மஞ்சள் Vs குர்குமின்: நீங்கள் எதை எடுக்க வேண்டும்?

உள்ளடக்கம்

• மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் என்றால் என்ன?
• அவர்களுக்கு பொதுவான பல நன்மைகள் உள்ளன
• மஞ்சள் குர்குமினுக்கு காரணமில்லாத சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்
• குர்குமின் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளுக்கு மஞ்சளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
• நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
• அடிக்கோடு

மஞ்சள் என்பது ஆசியா முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மசாலா மற்றும் கறிகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.

அதன் மஞ்சள் நிறம் காரணமாக, இது சில நேரங்களில் இந்திய குங்குமப்பூ (1) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் அதன் விரிவான பயன்பாடு அதன் சுகாதார நன்மைகளில் குறிப்பிடத்தக்க ஆர்வத்தை எழுப்பியுள்ளது.

மஞ்சளில் முக்கிய செயலில் உள்ள பொருள் குர்குமின் ஆகும்.

இந்த கட்டுரை மஞ்சள் மற்றும் குர்குமினுக்கு இடையிலான நன்மைகள் மற்றும் முக்கிய வேறுபாடுகள் மற்றும் அவற்றுடன் எவ்வாறு நிரப்புவது என்பதைப் பார்க்கிறது.

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் என்றால் என்ன?

மஞ்சள் வேரில் இருந்து வருகிறது குர்குமா லாங்கா, இஞ்சி குடும்பத்தின் பூக்கும் ஆலை.

இது பெரும்பாலும் மசாலா ஜாடிகளில் விற்கப்படுகிறது. இருப்பினும், புதியதாக வாங்கினால், இது மிகவும் தீவிரமான மஞ்சள் முதல் தங்க நிறத்துடன் இஞ்சி வேருக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

இந்தியாவில், தோல் நிலைகள், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் வலிகள் மற்றும் வலிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், இது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் பிரதான உணவு, இது பாரம்பரிய சிகிச்சைமுறை (2).

மஞ்சள் பல தாவரப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு குழு, கர்குமினாய்டுகள், ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் மிகப் பெரிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன (3, 4).

குர்குமின், டெமெத்தொக்சிகுர்குமின் மற்றும் பிஸ்டெமெத்தாக்ஸிகுர்குமின் ஆகிய மூன்று குறிப்பிடத்தக்க குர்குமினாய்டுகள். இவற்றில், குர்குமின் மிகவும் சுறுசுறுப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் (3).

பெரும்பாலான மஞ்சள் தயாரிப்புகளில் சுமார் 2–8% பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் குர்குமின், மஞ்சளுக்கு அதன் தனித்துவமான நிறத்தையும் சுவையையும் தருகிறது (5).

குர்குமின் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு, கட்டி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளுக்கு (6, 7) அறியப்படுகிறது.

சுருக்கம் தோல் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் குர்குமின் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

அவர்களுக்கு பொதுவான பல நன்மைகள் உள்ளன

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் மருத்துவ குணங்கள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் (8).

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரண்டும் தெளிவான நன்மைகளைக் காட்டிய சில பகுதிகள் இங்கே உள்ளன, அறிவியலின் ஆதரவு:

• கீல்வாதம்: குர்குமின் அடங்கிய மஞ்சளில் தாவர கலவைகள் வீக்கத்தின் குறிப்பான்களைக் குறைக்கும், இதனால் கீல்வாத அறிகுறிகளை (3, 9, 10) விடுவிக்கும்.
• உடல் பருமன்: மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் உடல் பருமனில் ஈடுபடும் அழற்சியின் பாதையைத் தடுக்கலாம் மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் (5, 11, 12).
• இருதய நோய்: மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கும் மற்றும் இதன் விளைவாக இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (13).
• நீரிழிவு நோய்: மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரத்த சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் உடலில் நீரிழிவு நோயின் விளைவுகளை குறைக்கக்கூடும் (14, 15, 16).
• கல்லீரல்: தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதன் மூலம் மஞ்சள் சாறு மற்றும் குர்குமின் நாள்பட்ட கல்லீரல் பாதிப்புகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதாக ஒரு எலி ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
• புற்றுநோய்: ஆராய்ச்சி இன்னும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்தாலும், மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் பெருங்குடல் மற்றும் பிற புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கலாம் (18, 19, 20).
• பூஞ்சை காளான்: மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் பூஞ்சை உயிரணு சவ்வுகளை சீர்குலைக்கும் மற்றும் சிறந்த விளைவுகளுக்கு (21, 22, 23) பூஞ்சை மருந்துகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம்.
• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு: மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை பல நோய்களை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கலாம் (23, 24, 25).

சுருக்கம் மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரண்டும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை இதய நோய், கீல்வாதம் மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

மஞ்சள் குர்குமினுக்கு காரணமில்லாத சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்

மஞ்சள் என்பது மருத்துவ உலகில் நிறைய மரியாதைகளைப் பெற்ற ஒரு தாவரமாகும்.

கீல்வாதத்திற்கு இது நல்லது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வயதைக் காட்டிலும் இது உங்கள் மூளையைப் பாதுகாக்கும். இது பார்கின்சன் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் வாக்குறுதியைக் காட்டுகிறது (2, 4, 26).

மஞ்சள் உங்கள் உடலை ஆதரிக்க ஒன்றாக வேலை செய்யும் பல்வேறு தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

மஞ்சளின் பூஞ்சை காளான் செயல்பாட்டைப் பார்த்த ஒரு ஆய்வில், குர்குமின் உட்பட அதன் எட்டு கூறுகளும் பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடிந்தது என்று கண்டறியப்பட்டது.

மஞ்சளில் உள்ள கர்டியோன் சிறந்த தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும் ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. இருப்பினும், மற்ற ஏழு கூறுகளுடன் இணைந்தால், அதன் பூஞ்சை வளர்ச்சி தடுப்பு இன்னும் வலுவாக இருந்தது (21).

எனவே, குர்குமின் மட்டுமே பூஞ்சை வளர்ச்சியைக் குறைக்க முடியும் என்றாலும், அதற்கு பதிலாக மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் அதிக விளைவைப் பெறலாம் (21, 22).

அதேபோல், மற்றொரு ஆய்வில், குர்குமின் மட்டும் (27) விட கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை அடக்குவதில் மஞ்சள் சிறந்தது என்று கண்டறியப்பட்டது.

இருப்பினும், மஞ்சள் குர்குமின் கொண்டிருப்பதால், மற்ற சுகாதார நிலைமைகளுக்கு வரும்போது மஞ்சள் குர்குமினை விட சிறந்ததா என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது.

ஒவ்வொன்றின் விளைவுகளையும் நேரடியாக ஒப்பிடும் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் மஞ்சள் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபையல் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட தாவர சேர்மங்களால் ஆனது, அவை ஒன்றாகச் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

குர்குமின் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளுக்கு மஞ்சளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

மஞ்சளில் மிகவும் சுறுசுறுப்பான மூலப்பொருளாக குர்குமின் கருதப்படுவதால், ஆராய்ச்சியாளர்கள் அதை தனிமைப்படுத்தவும், சில நிபந்தனைகளுக்கு அதன் சொந்த பயன் தருமா என்பதை ஆராயவும் தொடங்கியுள்ளனர் (6).

இது வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகள் (7, 21, 28) மூலம் காயம் குணப்படுத்துவதற்கு கூட துணைபுரிகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரைகளை குறைக்க மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரண்டும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், மஞ்சள் (15) ஐ விட நீரிழிவு குறிப்பான்களைக் குறைப்பதில் குர்குமின் சிறந்தது என்று ஒரு விலங்கு ஆய்வு தீர்மானித்தது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு (6, 29) முக்கிய பங்களிப்பாளர்களான கட்டி நெக்ரோஸிஸ் காரணி (டி.என்.எஃப்) மற்றும் இன்டர்லூகின் 6 (ஐ.எல் -6) போன்ற அழற்சி குறிப்பான்களை குர்குமின் குறிப்பாகக் குறைக்கலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் விளைவுகளை ஒப்பிடும் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

இவை குர்குமினின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மட்டுமல்ல.

இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

ஒரு விலங்கு ஆய்வில், குர்குமின் போன்ற குர்குமினாய்டுகளால் செறிவூட்டப்பட்ட மஞ்சள் சாற்றைப் பெற்ற எலிகள் எலும்பு வெகுஜனத்தைப் பாதுகாத்துள்ளன, அதேசமயம் குறைந்த அளவு சேர்க்கப்பட்ட குர்குமினாய்டுகளைக் கொண்டிருப்பவர்கள் எந்த விளைவையும் காட்டவில்லை (30).

இருப்பினும், குர்குமின் பெரும்பாலும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் உங்கள் குடல் வழியாக செரிக்கப்படாமல் போகலாம் (17).

உங்கள் உணவில் அல்லது குர்குமின் கொண்டிருக்கும் கூடுதல் பொருட்களில் சில கருப்பு மிளகு சேர்ப்பது ஒரு உதவிக்குறிப்பு. பைபரின் எனப்படும் கருப்பு மிளகில் உள்ள ஒரு பொருள் குர்குமினின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை 2,000% (31) அதிகரிக்கும்.

சுருக்கம் குர்குமினின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் நீரிழிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும், ஆனால் அதன் உறிஞ்சுதல் மோசமாக இருக்கலாம். கறுப்பு மிளகுக்கு பைபரின் உடன் குர்குமின் இணைப்பது கணிசமாக உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம்.

நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

குர்குமின் அல்லது மஞ்சள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்பதில் உத்தியோகபூர்வ ஒருமித்த கருத்து இல்லை.

நன்மை பயக்கும் பல ஆய்வுகள் கர்குமின் அல்லது குர்குமின் அதிக செறிவுடன் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மஞ்சளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

ஒரு நிரப்பியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மருத்துவ ரீதியாக சோதிக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டதாக நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு சூத்திரத்தை வாங்குவது முக்கியம்.

கூட்டு மூட்டுவலி பற்றிய மதிப்பாய்வில், ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் குர்குமின் கொண்ட மஞ்சள் சாறுகள் 8-12 வாரங்களுக்குப் பிறகு (10) மிகப் பெரிய நன்மையைக் காட்டின.

கொழுப்பைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, 700 மி.கி மஞ்சள் சாறு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை உதவக்கூடும் (32).

எட்டு வார ஆய்வில், ஒவ்வொரு நாளும் 2.4 கிராம் மஞ்சள் தூள் நைஜெல்லா விதைகளுடன் இணைந்து கொழுப்பு, இடுப்பு சுற்றளவு மற்றும் வீக்கம் (33) ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

ஆராய்ச்சி கலந்திருந்தாலும், விளையாட்டு வீரர்களில் ஒரு ஆய்வில், 6 கிராம் குர்குமின் மற்றும் 60 மி.கி பைபரின் மூன்று பிரிக்கப்பட்ட அளவுகளில் உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தசை சேதத்தை குறைக்க உதவியது (34).

குர்குமின் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 12 கிராம் வரை (35, 36) அதிக அளவுகளில் சோதிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது குடல் அச om கரியம் மற்றும் குமட்டல் (13) போன்ற சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சுருக்கம் ஒரு நாளைக்கு 1–6 கிராம் குர்குமின் கொண்ட மஞ்சள் அல்லது குர்குமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. அதிக அளவுகளில், செரிமான பக்க விளைவுகள் இருக்கலாம்.

அடிக்கோடு

மஞ்சள் என்பது ஒரு தங்க மசாலா ஆகும், இது வீக்கம், பாக்டீரியா தொற்று மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதில் குர்குமின் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை நிரூபித்துள்ளது.

குர்குமின் அல்லது மஞ்சள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்பதில் உத்தியோகபூர்வ ஒருமித்த கருத்து இல்லை.

பெரும்பாலான ஆய்வுகள் கர்குமின் அல்லது குர்குமின் அதிக செறிவுடன் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மஞ்சளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரண்டும் மூட்டு வீக்கம், கொழுப்பு, இரத்த சர்க்கரை, அத்துடன் கட்டி, பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.

உங்கள் மஞ்சள் தூள் அல்லது துணைடன் சில கருப்பு மிளகு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது குர்குமின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவும்.