சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு

உள்ளடக்கம்

• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சூழல்
• நல்ல கார்ப்ஸ், கெட்ட கார்ப்ஸ்
• சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு
• என்ன உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும்
• அடிக்கோடு

மக்கள் வேறு. ஒரு நபருக்கு என்ன வேலை என்பது அடுத்தவருக்கு வேலை செய்யாமல் போகலாம்.

குறைந்த கார்ப் உணவுகள் கடந்த காலங்களில் ஏராளமான பாராட்டுக்களைப் பெற்றுள்ளன, மேலும் உலகின் மிகப் பெரிய சுகாதாரப் பிரச்சினைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், குறைந்த கார்ப் அனைவருக்கும் இல்லை.

சிலர் குறைந்த கார்பை சாப்பிட விரும்பவில்லை, மற்றவர்கள் இதைச் செய்வதை நன்றாக உணரவில்லை அல்லது தேவையில்லை.

மேலும், உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருப்பவர்கள் மற்றும் எடையை தூக்குவது அல்லது தூக்குவது போன்ற ஏராளமான காற்றில்லா வேலைகளைச் செய்பவர்கள் உகந்ததாக செயல்பட உணவில் அதிக கார்ப்ஸ் தேவை.

இந்த கட்டுரை குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை முன்வைக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சூழல்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் ஆகும்.

சிலர் இது உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், இது மூளைக்கு முக்கியமானதாகும், மேலும் இது உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலில் பாதிக்கும் மேலானதாக இருக்க வேண்டும், மற்றவர்கள் இதை விஷத்தை விட சற்று அதிகமாகவே கருதுகின்றனர்.

பெரும்பாலும், உண்மை சூழலைப் பொறுத்தது.

ஏற்கனவே உடல் பருமன், நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது பெரும்பாலும் மேற்கத்திய உணவுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் பிற அறிகுறிகளைக் காண்பிக்கும் நபர்கள், குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்புள்ள உணவை சாப்பிடுவதால் பயனடைவார்கள்.

குறைந்த பட்சம், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை இன்னும் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கும் (1, 2,) விட இந்த வகை உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இருப்பினும், வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்கள் இல்லாதவர்களுக்கு, ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான, குறைந்த கார்ப் உணவு முற்றிலும் தேவையற்றதாக இருக்கலாம்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றத்தை மாற்றியமைக்க அனைத்து கார்ப்ஸ்களையும் அகற்றுவது அவசியமாக இருந்தாலும், மோசமான கார்ப்ஸைத் தவிர்ப்பது இந்த சிக்கல்களைத் தடுக்க போதுமானதாக இருக்கலாம்.

உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோய் உள்ள பலர் தங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமோ அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலமோ பயனடையலாம். ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு, இந்த வகை உணவு முற்றிலும் தேவையற்றதாக இருக்கலாம்.

நல்ல கார்ப்ஸ், கெட்ட கார்ப்ஸ்

கார்ப் உள்ளடக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், உண்மையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை சாப்பிட்ட வரை பல மக்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ்ந்து வந்தனர்.

ஒக்கினாவான்ஸ் மற்றும் கிடாவன்ஸ் ஆகியவை உயர் கார்ப் உணவுகள் மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்துடன் கூடிய மக்கள்தொகைக்கு இரண்டு எடுத்துக்காட்டுகள்.

சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் போன்ற நவீன உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படும் வரை இந்த மக்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தனர்.

ஆசியாவில் பல மக்கள் கார்ப்ஸில் அதிக உணவை உட்கொண்டனர், அதே நேரத்தில் விதிவிலக்கான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கின்றனர், குறைந்தபட்சம் சராசரி அமெரிக்கருடன் ஒப்பிடும்போது.

இது பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் கார்ப்ஸ் அல்ல, மாறாக மோசமான கார்ப்ஸ், மேற்கத்திய உணவை வகைப்படுத்தும் பல்வேறு குப்பை உணவுகளுடன் இது குறிக்கிறது.

நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு, பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான கார்ப் மூலங்களைத் தவிர்ப்பதற்கு உண்மையான காரணம் எதுவுமில்லை.

வெள்ளை மாவு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்பைகளை தவிர்க்கவும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, முழு உணவுகளிலிருந்தும் சுத்திகரிக்கப்படாத கார்ப்ஸைத் தவிர்ப்பதற்கு எந்தவொரு கட்டாய காரணமும் இல்லை.

சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு

சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு ஆகியவை மனித உணவில் மிக மோசமான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர்.

குறைந்த கார்ப் மற்றும் பேலியோ உணவுகளின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பிற ஆரோக்கியமற்ற கூறுகளுடன் இவை இரண்டையும் நீக்குகின்றன என்பதிலிருந்து உருவாகின்றன.

சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு பேலியோ உணவுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் முழு கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் ஆரோக்கியமான கார்ப் மூலங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

தரமான உணவில் கவனம் செலுத்துகிறது - கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்ப்ஸின் நல்ல மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

• விதி # 1: சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைத் தவிர்க்கவும்.
• விதி # 2: சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமையைத் தவிர்க்கவும்.
• விதி # 3: டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.
• விதி # 4: கலோரிகளை குடிக்க வேண்டாம் (சோடாக்கள், பழச்சாறுகள் இல்லை).
• விதி # 5: உண்மையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை உண்ணுங்கள்.

இந்த விதிகளை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் உணவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸின் பெரும்பாலான ஆதாரங்களை தானாகவே தவிர்க்கிறீர்கள்.

சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு முழு உணவுகளிலும் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்க்கிறது, குறிப்பாக சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை, டிரான்ஸ் கொழுப்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை.

என்ன உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும்

இயற்கையில் நீங்கள் காணக்கூடிய ஒன்றை ஒத்த உண்மையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

முன்பு போலவே, நீங்கள் இறைச்சி, மீன், முட்டை, பழங்கள், முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை உண்ணலாம்.

ஆனால் இப்போது நீங்கள் ஆரோக்கியமான கார்ப்ஸை கலவையில் சேர்க்கலாம்:

• கிழங்குகளும்: உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, டாரோ போன்றவை.
• முழு தானியங்கள்: அரிசி, ஓட்ஸ், குயினோவா போன்றவை.
• பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், பெர்ரி போன்றவை.
• காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், கேரட் போன்றவை.

குறைந்த கார்ப் உணவில் உருளைக்கிழங்கு கேள்விக்குறியாக இருந்தாலும், கார்ப் உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு இது ஒரு மோசமான தேர்வாக இருந்தாலும், அவை இல்லையெனில் சிறந்த, அதிக சத்தான மற்றும் மிகவும் நிரப்பும் உணவாகும்.

பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் சில்லுகள் போன்ற ஆழமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ், ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பெர்ரி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் உள்ளிட்ட முழு கார்ப் மூலங்களும் தேர்வு செய்யப்படுகின்றன.

அடிக்கோடு

ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தவிர்ப்பது ஒரு சிறந்த உத்தி.

நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியதில்லை. சர்க்கரை இல்லாத, கோதுமை இல்லாத உணவு, முழு, உண்மையான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இதை விட எளிமையானது கிடைக்காது.