வைட்டமின் கே 2: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• வைட்டமின் கே என்றால் என்ன?
• வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?
• இதய நோயைத் தடுக்க உதவலாம்
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவலாம்
• பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்
• உங்களுக்கு தேவையான வைட்டமின் கே 2 பெறுவது எப்படி
• அடிக்கோடு

பெரும்பாலான மக்கள் வைட்டமின் கே 2 பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை.

இந்த வைட்டமின் மேற்கத்திய உணவில் அரிதானது மற்றும் அதிக முக்கிய கவனத்தைப் பெறவில்லை.

இருப்பினும், இந்த சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

உண்மையில், வைட்டமின் கே 2 உணவுக்கும் பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் இடையிலான விடுபட்ட இணைப்பாக இருக்கலாம்.

வைட்டமின் கே என்றால் என்ன?

வைட்டமின் கே 1929 ஆம் ஆண்டில் இரத்த உறைவுக்கு (இரத்த உறைவு) ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து என கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

ஆரம்ப கண்டுபிடிப்பு ஒரு ஜெர்மன் விஞ்ஞான இதழில் தெரிவிக்கப்பட்டது, அது "கோகுலேஷன்ஸ்விடமின்" என்று அழைக்கப்பட்டது - இது "கே" எங்கிருந்து வருகிறது (1).

இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் உலகெங்கிலும் பயணம் செய்த பல் மருத்துவர் வெஸ்டன் பிரைஸால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, வெவ்வேறு மக்கள்தொகைகளில் உணவுக்கும் நோய்க்கும் இடையிலான உறவைப் பற்றி ஆய்வு செய்தார்.

அடையாளம் தெரியாத சில ஊட்டச்சத்துக்களில் தொழில்துறை அல்லாத உணவுகள் அதிகமாக இருப்பதை அவர் கண்டறிந்தார், இது பல் சிதைவு மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை அளிப்பதாகத் தோன்றியது.

இந்த மர்ம ஊட்டச்சத்தை அவர் "ஆக்டிவேட்டர் எக்ஸ்" என்று குறிப்பிட்டார், இது இப்போது வைட்டமின் கே 2 (1) என்று நம்பப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே இன் இரண்டு முக்கிய வடிவங்கள் உள்ளன:

• வைட்டமின் கே 1 (பைலோகுவினோன்): இலை கீரைகள் போன்ற தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
• வைட்டமின் கே 2 (மெனக்வினோன்): விலங்கு உணவுகள் மற்றும் புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது (2).

வைட்டமின் கே 2 ஐ மேலும் பல்வேறு துணை வகைகளாகப் பிரிக்கலாம், மிக முக்கியமானவை எம்.கே -4 மற்றும் எம்.கே -7.

சுருக்கம் வைட்டமின் கே ஆரம்பத்தில் இரத்த உறைவுக்கு உட்பட்ட ஊட்டச்சத்து என கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன: கே 1 (தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது) மற்றும் கே 2 (விலங்கு மற்றும் புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது).

வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?

வைட்டமின் கே இரத்த உறைதல், கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கும் புரதங்களை செயல்படுத்துகிறது.

கால்சியம் படிவுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதே அதன் மிக முக்கியமான செயல்பாடுகளில் ஒன்றாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது எலும்புகளின் கணக்கீட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் கணக்கீட்டைத் தடுக்கிறது (3, 4).

சில விஞ்ஞானிகள் வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றின் பாத்திரங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை என்று பரிந்துரைத்துள்ளனர், மேலும் அவை தனித்தனி ஊட்டச்சத்துக்களாக வகைப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று பலர் கருதுகின்றனர்.

வைட்டமின் கே 2 (எம்.கே -4) இரத்த நாளங்களின் கணக்கீட்டைக் குறைத்தது, ஆனால் வைட்டமின் கே 1 (5) செய்யவில்லை என்பதைக் காட்டும் விலங்கு ஆய்வினால் இந்த யோசனை ஆதரிக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே 2 சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக எலும்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் கே 1 க்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள் இல்லை (6).

இருப்பினும், வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான செயல்பாட்டு வேறுபாடுகளை முழுமையாக புரிந்து கொள்வதற்கு முன்பு அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் இரத்த உறைவு, இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் வைட்டமின் கே முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

இதய நோயைத் தடுக்க உதவலாம்

உங்கள் இதயத்தைச் சுற்றியுள்ள தமனிகளில் கால்சியம் உருவாக்கப்படுவது இதய நோய்களுக்கான மிகப்பெரிய ஆபத்து காரணி (7, 8, 9).

எனவே, இந்த கால்சியம் திரட்சியைக் குறைக்கக்கூடிய எதுவும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

உங்கள் தமனிகளில் கால்சியம் படிவதைத் தடுப்பதன் மூலம் வைட்டமின் கே உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது (10).

7-10 ஆண்டுகளில் நீடித்த ஒரு ஆய்வில், வைட்டமின் கே 2 அதிகமாக உட்கொள்ளும் நபர்கள் தமனி கால்சிஃபிகேஷனை உருவாக்க 52% குறைவாகவும், இதய நோயால் இறப்பதற்கு 57% குறைவான ஆபத்தையும் கொண்டிருந்தனர் (11).

16,057 பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வைட்டமின் கே 2 அதிகமாக உட்கொள்ளும் பங்கேற்பாளர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான ஆபத்து மிகக் குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது - அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 10 எம்.சி.ஜி கே 2 க்கும், இதய நோய் ஆபத்து 9% (12) குறைக்கப்பட்டது.

மறுபுறம், வைட்டமின் கே 1 அந்த ஆய்வுகள் இரண்டிலும் எந்த செல்வாக்கையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

இருப்பினும், மேற்கண்ட ஆய்வுகள் அவதானிப்பு ஆய்வுகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது.

நடத்தப்பட்ட சில கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் வைட்டமின் கே 1 ஐப் பயன்படுத்தின, அவை பயனற்றதாகத் தெரிகிறது (13).

வைட்டமின் கே 2 மற்றும் இதய நோய் குறித்த நீண்டகால கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் தேவை.

இருப்பினும், அதன் செயல்திறன் மற்றும் அவதானிப்பு ஆய்வுகளில் இதய ஆரோக்கியத்துடன் வலுவான நேர்மறையான தொடர்புகளுக்கு மிகவும் நம்பத்தகுந்த உயிரியல் வழிமுறை உள்ளது.

சுருக்கம் வைட்டமின் கே 2 இன் அதிக அளவு உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்துடன் வலுவாக தொடர்புடையது. வைட்டமின் கே 1 குறைவான பயனுள்ளதாகவோ அல்லது பயனற்றதாகவோ தோன்றுகிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவலாம்

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் - இது "நுண்துளை எலும்புகள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - மேற்கத்திய நாடுகளில் ஒரு பொதுவான பிரச்சினை.

இது குறிப்பாக வயதான பெண்கள் மத்தியில் நிலவுகிறது மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை வலுவாக எழுப்புகிறது.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கால்சியத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் கே 2 முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது - உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் காணப்படும் முக்கிய கனிமம்.

வைட்டமின் கே 2 இரண்டு புரதங்களின் கால்சியம் பிணைப்பு செயல்களை செயல்படுத்துகிறது - மேட்ரிக்ஸ் ஜி.எல்.ஏ புரதம் மற்றும் ஆஸ்டியோகால்சின், இது எலும்புகளை உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க உதவுகிறது (14, 15).

சுவாரஸ்யமாக, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கே 2 பெரிய நன்மைகளை அளிக்கக்கூடும் என்பதற்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகளிலிருந்து கணிசமான சான்றுகள் உள்ளன.

244 மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் 3 ஆண்டு ஆய்வில் வைட்டமின் கே 2 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்பவர்கள் வயது தொடர்பான எலும்பு தாது அடர்த்தியில் (16) மிகக் குறைந்து வருவதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

ஜப்பானிய பெண்களில் நீண்டகால ஆய்வுகள் இதேபோன்ற நன்மைகளைக் கண்டன - இந்த நிகழ்வுகளில் மிக அதிக அளவு பயன்படுத்தப்பட்டது. 13 ஆய்வுகளில், ஒன்று மட்டுமே குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் காட்டத் தவறிவிட்டது.

எலும்பு முறிவுகளை கவனத்தில் எடுத்துக் கொண்ட இந்த சோதனைகளில் ஏழு, வைட்டமின் கே 2 முதுகெலும்பு முறிவுகளை 60% ஆகவும், இடுப்பு எலும்பு முறிவுகளை 77% ஆகவும், முதுகெலும்பு அல்லாத எலும்பு முறிவுகளை 81% ஆகவும் (17) குறைத்தது கண்டறியப்பட்டது.

இந்த கண்டுபிடிப்புகளுக்கு ஏற்ப, ஜப்பானில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸ் அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (18).

இருப்பினும், சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்பவில்லை - இந்த நோக்கத்திற்காக வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸ் பரிந்துரைப்பதற்கான சான்றுகள் போதுமானதாக இல்லை என்று இரண்டு பெரிய ஆய்வு ஆய்வுகள் முடிவு செய்தன (19, 20).

சுருக்கம் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் கே 2 முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளைத் தடுக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

வைட்டமின் கே 2 பல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஊகித்துள்ளனர்.

இருப்பினும், எந்த மனித ஆய்வுகளும் இதை நேரடியாக சோதிக்கவில்லை.

விலங்கு ஆய்வுகள் மற்றும் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் வைட்டமின் கே 2 வகிக்கும் பங்கின் அடிப்படையில், இந்த ஊட்டச்சத்து பல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது என்று கருதுவது நியாயமானதே.

பல் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய ஒழுங்குபடுத்தும் புரதங்களில் ஒன்று ஆஸ்டியோகால்சின் - எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமான அதே புரதம் மற்றும் வைட்டமின் கே 2 (21) மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது.

ஆஸ்டியோகால்சின் புதிய டென்டினின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ஒரு பொறிமுறையைத் தூண்டுகிறது, இது உங்கள் பற்களின் பற்சிப்பிக்கு அடியில் உள்ள கணக்கிடப்பட்ட திசு ஆகும் (22, 23).

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவை இங்கு முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக நம்பப்படுகிறது, வைட்டமின் கே 2 (24) உடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.

சுருக்கம் வைட்டமின் கே 2 பல் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இந்த பகுதியில் உள்ள கூடுதல் பொருட்களின் நன்மைகளைக் காட்டும் மனித ஆய்வுகள் தற்போது குறைவு.

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்

மேற்கத்திய நாடுகளில் இறப்புக்கு புற்றுநோய் ஒரு பொதுவான காரணம்.

நவீன மருத்துவம் இதற்கு சிகிச்சையளிக்க பல வழிகளைக் கண்டறிந்தாலும், புதிய புற்றுநோய் வழக்குகள் இன்னும் அதிகரித்து வருகின்றன.

எனவே, பயனுள்ள தடுப்பு உத்திகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிக முக்கியமானது.

சுவாரஸ்யமாக, வைட்டமின் கே 2 மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் குறித்து பல ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன.

இரண்டு மருத்துவ ஆய்வுகள் வைட்டமின் கே 2 கல்லீரல் புற்றுநோயின் மீண்டும் வருவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் உயிர்வாழும் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது (25, 26).

கூடுதலாக, 11,000 ஆண்களில் ஒரு ஆய்வு ஆய்வில், அதிக வைட்டமின் கே 2 உட்கொள்ளல் மேம்பட்ட புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் 63% குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் கே 1 எந்த விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை (27).

எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு வலுவான உரிமைகோரல்களும் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் அதிக உயர்தர ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் வைட்டமின் கே 2 கல்லீரல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உயிர்வாழ்வை மேம்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அதிக அளவு கே 2 ஐ உட்கொள்ளும் ஆண்களுக்கு மேம்பட்ட புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக தெரிகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான வைட்டமின் கே 2 பெறுவது எப்படி

பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய பல உணவுகள் வைட்டமின் கே 1 இன் வளமான ஆதாரங்கள், ஆனால் வைட்டமின் கே 2 குறைவாகவே காணப்படுகிறது.

உங்கள் உடல் வைட்டமின் கே 1 ஐ கே 2 ஆக மாற்றும். இது ஒரு பயனுள்ள உணவில் வைட்டமின் கே 1 இன் அளவு வைட்டமின் கே 2 ஐ விட பத்து மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், தற்போதைய செயல்முறை மாற்று செயல்முறை திறனற்றது என்பதைக் குறிக்கிறது. இதன் விளைவாக, வைட்டமின் கே 2 ஐ நேரடியாக சாப்பிடுவதால் நீங்கள் அதிக நன்மை அடையலாம்.

உங்கள் பெரிய குடலில் உள்ள குடல் பாக்டீரியாவால் வைட்டமின் கே 2 தயாரிக்கப்படுகிறது. பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கே 2 குறைபாட்டிற்கு (28, 29) பங்களிக்கின்றன என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இருப்பினும், இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் சராசரி உட்கொள்ளல் நவீன உணவில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு குறைவாக உள்ளது.

வைட்டமின் கே 2 முக்கியமாக சில விலங்கு மற்றும் புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது, பெரும்பாலான மக்கள் அதிகம் சாப்பிடுவதில்லை.

பணக்கார விலங்கு ஆதாரங்களில் புல் ஊட்டப்பட்ட பசுக்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், அத்துடன் கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்பு இறைச்சிகள் (30) ஆகியவற்றிலிருந்து அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் அடங்கும்.

வைட்டமின் கே கொழுப்பில் கரையக்கூடியது, அதாவது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மெலிந்த விலங்கு தயாரிப்புகளில் இதில் அதிகம் இல்லை.

விலங்கு உணவுகளில் எம்.கே.-4 துணை வகை உள்ளது, அதே நேரத்தில் புளித்த உணவுகள் சார்க்ராட், நேட்டோ மற்றும் மிசோ போன்றவை நீண்ட துணை வகைகளான எம்.கே -5 முதல் எம்.கே -14 (31) வரை உள்ளன.

இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு அணுக முடியாததாக இருந்தால், கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது சரியான மாற்றாகும். கே 2 சப்ளிமெண்ட்ஸின் சிறந்த தேர்வை அமேசானில் காணலாம்.

இந்த இரண்டு வைட்டமின்களும் சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதால் (32), வைட்டமின் டி யுடன் இணைந்தால் கே 2 உடன் கூடுதல் நன்மைகள் மேலும் அதிகரிக்கப்படலாம்.

இதை இன்னும் விரிவாக ஆய்வு செய்ய வேண்டியிருந்தாலும், வைட்டமின் கே 2 மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த தற்போதைய ஆராய்ச்சி நம்பிக்கைக்குரியது.

உண்மையில், இது பலருக்கு உயிர் காக்கும் தாக்கங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சுருக்கம் அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கல்லீரல் மற்றும் சார்க்ராட் போன்ற புளித்த உணவுகளிலிருந்து வைட்டமின் கே 2 பெறலாம்.

அடிக்கோடு

வைட்டமின் கே என்பது வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 என பிரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரு குழு ஆகும்.

வைட்டமின் கே 1 இரத்த உறைதலில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் வைட்டமின் கே 2 எலும்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை அளிக்கிறது. இருப்பினும், வைட்டமின் கே துணை வகைகளின் பாத்திரங்கள் குறித்து மேலும் ஆய்வுகள் தேவை.

சில விஞ்ஞானிகள் வைட்டமின் கே 2 சப்ளிமெண்ட்ஸ் இதய நோய் அபாயத்தில் உள்ளவர்களால் தவறாமல் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். எந்தவொரு திடமான பரிந்துரைகளையும் செய்வதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை என்று மற்றவர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

இருப்பினும், உடலின் செயல்பாட்டில் வைட்டமின் கே முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பது தெளிவாகிறது.

நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, உங்கள் உணவின் மூலம் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.