கோஷர் உணவு: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• கோஷர் என்றால் என்ன?
• சில உணவு சேர்க்கைகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன
• சில விலங்கு தயாரிப்புகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன
• இறைச்சி (ஃப்ளீஷிக்)
• பால் (மில்கிக்)
• மீன் மற்றும் முட்டைகள் (பரேவ்)
• தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கான வழிகாட்டுதல்கள்
• தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டி
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் எண்ணெய்கள்
• மது
• பஸ்கா பண்டிகையின்போது வெவ்வேறு விதிகள் பொருந்தும்
• சான்றிதழ் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?
• அடிக்கோடு

"கோஷர்" என்பது பாரம்பரிய யூத சட்டத்தின் கடுமையான உணவுத் தரங்களுக்கு இணங்க உணவை விவரிக்கப் பயன்படும் சொல்.

பல யூதர்களுக்கு, கோஷர் என்பது உடல்நலம் அல்லது உணவுப் பாதுகாப்பை விட அதிகம். இது மத பாரம்பரியத்தை பயபக்தியுடனும் பின்பற்றலுடனும் உள்ளது.

எல்லா யூத சமூகங்களும் கடுமையான கோஷர் வழிகாட்டுதல்களைக் கடைப்பிடிக்கவில்லை. சில தனிநபர்கள் சில விதிகளை மட்டுமே பின்பற்ற தேர்வு செய்யலாம் - அல்லது எதுவுமில்லை.

இந்த கட்டுரை கோஷர் என்றால் என்ன என்பதை ஆராய்கிறது, அதன் முக்கிய உணவு வழிகாட்டுதல்களை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது, மேலும் உணவுகள் கோஷராக கருதப்பட வேண்டிய தேவைகளை வழங்குகிறது.

கோஷர் என்றால் என்ன?

“கோஷர்” என்ற ஆங்கிலச் சொல் “காஷர்” என்ற எபிரேய மூலத்திலிருந்து உருவானது, இதன் பொருள் தூய்மையானது, சரியானது அல்லது நுகர்வுக்கு ஏற்றது ().

கோஷர் உணவு முறைக்கு அடித்தளத்தை வழங்கும் சட்டங்கள் கூட்டாக கஷ்ருத் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை புனித நூல்களின் யூத புத்தகமான தோராவுக்குள் காணப்படுகின்றன. இந்த சட்டங்களை நடைமுறைப்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள் வாய்வழி பாரம்பரியம் (2) மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன.

கோஷர் உணவுச் சட்டங்கள் விரிவானவை, அவை எந்தெந்த உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன அல்லது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதைக் கோடிட்டுக் காட்டுவது மட்டுமல்லாமல், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும், பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் நுகர்வுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் கட்டளையிடும் விதிகளின் கடுமையான கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன (2).

“கோஷர்” என்பது பாரம்பரிய யூத சட்டத்தால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட உணவு வழிகாட்டுதல்களுடன் இணங்கக்கூடிய உணவுகளை விவரிக்கப் பயன்படும் சொல். இந்த சட்டங்கள் எந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும், பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது.

சில உணவு சேர்க்கைகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

சில முக்கிய கோஷர் உணவு வழிகாட்டுதல்கள் சில உணவு இணைப்புகளை தடைசெய்கின்றன - குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் பால்.

மூன்று முக்கிய கோஷர் உணவு வகைகள் உள்ளன:

• இறைச்சி (பிளேஷிக்): பாலூட்டிகள் அல்லது கோழி, அத்துடன் எலும்புகள் அல்லது குழம்பு உள்ளிட்டவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள்.
• பால் (மில்கிக்): பால், சீஸ், வெண்ணெய், தயிர்.
• பரேவ்: மீன், முட்டை மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் உட்பட இறைச்சி அல்லது பால் இல்லாத எந்த உணவும்.

கோஷர் பாரம்பரியத்தின் படி, இறைச்சி என வகைப்படுத்தப்பட்ட எந்தவொரு உணவையும் ஒருபோதும் பால் உற்பத்தியாக அதே உணவில் பரிமாறவோ சாப்பிடவோ கூடாது.

மேலும், இறைச்சி மற்றும் பால் பதப்படுத்தவும் சுத்தம் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பாத்திரங்களும் உபகரணங்களும் தனித்தனியாக வைக்கப்பட வேண்டும் - அவை கழுவப்பட்ட மூழ்கும் வரை கூட.

இறைச்சியைச் சாப்பிட்ட பிறகு, எந்தவொரு பால் உற்பத்தியையும் உட்கொள்வதற்கு முன் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை காத்திருக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட யூத நீளம் வெவ்வேறு யூத பழக்கவழக்கங்களில் வேறுபடுகிறது, ஆனால் பொதுவாக ஒன்று முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை இருக்கும்.

பரேவ் உணவுப் பொருட்கள் நடுநிலையாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை இறைச்சி அல்லது பால் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிடலாம். இருப்பினும், இறைச்சி அல்லது பால் பதப்படுத்தப் பயன்படுத்தப்படும் எந்தவொரு கருவியையும் பயன்படுத்தி ஒரு பரேவ் உணவுப் பொருள் தயாரிக்கப்பட்டால் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டால், அது இறைச்சி, பால் அல்லது கோஷர் அல்லாதவை என மறுவகைப்படுத்தப்படலாம்.

கோஷர் வழிகாட்டுதல்கள் எந்தவொரு இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தியையும் இணைப்பதை கண்டிப்பாக தடைசெய்கின்றன. இறைச்சி மற்றும் பால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் எப்போதும் தனித்தனியாக வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதும் இதன் பொருள்.

சில விலங்கு தயாரிப்புகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன

கோஷர் விதிகளின் பெரும்பகுதி விலங்கு சார்ந்த உணவுகள் மற்றும் அவை படுகொலை செய்யப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் விதம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

பால் ஒரு தனி நிறுவனமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி அல்லது இறைச்சி பொருட்களுடன் ஒருபோதும் உட்கொள்ளவோ ​​அல்லது தயாரிக்கவோ கூடாது.

மீன் மற்றும் முட்டைகள் பரேவ் என்று கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சொந்த விதிமுறைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.

இறைச்சி (ஃப்ளீஷிக்)

கோஷர் சூழலில் “இறைச்சி” என்ற சொல் பொதுவாக சில வகையான பாலூட்டிகள் மற்றும் கோழிகளிடமிருந்து உண்ணக்கூடிய சதைகளையும், அதே போல் குழம்பு, கிரேவி அல்லது எலும்புகள் போன்ற எந்தவொரு பொருட்களையும் குறிக்கிறது.

யூத சட்டம் கோஷராக கருதப்படுவதற்கு, அது பின்வரும் அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று கூறுகிறது:

• இது பசுக்கள், செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள், ஆட்டுக்குட்டிகள், எருதுகள் மற்றும் மான் போன்ற கிராம்பு - அல்லது பிளவுபட்ட - கொம்புகளுடன் கூடிய ஒளிரும் விலங்குகளிலிருந்து வர வேண்டும்.
• கோஷர் ஒளிரும் விலங்குகளின் முன்புறத்திலிருந்து மட்டுமே இறைச்சி வெட்டுக்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• கோழி, வாத்துக்கள், காடை, புறா மற்றும் வான்கோழி போன்ற சில வளர்ப்பு கோழிகளை உண்ணலாம்.
• விலங்குகளை ஒரு ஷோச்செட்டால் படுகொலை செய்ய வேண்டும் - ஒரு நபர் யூத சட்டங்களின்படி கசாப்பு விலங்குகளுக்கு பயிற்சி அளித்து சான்றிதழ் பெற்றவர்.
• சமைப்பதற்கு முன்னர் இரத்தத்தின் எந்த தடயங்களையும் அகற்ற இறைச்சியை ஊறவைக்க வேண்டும்.
• இறைச்சியைக் கொல்ல அல்லது தயாரிக்கப் பயன்படும் எந்த பாத்திரங்களும் கோஷராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுடன் பயன்படுத்த மட்டுமே நியமிக்கப்பட வேண்டும்.

பின்வரும் வகையான இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் கோஷராக கருதப்படவில்லை:

• பன்றிகள், முயல்கள், அணில், ஒட்டகங்கள், கங்காருக்கள் அல்லது குதிரைகளிலிருந்து இறைச்சி
• கழுகுகள், ஆந்தைகள், காளைகள் மற்றும் பருந்துகள் போன்ற பிரிடேட்டர் அல்லது தோட்டி பறவைகள்
• மிருகத்தின் பின்புறத்திலிருந்து வரும் மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்கள், பக்கவாட்டு, குறுகிய இடுப்பு, சிர்லோயின், சுற்று, மற்றும் ஷாங்க்

பால் (மில்கிக்)

பால் பொருட்கள் - பால், சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் தயிர் போன்றவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை கோஷராக கருதப்படுவதற்கு குறிப்பிட்ட விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• அவர்கள் ஒரு கோஷர் விலங்கிலிருந்து வர வேண்டும்.
• ஜெலட்டின் அல்லது ரென்னெட் (ஒரு விலங்கு-பெறப்பட்ட நொதி) போன்ற எந்த இறைச்சி சார்ந்த வழித்தோன்றல்களிலும் அவை ஒருபோதும் கலக்கப்படக்கூடாது, இது பெரும்பாலும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயாரிப்புகளில் இருக்கும்.
• கோஷர் பாத்திரங்கள் மற்றும் எந்த இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட எந்தவொரு பொருளையும் செயலாக்க முன்னர் பயன்படுத்தப்படாத உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி அவை தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

மீன் மற்றும் முட்டைகள் (பரேவ்)

அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி விதிகளைக் கொண்டிருந்தாலும், மீன் மற்றும் முட்டை இரண்டும் பரேவ் அல்லது நடுநிலை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது அவை பால் அல்லது இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

டூனா, சால்மன், ஹாலிபட் அல்லது கானாங்கெளுத்தி போன்ற துடுப்புகள் மற்றும் செதில்களைக் கொண்ட ஒரு விலங்கிலிருந்து வந்தால் மட்டுமே மீன் கோஷராக கருதப்படுகிறது.

இறால், நண்டு, சிப்பிகள், இரால் மற்றும் பிற வகை மட்டி போன்ற இந்த இயற்பியல் அம்சங்கள் இல்லாத நீர் வசிக்கும் உயிரினங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

கோஷர் இறைச்சியைப் போலன்றி, மீன் தயாரிப்பதற்கு தனி பாத்திரங்கள் தேவையில்லை, அவை இறைச்சி அல்லது பால் பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

கோஷர் கோழி அல்லது மீன்களிலிருந்து வரும் முட்டைகள் அவற்றில் இரத்தத்தின் எந்த தடயங்களும் இல்லாத வரை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த நிபந்தனை ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனியாக பரிசோதிக்க வேண்டும் என்பதாகும்.

மீன்களைப் போலவே, முட்டையையும் இறைச்சி அல்லது பாலுடன் சேர்த்து உண்ணலாம்.

கோஷர் வழிகாட்டுதல்கள் குறிப்பிட்ட விலங்குகளுக்கு விலங்கு சார்ந்த உணவுகளை உட்கொள்வதையும், ஒரு குறிப்பிட்ட முறையில் படுகொலை செய்யப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி வெட்டுக்களையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கான வழிகாட்டுதல்கள்

மீன் மற்றும் முட்டைகளைப் போலவே, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளும் பரேவ் அல்லது நடுநிலையாகக் கருதப்படுகின்றன, அதாவது அவை இறைச்சி அல்லது பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் அந்த உணவுக் குழுக்களில் ஒன்றையும் சாப்பிடலாம்.

இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றை விட சற்றே குறைவான கட்டுப்பாடு இருந்தாலும், இந்த உணவுகள் அவற்றின் சொந்த கோஷர் வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளன - குறிப்பாக அவை எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகின்றன என்பது குறித்து.

தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டி

அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில், தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் கோஷராக கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், சில செயலாக்க முறைகள் இறுதியில் அவை கோஷர் அல்ல என்று கருதக்கூடும்.

ரொட்டி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்கள் அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் காரணமாக கோஷராக இருக்காது.

சில ரொட்டிகளில் எண்ணெய்கள் அல்லது சுருக்கம் இருப்பது பொதுவானது. விலங்கு அடிப்படையிலான சுருக்கம் பயன்படுத்தப்பட்டால், ரொட்டி கோஷராக கருதப்படாது.

மேலும், பேக்கிங் பான்கள் அல்லது பிற உபகரணங்கள் விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கொழுப்புகளால் தடவப்பட்டிருந்தால் அல்லது இறைச்சி அல்லது பால் கொண்ட உணவை சமைக்கப் பயன்படுத்தினால், இறுதி தயாரிப்பு இனி கோஷர் அல்ல.

இந்த வகையான செயலாக்க முறைகள் பொதுவாக ஒரு நிலையான ஊட்டச்சத்து அல்லது மூலப்பொருள் லேபிளில் வெளிப்படுத்தப்படாததால், ரொட்டி மற்றும் தானிய தயாரிப்புகள் கோஷருக்கு சான்றிதழ் அளிக்கப்பட வேண்டும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

தானியங்களைப் போலவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் கோஷர் ஆகும்.

இருப்பினும், பூச்சிகள் கோஷர் இல்லாததால், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விற்பனை அல்லது நுகர்வுக்கு முன் பூச்சிகள் அல்லது லார்வாக்கள் இருப்பதை ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.

மேலும், கோஷர் அல்லாத கருவிகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் பழம் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள், பால் மற்றும் இறைச்சியை பதப்படுத்தும் எதையும் கோஷர் அல்ல.

கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் எண்ணெய்கள்

பொதுவாக, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய்கள் கோஷர்.

இருப்பினும், இந்த உணவுகளின் சிக்கலான செயலாக்கம் பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் / அல்லது பால் பொருட்களை செயலாக்கப் பயன்படும் உபகரணங்களின் குறுக்கு மாசு காரணமாக கோஷர் அல்லாதவை.

பல காய்கறி மற்றும் விதை எண்ணெய்கள் உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுவதற்கு முன்பு பல சிக்கலான படிகளுக்கு உட்படுகின்றன. கோஷர் வழிகாட்டுதல்களை () கடைபிடிப்பதை உறுதிசெய்ய இந்த படிகள் ஒவ்வொன்றும் உன்னிப்பாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே, நீங்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணெய்கள் கோஷர் என்பதை முழுமையாக உறுதிப்படுத்த, சான்றிதழ் பெற லேபிளை சரிபார்க்க சிறந்தது.

மது

உணவுகளைப் போலவே, கோஷர் கருவிகள் மற்றும் கோஷர் எனக் கருதப்படும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மது தயாரிக்கப்பட வேண்டும். திராட்சை நொதித்தல் மற்றும் தயாரிக்க பயன்படும் எந்த கருவிகளும் இதில் அடங்கும்.

இருப்பினும், பல யூத மத சந்தர்ப்பங்களில் மது முக்கியமானது என்பதால், கடுமையான விதிகள் விதிக்கப்படுகின்றன.

உண்மையில், முழு கோஷர் ஒயின் உற்பத்தி செயல்முறையும் யூதர்களைப் பயிற்சி செய்வதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், மதுவை கோஷர் என்று கருத முடியாது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் பெரும்பாலானவை கோஷராக கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், கோஷர் அல்லாத கருவிகளைப் பயன்படுத்தி செயலாக்கப்பட்டால் அல்லது தயாரிக்கப்பட்டால் அவர்கள் இந்த நிலையை இழக்க நேரிடும்.

பஸ்கா பண்டிகையின்போது வெவ்வேறு விதிகள் பொருந்தும்

பஸ்கா சமய விடுமுறை நாட்களில் கூடுதல் கோஷர் உணவு கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும்.

பஸ்கா உணவு வழிகாட்டுதல்களை கடைபிடிப்பதில் சில மாறுபாடுகள் இருந்தாலும், புளித்த தானிய பொருட்கள் அனைத்தும் பாரம்பரியமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இந்த உணவுகள் கூட்டாக “சாமெட்ஸ்” என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் பின்வரும் தானியங்களை உள்ளடக்குகின்றன:

• கோதுமை
• ஓட்ஸ்
• கம்பு
• பார்லி
• எழுத்துப்பிழை

இந்த தானியங்களில் சில 18 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக எந்த ஈரப்பதத்துடனும் தொடர்பு கொள்ளாத வரையில் அனுமதிக்கப்படலாம், மேலும் ஈஸ்ட் போன்ற கூடுதல் புளிப்பு முகவர்கள் எதுவும் இல்லை.

இதனால்தான் ஒரு வகை புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட் மாட்ஸோ சாமெட்ஸாக கருதப்படுவதில்லை - இது பாரம்பரியமாக கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் கூட.

பஸ்கா பண்டிகையின்போது, ​​புளித்த தானிய பொருட்கள் அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், மாட்ஸோ போன்ற புளிப்பில்லாத ரொட்டிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

சான்றிதழ் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

சிக்கலான நவீன உணவு உற்பத்தி நடைமுறைகள் காரணமாக, நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் கோஷர் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் சவாலானது.

அதனால்தான் குறிப்பிட்ட உணவு தயாரிப்புகளை சான்றளிப்பதற்கான அமைப்புகள் உள்ளன.

உணவுகள் சான்றளிக்கப்பட்ட கோஷர் அவற்றின் பேக்கேஜிங்கில் ஒரு லேபிளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தேவையான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்துள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது.

டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு கோஷர் லேபிள்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல வெவ்வேறு சான்றளிக்கும் நிறுவனங்களிலிருந்து வந்தவை. பஸ்காவுக்கு உணவு சான்றளிக்கப்பட்டால், இது ஒரு தனி லேபிளில் குறிக்கப்படும். உணவு பால், இறைச்சி அல்லது பரேவ் என்றால் லேபிள்களும் குறிக்கலாம்.

நீங்கள் கோஷர் உணவு வழிகாட்டுதல்களைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், கோஷர் அல்லாத ஒன்றை தற்செயலாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக இந்த லேபிள்களுடன் கூடிய உணவுகளை மட்டுமே தேர்வு செய்வது நல்லது.

நீங்கள் கோஷரை வைத்திருந்தால், நீங்கள் கடைக்கு வரும்போது பொருத்தமான லேபிள்களைத் தேடுங்கள். கோஷர் உணவுகள் பெரும்பாலும் தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் பூர்த்திசெய்துள்ளன என்பதற்கான உத்தரவாதத்தை அளிக்கின்றன.

அடிக்கோடு

"கோஷர்" என்பது உணவு தயாரித்தல், பதப்படுத்துதல் மற்றும் நுகர்வுக்கான யூதர்களின் உணவு கட்டமைப்பைக் குறிக்கிறது.

வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், பெரும்பாலான வழிகாட்டுதல்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் இணைப்பதை தடைசெய்கின்றன மற்றும் சில விலங்குகளை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கின்றன.

கோஷர் உபகரணங்கள் மற்றும் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், இறைச்சி அல்லது பால் என்று கருதப்படாத உணவுகள் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.

மத விடுமுறை நாட்களில் கூடுதல் விதிகள் விதிக்கப்படலாம்.

நவீன உணவு உற்பத்தியின் சிக்கல்கள் காரணமாக, பதப்படுத்தப்பட்ட பல உணவுகள் கோஷர் என்பதை அறிந்து கொள்வது கடினம். எந்த தவறான தகவலையும் தவிர்க்க, எப்போதும் கோஷர் சான்றிதழ் லேபிள்களைத் தேடுங்கள்.