செலியாக் நோய்க்கான பசையம் இல்லாத சமையல்

உள்ளடக்கம்

• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கேக்
• உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
• குயினோவா புட்டு

செலியாக் நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகளில் கோதுமை, பார்லி, கம்பு மற்றும் ஓட்ஸ் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த தானியங்களில் பசையம் இருப்பதால் இந்த புரதம் செலியாக் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே இங்கே சில பசையம் இல்லாத சமையல் வகைகள் உள்ளன.

செலியாக் நோய் பொதுவாக குழந்தை பருவத்தில் கண்டறியப்படுகிறது, அதற்கு எந்த சிகிச்சையும் இல்லை, எனவே அந்த நபர் வாழ்க்கையில் பசையம் இல்லாத உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இருப்பினும், கோதுமை, பார்லி, கம்பு மற்றும் ஓட்ஸுக்கு பல மாற்றீடுகள் இருப்பதால், பசையம் இல்லாத உணவை உட்கொள்வது கடினம் அல்ல.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 7 முதல் 8 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 2 கப் (தயிர்);
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1 பெட்டி (200 கிராம்.);
• எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம்

தயாரிப்பு முறை:
முட்டையின் வெள்ளையை அடித்து இருப்பு வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மிக்சியில் போட்டு நன்கு அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்மையாகும் வரை தொடர்ந்து அடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு சல்லடை, பின்னர் எலுமிச்சை அனுபவம் பயன்படுத்தி ஸ்டார்ச் அடித்து ஊற்றவும். இப்போது ஒரு மர கரண்டியால், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக கலக்கவும். உயர் மற்றும் பெரிய வடிவத்தில் ஒரு அடுக்கை ஊற்றவும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதிக முட்டைகளைப் பயன்படுத்தினால் கேக் வளரும். ருசிக்க பொருள். மற்றொரு அடுக்குடன் முடிக்கவும். இந்த கேக்கில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லை.

உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 ஈஸ்ட் மாத்திரைகள் (30 கிராம்)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 பெட்டி அரிசி கிரீம் (200 கிராம்)
• 2 பெரிய வேகவைத்த மற்றும் அழுத்தும் உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 400 கிராம்)
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை
• 1/2 கப் சூடான பால் (110 மில்லி) அல்லது சோயா பால்
• 3 முழு முட்டைகள்
• 2 காபி ஸ்பூன் உப்பு (12 கிராம்)
• 1 பெட்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (200 கிராம்)
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு

தயாரிப்பு முறை:

ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் அரிசி கிரீம் பாதி (100 கிராம்) கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தவிர, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெயை, பால், முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மிக்சியில் கலக்கவும், பொருட்கள் நன்கு கலக்கும் வரை. மிக்சியிலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் கலவை, மீதமுள்ள அரிசி கிரீம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெயுடன் ஒரு ரொட்டி பான் அல்லது பெரிய ஆங்கில கேக்கை கிரீஸ் செய்து அரிசி கிரீம் தெளிக்கவும். மாவை வைத்து 30 நிமிடங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் ஓய்வெடுக்கவும். அரை கப் (தேநீர்) குளிர்ந்த நீரில் (110 மில்லி) நீர்த்த சோள மாவு கொண்டு துலக்கி, நடுத்தர வெப்பநிலையில் (180 டிகிரி) ஒரு சூடான அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

குயினோவா புட்டு

இந்த புட்டு இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒமேகாஸ் 3 மற்றும் 6 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, அவை குயினோவாவில் ஏராளமாக இருக்கும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• தானியங்களில் 3/4 கப் குயினோவா
• 4 கப் அரிசி பானம்
• 1/4 கப் சர்க்கரை
• 1/4 கப் தேன்
• 2 முட்டை
• 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
• 1/2 கப் குழம்பு திராட்சையும்
• 1/4 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி

தயாரிப்பு முறை

குயினோவா மற்றும் 3 கப் அரிசி பானத்தை ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைத்து சமைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் கிளறவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை, தேன், ஏலக்காய், முட்டை மற்றும் மீதமுள்ள அரிசி பானம் கலந்து நன்கு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே வாணலியில் போட்டு, பின்னர் திராட்சையும், பாதாமி பழமும் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில், கலவை கெட்டியாகும் வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஆகும். கிண்ணங்களில் புட்டு ஊற்றி 8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், பின்னர் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் செலியாக் நோயில் நீங்கள் எதை உண்ணலாம் என்பதைப் பாருங்கள்: