தக்காளி கெட்டோ நட்பு?

உள்ளடக்கம்

• கெட்டோஜெனிக் உணவில் கெட்டோசிஸை எவ்வாறு அடைவது
• தக்காளி மற்ற பழங்களிலிருந்து வேறுபட்டது
• தக்காளி சார்ந்த அனைத்து உணவுகளும் கீட்டோ நட்பு அல்ல
• அடிக்கோடு

கெட்டோஜெனிக் உணவு என்பது அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவாகும், இது உங்கள் கார்ப்ஸை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துகிறது.

இதை அடைய, தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழம் உள்ளிட்ட கார்ப் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதை வெட்ட வேண்டும் அல்லது கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

தக்காளி பொதுவாக காய்கறியாகக் கருதப்பட்டாலும், அவை தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழமாகும், இதனால் அவை கெட்டோஜெனிக் உணவில் சேர்க்கப்படலாமா என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

கெட்டோ நட்பு தக்காளி உண்மையிலேயே எப்படி இருக்கிறது என்பதை இந்த கட்டுரை விவாதிக்கிறது.

கெட்டோஜெனிக் உணவில் கெட்டோசிஸை எவ்வாறு அடைவது

கெட்டோஜெனிக் உணவு உங்கள் உடலை கெட்டோசிஸில் வைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக கொழுப்பை எரிக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் கீட்டோன்களை ஒரு துணை உற்பத்தியாக () உருவாக்குகிறது.

கால்-கை வலிப்பு உள்ளவர்களுக்கு வலிப்புத்தாக்கங்களைக் குறைக்க ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எடை இழப்பு, மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயம் (,,) உள்ளிட்ட கூடுதல் சுகாதார நலன்களுடன் இது இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

கெட்டோசிஸை அடைய, உங்கள் உடல் கார்ப்ஸைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து கொழுப்பை அதன் முக்கிய எரிபொருள் மூலமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதை சாத்தியமாக்குவதற்கு, உங்கள் தினசரி கார்ப் உட்கொள்ளல் உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 5-10% க்கும் குறைய வேண்டும், பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கும் குறைவான கார்பைகளை சேர்க்கிறது ().

நீங்கள் பின்பற்றும் கெட்டோஜெனிக் உணவின் வகையைப் பொறுத்து, கலோரிகளைக் குறைப்பது, புரதம் () உடன் சேர்ந்து கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பிலிருந்து கலோரிகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் ஓரளவு ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம், ஒரு சேவைக்கு சுமார் 20-25 கிராம் கார்ப்ஸ் கொண்டிருக்கும். இது தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் சர்க்கரை உணவுகள் போன்ற பிற கார்ப் நிறைந்த உணவுகளுடன் ஒன்றிணைக்கிறது - இவை அனைத்தும் கெட்டோஜெனிக் உணவில் (,) கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

கெட்டோஜெனிக் உணவை நீங்கள் கெட்டோசிஸை அடைய அனுமதிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது நடக்க, நீங்கள் பழம் உட்பட கார்ப் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

தக்காளி மற்ற பழங்களிலிருந்து வேறுபட்டது

தாவரவியல் ரீதியாக, தக்காளி ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், மற்ற பழங்களைப் போலல்லாமல், அவை கீட்டோ-நட்பாகக் கருதப்படுகின்றன.

ஏனென்றால், தக்காளியில் 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 2-3 கிராம் நிகர கார்ப்ஸ் உள்ளது - அல்லது பெரும்பாலான பழங்களை விட 10 மடங்கு குறைவான நிகர கார்ப்ஸ் - அவற்றின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் (,,,,).

நிகர கார்ப்ஸ் ஒரு உணவின் கார்ப் உள்ளடக்கத்தை எடுத்து அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தைக் கழிப்பதன் மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது.

எனவே, மற்ற பழங்களை விட தினசரி கார்ப் வரம்பிற்குள் தக்காளி பொருந்துவது மிகவும் எளிதானது, இதுதான் தக்காளியை கெட்டோ நட்பாக மாற்றுகிறது. சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள், வெண்ணெய் உள்ளிட்ட பிற குறைந்த கார்ப் பழங்களையும் இதேபோல் கூறலாம்.

அவற்றின் குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, தக்காளி நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், பலவிதமான நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை கண்டிப்பான கெட்டோஜெனிக் உணவில் இல்லாதிருக்கலாம். அவற்றை உங்கள் கெட்டோ உணவில் சேர்க்க இன்னும் இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன.

தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பழமாகக் கருதப்பட்டாலும், தக்காளியில் மற்ற பழங்களை விட மிகக் குறைவான கார்ப்ஸ் உள்ளது. எனவே, அவை கெட்டோ-நட்பாகக் கருதப்படுகின்றன, மற்ற பழங்கள் இல்லை.

தக்காளி சார்ந்த அனைத்து உணவுகளும் கீட்டோ நட்பு அல்ல

மூல தக்காளி கெட்டோ நட்புடன் கருதப்பட்டாலும், எல்லா தக்காளி பொருட்களும் இல்லை.

உதாரணமாக, தக்காளி பேஸ்ட், தக்காளி சாஸ், சல்சா, தக்காளி சாறு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி போன்ற பல கடையில் வாங்கிய தக்காளி தயாரிப்புகளில் கூடுதல் சர்க்கரைகள் உள்ளன.

இது அவற்றின் மொத்த கார்ப் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக உயர்த்துகிறது, இதனால் அவை கெட்டோஜெனிக் உணவில் பொருந்துவது மிகவும் கடினம்.

எனவே, தக்காளி சார்ந்த ஒரு பொருளை வாங்கும் போது மூலப்பொருள் லேபிளை சரிபார்த்து, கூடுதல் சர்க்கரை கொண்டவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

சன்ட்ரிட் தக்காளி என்பது மற்றொரு தக்காளி சார்ந்த உணவாகும், இது மூல தக்காளியை விட குறைவான கெட்டோ நட்பாக கருதப்படுகிறது.

அவற்றின் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை ஒரு கப் (54 கிராம்) ஒன்றுக்கு சுமார் 23.5 கிராம் நிகர கார்ப்ஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது மூல தக்காளியின் (,) அதே சேவையை விட கணிசமாக அதிகமாகும்.

இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் எத்தனை சன்ட்ரைட் தக்காளியை உண்ண வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

தக்காளியை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளான சாஸ்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஆகியவை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இதனால் அவை கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு குறைந்த பொருத்தமாக இருக்கும். சன்ட்ரிட் தக்காளி அவற்றின் மூல சகாக்களை விட குறைவான கெட்டோ நட்பாக கருதப்படலாம்.

அடிக்கோடு

ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவில் நீங்கள் பழம் உட்பட அனைத்து கார்ப் நிறைந்த உணவுகளையும் உட்கொள்வதை கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழம் என்றாலும், மூல தக்காளி கெட்டோ-நட்பாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை ஒரே அளவிலான பழங்களைக் காட்டிலும் குறைவான கார்ப்ஸைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சன்ட்ரிட் தக்காளி, அதே போல் பல முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சார்ந்த தயாரிப்புகள், சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகின்றன.

சந்தேகம் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் கெட்டோ உணவுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு பொருந்துமா என்பதை தீர்மானிக்க உணவு லேபிளை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.