முடக்கு வாதம் (ஆர்.ஏ) ஐ நிர்வகிக்க உதவும் 12 பருவகால உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• சாப்பிட சிறந்த உணவு வகைகள் யாவை?
• அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு
• சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்
• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• ஆர்.ஏ.க்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது
• பருவத்தில் இருப்பதை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்
• வசந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• ப்ரோக்கோலி
• கொலார்ட் பசுமை
• வெங்காயம்
• ஸ்ட்ராபெர்ரி
• கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கருப்பட்டி
• அவுரிநெல்லிகள்
• செர்ரி
• தர்பூசணி
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வீழ்ச்சி
• பூண்டு
• பீட்
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• கீரை
• குளிர்கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• காலே
• சிட்ரஸ்
• குளிர்கால ஸ்குவாஷ்
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மாசுபாடு
• கீழே வரி

சாப்பிட சிறந்த உணவு வகைகள் யாவை?

வீக்கத்தை நிர்வகிப்பது முடக்கு வாதம் (ஆர்.ஏ) உடன் வாழ்வதற்கான ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

ஆர்.ஏ என்பது ஒரு நாள்பட்ட நிலை, இதில் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு திசுக்களைத் தாக்கி, மூட்டுகளில் வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் உடல் முழுவதும்.

ஆர்.ஏ.வை நிர்வகிக்க மருந்துகள் கிடைக்கின்றன, ஆனால் உணவுத் தேர்வுகளும் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு

முழு உணவுகள், குறிப்பாக தாவரங்கள் சார்ந்த காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்றவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

இந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பல உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வீக்கத்தை நிர்வகிக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவக்கூடும்.

சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

உங்கள் உணவில் ஈடுபட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பின்வருமாறு:

• பழங்கள்
• காய்கறிகள்
• பீன்ஸ்
• கொட்டைகள்
• விதைகள்
• முழு தானியங்கள்

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் என்பது ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் பல பொருட்களுக்கான பரந்த சொல்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன, மேலும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும், இது ஆர்.ஏ.க்கு சிகிச்சையளிக்க குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்.

ஆர்.ஏ. உள்ளவர்களுக்கு, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு, குறிப்பாக காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது:

• வீக்கத்தைக் குறைக்கும்
• அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும்
• மெதுவான நோய் முன்னேற்றம்

ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகள் காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற மத்தியதரைக்கடல் உணவு, ஆர்.ஏ. உள்ளவர்களில் அறிகுறிகளை மேம்படுத்த குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், காய்கறிகள், மசாலா பொருட்கள், பழங்கள் போன்றவற்றைக் கொடுக்கும் நிறமிகளும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன.

பலவிதமான வண்ணங்களைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பலவிதமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்கும், இது ஆர்.ஏ.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

மறுபுறம், சில உணவுகள் வீக்கத்தை மோசமாக்கும். அவை பின்வருமாறு:

• ஆழமான வறுத்த உணவுகள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள்
• சர்க்கரை பானங்கள்
• ஆல்கஹால்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், அதாவது வெள்ளை ரொட்டியில் காணப்படுகின்றன

ஆர்.ஏ.க்கு அழற்சி எதிர்ப்பு உணவைப் பற்றி மேலும் அறிக.

ஆர்.ஏ.க்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், ஆர்.ஏ. அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் பல வண்ணங்களை இணைக்கவும்.
• முழுமையாக, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும், மேலும் வீக்கத்தை நிர்வகிக்க உதவும்.
• பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் இறக்குமதி செய்யப்படுவதை விட மலிவானவை மற்றும் அதிக சத்தானவை.

பருவத்தில் இருப்பதை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்காக ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​பருவத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடித்து உள்ளூர் தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பருவத்தில் இருக்கும் உணவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது இதன் பொருள்:

• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மிகவும் நியாயமான விலை இருக்கும்.
• குறைவான சேமிப்பு நேரம் காரணமாக ஊட்டச்சத்து அளவு அதிகமாக இருக்கலாம்.
• உணவுகள் இயற்கையாகவே பழுக்க வைக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது, ஏனெனில் அவை இதுவரை பயணிக்க வேண்டியதில்லை.

உள்ளூர் உற்பத்தி சந்தைகளுக்கு வருகை தருவதும், பருவகால விளைபொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பதும் சமையலை மிகவும் வேடிக்கையாக மாற்றும்.

வசந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

நீங்கள் வசிக்கும் இடம் பாதிக்கும்:

• உள்நாட்டில் அல்லது இறக்குமதியாக என்ன கிடைக்கிறது
• சீசன் எவ்வளவு காலம்
• ஆண்டு பொருட்கள் எந்த நேரத்தில் கிடைக்கின்றன

பின்வருபவை பல இடங்களில் பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சில, ஆனால் அனைத்தும் இல்லை.

ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின்கள் கே மற்றும் சி
• சல்போராபேன்
• கால்சியம்

ப்ரோக்கோலியில் உள்ள வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

எளிதான சைட் டிஷ் செய்ய வறுத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை முயற்சிக்கவும். இன்னும் சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

ப்ரோக்கோலியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிக.

கொலார்ட் பசுமை

கொலார்ட் கீரைகள் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இருண்ட, இலை காய்கறிகளாகும்.

அவை பின்வருமாறு:

• ஃபைபர்
• ஃபோலேட்
• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே 1 மற்றும் பி வைட்டமின்கள்
• கால்சியம்
• இரும்பு

ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அதிகரிக்க, சாலட் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் வேகவைத்த உங்கள் காலார்ட் கீரைகளை சாப்பிடுங்கள்.

கொலார்ட் கீரைகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான பச்சை காய்கறிகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.

வெங்காயம்

வெங்காயத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.

பூண்டுடன், மற்றொரு அல்லியம் காய்கறி, வெங்காயம் கூட இருக்கலாம்:

• கொழுப்பை நிர்வகிக்க உதவுங்கள்
• கல்லீரல் நோயைத் தடுக்கும்
• இரைப்பை குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்

வெங்காயம் பல்துறை. நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

• சுவை சாஸ்கள் மற்றும் சூப்கள்
• சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் ஒரு பஞ்சைச் சேர்க்கவும்
• ஒரு பக்க உணவாக அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்

வெங்காயம் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி மேலும் அறிக.

ஸ்ட்ராபெர்ரி

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து கோடையின் ஆரம்பம் வரை பல இடங்களில் கிடைக்கின்றன.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஃபோலேட், வைட்டமின் சி, அந்தோசயின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சொந்தமாக, ஒரு பழ சாலட்டில் அல்லது காலை உணவோடு தயிர் முதலிடமாக சுவையாக இருக்கும்.

கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

பெர்ரி கோடையில் வளர்ந்து பல பகுதிகளில் விழும். அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை மற்றும் சாலடுகள், காலை உணவு தானியங்கள் அல்லது சுவையாகச் சேர்ப்பது. தேர்வு செய்ய பல உள்ளன.

கருப்பட்டி

ஆன்டோசயின்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படும் நிறமிகள். அவர்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அவற்றின் நீலம், ஊதா மற்றும் சிவப்பு வண்ணங்களை தருகிறார்கள்.

கருப்பட்டி மற்றும் பிற சிவப்பு அல்லது ஊதா பழங்களில் அந்தோசயின்கள் உள்ளன. அந்தோசயினின்கள் வீக்கத்தை உள்ளடக்கிய பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

லேசான இனிப்புக்கு புதிய தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் ஒரு சிறிய உதவியுடன் கருப்பட்டியை முயற்சிக்கவும்.

பெர்ரி உங்களுக்கு ஏன் நல்லது? இங்கே கண்டுபிடிக்கவும்.

அவுரிநெல்லிகள்

அவுரிநெல்லிகளில் அந்தோசயின்களும் உள்ளன. பழுத்த அவுரிநெல்லிகள் இனிப்பு மற்றும் மென்மையானவை. அவுரிநெல்லிகளின் ஒரு சேவை ஒரு கப் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பைச் சேர்க்க அவற்றை உங்கள் காலை உணவு தானியங்கள் அல்லது முழு தானிய அப்பங்களில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அல்லது குறைந்த கலோரி, சுவையான சிற்றுண்டிக்காக அவற்றை உங்கள் வாயில் பாப் செய்யுங்கள்.

அவுரிநெல்லிகள் பற்றி மேலும் அறிய.

செர்ரி

பெர்ரிகளைப் போலவே, செர்ரிகளிலும் அந்தோசயின்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.

நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், கோடை மாதங்களின் ஆரம்பத்தில் மரங்களிலிருந்து செர்ரிகளை எடுக்கக்கூடிய எங்காவது அருகில் இருக்கலாம்.

செர்ரிகளை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள் அல்லது பழ சாலட்களில் சேர்க்கவும். இனிப்பு செய்முறையில் செர்ரிகளை சேர்க்க விரும்பினால் செர்ரி பிட்டருடன் கற்களை அகற்றவும்.

புளிப்பு செர்ரி சாற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

தர்பூசணி

இந்த பெரிய, தாகமாக இருக்கும் பழத்தில் லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா-கிரிப்டாக்சாண்டின் உள்ளிட்ட கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது ஆர்.ஏ அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்.

தர்பூசணியில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன, மேலும் அவை தண்ணீரில் நிரம்பியுள்ளன, இது வெப்பமான கோடை மாதங்களில் நீரேற்றமாக இருக்க உதவும்.

வெட்டப்பட்ட தர்பூசணி நாள் எந்த நேரத்திலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டாக இருக்கும். ஒரு பார்பிக்யூவில் ஒரு இனிப்பு காட்சிப் பொருளாக மாற்ற நீங்கள் அதை மற்ற பழங்களுடன் சறுக்கி விடலாம்.

தர்பூசணி விதைகளை உண்ண முடியுமா?

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வீழ்ச்சி

பருவத்துடன் நீங்கள் தொடர்புபடுத்தக்கூடிய சுரைக்காய் மற்றும் வேர் காய்கறிகளைக் காட்டிலும் வீழ்வது அதிகம்.

பூண்டு

பூண்டு அதன் சல்பர் சேர்மங்களால் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

கீல்வாதம் ஆராய்ச்சி மற்றும் சிகிச்சையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டில் காணப்படும் சல்பர் கலவை தியாக்ரெமோனோன் வீக்கம் மற்றும் மூட்டுவலிக்கு சிகிச்சையளிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவுசெய்தது.

உங்கள் சாஸ்கள், கேசரோல்கள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் சூப்களை சுவைக்க நறுக்கிய அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பயன்படுத்தவும். அல்லது காய்கறிகளின் தட்டில் ஒரு சில முழு கிராம்புகளையும் வறுக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் தேன் ஆகியவை பல இடங்களில் ஒரு பாரம்பரிய மருந்தாக ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும் கண்டுபிடிக்க.

பீட்

இந்த சிவப்பு வேர் காய்கறிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று 2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

பீட்ரூட் சுவையாக இருக்கும்:

• ஒரு இலையுதிர்கால ஸ்லாவில் அரைத்த, மூல
• இருண்ட இலை கீரைகள் மற்றும் ஒரு கிரீமி சீஸ் கொண்ட சாலட்டில்
• வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் பரிமாறப்படுகிறது
• தங்கள் சொந்த வறுத்த
• ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி மிருதுவாக கலக்கப்படுகிறது
• போர்ஷ்ட் அல்லது பீட்ரூட் சூப்பில் முக்கிய மூலப்பொருளாக

குளிர்ச்சியை சாப்பிட, சுமார் 1 மணி நேரம் முழுவதுமாக வேகவைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் நறுக்கவும் அல்லது துண்டுகளாக்கவும்.

நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க பீட்ரூட் எவ்வாறு உதவ முடியும்?

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கலாம், பிசைந்து கொள்ளலாம், வறுக்கலாம் அல்லது சுடலாம், மேலும் அவை நன்றி செலுத்துதலில் பிடித்த பக்க உணவாகும்.

வழக்கமான பொரியல்களுக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் தயாரிக்க, ஜூலியானே இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு லேசான பூச்சு பயன்படுத்தவும், அவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுடவும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிக.

கீரை

கீரை ஒரு அடர் பச்சை, இலை காய்கறி. இது உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது:

• ஃபோலேட்
• புரோவிடமின் ஏ
• வைட்டமின் கே 1
• வெளிமம்
• கால்சியம்

கீரை என்பது நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை காய்கறி:

• சாலட்களில்
• ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கவும்
• மிருதுவாக்கிகளில் தூக்கி எறியப்பட்டது
• சாறு என
• சூப்கள், குண்டுகள், லாசக்னா, துண்டுகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளில்

சில கீரை ரெசிபிகளை இங்கே பெறுங்கள்.

குளிர்கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

புதிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் குளிர்கால மாதங்களுடன் தொடர்புபடுத்தக்கூடாது. ஆண்டின் பிற நேரங்களை விட குறைவான விருப்பங்கள் இருக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் வாழ்ந்தால், ஆனால் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வரம்பு இன்னும் கிடைக்கும்.

காலே

காலே அதிக சத்தான மற்றும் வீக்கத்திற்கு உதவக்கூடும். கீரை மற்றும் கொலார்ட் கீரைகளைப் போலவே, இதில் வைட்டமின் கே 1 மற்றும் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.

நீங்கள் காலேவை சாலட்களில் அல்லது காலே சில்லுகளாக அனுபவிக்கலாம், இது சுடப்பட்ட காலே ஆகும், இது ஆலிவ் எண்ணெயின் லேசான பூச்சில் தூக்கி எறியப்பட்டு உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.

இன்னும் சில காலே ரெசிபிகளை இங்கே காணலாம்.

சிட்ரஸ்

குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களை நீங்கள் சிட்ரஸ் அளவைக் கொண்டு பிரகாசமாக்கலாம்.

சிட்ரஸ் பழங்களில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, இது மூட்டுகளுக்கு உதவும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்.

பின்வருவனவற்றை முயற்சிக்கவும்:

• ஆரஞ்சு பகுதிகள் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது பாலைவனமாக
• காலை உணவுக்கு அரை திராட்சைப்பழம்
• எலுமிச்சை சாறு வீட்டில் சாலட் ஒத்தடம் அல்லது சாஸ்கள், மெலிந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளைப் புதுப்பிக்க
• குளிர்கால குளிர்ச்சியைத் தணிக்க சூடான எலுமிச்சை மற்றும் தேன் பானம்

சுண்ணாம்புகளைப் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.

குளிர்கால ஸ்குவாஷ்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, குளிர்கால ஸ்குவாஷிலும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு தாவர கலவைகள் உள்ளன. அவை நார்ச்சத்து அதிகம்.

வகைகள் பின்வருமாறு:

• பழ கூழ்
• ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ்
• பூசணி

குளிர்கால ஸ்குவாஷ் பல்துறை மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம், சூப்களில் சமைக்கலாம் மற்றும் முழு தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை அடைக்கலாம்.

குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் உங்களை சூடேற்ற கறி பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்பை முயற்சிக்கவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு சிலுவை காய்கறி ஆகும், இது முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது:

• வைட்டமின் கே 1
• வைட்டமின் சி
• ஃபைபர்
• ஃபோலேட்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். சிலுவை காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிடுவோர் எந்தவொரு காரணத்தாலும் இறக்கும் அபாயம் குறைவாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சாப்பிட:

அவற்றை வறுக்கவும், பாதியாக அல்லது குவார்ட்டர் செய்யவும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு ஒரு கோடு, மற்றும் எளிதான சைட் டிஷுக்கு மிளகு.

இலைகளை வறுக்கவும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சில்லுகளை உருவாக்க.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் வேறு சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் யாவை?

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் உங்கள் சொந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்த்தால் அல்லது அவற்றை உள்நாட்டில் எடுத்தால், நீங்கள் உறைந்து போகலாம், முடியும், ஊறுகாய் செய்யலாம், அல்லது ஆண்டு முழுவதும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் விட வேண்டும் அல்லது குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் கூட சேமிக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் பலர் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பார்கள்.

உள்ளூர் உழவர் சந்தையில் இருந்து நீங்கள் உணவுகளை வாங்கினால், விற்பனையாளரிடம் அவர்கள் எவ்வாறு பொருட்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்று கேளுங்கள்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்க.

பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மாசுபாடு

விவசாய முறைகள் காரணமாக புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் மாசுபடுவது குறித்து சிலருக்கு கவலை உள்ளது.

உங்களுக்கு இதுபோன்ற கவலைகள் இருந்தால், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்:

• உங்களுக்குத் தெரிந்தவர்களிடமிருந்து உள்நாட்டில் வாங்குவது மற்றும் அவர்களின் நடைமுறைகளைப் பற்றி கேட்பது
• கரிம விளைபொருட்களை வாங்குதல்
• உங்களுக்கு ஒரு தோட்டம் இருந்தால், உங்கள் சொந்தமாக வளரும்

பல்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவை சரிபார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்க.

உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பற்றி மேலும் அறியவும்.

கீழே வரி

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தவறாமல் சாப்பிடுவதால் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. ஆர்.ஏ. உள்ளவர்களுக்கு, அவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

ஒரு நாளைக்கு பல கப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க மற்றும் உங்கள் பட்ஜெட்டை நியாயமானதாக வைத்திருக்க பருவத்தில் இருக்கும் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வீக்கத்திற்கு உதவக்கூடும், ஆனால் உங்கள் ஆர்.ஏ.வை நிர்வகிக்க கூடுதல் தலையீடுகள் தேவைப்படலாம்.

பொருத்தமான சிகிச்சை திட்டம் மற்றும் நீங்கள் செய்ய நினைக்கும் உணவு மாற்றங்கள் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.