுவது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் அதிகரித்து வருகின்றன.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் மீன் எண்ணெய் இரண்டும் மனச்சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும், கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், பதட்டத்தைக் குறைப்பதற்கும், வயது தொடர்பான நினைவாற்றல் மெதுவாகவும், முதுமை அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன (52, 53, 54, 55, 56).

65 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்களைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், கொழுப்பு மீன்களை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உட்கொள்வது, வாரத்திற்கு ஒரு முறை (55) குறைவான கொழுப்பு மீன்களை உட்கொள்வதை விட வயது தொடர்பான நினைவக சிக்கல்களில் 13% மெதுவான வீழ்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு ஆய்வில், வழக்கமான கொழுப்பு மீன்களை வழக்கமாக உட்கொண்ட சாதாரண மூளை செயல்பாடு உள்ளவர்கள் தங்கள் மூளையில் அதிக சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இது பிற்கால வாழ்க்கையில் நினைவக பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர் (57).

கீழே வரி: அடிக்கடி சால்மன் உட்கொள்வது கவலை மற்றும் மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், கர்ப்பத்தில் கருவின் மூளை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும், வயது தொடர்பான நினைவக சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

11. சுவையான மற்றும் பல்துறை

சால்மன் மறுக்கமுடியாத சுவையாக இருக்கும். மத்தி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற பல கொழுப்பு மீன்களைக் காட்டிலும் குறைவான "மீன் பிடிக்கும்" சுவை கொண்ட தனித்துவமான, மென்மையான சுவையை இது கொண்டுள்ளது.

இது மிகவும் பல்துறை. இதை வேகவைத்து, வதக்கி, புகைபிடித்த, வறுத்து, சுட்ட அல்லது வேட்டையாடலாம். இதை சுஷி மற்றும் சஷிமி ஆகியவற்றிலும் பச்சையாக வழங்கலாம்.

கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் ஒரு விரைவான மற்றும் மலிவான விருப்பமாகும், இது புதிய மீன்களைப் போலவே ஆரோக்கியமான நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. உண்மையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் விவசாயத்தை விட காட்டு, மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் சிறந்தது.

இந்த வேதிப்பொருளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள சுகாதார அபாயங்களைத் தவிர்க்க பிபிஏ இல்லாத கேன்களில் இதைப் பாருங்கள்.

இந்த மீனை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான சில ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் இங்கே:

• ஆரோக்கியமான மயோவுடன் டுனா சாலட் தயாரிக்கும் போது டுனாவுக்கு பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் பயன்படுத்தவும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன், கடின வேகவைத்த முட்டை, வெண்ணெய், கீரை மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்ட கோப் சாலட்.
• முளைத்த தானிய ரொட்டியில் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி துண்டுகளுடன் புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ்.
• வெண்ணெய் சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன்.
• எளிய மூலிகை-நொறுக்கப்பட்ட சால்மன்.
• எலுமிச்சை வெண்ணெய் கொண்டு நண்டு-அடைத்த சால்மன்.

கீழே வரி: சால்மன் ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது மற்றும் பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் ஒரு வசதியான மற்றும் மலிவான விருப்பமாகும்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சால்மன் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தி நிலையமாகும், இது பல ஆரோக்கியமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.

வாரத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு பரிமாணங்களை உட்கொள்வது உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.

கூடுதலாக, சால்மன் சுவையானது, திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் பல்துறை. இந்த கொழுப்பு மீனை உங்கள் உணவின் வழக்கமான பகுதியாக சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் வாழ்க்கைத் தரத்தை நன்றாக மேம்படுத்தக்கூடும்.