எல்லோரும் பேசிக்கொண்டே இருக்கும் இந்த பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• பைட்டோநியூட்ரியன்ட் என்றால் என்ன?
• பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• நீங்கள் அதிக பைட்டோநியூட்ரியன்களை எப்படி சாப்பிடலாம்
• க்கான மதிப்பாய்வு

ஆரோக்கியமான உணவைப் பொறுத்தவரை, சூப்பர்ஃபுட்ஸ் நிகழ்ச்சியைத் திருட முனைகின்றன-நல்ல காரணத்திற்காக. அந்த சூப்பர்ஃபுட்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலை உகந்த அளவில் செயல்பட வைக்கின்றன. இதில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் அல்லது பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் அடங்கும்-இவை பல வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் இரசாயன கலவைகள். நல்ல செய்தி? நீங்கள் ஏற்கனவே பின்பற்றிக்கொண்டிருக்கும் ஆரோக்கிய உணவுப் போக்கு இதுவாகும். இருப்பினும், பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் ஏன் முக்கியம் மற்றும் அவற்றைப் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு கிடைத்த ஒரே ஒரு** உடலைப் பாதுகாக்க என்ன செய்கிறது என்பதை இங்கே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பைட்டோநியூட்ரியன்ட் என்றால் என்ன?

பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்பது தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இயற்கை சேர்மங்கள். சூரியன் மற்றும் பூச்சிகள் போன்ற சுற்றுச்சூழல் கூறுகளிலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் தாவரத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் உங்கள் விருப்பமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட அவற்றை தாவரங்களுக்கான சூப்பர்ஃபுட்களாக கருதுங்கள். பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் அவற்றின் சேர்மங்களுக்குள் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மாயா ஃபெல்லர், M.S., R.D., C.D.N., புரூக்ளின், NY- அடிப்படையிலான உணவுமுறை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார். பல பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் காணப்படுகின்றன (சிந்தியுங்கள்: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், முட்டைக்கோஸ், பழுப்பு அரிசி மற்றும் கொண்டைக்கடலை) எனவே நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் முக்கிய நோய்-போராளிகள். அவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது "இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு, பல புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற நாள்பட்ட மற்றும் தடுக்கக்கூடிய நோய்களுக்கான ஆபத்து குறைகிறது" என்று ஜெசிகா லெவின்சன், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்., சி.டி.என்., சமையல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் எழுத்தாளர் 52-வார உணவு திட்டமிடுபவர். பெண்கள், குறிப்பாக, பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸிலிருந்து உண்மையில் பயனடையலாம், ஏனெனில் ஆராய்ச்சி பைட்டோநியூட்ரியன்களை மார்பக மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் இணைத்துள்ளது, ஃபெல்லர் கூறுகிறார். ஆனால் இது உண்மையில் அனைவரின் கவனத்தையும் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு என்று லெவின்சன் கூறுகிறார். "உயிரணு-சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு தான் சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற அழற்சி நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது."

குறிப்பிடத் தேவையில்லை, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அவற்றின் தோல் பராமரிப்பு நன்மைகளுக்காக நீண்ட காலமாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளன. வைட்டமின் சி தோல் பராமரிப்பு மற்றும் வளர்ந்து வரும் வைட்டமின் சி அழகு பொருட்கள் வணிகத்தின் நம்பமுடியாத நன்மைகளைப் பாருங்கள். ப்ளூபெர்ரி மற்றும் பாதாம் மூலம் பிரகாசமான, இளமையான தோற்றமுடைய தோல்? மிகவும் எளிதாக முடியாது. (தொடர்புடையது: மாசுபாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள்)

நீங்கள் அதிக பைட்டோநியூட்ரியன்களை எப்படி சாப்பிடலாம்

பலவிதமான பைட்டோநியூட்ரியன்ட்களில் (10,000 வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன!) உங்கள் உணவில் இந்த நான்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்:

• ஃபிளாவனாய்டுகள்: ஃபிளாவனாய்டுகளில் பொதுவான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கேடசின்கள் மற்றும் அந்தோசயின்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகின்றன. க்ரீன் டீ, காபி, சாக்லேட் (குறைந்தது 70 சதவிகிதம் கொக்கோவுடன் டார்க் சாக்லேட்) மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களான திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றில் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் காணலாம். (தொடர்புடையது: நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டிய அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள் காணப்படுகின்றன.)
• பினாலிக் அமிலங்கள்: ஃபிளாவனாய்டுகளைப் போலவே, ஃபீனாலிக் அமிலமும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் அவற்றை நீங்கள் காணலாம். பினோலிக் அமிலங்களைக் கொண்ட பழங்கள் ஆப்பிள்கள் (சருமத்தை அதிக செறிவு கொண்டிருப்பதால்), ப்ளூபெர்ரி மற்றும் செர்ரி.
• லிக்னான்ஸ்: உடலில் உள்ள ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்தக்கூடிய ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற இரசாயனம், லிக்னான்கள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் மேல் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. விதைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் லிக்னான்களை நீங்கள் காணலாம். லெவின்சன் கூறுகையில், ஆளிவிதை லிக்னான்களின் வளமான உணவு மூலமாகும், எனவே நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து ஸ்மூத்தி கிண்ணங்களின் மேல் அதில் சிலவற்றை தெளிக்கவும். (உத்வேகம்: அல்டிமேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழ பவுல் ரெசிபி)
• கரோட்டினாய்டுகள்: இந்த தாவர நிறமிகள் சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் கண் தொடர்பான நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறங்களுக்கு கரோட்டினாய்டுகள் பொறுப்பு. (மேலும் ஆதாரங்களுக்கு இந்த வெவ்வேறு வண்ணக் காய்கறிகளைப் பாருங்கள். இது ஒரு பெரிய ஊட்டச் சத்துள்ள குடையின் கீழ் பீட்டா கரோட்டின் (கேரட்டில் உள்ள ஆரஞ்சு) மற்றும் லைகோபீன் (தக்காளியில் உள்ள சிவப்பு) போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன. மற்ற உணவு ஆதாரங்களில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, குளிர்கால ஸ்குவாஷ், தர்பூசணி மற்றும் திராட்சைப்பழம் ஆகியவை அடங்கும்.

க்கான மதிப்பாய்வு