பொப்லானோ மிளகுத்தூள் என்றால் என்ன? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்

உள்ளடக்கம்

• பொப்லானோ மிளகு ஊட்டச்சத்து
• பொப்லானோ மிளகுத்தூள் சாத்தியமான நன்மைகள்
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை
• ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் இருக்கலாம்
• வலி மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க முடியும்
• பொப்லானோ மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது எப்படி
• அடிக்கோடு

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் (கேப்சிகம் ஆண்டு) மெக்ஸிகோவைச் சேர்ந்த ஒரு வகை மிளகாய் மிளகு, அவை உங்கள் உணவில் ஜிங் சேர்க்கலாம்.

அவை பச்சை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் பிற வகை மிளகுத்தூளை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை ஜலபீனோஸை விட பெரியதாகவும், பெல் பெப்பர்ஸை விட சிறியதாகவும் இருக்கும்.

புதிய பொப்லானோக்கள் லேசான, சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை, இருப்பினும் அவை சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை பழுக்க வைத்தால், அவை மிகவும் சூடாக இருக்கும்.

முழுமையாக பழுத்த மற்றும் ஆழமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் உலர்ந்த பொப்லானோ மிளகுத்தூள் ஆஞ்சோ சிலிஸ் என அழைக்கப்படுகிறது, இது மோல் சாஸ்கள் மற்றும் பிற மெக்சிகன் உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள்.

இந்த கட்டுரை பொப்லானோ மிளகுத்தூள் பற்றிய முழுமையான கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, அவற்றின் சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் உட்பட.

பொப்லானோ மிளகு ஊட்டச்சத்து

பொப்லானோக்கள் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து மற்றும் பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளன.

உண்மையில், 1 கப் (118 கிராம்) நறுக்கிய மூல பொப்லானோ மிளகுத்தூள் வழங்குகிறது ():

• கலோரிகள்: 24
• புரத: 1 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
• கார்ப்ஸ்: 5 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 105% (டி.வி)
• வைட்டமின் ஏ: டி.வி.யின் 30%
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்): டி.வி.யின் 2.5%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 4%
• இரும்பு: டி.வி.யின் 2.2%

பொப்லானோக்கள் குறிப்பாக வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் உங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, மேலும் இலவச தீவிரவாதிகளிடமிருந்து ஏற்படும் சேதங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, அவை நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ().

புதிய பொப்லானோக்களுடன் () ஒப்பிடும்போது, ​​உலர்ந்த பொப்லானோ மிளகுத்தூள் அல்லது ஆங்கோ சிலிஸில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி 2 மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் சாத்தியமான நன்மைகள்

அவற்றின் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் காரணமாக, பொப்லானோ மிளகுத்தூள் சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

இருப்பினும், குறிப்பாக பொப்லானோக்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து கணிசமான ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

பொப்லானோஸ் மற்றும் பிற மிளகுத்தூள் கேப்சிகம் ஆண்டு குடும்பத்தில் வைட்டமின் சி, கேப்சைசின் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் சில உங்கள் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும் ().

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகப்படியான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் எதிர்வினை மூலக்கூறுகளாகும், அவை அடிப்படை உயிரணு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக உங்கள் இதய நோய், புற்றுநோய், முதுமை மற்றும் பிற நாட்பட்ட நிலைமைகள் () அதிகரிக்கும்.

ஆகையால், ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த பொப்லானோக்களை சாப்பிடுவது ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் (,) தொடர்பான நோயைத் தடுக்க உதவும்.

ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் இருக்கலாம்

பொப்லானோஸ் மற்றும் பிற மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் கலந்த கேப்சைசின், ஒரு காரமான சுவை அளிக்கிறது, இது ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

குறிப்பாக, கேப்சைசின் புற்றுநோயின் பரவலில் ஈடுபடும் மரபணுக்களை பாதிக்கலாம் மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஊக்குவிக்கக்கூடும், இருப்பினும் இந்த செயல்பாட்டில் அதன் பங்கு முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை ().

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் மனித நுரையீரல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் (,) க்கு எதிராக கேப்சைசின் ஆன்டிகான்சர் செயல்பாட்டை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

இருப்பினும், மனிதர்களில் 10 அவதானிப்பு ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு குறைந்த காப்சைசின் உட்கொள்ளல் வயிற்று புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்போடு தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது, அதே நேரத்தில் நடுத்தர உயர் உட்கொள்ளல் இந்த நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் ().

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் மற்றும் கேப்சைசினுடன் பிற உணவுகளை உட்கொள்வது ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறதா என்பதை முழுமையாக புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

வலி மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்

கேப்சைசின் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவும்.

சில ஆய்வுகள் இது நரம்பு உயிரணு ஏற்பிகளுடன் பிணைக்கப்படுவதாகவும், இதையொட்டி, வீக்கம் மற்றும் வலி குறைகிறது (,) என்றும் கூறுகின்றன.

உணவு கேப்சைசின், குறிப்பாக பொப்லானோ மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஏற்படும் வலிகள் குறித்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி உள்ளது. இருப்பினும், மனிதர்களிலும் எலிகளிலும் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், கேப்சைசின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடக்கூடும் (,).

376 பெரியவர்களில் அழற்சி குடல் நோய்கள் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள ஒரு ஆய்வில், கேப்சைசின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வயிற்று சேதத்தைத் தடுக்கிறது ().

இருப்பினும், ஒரு மருத்துவ நிலைக்கு சிகிச்சையளிக்க கேப்சைசின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க முடியும்

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி உடன் ஏற்றப்படுகிறது, இது நீரில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு இன்றியமையாதது. போதுமான வைட்டமின் சி கிடைக்காதது தொற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தும் ().

மேலும் என்னவென்றால், பொப்லானோ மிளகுத்தூள் உள்ள கேப்சைசின் உகந்த நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பல விலங்கு ஆய்வுகள், காப்சைசின் நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியில் ஈடுபடும் மரபணுக்களை பாதிக்கக்கூடும் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் (17,).

குறிப்பாக பொப்லானோக்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து கணிசமான ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை என்றாலும், இந்த மிளகுத்தூள் உள்ள சேர்மங்கள் குறித்த ஆய்வுகள் அவை ஆன்டிகான்சர் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது எப்படி

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அவை சல்சாக்கள் மற்றும் பிற டிப்ஸில் பச்சையாக அனுபவிக்கப்படலாம், அத்துடன் மிளகாய், டகோ இறைச்சி அல்லது சாஸ்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவுகளுக்கு ஒரு பொப்லானோ மிளகு தயாரிக்க, மிளகு நீளமாக அரைத்து, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் அதை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நீங்கள் பொப்லானோ மிளகுத்தூள் முழுவதையும் வறுத்து, பின்னர் தோல், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றலாம்.

பொப்லானோஸை அனுபவிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று தரையில் இறைச்சி, பீன்ஸ், அரிசி, மசாலா, சோளம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது.

அடைத்த பொப்லானோக்களை உருவாக்க, மிளகுத்தூள் பாதியாக, விதைகளை அகற்றி, 350 ° F (177 ° C) வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு மிளகு பாதியையும் நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்து, மேலே சீஸ் தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை இன்னும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் சல்சாக்கள் மற்றும் டகோஸில் பொப்லானோ மிளகுத்தூளை அனுபவிக்கலாம் அல்லது இறைச்சி, பீன்ஸ், தக்காளி, சோளம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பி அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் அடைத்த பொப்லானோக்களை உருவாக்கலாம்.

அடிக்கோடு

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் ஒரு லேசான வகை மிளகாய் ஆகும், அவை அதிக சத்தான மற்றும் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

அவை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கரோட்டினாய்டுகள், கேப்சைசின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படக்கூடிய, ஆன்டிகான்சர் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய பிற சேர்மங்கள் நிறைந்தவை.

பொப்லானோ மிளகுத்தூள் சூப்கள், டகோஸ் அல்லது சல்சாக்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது இறைச்சி, பீன்ஸ், அரிசி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படலாம்.