வைட்டமின் டி பால் எது நல்லது?

உள்ளடக்கம்

• வைட்டமின் டி தேவை
• பாலில் ஏன் வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது
• வைட்டமின் டி நன்மைகள்
• இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• வைட்டமின் டி மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள்
• பாலில் வைட்டமின் டி அளவு
• அடிக்கோடு

நீங்கள் ஒரு அட்டைப்பெட்டி பால் வாங்கும்போது, ​​சில பிராண்டுகள் அவை வைட்டமின் டி கொண்டிருப்பதை லேபிளின் முன்புறத்தில் குறிப்பிடுவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

உண்மையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பால், அதே போல் பல பிராண்டுகளின் பால் மாற்றுகளும் வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது மூலப்பொருள் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட வேண்டும், ஆனால் அட்டைப்பெட்டியின் முன்புறத்தில் அவசியமில்லை.

வைட்டமின் டி பல முக்கியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின் டி வலுவூட்டப்பட்ட பால் குடிப்பது உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் ஒரு எளிய வழியாகும்.

இந்த கட்டுரை பெரும்பாலான பால் ஏன் வைட்டமின் டி சேர்த்தது, அது ஏன் உங்களுக்கு நல்லது என்று மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

வைட்டமின் டி தேவை

வைட்டமின் டிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டெய்லி வேல்யூ (டி.வி) 800 சர்வதேச அலகுகள் (ஐ.யூ) அல்லது 4 வயதுக்கு மேற்பட்ட அனைத்து பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு நாளைக்கு 20 எம்.சி.ஜி. 1–3 வயது குழந்தைகளுக்கு, இது ஒரு நாளைக்கு 600 IU அல்லது 15 mcg (1).

3-அவுன்ஸ் (85-கிராம்) சேவையில் 447 IU ஐக் கொண்ட சால்மன் போன்ற கொழுப்பு மீன்களைத் தவிர, மிகக் குறைவான உணவுகள் வைட்டமின் டி இன் நல்ல ஆதாரங்கள். அதற்கு பதிலாக, உங்கள் சருமம் வெளிப்படும் போது பெரும்பாலான வைட்டமின் டி உங்கள் உடலில் தயாரிக்கப்படுகிறது சூரியனுக்கு (2).

வைட்டமின் டிக்கான பரிந்துரைகளை பலர் பூர்த்தி செய்யவில்லை. உண்மையில், ஒரு ஆய்வில் 25% கனடியர்கள் உணவு மூலம் மட்டுமே தங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை ().

குளிர்காலத்தில் சூரிய ஒளி குறைவாக இருக்கும் வடக்கு அட்சரேகைகளில் வசிப்பவர்களும், சூரியனில் அதிக நேரம் செலவிடாதவர்களும் பெரும்பாலும் வைட்டமின் டி (,) இன் இரத்த அளவைக் குறைவாகக் கொண்டுள்ளனர்.

உடல் பருமன் அல்லது எடை குறைவாக இருப்பது, உடல் ரீதியாக செயலற்றதாக இருப்பது மற்றும் சில மரபணு மாற்றங்களைக் கொண்டிருப்பது போன்ற பிற காரணிகளும் உங்களுக்கு குறைந்த வைட்டமின் டி அளவைக் () குறைக்கும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தும்.

வைட்டமின் டி பால் போன்ற பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் உட்கொள்ளல் மற்றும் வைட்டமின் டி அளவை அதிகரிக்க நல்ல வழிகள்.

சூரிய வெளிப்பாடு மற்றும் உங்கள் உணவில் இருந்து வைட்டமின் டி கிடைக்கும். இருப்பினும், பலர் தங்கள் உணவில் இருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையைப் பெறுவதில்லை. வைட்டமின் டி பால் போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது இடைவெளியை மூட உதவும்.

பாலில் ஏன் வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது

கனடா மற்றும் சுவீடன் உள்ளிட்ட சில நாடுகளில், வைட்டமின் டி சட்டத்தின் படி பசுவின் பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், இது கட்டாயமில்லை, ஆனால் பெரும்பாலான பால் உற்பத்தியாளர்கள் பால் பதப்படுத்தும் போது () தானாக முன்வந்து இதைச் சேர்க்கிறார்கள்.

ரிக்கெட்டுகளை குறைப்பதற்கான ஒரு பொது சுகாதார முன்முயற்சியாக இந்த நடைமுறை நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட 1930 களில் இருந்து இது பசுவின் பாலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது எலும்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் குழந்தைகளில் குறைபாடுகளை ஏற்படுத்துகிறது ().

பாலில் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி இல்லை என்றாலும், இது கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் ஒன்றாக இணைந்து செயல்படுகின்றன, ஏனெனில் வைட்டமின் டி உங்கள் எலும்புகளில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது, இதனால் அவை பலப்படுத்தப்படுகின்றன.

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் கலவையானது ஆஸ்டியோமலாசியா அல்லது மென்மையான எலும்புகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது, இது ரிக்கெட்டுகளுடன் சேர்ந்து வயதானவர்களை பாதிக்கும் (,).

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) உற்பத்தியாளர்கள் பசுவின் பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளுக்கு () வைட்டமின் டி 3 இன் 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 84 IU வரை சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

வைட்டமின் டி பால் குடிப்பதால் மக்கள் பெறும் வைட்டமின் டி அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் வைட்டமின் டி அளவை மேம்படுத்துகிறது ().

2003 முதல் வைட்டமின் டி பால் கட்டாயமாக உள்ள பின்லாந்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், 91% பால் குடிப்பவர்களில் வைட்டமின் டி அளவு 20 ng / ml அல்லது அதற்கு மேல் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது, இது மருத்துவ நிறுவனம் (,) படி போதுமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

வலுவூட்டல் சட்டத்திற்கு முன்பு, 44% மட்டுமே உகந்த வைட்டமின் டி அளவைக் கொண்டிருந்தது (,).

வைட்டமின் டி பால் செயலாக்கத்தின் போது வைட்டமின் டி உடன் மேம்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்த பாலில் உள்ள கால்சியத்துடன் செயல்படுகிறது. வைட்டமின் டி பால் குடிப்பதும் உங்கள் வைட்டமின் டி அளவை அதிகரிக்க உதவும்.

வைட்டமின் டி நன்மைகள்

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இரண்டையும் கொண்டிருக்கும் பால் குடிப்பது உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் ஆஸ்டியோமலாசியா () ஆகியவற்றைத் தடுக்கவும் ஒரு வழியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், எலும்புகள் மெலிந்து போவது அல்லது வயதானவர்களில் எலும்பு முறிவுகள் (,) ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க இது உதவுகிறது என்று பெரிய ஆய்வுகள் காட்டவில்லை.

இருப்பினும், அதிக அளவு வைட்டமின் டி இருப்பது முக்கியமான சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - மேலும் அவை மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை.

சரியான உயிரணு வளர்ச்சி, நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு வைட்டமின் டி தேவைப்படுகிறது. இதய நோய்கள், நீரிழிவு நோய், தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் (2) போன்ற நிலைமைகளுக்கு இது பங்களிக்கும் என்று கருதப்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

வைட்டமின் டி அளவை நோய் அபாயத்துடன் ஒப்பிட்ட ஆய்வுகள், வைட்டமின் குறைந்த இரத்த அளவைக் கொண்டிருப்பது பரந்த அளவிலான நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாகக் கூறுகின்றன, அதே நேரத்தில் போதுமான அல்லது அதிக அளவு இருப்பது குறைந்த ஆபத்தை விளைவிக்கும் ().

இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

இதய நோய்க்கான ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி எனப்படும் நிலைமைகளின் கொத்து ஆகும். இதில் உயர் இரத்த அழுத்தம், இன்சுலின் எதிர்ப்பு, அதிக வயிற்று எடை, உயர் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் குறைந்த எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

வைட்டமின் டி அதிக அளவில் உள்ளவர்களுக்கு குறைவான கடுமையான வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் இதய நோய் () குறைவான ஆபத்து உள்ளது.

கூடுதலாக, அதிக அளவு வைட்டமின் டி ஆரோக்கியமான இரத்த நாளங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ().

ஏறக்குறைய 10,000 பேரில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், கூடுதல் பால் அல்லது உணவில் இருந்து அதிக வைட்டமின் டி பெற்றவர்கள் - வலுவூட்டப்பட்ட பால் உட்பட - வைட்டமின் அதிக இரத்த அளவு, தமனிகளில் குறைந்த விறைப்பு மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தம், ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் கொழுப்பின் அளவு () ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

ஆரோக்கியமான உயிரணுப் பிரிவு, வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் வைட்டமின் டி முக்கிய பங்கு வகிப்பதால், புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதிலும் இது ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கருதப்படுகிறது.

55 வயதிற்கு மேற்பட்ட 2,300 பெண்களில் வைட்டமின் டி அளவையும் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் ஆராய்ந்த ஆய்வில், 40 ng / ml க்கும் அதிகமான இரத்த அளவு அனைத்து வகையான புற்றுநோய்களுக்கும் () 67% குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.

மேலும், 20 ஆண்டுகளாக 3,800 பெரியவர்களைப் பின்தொடர்ந்த ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானிகள் மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு ஒரே நன்மையைக் கண்டறிந்தனர், ஆனால் எல்லா வகையான புற்றுநோய்களுக்கும் () இல்லை.

இந்த ஆய்வுகள் வைட்டமின் டி அளவை மட்டுமே பார்த்தன, வைட்டமின் எவ்வாறு பெறப்பட்டது என்பதைப் பார்க்கவில்லை என்றாலும், பால் பால் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு இடையிலான தொடர்பை ஆராயும் ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, இது பெருங்குடல், சிறுநீர்ப்பை, வயிறு மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்க்கு () பாதுகாப்பானது என்பதைக் கண்டறிந்தது.

வைட்டமின் டி மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள்

ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள் உள்ளவர்களில் குறைந்த வைட்டமின் டி அளவு பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது: ()

• ஹாஷிமோடோவின் தைராய்டிடிஸ்
• முடக்கு வாதம்
• மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ்
• சிஸ்டமிக் லூபஸ் எரித்மாடோசஸ்
• வகை 1 நீரிழிவு நோய்
• தடிப்புத் தோல் அழற்சி
• கிரோன் நோய்

குறைந்த அளவு தூண்டுகிறதா அல்லது தன்னுடல் தாக்க நோயின் விளைவாக இருக்கிறதா என்பது தெளிவாக இல்லை, ஆனால் சில ஆராய்ச்சிகள் உங்கள் உணவில் அதிக வைட்டமின் டி பெறுவது இந்த நிலைமைகளைத் தடுக்க அல்லது நிர்வகிக்க உதவும் என்று கூறுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, டைப் 1 நீரிழிவு குறித்த சில ஆராய்ச்சிகள், வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் அதிக வைட்டமின் டி பெறும் குழந்தைகள் இந்த நிலைக்கு குறைந்த ஆபத்தில் உள்ளனர் என்று கூறுகின்றன ().

கூடுதலாக, வைட்டமின் டி யின் கூடுதல் அளவை எடுத்துக்கொள்வது அறிகுறிகளை மேம்படுத்துவதோடு தடிப்புத் தோல் அழற்சி, மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், முடக்கு வாதம் மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டு நோய் (,,,) போன்ற சில தன்னுடல் தாக்க நோய்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குவதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுவதோடு, வைட்டமின் டி உங்கள் உடலில் பல முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வலுவூட்டப்பட்ட பால் அல்லது பிற மூலங்களிலிருந்து அதிக வைட்டமின் டி பெறுவது உங்கள் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

பாலில் வைட்டமின் டி அளவு

வைட்டமின் டி உடன் பலப்படுத்தப்பட்ட பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பால், வைட்டமின் அளவை ஒத்த அளவில் உள்ளன.

1 கப் (237-மில்லி) பல்வேறு வகையான பால் (,,,,,,,,,) பரிமாறும்போது வைட்டமின் டி அளவு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

• முழு பால் (வலுவூட்டப்பட்ட): 98 IU, டி.வி.யின் 24%
• 2% பால் (பலப்படுத்தப்பட்ட): 105 IU, 26% டி.வி.
• 1% பால் (பலப்படுத்தப்பட்ட): 98 IU, 25% டி.வி.
• nonfat பால் (வலுவூட்டப்பட்ட): 100 IU, 25% டி.வி.
• மூல பசுவின் பால்: சுவடு அளவு, டி.வி.யின் 0%
• மனித பால்: 10 IU, டி.வி.யின் 2%
• ஆட்டின் பால்: 29 IU, டி.வி.யின் 7%
• சோயா பால் (வலுவூட்டப்பட்ட): 107 IU, 25% டி.வி.
• பாதாம் பால் (வலுவூட்டப்பட்ட): 98 IU, 25% டி.வி.
• உறுதிப்படுத்தப்படாத பால் மாற்றுகள்: 0 IU, டி.வி.யின் 0%

வைட்டமின் டி, மற்றும் மனித மார்பக பால் ஆகியவற்றால் பலப்படுத்தப்படாத பால் வைட்டமினில் மிகக் குறைவு, எனவே இந்த உறுதிப்படுத்தப்படாத பால் குடிப்பவர்கள் எண்ணெய் மீன் அல்லது ஒரு சப்ளிமெண்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தங்கள் வைட்டமின் டி பெற முயற்சிக்க வேண்டும்.

வலுவூட்டப்பட்ட பாலில் இருந்து அதிகமான வைட்டமின் டி கிடைக்கும் ஆபத்து மிகக் குறைவு.

உங்கள் இரத்தத்தில் 150 ng / ml க்கும் அதிகமான ஊட்டச்சத்து இருக்கும்போது வைட்டமின் டி நச்சுத்தன்மை ஏற்படுகிறது, இது பொதுவாக அதிக அளவு வைட்டமின் டி யை கூடுதல் வடிவத்தில் துணை வடிவத்தில் நீண்ட காலத்திற்கு தொடர்ந்து இரத்த அளவை சரிபார்க்காமல் மட்டுமே நிகழ்கிறது ().

அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட பால் பால் மற்றும் பல பால் மாற்றுகளும் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 100 IU வைட்டமின் டி மூலம் பலப்படுத்தப்படுகின்றன. மூலப் பாலில் இதில் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை, எனவே இது இயல்பாகவே வைட்டமின் டி குறைவாக உள்ளது.

அடிக்கோடு

எல்லா பால் உற்பத்தியாளர்களும் முன் லேபிளில் பட்டியலிடவில்லை என்றாலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட பால் பால் வைட்டமின் டி மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், இதை பாலில் சேர்ப்பது கட்டாயமில்லை, ஆனால் பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் ஒவ்வொரு 1 கப் (237-மில்லி) சேவைக்கும் சுமார் 100 IU வைட்டமின் டி சேர்க்கிறார்கள். கனடா போன்ற சில நாடுகளில் பால் பலப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று கட்டளையிடுகிறது.

வைட்டமின் டி குடிப்பது உங்கள் வைட்டமின் அளவை அதிகரிக்க உதவும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.கூடுதலாக, இது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நிலைமைகள் உள்ளிட்ட நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.