நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கரும்பு சாறு இருக்க முடியுமா?

உள்ளடக்கம்

• கரும்பு சாறு என்றால் என்ன?
• சர்க்கரை உள்ளடக்கம்
• உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அதை குடிக்க வேண்டுமா?
• அடிக்கோடு

கரும்பு சாறு என்பது இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு இனிமையான, சர்க்கரை பானமாகும்.

இந்த பானம் மிகவும் முக்கியமாக மாறும் போது, ​​இது ஒரு பரந்த அளவிலான சுகாதார நன்மைகளுடன் அனைத்து இயற்கை பானமாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

பாரம்பரிய கிழக்கு மருத்துவத்தில், இது கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது ().

நீரிழிவு நோய்க்கு கூட இது உதவியாக இருக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

இந்த கட்டுரை கரும்பு சாறு என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறதா - அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையைப் பார்க்கும் எவருக்கும் விளக்குகிறது.

கரும்பு சாறு என்றால் என்ன?

கரும்பு சாறு ஒரு இனிப்பு, சிரப் திரவமாகும், இது உரிக்கப்படும் கரும்புகளிலிருந்து அழுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் தெரு விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படுகிறது, அவர்கள் அதை சுண்ணாம்பு அல்லது பிற பழச்சாறுகளுடன் கலந்து சுவையான பானத்திற்காக பனிக்கு மேல் பரிமாறுகிறார்கள்.

கரும்பு சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு மற்றும் வெல்லம் () ஆகியவற்றை உருவாக்க இது செயலாக்கப்படுகிறது.

ரம் தயாரிக்க கரும்பு பயன்படுத்தப்படலாம், பிரேசிலில் இது புளிக்கவைக்கப்பட்டு கச்சானா என்ற மதுபானத்தை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கரும்பு சாறு தூய சர்க்கரை அல்ல. இது சுமார் 70-75% நீர், சுமார் 10-15% ஃபைபர் மற்றும் 13-15% சர்க்கரை ஆகியவற்றை சுக்ரோஸ் வடிவத்தில் கொண்டுள்ளது - அட்டவணை சர்க்கரை () போன்றது.

உண்மையில், இது உலகின் பெரும்பாலான அட்டவணை சர்க்கரையின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.

பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில், இது பினோலிக் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல மூலமாகும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சிலருக்கு சுகாதார நன்மைகள் (,,) இருப்பதாகக் கூறும் முதன்மைக் காரணம்.

பெரும்பாலான சர்க்கரை பானங்கள் போல இது பதப்படுத்தப்படாததால், கரும்பு சாறு அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வைத்திருக்கிறது.

பொட்டாசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் இதில் இருப்பதால், அதன் நீரேற்ற விளைவுகளுக்கு இது ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. 15 சைக்கிள் ஓட்டுதல் விளையாட்டு வீரர்களில் ஒரு ஆய்வில், கரும்புச் சாறு உடற்பயிற்சி செயல்திறன் மற்றும் மறுசீரமைப்பு () ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதில் விளையாட்டு பானம் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று காட்டப்பட்டது.

ஆனாலும், இது உடற்பயிற்சியின் போது விளையாட்டு வீரர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தியது. அதன் நன்மைகள் பெரும்பாலும் அதன் கார்ப் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு உங்கள் தசைகளில் ஆற்றல் இருப்புகளை மீட்டெடுக்கும் திறன் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

கரும்பிலிருந்து திரவத்தை அழுத்துவதன் மூலம் கரும்பு சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும், ஆனால் அதன் சுகாதார நலன்களைச் சுற்றியுள்ள பெரும்பாலான கூற்றுக்கள் ஆதாரமற்றவை.

சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

இது பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கினாலும், கரும்பு சாறு சர்க்கரை மற்றும் கார்ப்ஸில் அதிகமாக உள்ளது.

1-கப் (240-எம்.எல்) வழங்கும் சலுகைகள் (, 6):

• கலோரிகள்: 183
• புரத: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• சர்க்கரை: 50 கிராம்
• இழை: 0–13 கிராம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, 1 கப் (240 எம்.எல்) 50 கிராம் சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது - இது 12 டீஸ்பூன் சமம்.

இது ஒரு நாளைக்கு 9 டீஸ்பூன் மற்றும் 6 டீஸ்பூன் மொத்த சர்க்கரையை விட கணிசமாக அதிகமாகும், இது அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷன் முறையே ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறது ().

கரும்பு சாற்றில் பல்வேறு வகையான நார்ச்சத்து உள்ளது. சில தயாரிப்புகள் எதுவும் அல்லது ஒரு தடயத்தையும் பட்டியலிடவில்லை, மற்றவர்கள், கரும்பு தீவின் மூல கரும்பு சாறு உட்பட, ஒரு கோப்பைக்கு 13 கிராம் வரை (240 எம்.எல்) பெருமை பேசுகின்றன.

இருப்பினும், இனிப்பு பானத்தை விட தாவர உணவுகளிலிருந்து நார்ச்சத்து பெறுவது சிறந்தது. ஃபைபருடன் ஒரு பானத்தை நீங்கள் விரும்பினால், சர்க்கரை சேர்க்காமல் ஒரு தூள் ஃபைபர் சப்ளிமெண்ட் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து தண்ணீரில் கலப்பது நல்லது.

சர்க்கரை என்பது உங்கள் உடல் குளுக்கோஸாக உடைக்கும் ஒரு கார்ப் ஆகும். சில உயர் கார்ப் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகமாக உயர்த்தக்கூடும், குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அல்லது ஆபத்து இருந்தால். இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை கவனமாக கவனிக்க வேண்டும்.

கரும்பு சாறு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜி.ஐ) கொண்டிருந்தாலும், அது இன்னும் அதிக கிளைசெமிக் சுமை (ஜி.எல்) கொண்டிருக்கிறது - அதாவது இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் (,) வெளிப்புற தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு உணவு அல்லது பானம் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதை ஜி.ஐ அளவிடுகிறது, ஜி.எல் இரத்த சர்க்கரையின் மொத்த அளவை அளவிடுகிறது. ஆகவே, இரத்த சர்க்கரையின் மீது கரும்புச் சாற்றின் விளைவுகள் குறித்து ஜி.எல் மிகவும் துல்லியமான படத்தைக் கொடுக்கிறது.

கரும்பு சாறு சர்க்கரையில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருந்தாலும் இது அதிக கிளைசெமிக் சுமைகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக பாதிக்கிறது.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அதை குடிக்க வேண்டுமா?

மற்ற உயர் சர்க்கரை பானங்களைப் போலவே, உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் கரும்பு சாறு ஒரு மோசமான தேர்வாகும்.

அதன் மிகப்பெரிய அளவிலான சர்க்கரை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஆபத்தான முறையில் உயர்த்தக்கூடும். எனவே, நீங்கள் இந்த பானத்தை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.

கரும்பு சாறு பற்றிய சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள், அதன் பாலிபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கணைய செல்கள் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய உதவக்கூடும் என்று கூறுகின்றன - உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோன் - இந்த ஆராய்ச்சி பூர்வாங்கமானது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பாக இல்லை ().

நீங்கள் இன்னும் ஒரு இனிப்பு பானத்தை விரும்பினால், உங்கள் தண்ணீரை இயற்கையான இனிப்புடன் உட்செலுத்த புதிய பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளை சுட்டிக்காட்டும் சில ஆய்வக ஆராய்ச்சி இருந்தபோதிலும், கரும்பு சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமான பானம் அல்ல.

அடிக்கோடு

கரும்பு சாறு என்பது கரும்புகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் சுத்திகரிக்கப்படாத பானமாகும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஆரோக்கியமான அளவை இது வழங்கும் போது, ​​இது சர்க்கரையின் மிக அதிகமாக உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மோசமான தேர்வாக அமைகிறது.

கரும்பு சாறுக்கு பதிலாக, இனிக்காத காபி, தேநீர் அல்லது பழத்தில் ஊற்றப்பட்ட தண்ணீரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த பானங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஆபத்தில்லாமல் இன்னும் லேசாக சுவைக்கலாம்.