பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எப்படி கழுவ வேண்டும்: ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி

உள்ளடக்கம்

• நீங்கள் ஏன் புதிய தயாரிப்புகளை கழுவ வேண்டும்
• சிறந்த உற்பத்தி துப்புரவு முறைகள்
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தண்ணீரில் கழுவுவது எப்படி
• அடிக்கோடு
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது எப்படி

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான ஆரோக்கியமான வழியாகும்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து தேவையற்ற எச்சங்களை அகற்றுவதற்காக அவற்றை தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், COVID-19 தொற்றுநோயைப் பொறுத்தவரை, பல தலைப்புச் செய்திகள் புழக்கத்தில் உள்ளன, அவை புதிய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவதற்கு அதிக சிராய்ப்பு வழிகளை ஊக்குவிக்கின்றன, இதனால் தண்ணீர் போதுமானதா என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

இந்த கட்டுரை பல்வேறு புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவதற்கான சிறந்த நடைமுறைகளையும், பரிந்துரைக்கப்படாத முறைகளையும் மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

நீங்கள் ஏன் புதிய தயாரிப்புகளை கழுவ வேண்டும்

உலகளாவிய தொற்றுநோய் அல்லது இல்லை, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியாகக் கழுவுவது தீங்கு விளைவிக்கும் எச்சங்கள் மற்றும் கிருமிகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க பயிற்சி செய்வது ஒரு நல்ல பழக்கமாகும்.

மளிகைக் கடையிலிருந்தோ அல்லது உழவர் சந்தையிலிருந்தோ வாங்குவதற்கு முன்பு புதிய தயாரிப்புகளை ஏராளமானோர் கையாளுகின்றனர். புதிய தயாரிப்புகளைத் தொட்ட ஒவ்வொரு கையும் சுத்தமாக இல்லை என்று கருதுவது சிறந்தது.

இந்தச் சூழல்களில் மக்கள் அனைவரும் தொடர்ந்து சலசலப்பதால், நீங்கள் வாங்கும் புதிய தயாரிப்புகளில் பெரும்பகுதி தணிந்து, தும்மப்பட்டு, சுவாசிக்கப்படுகிறது என்றும் கருதுவது பாதுகாப்பானது.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு போதுமான அளவு கழுவினால், அவை உங்கள் சமையலறைக்குச் செல்லும் போது எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவுவது கிருமிகளையும் தேவையற்ற எச்சங்களையும் அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அகற்றுவதற்கான ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழியாகும்.

சிறந்த உற்பத்தி துப்புரவு முறைகள்

புதிய விளைபொருட்களை தண்ணீரில் கழுவுவது நீண்ட காலமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நுகர்வுக்கு முன் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய முறையாகும், தற்போதைய தொற்றுநோயானது அவற்றை சுத்தம் செய்ய போதுமானதா என்று பலரும் யோசித்து வருகின்றனர்.

சோப்பு, வினிகர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது ப்ளீச் போன்ற வணிக ரீதியான கிளீனர்கள் கூட கூடுதல் நடவடிக்கையாக பயன்படுத்த வேண்டும் என்று சிலர் வாதிட்டனர்.

இருப்பினும், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) மற்றும் நோய் கட்டுப்பாட்டு மையங்கள் (சி.டி.சி) உள்ளிட்ட சுகாதார மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு வல்லுநர்கள் இந்த ஆலோசனையை எடுக்க வேண்டாம் மற்றும் வெற்று நீரில் (,) ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டாம் என்று நுகர்வோரை வற்புறுத்துகின்றனர்.

அத்தகைய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது மேலும் சுகாதார ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் எச்சங்களை உற்பத்தியில் இருந்து அகற்றுவது தேவையற்றது. ப்ளீச் போன்ற வணிக ரீதியான துப்புரவு இரசாயனங்களை உட்கொள்வது ஆபத்தானது மற்றும் உணவை சுத்தம் செய்ய ஒருபோதும் பயன்படுத்தக்கூடாது.

மேலும், எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் மற்றும் உற்பத்தி துவைப்பிகள் போன்ற பொருட்கள் வெற்று நீரை விட உற்பத்தியை சுத்தம் செய்வதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாகக் காட்டப்படவில்லை - மேலும் உணவு () இல் கூடுதல் வைப்புகளையும் விடலாம்.

நடுநிலை மின்னாற்பகுப்பு நீர் அல்லது ஒரு பேக்கிங் சோடா குளியல் பயன்படுத்துவது சில பொருட்களை அகற்றுவதில் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் பரிந்துரைத்தாலும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் (,,) குளிர்ந்த குழாய் நீர் போதுமானது என்று ஒருமித்த கருத்து தொடர்கிறது.

புதிய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ சிறந்த வழி குளிர்ந்த நீரில். மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் தேவையற்றது. பிளஸ் அவை பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் மென்மையான உராய்வு போன்ற பயனுள்ளதாக இருக்காது. கமர்ஷியல் கிளீனர்களை ஒருபோதும் உணவில் பயன்படுத்தக்கூடாது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தண்ணீரில் கழுவுவது எப்படி

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவது ஆரோக்கியமான சுகாதாரம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு என்று வரும்போது ஒரு நல்ல நடைமுறையாகும்.

புதிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராகும் வரை கழுவக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றைக் கழுவுவது பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு அதிக வாய்ப்புள்ள சூழலை உருவாக்கக்கூடும்.

நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை கழுவத் தொடங்குவதற்கு முன், சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள். உங்கள் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த பாத்திரங்கள், மூழ்கிகள் மற்றும் மேற்பரப்புகளும் முதலில் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

புதிய விளைபொருட்களின் சிராய்ப்பு அல்லது பார்வை அழுகிய பகுதிகளை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். ஆரஞ்சு போன்ற தோலுரிக்கப்பட்ட ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியை நீங்கள் கையாளுகிறீர்கள் என்றால், எந்த மேற்பரப்பு பாக்டீரியாக்களும் சதைக்குள் நுழைவதைத் தடுக்க தோலுரிக்கும் முன் அதைக் கழுவவும்.

உற்பத்தியைக் கழுவுவதற்கான பொதுவான முறைகள் பின்வருமாறு ():

• உறுதியான உற்பத்தி. ஆப்பிள், எலுமிச்சை மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற உறுதியான தோல்கள் கொண்ட பழங்களும், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் போன்ற வேர் காய்கறிகளும், துளைகளில் இருந்து எச்சங்களை சிறப்பாக அகற்றுவதற்காக சுத்தமான, மென்மையான முட்கள் கொண்டு துலக்குவதன் மூலம் பயனடையலாம்.
• இலை கீரைகள். கீரை, கீரை, சுவிஸ் சார்ட், லீக்ஸ், மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் போக் சோய் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளும் அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்கை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்கி, ஸ்விஷ், வடிகால் மற்றும் புதிய தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
• மென்மையான விளைபொருள்கள். பெர்ரி, காளான்கள் மற்றும் பிற வகை விளைபொருள்கள் வீழ்ச்சியடைய வாய்ப்புள்ளது, இது ஒரு நிலையான நீரோடை மற்றும் மென்மையான உராய்வு மூலம் உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்யலாம்.

உங்கள் தயாரிப்புகளை நன்கு துவைத்தவுடன், சுத்தமான காகிதம் அல்லது துணி துண்டு பயன்படுத்தி உலர வைக்கவும். மேலும் உடையக்கூடிய விளைபொருட்களை துண்டில் போட்டு மெதுவாகத் தட்டலாம் அல்லது அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் உலர வைக்கலாம்.

உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதற்கு முன், கிருமிகள் மற்றும் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்க மேலே உள்ள எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

பெரும்பாலான புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மெதுவாக துடைக்கலாம் (உறுதியான தோல்கள் உள்ளவர்களுக்கு சுத்தமான மென்மையான தூரிகையைப் பயன்படுத்துங்கள்) பின்னர் உலர்த்தலாம். அதிக அழுக்கு-பொறி அடுக்குகளைக் கொண்ட விளைபொருட்களை ஊறவைக்கவும், வடிகட்டவும், துவைக்கவும் இது உதவும்.

அடிக்கோடு

நல்ல உணவு சுகாதாரத்தை கடைப்பிடிப்பது ஒரு முக்கியமான சுகாதாரப் பழக்கமாகும். புதிய தயாரிப்புகளை கழுவுவது மேற்பரப்பு கிருமிகளையும் எச்சங்களையும் குறைக்க உதவுகிறது.

COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது ஏற்பட்ட சமீபத்திய அச்சங்கள், புதிய தயாரிப்புகளில் சோப்பு அல்லது வணிக துப்புரவாளர்களைப் பயன்படுத்துவது போன்ற ஆக்ரோஷமான சலவை முறைகள் சிறந்ததா என்று பலருக்கு ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை அல்லது தேவையில்லை என்று சுகாதார வல்லுநர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் - அது ஆபத்தானது கூட. பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்ந்த நீர் மற்றும் லேசான உராய்வு மூலம் போதுமான அளவு சுத்தம் செய்யலாம்.

அதிக அடுக்குகள் மற்றும் மேற்பரப்பு பரப்பளவைக் கொண்ட உற்பத்தி, அழுக்குத் துகள்களை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஆடுவதன் மூலம் அதை நன்கு கழுவலாம்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பல ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, மேலும் பாதுகாப்பான துப்புரவு முறைகள் நடைமுறையில் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது எப்படி