6 உணவுப்பொருட்களின் ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்
• 2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
• 3. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
• 4. புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல உதவலாம்
• 5. வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவலாம்
• 6. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

உணவு உலகில் உணவு பண்டங்களை அண்மையில் பரவலான கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது, இது சமையல்காரர்களுக்கும் உணவு ஆர்வலர்களுக்கும் மிகவும் பிடித்தது.

அதே பெயரின் சாக்லேட் மிட்டாய்களுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, உணவு பண்டங்கள் என்பது சில மரங்களின் வேர்களுக்கு அருகில் வளரும் ஒரு வகை பூஞ்சை.

கறுப்பு உணவு பண்டங்கள், வெள்ளை உணவு பண்டங்கள், கோடைகால உணவு பண்டங்கள் மற்றும் பூண்டு உணவு பண்டங்கள் போன்ற பல வகைகள் உள்ளன - ஒவ்வொன்றும் சுவை, தோற்றம் மற்றும் விலையில் நிமிட வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

அவற்றின் வலுவான சுவையுடனும், நறுமணத்துடனும் கூடுதலாக, உணவு பண்டங்கள் அதிக சத்தானவை மற்றும் பல சக்திவாய்ந்த சுகாதார விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு பண்டங்களின் 6 ஆச்சரியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

1. முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்

டிரஃபிள்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை பெருமைப்படுத்துகிறது மற்றும் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம்.

உண்மையில், அவை கார்ப்ஸ், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் இரும்பு () போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன.

உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை வழங்கும் () உணவு பண்டங்கள் புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரமாக இருக்கலாம் என்பதையும் ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் இனங்களுக்கு இடையில் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு பாலைவன இனங்கள் () போன்ற பிற வகைகளை விட வெள்ளை பாலைவன உணவு பண்டங்கள் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சுருக்கம் டிரஃபிள்ஸ் புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கார்ப்ஸ், ஃபைபர் மற்றும் பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

டிரஃபிள்ஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடவும், உங்கள் கலங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கவும் உதவும் சேர்மங்கள்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களுக்கு முக்கியம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் () போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளின் குறைந்த ஆபத்துடன் கூட இணைக்கப்படலாம்.

வெவ்வேறு இனங்களுக்கிடையில் சரியான அளவு மாறுபடும் என்றாலும், உணவு பண்டங்களில் வைட்டமின் சி, லைகோபீன், கல்லிக் அமிலம் மற்றும் ஹோமோஜென்டிசிக் அமிலம் () போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக, சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை உணவு பண்டங்கள் இரண்டும் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.

இந்த ஆய்வு அதிக செறிவூட்டப்பட்ட உணவு பண்டங்களை பிரித்தெடுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, புதிய உணவு பண்டங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சுருக்கம் பல முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் உணவு பண்டங்கள் அதிகமாக உள்ளன, அவை உங்கள் நாள்பட்ட நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

3. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன

அவற்றின் நட்சத்திர ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்கு கூடுதலாக, உணவு பண்டங்களுக்கு ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளும் இருக்கலாம், அவை பாக்டீரியாவின் குறிப்பிட்ட விகாரங்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும்.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், பாலைவன உணவு பண்டங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் 66% வரை. இந்த பாக்டீரியா மனிதர்களில் பரவலான நோய்களை ஏற்படுத்தும் ().

இதேபோல், மற்றொரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், அதே வகையிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு வளர்ச்சியைக் குறைத்தது சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு () பெரும்பாலும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் திரிபு.

இருப்பினும், பிற வகை உணவு பண்டங்களின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளை அளவிட பொதுவாக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக உண்ணப்படும் அளவுகளில்.

கூடுதலாக, உணவுப்பொருட்களின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் மனிதர்களில் இந்த பாக்டீரியா தொற்றுகளை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை அறிய உயர்தர ஆய்வுகள் நடத்தப்பட வேண்டும்.

சுருக்கம் சில சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள், உணவு பண்டங்கள் பல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், மனித ஆராய்ச்சி குறைவு.

4. புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல உதவலாம்

சான்றுகள் தற்போது சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், சில ஆராய்ச்சிகள், உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வு, பல்வேறு வகையான உணவு பண்டங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கலவைகள் கல்லீரல், நுரையீரல், பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக கட்டி செல்கள் () ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவியது என்பதைக் காட்டுகிறது.

மற்றொரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனங்கள் இரண்டிலிருந்தும் எடுக்கப்பட்ட சாறுகள் கர்ப்பப்பை வாய், மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் () ஆகியவற்றில் எதிர்விளைவு விளைவுகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளன.

இருப்பினும், செறிவூட்டப்பட்ட சாறு வடிவத்தை விட சாப்பிடும்போது மனிதர்களில் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை உணவு பண்டங்கள் எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை மதிப்பீடு செய்ய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள், உணவு பண்டங்களுக்கு மணமகள் பண்புகள் இருக்கலாம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன.

5. வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவலாம்

அழற்சி என்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இது உங்கள் உடலை தொற்று மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகிறது.

இருப்பினும், நீண்ட காலத்திற்கு அதிக அளவு அழற்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது நாட்பட்ட நோயின் () வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

சில ஆராய்ச்சி, உணவு பண்டங்களை வீக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவக்கூடும், எனவே ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகிறது.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வு கருப்பு மற்றும் வெள்ளை இனங்களில் உள்ள சில சேர்மங்கள் அழற்சி செயல்பாட்டில் () சம்பந்தப்பட்ட குறிப்பிட்ட நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கக்கூடும் என்று காட்டியது.

பிற சோதனை-குழாய் ஆராய்ச்சி, இலவச தீவிர உருவாக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இது உங்கள் செல் சேதம் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (9 ,,).

இருப்பினும், சாதாரண அளவிலான உணவு பண்டங்களை சாப்பிடுவது மனிதர்களில் அழற்சியின் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் ஒட்டுமொத்த டெஸ்ட் குழாய் ஆய்வுகள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்காக வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன. இன்னும், மனிதர்களில் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

6. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவுகளுக்காக ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையாக கருதப்பட்டால், இப்போது உங்கள் வங்கிக் கணக்கை காலி செய்யாமல் உங்கள் உணவில் உணவு பண்டங்களை சேர்க்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன.

சிறப்பு சந்தைகள் மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து பரவலாகக் கிடைக்கிறது, கருப்பு உணவு பண்டங்கள் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் வெள்ளை வகை போன்ற பிற வகைகளை விட மிகவும் மலிவு.

ஒவ்வொரு அவுன்ஸ் (28 கிராம்) மிகப்பெரிய விலைக் குறியுடன் வரும் போது, ​​உங்கள் உணவை மாற்றுவதற்கு இது ஒரு சிறிய தொகையை மட்டுமே எடுக்கும்.

சுவையான, நறுமணமுள்ள அலங்காரத்திற்காக சில சவரன் கொண்ட சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது பிரதான படிப்புகளை முதலிடம் பெற முயற்சிக்கவும்.

மாற்றாக, ஒரு சுவையான திருப்பத்திற்கு உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயில் சிறிது பருப்பை கலக்கலாம்.

சுவையூட்டிகள் சாஸ்கள், பாஸ்தா, ரிசொட்டோஸ் மற்றும் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு வகைகளிலும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

சுருக்கம் கூடுதல் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக பருப்பு வகைகளை பலவகையான சமையல் வகைகளில் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் கலந்து உணவுகள் மீது தூறல் போடலாம்.

அடிக்கோடு

டிரஃபிள்ஸ் என்பது பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை சுவையான பூஞ்சை.

அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு மேலதிகமாக, உணவு பண்டங்கள் அதிக சத்தானவை, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆன்டிகான்சர் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இருப்பினும், தற்போதைய ஆராய்ச்சி பெரும்பாலும் செறிவூட்டப்பட்ட உணவு பண்டங்களை பிரித்தெடுக்கும் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சொல்லப்பட்டால், ஒரு சிறிய தொகை நீண்ட தூரம் செல்லக்கூடும், எனவே அவற்றின் சாத்தியமான நன்மைகளை அதிகரிக்க மற்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் அவற்றை இணைக்க மறக்காதீர்கள்.