சைவ உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் அறிவியல் அடிப்படையிலான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஒரு சைவ உணவு சில ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்
• 2. அதிக எடையை குறைக்க இது உதவும்
• 3. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் தோன்றுகிறது
• 4. ஒரு சைவ உணவு சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கக்கூடும்
• 5. இது இதய நோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
• 6. ஒரு வேகன் டயட் கீல்வாதத்திலிருந்து வலியைக் குறைக்கும்
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சைவ உணவு உணவுகள் மக்கள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

இருப்பினும், அவை கூடுதல் சுகாதார நலன்களையும் வழங்குகின்றன.

தொடக்கத்தில், ஒரு சைவ உணவு ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.

மேலும் என்னவென்றால், இந்த உணவு வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

சைவ உணவுகளின் 6 அறிவியல் அடிப்படையிலான நன்மைகள் இங்கே.

1. ஒரு சைவ உணவு சில ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்

ஒரு பொதுவான மேற்கத்திய உணவில் இருந்து நீங்கள் சைவ உணவுக்கு மாறினால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் விலங்கு தயாரிப்புகளை அகற்றுவீர்கள்.

இது தவிர்க்க முடியாமல் மற்ற உணவுகளை அதிகம் நம்புவதற்கு வழிவகுக்கும். முழு உணவுகள் சைவ உணவைப் பொறுத்தவரை, மாற்றீடுகள் முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பீன்ஸ், பட்டாணி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் வடிவத்தை எடுக்கும்.

இந்த உணவுகள் ஒரு வழக்கமான மேற்கத்திய உணவை விட சைவ உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குவதால், அவை சில நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக தினசரி உட்கொள்ள பங்களிக்கக்கூடும்.

உதாரணமாக, சைவ உணவு உணவுகள் அதிக நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளை வழங்குவதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ (1, 2, 3, 4) ஆகியவற்றிலும் அவை பணக்காரர்களாகத் தோன்றுகின்றன.

இருப்பினும், அனைத்து சைவ உணவுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை.

உதாரணமாக, மோசமாக திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு உணவுகள் போதுமான அளவு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் பி 12, இரும்பு, கால்சியம், அயோடின் அல்லது துத்தநாகம் (5) ஆகியவற்றை வழங்கக்கூடும்.

அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து-ஏழை, துரித உணவு சைவ விருப்பங்களிலிருந்து விலகி இருப்பது முக்கியம். அதற்கு பதிலாக, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு தாவரங்கள் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளைச் சுற்றி உங்கள் உணவை அடிப்படையாகக் கொள்ளுங்கள். வைட்டமின் பி 12 போன்ற கூடுதல் பொருட்களையும் நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.

கீழே வரி: முழு உணவு சைவ உணவுகள் பொதுவாக சில ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகம். இருப்பினும், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. அதிக எடையை குறைக்க இது உதவும்

அதிக எடையைக் குறைக்கும் நம்பிக்கையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்குத் திரும்புகின்றனர்.

இது நல்ல காரணத்திற்காக இருக்கலாம்.

பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மெல்லியதாக இருப்பதோடு, சைவ உணவு உண்பவர்களை விட (6, 7) குறைந்த உடல் நிறை குறியீடுகளையும் (பிஎம்ஐ) கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகின்றன.

கூடுதலாக, சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் - விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியில் தங்கத் தரம் - சைவ உணவுகள் எடை இழப்புக்கு ஒப்பிடும்போது அவை மிகவும் பயனுள்ளவை என்று தெரிவிக்கின்றன (8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 ).

ஒரு ஆய்வில், ஒரு சைவ உணவு பங்கேற்பாளர்கள் 18 வார ஆய்வுக் காலத்தில் (9) கட்டுப்பாட்டு உணவை விட 9.3 பவுண்ட் (4.2 கிலோ) அதிகமாக இழக்க உதவியது.

சுவாரஸ்யமாக, சைவ உணவில் பங்கேற்பாளர்கள் கலோரி-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை பின்பற்றியவர்களை விட அதிக எடையை இழந்தனர், சைவ குழுக்கள் முழுமையாக உணரப்படும் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும் கூட (10, 11).

மேலும் என்னவென்றால், ஐந்து வெவ்வேறு உணவுகளின் எடை இழப்பு விளைவுகளை ஒப்பிடும் ஒரு சமீபத்திய சிறிய ஆய்வு, சைவம் மற்றும் சைவ உணவுகள் அரை சைவ மற்றும் நிலையான மேற்கத்திய உணவுகள் (17) போலவே நன்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டவை என்று முடிவு செய்தன.

அவர்கள் தங்கள் உணவுகளை சரியாகப் பின்பற்றாதபோது கூட, சைவ மற்றும் சைவக் குழுக்கள் ஒரு நிலையான மேற்கத்திய உணவில் இருந்ததை விட சற்றே அதிக எடையை இழந்தன.

கீழே வரி: சைவ உணவு உணவுகள் உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்கும் இயல்பான போக்கைக் கொண்டுள்ளன. இது கலோரிகளைக் குறைப்பதில் தீவிரமாக கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியமின்றி எடை இழப்பை ஊக்குவிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

3. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் தோன்றுகிறது

சைவ உணவு உண்பது டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு குறைவதற்கும் நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

உண்மையில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு, அதிக இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (7, 18, 19, 20, 21) உருவாகும் ஆபத்து 50–78% வரை இருக்கும்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் (ஏடிஏ), அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (ஏஎச்ஏ) மற்றும் தேசிய கொலஸ்ட்ரால் கல்வித் திட்டம் (என்சிஇபி) (10, 12, 13, 22) ஆகியவற்றின் உணவுகளை விட சைவ உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஒரு ஆய்வில், சைவ உணவைப் பின்பற்றும் பங்கேற்பாளர்களில் 43% பேர் இரத்த-சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க முடிந்தது, இது ADA- பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை (22) பின்பற்றிய குழுவில் 26% மட்டுமே.

தாவர புரதத்திற்கு இறைச்சியை மாற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் சிறுநீரக செயல்பாட்டின் மோசமான ஆபத்தை குறைக்கலாம் என்று பிற ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (23, 24, 25, 26, 27, 28).

மேலும் என்னவென்றால், ஒரு சைவ உணவு முறையானது முறையான தொலைதூர பாலிநியூரோபதி அறிகுறிகளுக்கு முழுமையான நிவாரணம் அளிக்கக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன - நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலை கூர்மையான, எரியும் வலியை ஏற்படுத்தும் (29, 30).

கீழே வரி: சைவ உணவுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் மருத்துவ பிரச்சினைகள் உருவாகாமல் தடுக்க உதவும்.

4. ஒரு சைவ உணவு சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கக்கூடும்

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, புற்றுநோய்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உணவு உட்பட உங்கள் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள காரணிகளால் தடுக்கப்படலாம்.

உதாரணமாக, பருப்பு வகைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவதால் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை சுமார் 9–18% (31) குறைக்கலாம்.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஏழு பகுதிகள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் புற்றுநோயால் இறக்கும் அபாயத்தை 15% (32) வரை குறைக்கலாம் என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களை விட அதிக பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவார்கள். 96 ஆய்வுகளின் சமீபத்திய மதிப்பாய்வு, சைவ உணவு உண்பவர்கள் புற்றுநோயால் வளரும் அல்லது இறக்கும் 15% குறைவான ஆபத்திலிருந்து பயனடையக்கூடும் என்று இது விளக்கக்கூடும் (7).

மேலும் என்னவென்றால், சைவ உணவுகளில் பொதுவாக அதிக சோயா பொருட்கள் உள்ளன, அவை மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் (33, 34, 35).

சில விலங்கு தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது புரோஸ்டேட், மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

சைவ உணவு உணவுகள் புகைபிடித்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் இறைச்சிகள் இல்லாததால் இருக்கலாம், அவை சில வகையான புற்றுநோய்களை ஊக்குவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது (36, 37, 38, 39). சைவ உணவு உண்பவர்கள் பால் பொருட்களையும் தவிர்க்கிறார்கள், சில ஆய்வுகள் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை சற்று அதிகரிக்கக்கூடும் (40).

மறுபுறம், பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற பிற புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க பால் உதவும் என்பதற்கான ஆதாரங்களும் உள்ளன. ஆகையால், சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஒட்டுமொத்த புற்றுநோயைக் குறைக்கும் காரணியாக பால் தவிர்ப்பது சாத்தியமில்லை (41).

இந்த ஆய்வுகள் இயற்கையில் கவனிக்கத்தக்கவை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதற்கான சரியான காரணத்தை சுட்டிக்காட்டுவது அவை சாத்தியமற்றது.

இருப்பினும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேலும் தெரிந்துகொள்ளும் வரை, ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உண்ணும் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் அளவை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவது புத்திசாலித்தனமாகத் தெரிகிறது.

கீழே வரி: சைவ உணவின் சில அம்சங்கள் புரோஸ்டேட், மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

5. இது இதய நோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது

புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து சாப்பிடுவது இதய நோய் (32, 42, 43, 44, 45) குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இவை அனைத்தும் பொதுவாக நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவுகளில் பெரிய அளவில் சாப்பிடப்படுகின்றன.

சைவ உணவு உண்பவர்களை சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும் அவதானிப்பு ஆய்வுகள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் (20) உருவாகும் 75% குறைவான ஆபத்திலிருந்து பயனடையக்கூடும் என்று பொது மக்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இதய நோயால் இறக்கும் ஆபத்து 42% வரை இருக்கலாம் (20).

மேலும் என்னவென்றால், பல சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள், சர்க்கரை உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை, எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று தெரிவிக்கின்றன (7, 9, 10, 12, 46).

உயர் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதால் இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இதய நோய் அபாயத்தை 46% (47) வரை குறைக்கலாம்.

பொது மக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதிக தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை உட்கொள்வார்கள், இவை இரண்டும் உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது (48, 49).

கீழே வரி: சைவ உணவு முறைகள் இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் ஆபத்து காரணிகளைக் கணிசமாகக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும்.

6. ஒரு வேகன் டயட் கீல்வாதத்திலிருந்து வலியைக் குறைக்கும்

ஒரு சில ஆய்வுகள் ஒரு சைவ உணவு பல்வேறு வகையான கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாக தெரிவித்துள்ளது.

ஒரு ஆய்வு தோராயமாக 40 மூட்டுவலி பங்கேற்பாளர்களை தங்கள் சர்வவல்ல உணவை தொடர்ந்து சாப்பிட அல்லது 6 வாரங்களுக்கு ஒரு முழு உணவு, தாவர அடிப்படையிலான சைவ உணவுக்கு மாற ஒதுக்குகிறது.

சைவ உணவில் இருப்பவர்கள் தங்கள் உணவை மாற்றாதவர்களை விட அதிக ஆற்றல் மட்டங்களையும் சிறந்த பொது செயல்பாட்டையும் தெரிவித்தனர் (50).

முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளில் புரோபயாடிக் நிறைந்த, மூல உணவு சைவ உணவின் விளைவுகளை மற்ற இரண்டு ஆய்வுகள் ஆராய்ந்தன.

சைவ குழுவில் பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் சர்வவல்லமையுள்ள உணவை (51, 52) தொடர்ந்தவர்களைக் காட்டிலும் வலி, மூட்டு வீக்கம் மற்றும் காலை விறைப்பு போன்ற அறிகுறிகளில் அதிக முன்னேற்றம் கண்டதாக இருவரும் தெரிவித்தனர்.

கீழே வரி: புரோபயாடிக் நிறைந்த முழு உணவுகளின் அடிப்படையிலான சைவ உணவுகள் கீல்வாதம் மற்றும் முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சைவ உணவுகள் சுகாதார நன்மைகளின் வரிசையை வழங்கக்கூடும்.

பெரும்பாலும், இந்த நன்மைகள் ஏன் ஏற்படுகின்றன என்பதற்கான சரியான காரணங்கள் முழுமையாக அறியப்படவில்லை.

மேலும் ஆராய்ச்சி வெளிவரும் வரை, உங்கள் உணவில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, முழு தாவர உணவுகளின் அளவை அதிகரிக்க மட்டுமே இது உங்களுக்கு பயனளிக்கும்.