வகாமே கடற்பாசி 8 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. கலோரிகளில் குறைவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை
• 2. உயர் அயோடின் உள்ளடக்கம் சரியான தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கக்கூடும்
• 3. இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• 4. கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
• 5. புற்றுநோய்-சண்டை பண்புகள் இருக்கலாம்
• 6. இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தலாம்
• 7. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• 8. உங்கள் உணவில் பல்துறை, சுவையான மற்றும் சேர்க்க எளிதானது
• சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

வகாமே என்பது ஜப்பானிலும் கொரியாவிலும் பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்பட்ட ஒரு வகை உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி.

சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுவருவதோடு மட்டுமல்லாமல், வகாமே கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

கூடுதலாக, இது மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மேம்பட்ட எடை இழப்பு உள்ளிட்ட சாத்தியமான நன்மைகளின் நீண்ட பட்டியலை வழங்குகிறது.

வகாமே கடற்பாசி 8 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள் இங்கே.

1. கலோரிகளில் குறைவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

வகாமே கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நல்ல அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

சிறிய அளவுகளில் கூட, அயோடின், மாங்கனீசு, ஃபோலேட், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இது உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

இரண்டு தேக்கரண்டி (10 கிராம்) மூல வகாமே கடற்பாசி சலுகைகள் (1, 2):

• கலோரிகள்: 5
• புரத: 0.5 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 1 கிராம்
• கருமயிலம்: குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 280%
• மாங்கனீசு: ஆர்டிஐ 7%
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
• சோடியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 3%
• கால்சியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 2%

வகாமின் ஒவ்வொரு சேவையிலும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன.

சுருக்கம் வகாமே கலோரிகளில் மிகக் குறைவு, ஆனால் நல்ல அளவு அயோடின், மாங்கனீசு, ஃபோலேட், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

2. உயர் அயோடின் உள்ளடக்கம் சரியான தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கக்கூடும்

அதன் நட்சத்திர ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை சுற்றி, வகாமே அயோடினின் ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

உண்மையில், வகாமில் ஒரு கிராமுக்கு சுமார் 42 எம்.சி.ஜி அயோடின் உள்ளது, இது ஆர்.டி.ஐ (2) இல் 28% ஆகும்.

அயோடின் என்பது தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உங்கள் உடல் பயன்படுத்தும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், இது வளர்ச்சி, வளர்சிதை மாற்றம், புரத தொகுப்பு மற்றும் செல் பழுது ஆகியவற்றை ஆதரிக்க உதவுகிறது (3).

இருப்பினும், அயோடின் குறைபாடு நம்பமுடியாத பொதுவானது, சில அறிக்கைகள் உலகளவில் சுமார் இரண்டு பில்லியன் மக்கள் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக மதிப்பிடுகின்றன (4).

இந்த முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடு ஹைப்போ தைராய்டிசத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும், இந்த நிலையில் உங்கள் தைராய்டு இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்க போதுமான தைராய்டு ஹார்மோனை உருவாக்க முடியவில்லை.

அயோடின் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளில் எடை அதிகரிப்பு, சோர்வு, முடி உதிர்தல் மற்றும் வறண்ட, மெல்லிய தோல் (3, 5) ஆகியவை அடங்கும்.

சுருக்கம் வக்காமே அயோடினின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு அவசியம்.

3. இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

உயர் இரத்த அழுத்தம் என்பது உங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கூடுதல் சிரமத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது உங்கள் இதய தசையை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் (6).

உங்கள் உணவில் வக்காமே சேர்ப்பது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

உதாரணமாக, ஒரு பத்து வார ஆய்வில், வாகாமில் இருந்து எலிகளுக்கு பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களை நிர்வகிப்பது சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது (இரத்த அழுத்த வாசிப்பின் முதல் எண்ணிக்கை) (7).

417 குழந்தைகளில் மற்றொரு ஆய்வில், கடற்பாசி அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது (8).

இருப்பினும், பொது மக்களிடையே வகாமே இரத்த அழுத்தத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை மதிப்பிடுவதற்கு அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் வாகேம் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன, ஆனால் காரணத்தையும் விளைவையும் நன்கு புரிந்துகொள்ள அதிக ஆராய்ச்சி தேவை.

4. கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

ஹார்மோன் உற்பத்தி முதல் கொழுப்பு செரிமானம் வரை ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களில் கொலஸ்ட்ரால் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.

இருப்பினும், அதிகப்படியான இரத்தக் கொழுப்பு உங்கள் தமனிகளில் உருவாகி இரத்த ஓட்டத்தைத் தடுக்கும், இதனால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும் (9).

தற்போதைய ஆராய்ச்சி விலங்கு ஆய்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், சில ஆய்வுகள் வகாமே கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

உண்மையில், ஒரு ஆய்வில், எலிகளில் (10) “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் வகாமே கடற்பாசி கூடுதலாக வழங்குவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

இதேபோல், மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில், உலர்ந்த வகாமே தூள் குறிப்பிட்ட மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டை மாற்றி 28 நாட்களுக்குப் பிறகு (11) கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டியது.

இந்த நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், மனிதர்களில் கொலஸ்ட்ரால் அளவை வகேம் எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் விலங்குகளின் ஆய்வுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் வகாமே கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், மனித ஆராய்ச்சி குறைவு.

5. புற்றுநோய்-சண்டை பண்புகள் இருக்கலாம்

சில விலங்குகள் மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில் புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் வகாமின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு விலங்கு ஆய்வில், எலிகளுக்கு வகாமே கடற்பாசி கொடுப்பது மார்பக புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் பரவலையும் அடக்க உதவியது (12).

வேக்காமே கடற்பாசியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட சேர்மங்கள் பெருங்குடல் மற்றும் சிறுநீரக புற்றுநோய் செல்கள் (13) வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மற்றொரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளைக் கொண்டுள்ளன. 52,679 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், அதிகரித்த கடற்பாசி நுகர்வு தைராய்டு புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அதிகப்படியான அயோடின் உட்கொள்ளலின் விளைவாக இருக்கலாம் (14, 15, 16).

ஆகையால், மனிதர்களில் புற்றுநோய் உயிரணு உருவாவதை வகாமே எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை அறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி அவசியம்.

சுருக்கம் டெஸ்ட்-டியூப் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் பரவலையும் தடுக்க வகாமே உதவக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன, ஆனால் ஆராய்ச்சி முடிவில்லாமல் உள்ளது.

6. இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தலாம்

சில ஆய்வுகள், வாகேம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

நான்கு வார ஆய்வில், 48 கிராம் கடற்பாசி தினசரி கூடுதலாக நீரிழிவு நோயாளிகளில் 20 பேரில் இரத்த சர்க்கரை அளவு கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது (17).

விலங்குகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வக்காமால் இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்க முடிந்தது - இது உங்கள் உடலுக்கு சர்க்கரையை உங்கள் உயிரணுக்களுக்கு கொண்டு செல்வதற்கு இன்சுலின் திறமையாக பயன்படுத்துவதற்கான உங்கள் உடலின் திறனைக் குறைக்கும், இதனால் உயர் இரத்த சர்க்கரை ஏற்படுகிறது (18).

இன்னும், இரத்த சர்க்கரையில் வகாமின் விளைவுகள் குறித்த தற்போதைய ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது. மனிதர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவை வகாமே எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைக் கண்டறிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் விலகேம் உடலில் குளுக்கோஸ் உற்பத்தியைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்கும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஆனாலும், மனித ஆராய்ச்சி குறைவு.

7. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

நீங்கள் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை கைவிட விரும்பினால், உங்கள் உணவில் வகாமேவை இணைத்துக்கொள்ள நீங்கள் விரும்பலாம்.

இது பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், விலங்கு ஆய்வில் எடை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு ஆய்வில், வாகேம் கடற்பாசி சாறுடன் கூடுதலாக கொழுப்பு நிறைந்த உணவில் எலிகளின் எடை அதிகரிப்பை அடக்கியது (19).

மேலும் என்னவென்றால், வேக்காமே எலிகளில் உடல் பருமன் எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்தியதாகவும், கொழுப்பு திசுக்களைக் குறைக்க முடிந்தது என்றும் கண்டறியப்பட்டது (20).

சில ஆய்வுகள் தவறாமல் கடற்பாசி உள்ளடக்கிய உணவுத் திட்டங்கள் உடல் எடை மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு (21, 22) ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் என்பதையும் கவனித்துள்ளன.

பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் விலங்குகளில் நடத்தப்பட்டிருப்பதால், மனிதர்களில் வக்காமே எடையை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் பார்க்க கூடுதல் உயர்தர ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் பல விலங்கு ஆய்வுகள், வாகேம் உடல் எடையைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள கொழுப்பு திசுக்களின் அளவைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

8. உங்கள் உணவில் பல்துறை, சுவையான மற்றும் சேர்க்க எளிதானது

வகாமே அதன் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் லேசான சுவைக்காக உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் பலவகையான உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்பட முடியும்.

உலர்ந்த வடிவத்தில் அடிக்கடி காணப்படும், வகாமே பொதுவாக நுகர்வுக்கு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இது அதிகப்படியான உப்பை மென்மையாக்கவும் அகற்றவும் உதவும்.

ஊறவைத்த பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்களில் கீரை, கீரை அல்லது அருகுலா போன்ற இலைக் கீரைகளை வகாமே எளிதாக மாற்றலாம்.

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் வெடிப்புக்கு நீங்கள் கீற்றுகளை சூப்களில் சேர்க்கலாம்.

மாற்றாக, உங்கள் உணவை முடிக்க சோயா சாஸ் அல்லது அரிசி வினிகருடன் சிறிது பக்கவாட்டில் ஒரு பக்க உணவாக வகாமே பரிமாறவும்.

சுருக்கம் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக வகாமேவை ஊறவைத்து சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

வகாமே பொதுவாக ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், அதிக அளவு உட்கொள்வது சிலருக்கு பாதகமான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சில பிராண்டுகளில் அதிக அளவு சோடியம் இருக்கலாம், இது அதன் விளைவுகளை உணர்ந்தவர்களில் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் (23).

இது அயோடினிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு கிராமுக்கு (2) சுமார் 28% ஆர்.டி.ஐ.

தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு அயோடின் அவசியம் என்றாலும், அதிக அளவு உட்கொள்வது உங்கள் தைராய்டின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் காய்ச்சல், வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (15, 24) போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

கடற்பாசி சில கன உலோகங்கள் மற்றும் அசுத்தங்களையும் கொண்டிருக்கக்கூடும், இருப்பினும் பல ஆய்வுகள் கவலைக்குரிய அளவுக்கு மிகக் குறைவு என்று கண்டறிந்துள்ளன (25, 26).

சுருக்கம் வகாமில் அயோடின் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் சில பிராண்டுகளில் சோடியமும் அதிகமாக இருக்கலாம். இரண்டும் அதிகமாக உட்கொண்டால் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். கடற்பாசி சில கன உலோகங்கள் சிறிய அளவில் இருக்கலாம்.

அடிக்கோடு

வகாமே மிகவும் சத்தான, உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி, இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளுக்கு உங்கள் உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேர்க்கலாம்.

இது குறைந்த கொழுப்பு அளவு, இரத்த அழுத்தம் குறைதல், அதிகரித்த எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை குறைதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நலன்களுடன் தொடர்புடையது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சுவையான கடற்பாசி ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன, இதன் தனித்துவமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளை சாதகமாக பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.