முட்டை உங்களுக்கு ஏன் நல்லது? ஒரு முட்டை-செப்டல் சூப்பர்ஃபுட்

உள்ளடக்கம்

• முட்டை இதய நோயை ஏற்படுத்தாது
• முட்டைகள் தனித்துவமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் நிறைந்தவை
• கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் முட்டைகளும் உள்ளன
• முட்டை நிரப்புகிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது
• ஒரு முட்டை-செப்டல் சூப்பர்ஃபுட்

தேங்காய் எண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சி உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கியமான உணவுகள் கடந்த காலங்களில் நியாயமற்ற முறையில் பேய்க் கொல்லப்பட்டுள்ளன.

ஆனால் மிக மோசமான எடுத்துக்காட்டுகளில் முட்டைகளைப் பற்றிய தவறான கூற்றுக்கள் உள்ளன, அவை கிரகத்தின் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

முட்டை இதய நோயை ஏற்படுத்தாது

வரலாற்று ரீதியாக, முட்டைகளில் கொழுப்பு இருப்பதால் அவை ஆரோக்கியமற்றவை என்று கருதப்படுகின்றன.

ஒரு பெரிய முட்டையில் 212 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, இது மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது நிறைய உள்ளது.

இருப்பினும், பல ஆய்வுகள் முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மோசமாக பாதிக்காது என்பதைக் காட்டுகிறது.

உண்மையில், முட்டைகள் உங்கள் “நல்ல” எச்.டி.எல் கொழுப்பை உயர்த்தி, உங்கள் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பை சிறிய மற்றும் அடர்த்தியிலிருந்து பெரியதாக மாற்றும், இது தீங்கற்றது (,,).

முட்டை நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த 17 ஆய்வுகளின் ஒரு பகுப்பாய்வு முட்டைகளுக்கும் இதய நோய்களுக்கும் பக்கவாதத்திற்கும் இடையில் எந்த தொடர்பையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

மேலும் என்னவென்றால், பல ஆய்வுகள் ஒரே முடிவுக்கு இட்டுச் சென்றன (5).

கடந்த காலங்களில் முட்டைகளைப் பற்றி தவறான அனுமானங்கள் இருந்தபோதிலும், அவற்றை சாப்பிடுவதால் இதய நோயுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.

முட்டைகள் தனித்துவமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் நிறைந்தவை

லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகிய இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் முட்டைகள் குறிப்பாக நிறைந்துள்ளன.

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கண்ணின் விழித்திரையில் சேகரிக்கின்றன, அங்கு அவை தீங்கு விளைவிக்கும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் கண் நோய்களின் அபாயத்தை மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை (,,) குறைக்கின்றன.

ஒரு ஆய்வில், 4.5 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 1.3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கூடுதலாக லுடீனின் இரத்த அளவு 28-50% ஆகவும், ஜீயாக்சாண்டின் 114–142% () ஆகவும் அதிகரித்தது.

உங்கள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்த பிற உணவுகளைப் பற்றி அறிய விரும்பினால், இந்த கட்டுரையைப் பாருங்கள்.

முட்டைகளில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, இவை இரண்டும் வயது தொடர்பான கண் கோளாறுகளின் அபாயத்தை வியத்தகு முறையில் குறைக்கின்றன.

கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் முட்டைகளும் உள்ளன

சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், ஒரு முட்டையில் ஒரு குழந்தை கோழியை வளர்ப்பதற்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கட்டுமானத் தொகுதிகள் உள்ளன.

முட்டைகளில் உயர்தர புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் பல்வேறு சுவடு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஒரு பெரிய முட்டையில் (10) உள்ளது:

• 77 கலோரிகள் மட்டுமே, 5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 6 கிராம் புரதத்துடன் அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.
• இரும்பு, பாஸ்பரஸ், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 12, பி 2 மற்றும் பி 5 (மற்றவற்றுடன்) நிறைந்தவை.
• மூளைக்கு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து கோலின் சுமார் 113 மி.கி.

உங்கள் உணவில் முட்டைகளை சேர்க்க முடிவு செய்தால், ஒமேகா -3-செறிவூட்டப்பட்ட அல்லது மேய்ச்சல் முட்டைகளை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை மிகவும் சத்தானவை.

மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அவற்றில் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அதிகம் உள்ளன.

முட்டைகளில் அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளன மற்றும் நீங்கள் பெறக்கூடிய கோலின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஒமேகா -3-செறிவூட்டப்பட்ட அல்லது மேய்ச்சல் முட்டைகள் சிறந்தவை.

முட்டை நிரப்புகிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது

முட்டைகள் திருப்தி குறியீட்டு எனப்படும் அளவில் அதிக மதிப்பெண் பெறுகின்றன, இதன் பொருள் முட்டைகள் உங்களை முழுதாக உணரவும், ஒட்டுமொத்த கலோரிகளை குறைவாகவும் சாப்பிடுவதில் குறிப்பாக நல்லது (5).

மேலும், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சுவடு அளவை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது அவை உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தாது.

அதிக எடை கொண்ட அல்லது பருமனான 30 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், காலை உணவுக்கு ஒரு பேகல் அல்லது முட்டைகளை சாப்பிட்டபோது, ​​முட்டைக் குழு மதிய உணவின் போது, ​​மீதமுள்ள நாள் மற்றும் அடுத்த 36 மணிநேரங்களுக்கு () குறைவாக சாப்பிடுவதை முடித்தது.

மற்றொரு ஆய்வில், அதிக எடை கொண்ட பெரியவர்களுக்கு கலோரி கட்டுப்படுத்தப்பட்டு இரண்டு முட்டைகள் (340 கலோரிகள்) அல்லது காலை உணவுக்கு பேகல்கள் () வழங்கப்பட்டன.

எட்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, முட்டை உண்ணும் குழு பின்வருவனவற்றை அனுபவித்தது:

• பிஎம்ஐ 61% அதிக குறைப்பு
• 65% அதிக எடை இழப்பு
• இடுப்பு சுற்றளவுக்கு 34% அதிக குறைப்பு
• உடல் கொழுப்பில் 16% அதிக குறைப்பு

இரண்டு காலை உணவுகளிலும் ஒரே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் இருந்தபோதிலும் இந்த வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது.

எளிமையாகச் சொல்வதானால், முட்டைகளை சாப்பிடுவது குறைக்கப்பட்ட கலோரி உணவில் ஒரு சிறந்த எடை இழப்பு உத்தி.

முட்டை என்பது சத்தான, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். காலை உணவுக்கு முட்டை சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஒரு முட்டை-செப்டல் சூப்பர்ஃபுட்

முட்டைகள் விதிவிலக்காக சத்தானவை, எடை இழப்பு நட்பு மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்.

முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் காரணங்கள் தேவைப்பட்டால், அவை மலிவானவை, கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் கொண்டு சென்று சுவைத்துப் பாருங்கள்.

எந்தவொரு உணவையும் சூப்பர்ஃபுட் என்று அழைக்கத் தகுதியானவர் என்றால், அது முட்டைகள்.